擔擔麵除了本身添加了大量辣椒油，更使用高油脂的果仁包括芝麻醬、花生碎等調味，令到整體脂肪含量極高。 很多人以為河粉卡路里十分高，但由於越式河粉與港式河粉製造方式並不一致。 越南河粉並不會加入油脂在粉面之間，因此卡路里較港式河粉低。
- 早餐較為適合進食充足澱粉質食物如全麥麵包及粉麵類，亦要適量進食肉類(挑選低脂、少油分的肉類)，可配一至兩杯清水或低糖飲品。
- 如果你是每天必到咖啡店的「咖啡精」，每朝無啡便沒精神，陳勁芝教你購買時可選擇脫脂奶，並用高杯裝改為中杯裝，走忌廉，走糖漿便可減少約80至200卡路里。
- 雖然薯粉鈉含量偏低，但因為大多數薯粉都是湯煮，除了煮食時會吸收湯汁，食用時也會伴隨着湯一起食。
- 加上一般配搭五花肉製成的日式叉燒，一碗隨時已經佔一天熱量攝取所需的2/3。
- 有中年男士常吃清炒米粉、齋腸粉等食物，以為夠清淡，結果三高問題反而加劇。
奶茶有奶的成分，最能解辣，但花奶含大量飽和脂肪酸， 一杯已有130kcal。
米粉米線卡路里: 米線
此外，鈉含量更是眾多粉麵中最高的一個，每進食100克就會攝取2160毫克，過量食用會引致水腫或有損腎臟健康。 米粉米線卡路里2025 排列第三的通粉及意粉的製作材料相近，因此它們的營養含量大致相同，適合糖尿病患者及控制體重人士食用。 不過，若煮食時間過長，有機會引致意粉過熟，而造成「升糖指數」提升。 雖然通粉熱量偏高，但它含有豐富蛋白質，可有助減慢胃部的排空率，及控制血糖和延長飽肚感，減低進食過量的機會，適合糖尿病患者及控制體重人士食用。 蝦子麵熱量與米線的 熱量 相若，但它含有豐富蛋白質，每100克已含有15.5克，同時脂肪及飽和脂肪含量亦不高，適合減肥人士及糖尿病患者食用。 下午時間身體整體代謝率高，能量需求大增，進食分量需要較多，充足 澱粉質及蛋白質就可提供足夠能量 以應付接下來一整天的工作。
- 雖然通粉熱量偏高，但它含有豐富蛋白質，可有助減慢胃部的排空率，及控制血糖和延長飽肚感，減低進食過量的機會，適合糖尿病患者及控制體重人士食用。
- 雲吞面採用鮮蝦雲吞作為配料，蝦肉本身屬於低脂肪蛋白質。
- 最後，余皓琛營養師提提大家，每種粉麵各有其益和壞處，食用前應考慮個人的健康狀況。
- 琳琳總總的粉麵類永遠不會讓人有吃膩的感覺；不過，各式各樣的粉麵其製作方法和成分不一，熱量及營養價值亦有所不同的。
- 若經常吃外賣，不妨多加一碟清灼蔬菜，而蠔油或腐乳可分開另上。
- 各款粉麵中最健康之選為意粉、通粉及糙米粉，以意粉、通粉為例含較高蛋白質，升糖指數較低，食用後飽足時間比較長，有助控制體重。
建議連渣及即時新鮮飲 用，以免大量維他命C氧化流失。 而榨取鮮果汁可能要用上兩個水果，使糖分偏高，所以可在其他用餐時段以代糖取代。 雖然他們分為「譚仔」及「譚仔三哥」兩間連鎖店，但他們的食物都非常接近。 除此之外我們發現，越是精加工的食物，GI數值也越高，越是天然的粗糧食物，GI相對都會變得比較低。
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營養師Minnie指需注意營養標籤可能只標示100克的營養素，要留意每次食用份量所攝取的卡路里，如食用刀削麵、蝦子麵、鮑魚麵、菠菜麵等，因麵的體積較小，每次可能需要食用兩個或以上，要以此數量為一食用份量。 另外，1個烏冬或1個米線通常超過100克，食用1個不能以100克的卡路里計算食用熱量，如食用1個烏冬的卡路里要以200克的熱量計算。 雖然有些粉麵是低卡路里，但致肥陷阱往往在調味料及搭配的食物上。 市面常見的米線、即食粉絲、米粉多會附加湯包，湯包會令脂肪高出數倍。 除了要留意粉麵的卡路里及脂肪，亦應留意粉麵的鈉質，100克食物含不高於120毫克鈉質才是低鈉，患有高血壓人士應盡量選擇進食低鈉的食物。 食用粉麵時應盡量避免使用湯包及添加加工肉類或肉丸以增加鈉含量，可考慮使用新鮮肉類及蔬菜做湯底，這樣就能食得健康。
曾有50歲肥胖男士，因循醫囑食「清淡些」，多吃白粥、齋腸粉、清炒米粉，或白飯加鹹蛋，以為「白色等於清淡」，卻不知攝取過多碳水化合物，3個月後三高問題反而更嚴重，需半年調養。 人體經過一夜休息，整體代謝率提升，但此時血糖水平偏低，需要進食含較高澱粉質的食物以提供能量。 早餐較為適合進食充足澱粉質食物如全麥麵包及粉麵類，亦要適量進食肉類(挑選低脂、少油分的肉類)，可配一至兩杯清水或低糖飲品。 米線一直都是港人喜愛的午、晚餐選擇，想食得健康點，或者減肥人士控制每日熱量吸收，就需要好好計算每一餐的卡路里了。 很多人都不想發胖，就會減少食物的攝入，而亞洲人主食多以米飯以及麵食為主，對於想要減肥中的人來說，主食中的碳水化合物可是一個大的敵人，如果一不小心吃多了主食就會容易長胖。 而市場面常見的方便米線、即食粉絲會附加湯包，湯包會令脂肪高出數倍。
米粉米線卡路里: 減肥餐單｜營養師健康有效減脂食譜＋卡路里公開！14日減10磅不反彈
薯粉是米線以外的常見麵食選擇，不少正在減肥控制體重的女生都會選擇薯粉。 Cosmo邀請了尚營坊營養師李炫蓉（Alyson）跟大家講解一下薯粉好處、薯粉熱量以及食用薯粉注意事項。 加入調味粉時，宜以三分之一至半包為限，進食時亦不宜連湯底飲用，以減少攝取鈉質。 有營養師指，不少人誤判「食飯最肥」，而選擇「食包醫肚」，但單計算熱量亦難「止肥」，以白麵包為例，最少有10種以上添加劑，或積存體內引致浮腫，而出現「假肥胖」情況。 看似清淡的米粉，因多配搭高脂高鈉的湯底，亦未必健康。 有中年男士常吃清炒米粉、齋腸粉等食物，以為夠清淡，結果三高問題反而加劇。
雖然薯粉鈉含量偏低，但因為大多數薯粉都是湯煮，除了煮食時會吸收湯汁，食用時也會伴隨着湯一起食。 Alyson提醒：「通常用來煮薯粉的湯，鈉含量都很高。而攝取過量的鈉，會導致水腫情況，長遠更會令血壓上升。」所以食用時除了減少連湯一起食外，也應選擇清湯，減少鈉吸收。 香港人工作忙碌，一日三餐食無定時，除了到茶餐廳外，簡單易煮的粉麵，例如米線、即食麵等，的確是既方便、又省時、又美味的選擇。 今次有請註冊營養師余皓琛介紹10款不同類別的粉麵，予大家參考。 米粉米線卡路里2025 一碗淨米線熱量大約264卡路里（kcal），而配菜均以每塊／粒／片去計算（炸醬以每份計算）。
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除了即食麵、伊麵、河粉是屬於高卡路里粉麵之外，有些看似清淡的粉麵其實都可能是致肥元兇，例如一向被人認為健康的蕎麥麵的熱量最高，每個達342卡路里，以每碗飯、250卡路里計算，1個蕎麥麵已接近1碗半飯。 綜合卡路里、脂肪和鈉質，最健康之選為意粉，通粉及糙米粉，意粉和通粉含較高蛋白質，升糖指數較低，食用後飽足時間比較長，有助控制體重。 高鈉之選： 每一百克烏冬、蕎麥麵和蝦子麵含有高達1000毫克鈉。 它們在製作時會被加入鹽作調味， 而蝦子麵中的蝦子屬醃製品，鈉含量變相更高。 若使用含有鈉成份的防腐劑和添加劑的附屬調味包，隨時可超出世界衛生組織建議每天最多攝取2000毫克鈉的上限。
米粉米線卡路里: 減肥增肌推介食物：鮮豬膶、雞肉、牛肉
晚間身體能量消耗減少，代謝率放緩，切忌暴飲暴食，大量進食高脂、 高澱粉質食物只會導致過多能量而轉成脂肪儲存。 晚餐應控制分量，減少 吸收過多澱粉質及高脂肪肉類，並增加蔬菜及水果等低卡路里而又飽肚的食物。 鹽是一種媒介令麵質彈牙，故麵條本身已有鈉成分，加上使用提供的湯料或調味包湯包，每食用分量的鈉攝取隨時大幅提升。
米粉米線卡路里: 卡路里排行榜新年必食好意頭蔬菜8大蔬菜營養大比拼
如果想只以薯粉作為一餐，則有可能缺少蛋白質、各種維他命及礦物質，因此需要配合蔬菜、水果及蛋白質食 物，如鮮牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋等，才能算食得健康，維持均衡營養。 眾所週知，腩肉的肥膏比例較多，卡路里自然高，一両約有130卡。 但最高卡路里的配料竟然不是腩肉，而是「細細粒」的貢丸。 因為貢丸裡帶有很多五花肉的脂肪粒，4粒貢丸的卡路里已經高達232大卡，比一碗白飯還要高。 而深受大家喜愛的「勿演」墨丸，4粒約有108卡，比貢丸少一半。 Nutri-Pro健營物理治療及營養中心營養師Minnie整理了16款常食粉麵的卡路里，例如非油炸即食麵、韓式粉絲、担担麵等。
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另外，亦不要忽視麵類湯底均含較高鈉，因此要盡量避免飲湯，而辣湯底亦會增加熱量和鈉含量。 想要減肥的話，一定要遠離以上三類食物，可以少吃一些米飯，而且注意三餐規律，注意在吃飯的過程中營養補充足夠，只有營養補充足夠，才可以讓身體更好的消耗脂肪，遠離肥胖。 米粉米線卡路里2025 如果是單純的作為主食來講，無論是麵食，還是米飯，其實它們都是由碳水化合物構成的，也就是說，基本的組成材料是一樣的，所以也就無所謂誰更有營養了。 Annie更提醒，購買即食包裝的粉麵，更加要留意食物的成分表和貯存期限，如加入愈多穩定劑、酸味調味或添加劑就愈不健康。 如果貯存期愈長，也代表調味料和穩定劑放得愈多，相對不健康。
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低升糖之選： 通粉、意粉和蕎麥麵分別由小麥和蕎麥粉製成，而蝦子麵則混入麵粉、蛋和蝦子來製造，因此它們的蛋白質含量較高，每100克平均有15克蛋白質。 膳食纖維和蛋白質可減慢胃部的排空率，從而減慢碳水化合物的消化和吸收，有助控制餐後血糖和延長飽肚感，故這類粉麵皆被稱為「低升糖指數」的食物。
米粉米線卡路里: 米粉 / 粉絲減肥迷思2. 高GI食物
米線、蝦子麵、刀削麵…麵食的種類愈來愈多，近年更有不少以「健康麵食」的名稱作為賣點，如淮山麵、韓式粉絲等，吸引一眾關注健康或者減肥人士轉食此類非油炸麵。 米粉米線卡路里 不過看似健康的粉麵暗藏致肥危機，撇除即食麵、河粉這些高熱量粉麵，素來給人健康形象的蕎麥麵原來熱量驚人，每100克（1札）約342卡，若以每碗飯250卡計算，1札蕎麥麵已接近1.5碗飯。 高脂邪惡之選： 即食麵和伊麵是十款粉麵中含有最高的熱量和脂肪，每100克有高達470卡路里，和兩碗白飯的熱量相約；其脂肪含量是米粉和烏冬的33倍。
米粉米線卡路里: 卡路里｜米線配料23款熱量排行榜 腩肉非最高卡？有種菜肥過墨丸
體內積存過量鈉質，容易水腫，也可能提升高血壓、心臟問題及中風的風險。 假如在無調味料、不搭配任何食物的情況下，通粉、意粉的營養，包括熱量、蛋白質、脂肪其實差不多。 米粉米線卡路里2025 米粉、米線熱量最低，可能由於原材料是大米，無加蛋和油分，相對脂肪和熱量會較少。 不少減肥人士會戒食飯，選擇粉麵替代作為主食，但餐餐進食粉麵，可能會愈食愈肥。 營養師李杏榆（Annie）解釋，粉麵經乾製後，體積輕盈，感覺份量不多，但進食粉麵可能會搭配隱藏高脂陷阱的食物而致肥，不容輕視。 乾燒伊麵相信是不少人的心頭好，但原來伊麵的熱量竟然排列第二位。
米粉米線卡路里: 健康大晒
「卓諺，你最愛吃甚麼東西？」他總會答︰「麵！」無論是米粉、意粉，抑或伊麵，在小孩眼中，可能都是一樣的「麵」，但其實，麵的成分及製作方法各有不同，營養價值亦因而有所差別；認清各類的麵，才能給孩子最合適的選擇。 成人一般每天大概需要攝取1500卡路里，按照性別、身高體重、日常消耗等而有所不同。 但原來一碗清湯米線已有330卡路里，麻辣、酸辣湯底卡路里更高，加上配料，分分鐘一碗已經熱量超標。 雲吞面採用鮮蝦雲吞作為配料，蝦肉本身屬於低脂肪蛋白質。 而且幼麵本身卡路里較低，配合一碟清炒蔬菜就是營養非常均衡的一餐。 擁有「健康」形象的不止有蕎麥麵，以蔬菜製成的麵食如菠菜麵、淮山麵同樣給人健康感覺，但是它們的熱量亦不低，以每食用分量86克的菠菜麵作例，其熱量為318卡，已高過一碗飯的熱量（250卡）。
配菜中，以炸醬熱量最高，達160kcal，主要是因為炸醬含油量高。 其次便是腩肉，肥肉佔熱量較多，一片已佔40kcal，一份腩肉（4－5片）已有160kcal。 其他加工食品如豆卜、火腿、腐皮、墨丸等均是較高熱量的，一份量的配菜大約120kcal左右。 這種食物中的脂肪含量也是非常高的，一般正常人每天吃堅果的克數不應該超過30克，超過30克就容易變得肥胖。
《香港01》飲食頻道記者以人氣米線店譚仔三哥現有的23款為例，請得註冊營養師謝詠瑩（Gloria）分析當中的卡路里含量，得出以下「米線配菜熱量排行榜」。 米粉米線卡路里 陳勁芝說，減肥不外乎減少每日進食熱量，並控制脂肪攝取量。 要達到此目的，毋須大費周章，只要稍為改變一下平日的飲食習慣，便能輕易達到。 到中式酒樓晚飯時，大家都愛龍蝦伊麵、乾燒伊麵，本身伊麵已經油炸處理，烹調時再加入其他配料及調味料，因而更為「濃味」；即使是上湯伊麵，熱量及脂肪亦不低，還是少吃為妙。 米粉米線卡路里2025 當然，除了留意粉麵的選擇外，亦要小心烹調方法，炒粉麵的熱量及脂肪一般較湯粉麵高，白汁、忌廉等亦大大增加熱量及脂肪量，不宜多選。
米粉米線卡路里: 油炸食物
相對米線因為用白米製, 主要含澱粉質, 而其他營養則較少. Annie表示，很多人因此認為吃米粉比吃飯健康，其實吃一碗飯或米粉後，血糖飆升指數差不多。 以市面零售的各式粉麵來看，Annie表示，即食麵卡路里最高，每100克有400多千卡熱量，其他如上海麵、通粉、意粉、粉絲等卡路里相差不大，而以米線、米粉最低，每100克僅100多千卡熱量。 由於腩肉及炸醬本身是高脂食物，而腐皮是豆漿上凝固的一層豆油，豆卜則經過油炸，而且會吸引湯底中的油份，屬於高脂高鈉。 米粉米線卡路里 米粉米線卡路里 米線和米粉一樣以米造成，沒塗油或油炸，比河粉和油麵低卡，屬較健康的麵食。 減肥人士必須注意，芸芸湯底裡，以麻辣湯和茄湯最肥，兩種湯底都建議吃十小辣或以下，皆因湯底愈辣，其辣椒油的份量亦會愈多。
