1.小黃瓜（花瓜）：原本為未長大的黃瓜，現多改良為獨立品種。 2.黃瓜（胡瓜/刺瓜）：原產於印度。 表皮帶有小刺，閩南語稱其「刺瓜仔」。 3.苦瓜（涼瓜/半生瓜）：因只苦自己，不苦共主的菜，因此又稱為「君子瓜」。
節瓜，又稱毛瓜、小冬瓜，屬葫蘆科，為冬瓜的變種，主要分佈於廣東省的廣州和南海，而廣西、台灣亦有栽培。 毛瓜是什麼2025 藍莓是一種富含營養的水果，本文將深入探討藍莓的功效、藍莓甜點作法與食譜、清洗和保存等方面，讓您盡享藍莓的美味和營養。 最後一種蒲瓜的烹調手法，雖然較為少見，但卻不減其美味，那就是經陽光曝曬後乾燥而成的「蒲瓜乾」，可拿來煮湯、清炒或燉滷，為菜色增添細緻風味。
毛瓜是什麼: 「蒲瓜」的相關分類：
果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等。 夏天氣溫炎熱，許多人會吃冰品、涼食消暑一下，但其實夏天吃粥也能退火，因為夏天容易出汗，多吃粥可適時補充水分，而當季又多汁的瓠瓜，正適合拿來煮粥。 從市場或超市買回來的蒲瓜，要怎麼保存、處理，才能延長保鮮期？ 毛瓜是什麼 若尚未切開、果型完整，可以擦乾多餘水分、保持乾燥後，用報紙或牛皮紙包裹起來，放入冰箱冷藏。
- 1.小黃瓜（花瓜）：原本為未長大的黃瓜，現多改良為獨立品種。
- 瓠瓜好吃又好用，本身還是一味中藥，可說全身都是寶，但如果光吊在半空中沒被拿來取用，豈不是太浪費了？
- 將節瓜與茄子一起放入蒸碟，灑上鹽然後隔水蒸約10分鐘或至軟身，倒去過多水分，備用。
- 3.苦瓜（涼瓜/半生瓜）：因只苦自己，不苦共主的菜，因此又稱為「君子瓜」。
屬於美洲南瓜的一種，有黃色、綠色與淺綠色三種顏色，常見的名稱還有夏南瓜、西葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜，在批發拍賣市場名為「如意」。 毛瓜是什麼 對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。 節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。 節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素 B1、維生素 B2、維生素 毛瓜是什麼 C 、胆鹼，礦物質如磷質、鈣質、鐵質和食物纖維；味甘淡，性平。 有利水清熱、生津袪暑、健脾、利大小腸的功效。
毛瓜是什麼: 主要价值
12.木瓜（蓬生瓜）：木瓜普遍重於熱帶國家，而木瓜牛奶則是台灣知名的飲品。 毛瓜是什麼 13.香瓜（甜瓜/白蘭瓜）：通常指白皮、綠色果肉的甜瓜，為蘭州的特產。 14.洋香瓜（哈密瓜）：台灣把這種網狀洋香瓜又稱為哈密瓜，其實真正的哈密瓜並不常見。
《本草綱目》稱為「石瓜」，其形似瓜，其堅如石，故名。 毛瓜是什麼2025 木瓜的乳汁含木瓜蛋白酶，是製作鬆肉粉的主要成份。 除此之外，瓠瓜中還具有可增強骨骼健康的鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，以及維生素A、C跟B群等營養素，瓠瓜曬成乾後，更被認為是能夠幫助瘦身的健康益品。 毛瓜是一种常见的蔬菜，在广东、广西等地有着悠久的历史。 毛瓜是什麼2025 它是华南夏季必不可少的蔬菜品种之一。 毛瓜的果肉比冬瓜的果肉坚硬，但味道与冬瓜的味道大不相同。
毛瓜是什麼: 膽固醇從哪來？ 營養師揭「背後真相」還雞蛋清白！
8.瓠瓜（葫蘆/蒲瓜）：最早種植的瓜之一，果實木質化後可做為容器。 9.櫛瓜（夏南瓜）：原產於北美洲，市面上以進口較多，價錢較貴。 10.越瓜（菴瓜/蔭瓜）：常用於做「瓜仔脯」、醬瓜或是瓜仔蒸肉等。
【做法】乾瑤柱浸過夜，浸完的瑤柱連水放入蒸鍋內，大火蒸30分鐘。 蒸完的瑤柱水倒出，放涼(如使用現成瑤柱湯可省卻此步驟，只浸軟瑤柱即可)。 節瓜頭尾切平，洗淨，用小刀將節瓜表面的皮刮乾淨。 每件節瓜的厚度要切成高過瑤柱的高度，並將瓜釀去掉。
毛瓜是什麼: 食材達人專欄🎓 夏天就想吃蒲瓜！4 個挑選與保存撇步，6 種美味烹調手法及精選食譜，關於蒲瓜看這篇就夠！
4.佛手瓜（合掌瓜）：原產於中美洲，其外型又與芭樂相似，是龍鬚菜的果實。 5.冬瓜（東瓜）：因瓜熟時表面會有一層白粉，像是冬霜而得名。 6.絲瓜（菜瓜）：放久後會變成「絲瓜絡」，具有洗碗一途。 7.南瓜（金瓜）：多被用來製作派餅、甜食，它的種子也可食用。
毛瓜是什麼: 食用節瓜有什麼禁忌？
未成熟的冬瓜果實表面有毛，因而稱爲毛瓜。 果實成熟時表皮變得具有蠟質，因而利于久存。 切過的櫛瓜就容易壞，建議盡量整條保存。 把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏，約可保存一週。 做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。
毛瓜是什麼: 功效5.預防便秘
瓠瓜好吃又好用，本身還是一味中藥，可說全身都是寶，但如果光吊在半空中沒被拿來取用，豈不是太浪費了？ 毛瓜是什麼2025 所以孔老夫子才會以「匏瓜繫而不食」感歎自己應有所作為，因此後人就引用「匏瓜空繫」來比喻懷才不遇。 瓠瓜在古代叫葫蘆，別名「壺盧」，指的是用來喝酒（壺）、吃飯（盧）用的容器，後來也拿來裝藥。
毛瓜是什麼: More in 蔬菜
在臺灣普遍分布於各地礁岩海域，族群數量普通。 一般由手釣、定置網及近海底刺網捕獲。 是極具漁業經濟價值的魚種，也是相當受歡迎的磯釣目標魚種。 極美味之食用魚，清蒸食用最佳，亦可薰烤。 在挑選時，若蒲瓜的瓜藤越粗、顏色翠綠，表示距離採收的時間越短，會比較新鮮。 如果已經存放了一段時間，瓜藤會萎縮，且比較乾燥。
毛瓜是什麼: 主要病害
华南等地可根据品种特点、播期温度和供种时间分批或分期播种。 种植密度北方的生育期较短，宜采用密植。 一般可作边界线，一排两行，距离3040厘米，每亩植物2000多株。 边界线一般为1.5米宽(有沟渠)，高边界线分两排种植，每孔种植2-3株，间隔50-60 cm。
毛瓜是什麼: 營養
節瓜主要分佈於中國大陸的廣東的廣州和南海和廣西、福建以及美洲、台灣有華人聚居地区，主要生產期為每年5月至第二年的10月。 節瓜（学名：Benincasa hispida var. chieh-qua），又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，为冬瓜的变种。 果實長圓形、卵形或洋梨形，單果重1－2.5千克，成熟時果皮由綠變黃，肉厚、肉質軟滑，為橙黃色或紅色。 毛瓜是什麼 種子未成熟時白色，成熟時黑色，外種皮有皺紋，種皮外有一層透明膠質的假種皮包圍。 1.食用：大部分供應鮮果日常食用之外，最著名是木瓜牛奶飲料，還有可以做蔬食，炒、煮、醃或加工製成蜜餞等各種食品。
毛瓜是什麼: 瓠瓜皮絲漬
【做法】蝦仁用刀拍扁後，用刀背剁至起膠。 毛瓜是什麼 梅頭扒切粒後剁成肉碎，加入鹽、糖、麻油和胡椒粉拌勻，把蝦膠加入肉碎拌勻至起膠備用。 【做法】粉絲浸軟備用，肉碎醃15分鐘。 熱鑊，加油爆香蒜頭，薑片及蝦米，加入瘦肉碎炒至半熟，再加入節瓜及雞湯，蓋上鑊蓋，煮大約10分鐘，最後加粉絲，煮大約2分鐘直至粉絲完全軟身。 【做法】洗淨章魚，浸水約1小時後去除眼珠。
毛瓜是什麼: 健康雲
15.傻瓜（呆瓜/笨瓜）：因為古代「瓜洲」的人苦幹又老實，而被調侃之詞。 16.麻瓜（Muggle）：Mug為呆笨的俚語，被用來指不會魔法的人。 如需查詢多種瓜類的英文，則需要用melons、gourds、squashes等不同單字搜尋。 【做法】用小刀將節瓜表面的皮刮乾淨切幼條，茄子切幼條，備用。 將節瓜與茄子一起放入蒸碟，灑上鹽然後隔水蒸約10分鐘或至軟身，倒去過多水分，備用。 熱鑊，加油爆香蒜蓉，加豉油及少少水調味，再淋上節瓜茄子。
毛瓜是什麼: 蒲瓜怎麼挑、如何保存？這幾招學起來！
有關具體的治療建議，請徵詢你的醫生或營養師，並按照你所服用的藥物說明使用。 毛瓜是什麼 將蒲瓜做成煎餅，也是入菜時的好選擇，做成古早味的蒲瓜煎，或是加顆蛋，甚至變成創意口味的大阪燒都很適合，鮮甜的蒲瓜，搭上酥脆的餅皮，是令人難忘的好味道。 蒲瓜的底部最好帶花（如圖所示），食材達人幽默地稱它為「屁股花」，挑選時最好選帶花的蒲瓜，且越黃的表示越新鮮，因為隨著時間，「屁股花」也會越來越老，變得乾燥及萎縮。
毛瓜是什麼: 功效3、穩定血糖
若是已經切開的蒲瓜，則可以連同外皮，用保鮮膜包覆後冷藏，並建議在兩到三天內使用完畢。 櫛瓜雖然是南瓜屬品種之一，營養價值卻不大相同，櫛瓜幾乎不含澱粉、低熱量、低GI值、高纖維且富含抗氧化物質，如β胡蘿蔔素及維生素C等 。 節瓜的果實，長約15至25厘米，果內有大量種籽，外皮近青色，表面密披黃褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市場上買到的都是經改良的品種，絨毛比較小和短。
●購買後，建議先用報紙包裹後暫放在陰涼通風處，在室溫下放4～6小時，讓農藥揮發；若不打算當天料理，建議用牛皮紙或報紙包好放入冰箱冷藏，原則上可以保鮮2周左右。 为了培育壮苗，建议种子先浸透后发芽，再播种。 种子经50℃55℃的水中浸种约20 分钟，室温浸泡12小时，种子在30℃左右发芽约2天。 毛瓜是什麼 播种后，当苗床温度控制在25℃左右时，幼苗出现有序，子叶在4-5天内展开。
毛瓜是什麼: 葫蘆裡賣什麼藥？蒲瓜小百科報你知
建議可以先「油漬」再冷凍，透過大量的油防止瓜果乾燥，保留美好風味。 毛瓜是什麼2025 櫛瓜可以生吃、煎、烤、煮或氣炸，不過生吃櫛瓜更能保留完整營養與清脆口感，因為櫛瓜加熱後會導致風味、色澤、維生素和礦物質部分流失，但腸胃道不佳者應避免生吃櫛瓜，以防脹氣。 櫛瓜富含水份、膳食纖維，可促進排便，其中水溶性纖維還可作為益腸道益生菌營養來源，有助於維持腸道健康，預防便秘。
櫛瓜（Zucchini）原產地為墨西哥，後來傳至義大利，早期台灣主要以進口為主，因為外國品種的櫛瓜較不適應國內風土，但隨後國內即開發出適應本土環境的櫛瓜品種，目前產地以台南為主。 節瓜主要分佈於中國大陸的廣東的廣州和南海和廣西、福建以及美洲、台灣有華人聚居地區，主要生產期為每年5月至第二年的10月。 我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗，致力製作高質素而精采的資訊內容，從預防到治療，一路陪你活出健康人生。 本網站上的食物營養資訊只提供了最相關的食物資訊。
節瓜含有的維他命C、維他命B和胡蘿蔔素都對皮膚有益，能延緩肌膚衰老。 當中的維他命B3 (Niacin)，可以預防濕疹，抵抗紫外線的傷害，促進皮膚細胞再生，防止皮膚變得粗糙。 同時，維他命C亦具有抗氧化、抑制黑色素形成、美白等功效。 木瓜原產熱帶的美洲，在墨西哥已種植了幾個世紀。 毛瓜是什麼 現時木瓜普遍在熱帶國家都有種植，例如印度、菲律賓、台灣、巴西和南中國等地。 而亞洲又以中國廣東一帶和台灣栽培最多。
毛瓜是什麼: 植物文化
《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。 非洲於二十世紀七十年代以後由中國傳入。 至二十一世紀冬瓜栽培仍以中國大陸、東南亞和印度等地為主。 冬瓜（学名：Benincasa pruriens），又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝，属葫芦目葫芦科，是冬瓜属[2]的唯一物种[3]。
毛瓜是什麼: 木瓜
它具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，[1]是炎热夏季的理想蔬菜。 此外，对于治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等，都有一定的辅助效果。 毛瓜是什麼2025 毛瓜是什麼2025 做法：將櫛瓜切成片狀，灑上鹽巴稍微靜置一下，讓瓜果出水。
吃膩了炒蒲瓜或煎餅，不如就來試試蒲瓜湯吧，用滾煮的方式，完整釋放蒲瓜的味道，可加入貢丸、銀魚或排骨，吃素者可改為豆腐或菇類，煮成一鍋清甜解渴的夏日湯品。 說到瓠瓜料理，最經典的菜色之一便是炒瓠瓜，無論是和蝦米、香菇或是肉絲搭配，都是百吃不膩的好味道，來看看這些廚友推薦的炒瓠瓜食譜，為下次開伙增添靈感。 將蒂頭朝下，放在水龍頭下沖洗，沖至尾端後，再用軟毛刷輕輕刷洗表皮。 雖然要去皮食用，但也要避免削皮或切片時，把附著表面的農藥沾染到果肉。
用小刀將節瓜表面的皮刮乾淨後切件，紅蘿蔔去皮切件，粟米切段，乾淮山浸15分鐘備用。 水滾後放入所有材料，水滾後轉小火，煲約2.5小時即可加鹽調味飲用。 木瓜一般高2－3米的大型灌木，因為其不堅實所以亦有人認為是草本植物。 其樹幹直立，底層分枝較少，主要在頂部生長。 樹葉大，葉柄也長；花乳白色，有雌花、雄花和兩性花。
