高甜度的粟米稱為甜粟米（英語：sweet corn），一般種植供人類食用，而其他野粟米（英語：field corn）則供作動物糧食及化學工業、食品工業原料。 當人體免疫系統失調，長期處於慢性發炎或出現過度發炎的情況，就易引發自體免疫疾病如類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎，或糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。 而動物研究證實粟米鬚擁有消炎、減緩疼痛，預防慢性發炎的療效。 粟米鬚茶所使用的粟米鬚，即是一般我們購入整根粟米，在粟米一端所看見的金黃色絲線。
- 粟米的中文俗稱有一百多種，在世界各地都有對其不同的稱呼[2]。
- 營養師Katrina 為Cosmo 讀者度身設計了5款粟米仔食譜，減肥中的你同樣適合，用來做lunch box 亦是不錯。
- Kathy指，其實不同顏色粟米有不同的營養價值，它們全部都屬於高纖低脂的食物，如果想較容易消化，可以選擇白色粟米，因為外皮較薄，可以生吃；如果想攝取較多抗氧化成分，例如花青素，可以選擇紫色/ 黑色粟米。
- 除此之外，它其實也跟粟米一樣可以通便、抗氧化，對孕婦而言很有益處。
- 因為粟米可以在各種不同的氣候下生長，因此被傳播到全球各地。
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粟米仔功效: 粟米食用別過量 高澱粉不利控制血糖
在街市或超市常買到的粟米仔，細細條居然可讓你3個月可減7 kg，成功打入減肥界新星名單！ 美國註冊營養師 Katrina 今次就為大家解開粟米仔身世之謎、營養及粟米仔減肥食譜。 天氣乾容易便秘，這時應多喝滋潤湯水，同時吃含大量纖維的食物，例如紅蘿蔔及粟米等屬高纖的蔬果，均具健脾功效，更可增強身體機能免疫力，同時有清熱解毒的作用。 今次為大家推介14款紅蘿蔔粟米配搭的湯水食譜，包括紅蘿蔔粟米淮山湯、紅蘿蔔粟米栗子湯及紅蘿蔔粟米腰果湯等。 粟米含有的「玉米黃素」，屬於黃斑色素（黃色素）的1種，其可與電腦或手機螢幕產生的藍光抵消，幫助保護眼睛，降低人們罹患黃斑部病變的風險。 此外，研究指出粟米鬚的萃取物，可抑制血管收縮素轉換酶（Angiotensin converting enzyme, 粟米仔功效 ACE），促使血管放鬆，有效降低人體血壓。
另外，因為粟米膳食纖維較高，食下肚後更會在腸道發酵，會產生大量氣體，引致腸道不適。 所以Michelle亦提醒，本身腸胃較敏感（如IBS症患者），或是消化、腸道系統比較差的人士，如長者或者小朋友，應適量食用，否則易為腸胃帶來負擔。 另外，由於粟米鬚可能會降低血液鉀水平、血糖、血壓等，假如患有這些健康風險的人士，例如本身已是低血壓或糖尿病患者，就需要注意食用量，或向醫生諮詢意見。
粟米仔功效: 糯米粟最高卡 糖尿病患者應避免食用
若要選擇粟米，建議能依照自身需求，購買不同顏色的粟米。 粟米仔功效 除了護眼、抑制血糖外，玉米也具有豐富維他命B、C以及「阿魏酸」，此類營養素具抗氧化作用，可幫助抑制人體內的自由基，阻止自由基與人體反應並損害細胞，以降低癌症和心臟病的罹病風險。 粟米仔功效2025 Michelle指，每條粟米大概可以提供3.5g蛋白質及2.5g纖維，可以提供飽足感。
高果糖漿常用於增加商業食品的甜味，例如各類飲品、麵包、麥片、零食、醃肉、乳酪、湯料和調味劑等。 剛成型的一寸來長的粟米芯可直接當作蔬菜烹調，口感類似筍。 煮熟的粟米粒是沙律常用的材料，或做粟米羹，或直接食用。 墨西哥人常用一種大型的粟米粒和肉類烹調湯類食物pozole（西班牙語：Pozole），意思是粟米粥。 值得一提的是，水煮時間愈長，粟米當中的抗氧化劑與阿魏酸量會相應增加，但維他命C則會下降。
粟米仔功效: 粟米食用禁忌2. 腸胃差宜少食
粟米一直都被認為健康食物，但可能你亦聽過有人指出它會令血糖飆升。 粟米仔功效 就讓我們解釋一下，令你掌握更多有關粟米的健康資訊。 在許多料理中，粟米常以配菜的角色出現在餐桌上，讓不少人以為粟米是蔬菜；但其實粟米屬於五榖根莖類，吃1根大約等於8分滿的飯量，因此可以做為主食並代替白米飯。 此外，粟米是低GI食物，若正值減重的人不妨吃粟米來代替白飯。 果實飽滿且外表黃澄澄的粟米吃起來香甜可口，除了直接蒸來吃，更是炒菜時的最佳搭配。
- 市售粟米仔大多都已除去葉片，但其實「含殼」的玉米筍更鮮甜、更營養。
- 挑選時要注意三大重點，第一是「葉片和玉米鬚」愈翠綠愈新鮮，枯黃或尖端發黑就代表品質不佳。
- 另外，由於粟米鬚可能會降低血液鉀水平、血糖、血壓等，假如患有這些健康風險的人士，例如本身已是低血壓或糖尿病患者，就需要注意食用量，或向醫生諮詢意見。
- 營養顧問公司NUTRILICIOUS創辦人及首席營養師 Michelle Lau。
- 飼料粟米籽粒較硬，除當飼料外，另用於制粉、榨油、製酒精。
- 第二，若是去殼版，就要看粟米仔外觀，顏色淡黃、筍型呈圓錐狀，且顆粒飽滿、緊密排列是最好的。
粟米仔是一種低熱量，也低碳水化合物的食材，難怪農夫說它很受歡迎。 除此之外，它其實也跟粟米一樣可以通便、抗氧化，對孕婦而言很有益處。 粟米富含非水溶性纖維，能夠減緩消化速度，讓食物能在胃部停留更久，除可增加飽足感，減少口腹之慾外，更可以抑制血糖上升，也讓粟米被認為是中低GI食物。 粟米鬚雖可直接食用，但一般而言多將粟米鬚烘乾、提煉來製成藥草或茶包。 市售的粟米鬚茶包除使用粟米鬚外，在烹煮、提煉及烘乾的過程中，有部分也會加入粟米、糙米或萎蕤（百合科植物，也作中醫藥材）等料材。 本人明白上述資料之提交即表示本人同意信諾使用及/或轉移本人的個人資料作直接促銷，並可收到有關其產品、服務及特別優惠的直接促銷資訊。
粟米仔功效: 粟米不同顏色功效大不同 營養師：白色粟米皮薄可生吃
至於西醫方面，也有研究顯示粟米鬚可能有助控制血壓、血糖，以及抵抗多種炎症。 不過有關粟米鬚的研究並不多，目前並不能斷言粟米鬚具有這些功效。 白色粟米不一定北海道才有，本港農場也有出品白色粟米，但卻惹來網民質疑是基因改造的產物。 TOPick找來香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)，拆解不同顏色粟米的功效。
粟米仔功效: 減肥｜粟米仔熱量低膳食纖維高成瘦身恩物 有葉粟米仔更鮮甜營養
首先準備500c.c.熱水，選擇市售綠茶粉或綠茶包都可以，加入一錢荷葉、一錢洛神、一錢何首烏或3克肉桂粉，混合悶泡10分鐘即可飲用。 其實粟米有非常多種顏色，包括紅色、黑色、藍色、紫色和橙色，不過市面上則較常見白色、黃色與紫色粟米。 粟米仔功效 粟米顏色的是由2種植化素——花青素以及β-胡蘿蔔素共同決定，不同粟米的基因會影響這2種植化素含量，最後形成粟米的多樣顏色變化。
粟米仔功效: 粟米鬚茶
除咗可以直接煮嚟食之外，重有好多種整法，譬如爆穀、墨西哥薄餅、墨西哥脆片，亦可以提煉成粟米油同埋磨成粟粉煮食用，更可以整粟米糖漿用喺食品加工。 Kathy指，白色粟米不是基因改造，而是不同品種粟米所含的天然色素不一，白色粟米較少玉米黃素，所以就是白色。 葉子鮮綠：粟米的葉子愈鮮綠，代表品質愈新鮮；若葉子呈現枯黃狀態，則粟米的果實較無水分，而伴隨臭酸味則可能讓粟米出現發霉問題。 其實粟米仔是粟米的幼穗，粟米仔底部寬大且肥厚外觀像是竹筍般得名為粟米仔（又稱粟米筍），但跟竹筍是沒有關聯的。 自前哥倫布時期起，粟米就已是安地斯山脈重要的作物。 他們將陶器視為是一種神聖的物品，會作成顯目的形狀來代表重要的主題。
粟米仔功效: 粟米词语解释
大概一杯粟米粒含15克碳水化合物，而一根水煮粟米則約210大卡，將近1碗白飯的8成熱量。 粟米仔功效 粟米仔功效2025 因此建議喜愛粟米者，仍應適可而止，尤其是有糖尿病等血糖疾病的朋友，更得留意再三，建議先與醫師與營養師討論適合的飲食菜單，以利分配每餐的熱量與營養素攝取。 而所謂的10根粟米筍減肥法執行方式為平時一餐吃10到20根粟米筍，大約為兩個拳頭的蔬菜量，飲食調整以豆漿及其他蛋白質取代肉類，白飯換成番薯，再搭配喝水，就能達到很棒的瘦身效果。
粟米仔功效: 醫療及健康保險
「如果用粟米代替米飯或其他澱粉質食物，其實係可以幫助修身同埋控制體重。」Michelle同步提醒，粟米的升糖指數亦比白米低，所以絕對是比較有營養的白飯代替品。 提供的資料和材料屬一般性質且不會構成AXA安盛香港的醫療或健康建議，並且是在「按現狀」和「可使用」的基礎上提供，沒有任何類型的明示或暗示陳述及/或保證。 儘管AXA安盛香港已採取合理程度的謹慎提供該等資料和材料，它們並非特定與您的投資目標、財務狀況、健康或醫療狀態或特定需求有關。 AXA安盛香港和我們有關或控股公司不會就所提供的資料和材料沒有侵權、安全、準確、完整、充分、合理、切合用途或沒有電腦病毒承擔任何保證或責任。
粟米仔功效: 「減肥界新星」粟米仔優點多
粟米仔的碳水化合物比一般粟米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。 半杯的粟米仔中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。 在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。
粟米仔功效: 粟米和粟米仔的差別
日本米芝蓮星級大廚橋本幹造，曾採用「餐前吃一匙蕎麥籽」的減肥方法，一個月就瘦了8kg！ 蕎麥籽含有一種阻抗蛋白質，一般我們進食後脂肪會被膽汁酸分解吸收，而阻抗蛋白質就有妨礙膽汁酸行動的作用，阻止脂肪吸收、有效排出體外，甚至還能有效預防脂肪肝！ 不過蕎麥籽需要事前處理，方法是先將蕎麥籽泡水1小時，之後用中小火煮15分鐘，再用冷水沖走表面黏滑，就可以直接吃，餐前吃一匙，剩下的可以放雪櫃保存3天。
台灣營養師趙函穎曾在IG 粟米仔功效 分享10根粟米仔減肥法 – –只要一餐吃10到20根粟米仔，再以豆漿及其他植物性蛋白質取代肉類，而白飯換作番薯便可。 她更透露，有肥胖病人曾透過此法在3個月內減掉7kg。 Katrina 指，粟米仔的確是減肥人士的恩物，因為100克的粟米仔含有的膳食纖維已相等於約半碗西蘭花的膳食纖維，所以非常飽肚，有助減低飢餓感，可減少進食粉麵飯和肉類的份量。 奧爾梅克人及馬雅人在中美洲栽培了許多不同的品種，有些可以直接烹煮，有些則用鹼法烹製（英語：nixtamalization）的方式處理。
Kathy指，其實不同顏色粟米有不同的營養價值，它們全部都屬於高纖低脂的食物，如果想較容易消化，可以選擇白色粟米，因為外皮較薄，可以生吃；如果想攝取較多抗氧化成分，例如花青素，可以選擇紫色/ 黑色粟米。 半杯粟米粒的熱量就有80卡，而同樣分量的粟米仔僅有25卡！ 身為低卡食物，粟米仔能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
