【新唐人北京時間2017年08月15日訊】大家知道麥皮是健康、減肥的食品，就連營養師也大力推介，不過麥皮暗藏影響健康的危機。 牛奶麥皮功效2025 牛奶麥皮功效2025 如果不正確食用麥皮可能引起反效果，嚴重者更賠上自己的健康。 進行比較下，原片燕麥加工程度最低，所以其升糖指數只有50至63，屬低GI食物。
- 今次Cosmo邀請了心然營養中心、澳洲註冊營養師何梓姍（Rosanna）拆解即食麥皮、快熟麥皮及原片燕麥片的分別，以及分享6款健康燕麥食譜。
- 牛奶麥皮減肥 最受忙碌都市人歡迎的就是即沖燕麥片，比起傳統燕麥和燕麥片，即沖燕麥片經過多重的處理，將一片片的燕麥壓得更薄更細，令燕麥能更快吸水發大。
- 關注血糖的人士亦要留心，若同時食用麥皮、燕麥奶（或米奶），碳水化合物偏重，蛋白質攝取又不足時，血糖波幅反而大於吃牛奶麥皮。
- 如果想增加飽肚感和控制血糖，建議選擇原片燕麥。
- 先準備一個可密封的瓶子，倒入麥皮、脫脂奶和脫脂乳酪，密封並冷藏一晚。
- 雖然牛奶遇上酸性食物會形成結塊，較難消化，但其實胃裡本身也有胃酸，就算只喝牛奶，也會在胃裡形成結塊，同樣都會難消化。
不過也視乎分量的多少，記住不要加多過手掌心分量的果仁就可以了。 食麥皮雖然可以降低膽固醇，但吃得多可能使三酸甘油酯升高。 另外，麥皮最常與牛奶同吃，雖然牛奶內含豐富鈣質，但因麥皮內含植酸，兩者一起食用會阻礙人體鈣質和鐵質的吸收。 雖然影響程度有限，但長時間固定食用牛奶加麥皮，而又沒有從其他食物中補充鈣質，就會對身體造成影響，假若有貧血、骨質疏鬆或是老人家就不建議麥皮與牛奶拌起來吃了。 而市面上的快熟燕麥（Quick-cooking）及即食燕麥片（Instant）主要是將燕麥事先切成薄片及壓碎，令其能快速吸收水分，大大縮短烹調時間。
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其實麥皮與燕麥是兩種不同食物，大家最好在選購時不要混淆。 麥皮經常被標榜為健康、減肥的食品，就連女星、教練以及營養師也大力推介給大家，不過你又有沒有想過其實麥皮暗藏影響健康的危機呢？ 麥皮含有豐富的水溶性纖維及非水溶性纖維，無疑達到減肥瘦身、降膽固醇的理想效果。 然而，如果不了解清楚麥皮的特性或自己的身體狀況，不正確地食用麥皮可能引起反效果。 營養師王敏寧指這要視乎甚麼種類的植物奶，某部分植物奶中也含鈣、鐵等成分，理論上燕麥的植酸，有可能阻礙人體吸收礦物質，因此從基礎上看與牛奶不相伯仲。
麥皮含有豐富的水溶性纖維及非水溶性纖維，有減肥瘦身、降膽固醇的效果。 牛奶麥皮功效 食麥皮雖然可以降低膽固醇，但吃得多可能使三酸甘油脂升高。 希望減肥的人士可以選擇原味的燕麥，可以以牛奶煮熟以增加蛋白質和維他命A的攝取量。
牛奶麥皮功效: 麥皮好處壞處要分清 貧血、骨質疏鬆要注意！4種人不適合食用麥皮
CNN報導，拉斯維加斯大都會警察局長麥瑪希爾（Kevin 牛奶麥皮功效 牛奶麥皮功效 McMahill）稍早在X上發布推文，表示傷者嚴重程度尚不清楚，而且受害者人數可能增加。 牛奶麥皮功效 在鍋裡倒入水，加入燕麥及白米，大火煲滾後轉細火煲約45分鐘。 當米及燕麥成粥狀後再加入南瓜蓉略煮，最後放蝦粒灼熟，加入適量調味即成。 洋蔥蘑菇是西餐裡經常會出現的材料，除了放在意粉、risotto等主食之外，與麥皮一起煮也是零違和感。 貧血、女性和年紀大的人，可以多補充紅肉，最好佔一日的肉類來源50%。
牛奶麥皮減肥 「體脂」通常是指皮下層和包圍各器官的脂肪，亦即是肥胖人士所需要減掉的脂肪，跟血脂完全不同，故在此必須糾正大家的觀念。 其實，麥皮只能有效降低膽固醇水平，但它並沒有特別的營養素，能有效減掉身體多餘的脂肪，大家不必因此而爭相進食了。 燕麥粥雖然減肥效果較好， 但減肥的朋友最好避免長期只吃這一種食物， 最好多種食物交替食用， 這樣才能避免攝入營養過于單一而出現營養不良的情況。 減肥的朋友還可以試試水煮青菜、水煮蝦仁、涼拌木耳、水果沙拉等食物， 對減肥都有較大的幫助。 營養師陳宣希曾表示，即食及快熟麥片的每粒燕麥粒，會在切成薄或厚片後再碾平，由於加工後的燕麥片較薄，水份含量低，加熱水後可即食或快速煮食便可。 而原片大燕麥並無經切片或碾平，保留原片燕麥，因此需煮5分鐘以上才可食用。
牛奶麥皮功效: 消化能力欠佳
相比起餐肉蛋公仔麵、沙爹牛麵、五香肉丁公仔麵，每碗約700千卡及含有5至8茶匙油，已可攝取少一半脂肪及熱量。 相反，有些食物卻需配搭其他食物，才有助吸收箇中營養。 Rosanna指出，麥麩片（Wheat Bran）也含有植酸，同樣會影響鐵質的吸收率。 她表示，低至5至10毫克的植酸，已令鐵質的吸收減少50%。 紅腰豆、鷹咀豆等豆類食物含有植酸及豐富纖維，與高鈣食物（如：牛奶、芝士、豆奶等）拌在一起進食，會阻礙人體吸收鈣質。
基本上，每日食大半碗燕麥，所攝取的熱量有260千卡，約相等於3片麵包加1隻雞蛋的熱量。 所以麥片不是零熱量的食物，如果要食大半碗麥片，應避免再吃早餐的三文治或有餡麵包，以及下午茶的餅乾。 理論上麥皮含植酸和纖維，可能阻礙人體吸收牛奶中的鈣質，但代表同時食，人體便完全不能吸收牛奶的鈣。 牛奶麥皮功效2025 牛奶麥皮功效 如果身體機能正常，即使一齊食牛奶及麥皮，對身體並無損害。
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如你覺得燕麥牛奶太過乏味，可以參考以下的自製鮮果裸燕麥乳酪食譜。 牛奶麥皮功效 材料：裸燕麥(已炒乾處理)、牛奶、原味乳酪、香蕉、蘋果、士多啤梨、果仁碎 做法： 1.先把適量的裸燕麥與牛奶拌勻備用，你可選用低脂或脫脂奶。 3.於食用前才從雪櫃取出，加入喜歡的鮮果粒及果仁碎。
牛奶麥皮功效: 食用過量導致三酸甘油脂升高
(原粒)燕麥蘊含複合性碳水化合物和纖維，慢慢釋放糖分，維持穩定血糖，為身體提供所需能量；纖維亦有助保持腸道健康及增加飽腹感。 牛奶麥皮功效2025 注意：即食及快熟麥皮釋放糖分的速度較快，較難提供長效飽肚感，因此較適合在製作菜式時（例如班戟或蒸肉餅）代替部分麵粉／肥肉，以達致健康效果。 亞麻籽含有豐富膳食纖維，有助排便，但如果飲水量不足，可能會有便秘、腸梗阻問題。 現時甚至有人會用燕麥入饌製作燕麥飯、燕麥粥、燕麥甜品等都是有營食法。 減肥的女生早餐可選擇麥皮再加1湯匙的黑芝麻，加上其他食物中吸收鈣質，便已足夠我們日常所需。 另外，不少深綠色的蔬菜都含有豐富鈣質，例如菜心、芥蘭等，可以多選擇這類食物進食。
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十穀飯取代白米飯好處是由於白米飯經過精製化處理，過程中去除了很多重要的營養成分，讓原本穀類可以提供的營養價值降低許多. 牛奶麥皮功效 如果將白米飯改為十穀米，可以增加膳食纖維攝取及飽足感,進而減少攝取量。 其次，在烹調加熱的過程中能減低燕麥中的植酸含量。
牛奶麥皮功效: 牛奶味噌海膽鮮蝦冷麵
有營養師指出，喝燕麥牛奶減肥不一定有效，因燕麥的卡路里比白飯高，100克的白飯有熱量148卡，燕麥卻有390卡，整整比白飯多出2.6倍，還未計算牛奶的卡路里。 裸燕麥與燕麥一樣，不僅含有豐富的膳食纖維及營養素，如維他命B雜、葉酸等人體必須營養，吃後有飽肚感，可減少正餐的食量，幫助減磅。 一個豐富的早餐，可以為身體提供足夠的能量，讓身體進行各種活動，其中便是可以提高身體新陳代謝，幫助燃燒脂肪。 而且多喝水不但可以幫助消化及排便外，亦可以降低飢餓的感覺。 但不少人視麥片為減肥「恩物」，誤以為日日食，就會日日瘦，故日以繼夜與麥片作伴。
牛奶麥皮功效: 牛奶麥皮減肥: 消化能力欠佳
燕麥片製作過程需經過烤焗，中醫角度有說會使人「燥熱」或有皮膚過敏跡象，西方營養角度沒有此說法，相反燕麥片含有維他命E、抗氧化物等營養素，能幫助皮膚抗炎、抗癢、保濕。 同時，營養師亦不建議粉麵配腸仔、煎蛋及牛油多士，因為這三款加起來等於多攝取碗半飯的熱量，如需要只選擇配一款，每款的熱量已有100至120千卡。 而且菠菜煮得愈久，便有愈多的草酸、植酸流失，所以煮耐 一點才加豆腐會較好。 研究發現（詳情按此），每日攝取3克燕麥水溶性纖維（beta glucan）有助降低總膽固醇，即每日要進食70克／大半碗（9湯匙 牛奶麥皮功效2025 ）麥片就足夠。
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燕麥的纖維能和膽汁結合、加速肝臟代謝膽固醇與膽汁排出，且燕麥的纖維被腸道細菌發酵後，產生短鏈脂肪酸→可抑制肝臟中膽固醇合成的關鍵酵素，進而降低身體內膽固醇的合成。 牛奶麥皮減肥 熱量控制，是最大的重點，我們可以從點心、零嘴開始調整，舉例來說，將含糖飲料改成無糖的美式咖啡、鮮奶或者是水果，飲料點心的熱量就可以減少超過50%。 王敏寧（Mandy）營養師解釋，理論上燕麥（麥皮）含植酸和纖維，可能阻礙人體吸收牛奶中的鈣質，但要留意是不代表同時食麥皮及牛奶，人體便完全不能吸收牛奶的鈣。 牛奶麥皮功效 大前提是如果身體機能正常，即使一齊食牛奶及麥皮，對身體並無損害。
牛奶麥皮功效: 即食麥皮、快熟麥皮及原片燕麥片有什麼分別？
牛奶含豐富鈣質，但燕麥含有的植酸和纖維，卻阻礙人體吸收鐵質和鈣質，以致吃牛奶麥皮時，不能完全吸收鈣質。 燕麥 牛奶麥皮功效2025 裡有豐富的纖維和營養素，包括鐵、鈣、磷、維生素B等等，吃的人很容易感到飽肚，那就不需要吃太多，而且熱量也不高，不容易肥。 燕麥中的蛋白質、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高，值得一提的是，燕麥中的纖維能吸收幾倍重量的水分，在腸胃中膨脹成高粘度溶液或凝膠，延長胃排空的時間。 在升糖指數方面，原粒燕麥由於沒有經過精製，升糖指數也較低，所以可以延長食物給予的飽足感。 膽固醇其實屬於「血脂」的一種，但「血脂」卻往往被人誤解為「體脂」。
人人都說膽固醇高就要吃麥皮，究竟吃多少才對呢？ 牛奶麥皮功效 市面上有很多不同種類的燕麥片，如：即食/快熟/原片燕麥片、燕麥粥、燕麥飲品等，市民應謹慎選擇。 改良版的番茄鮮蝦燕麥奶燉飯，增加膳食纖維且更低卡，重點是我自己覺得很好吃（自己講哈哈），不加鮮奶油、也不含奶油與鮮奶，不用怕乳糖不耐，也能降低負擔和熱量！ 推薦給你，燕麥奶除了單喝、搭配咖啡或茶之外，也可以用來做點心或入菜喔。
而牛奶的熱量也不少，每100克就有42卡，一杯250克的牛奶，就有105卡，如想減少熱量，將牛奶改為更低糖豆漿或脫脂牛奶更好。 小貼士：即沖麥皮的升醣指數比較高，原粒燕麥片相對健康。 不喜歡凍食的朋友，也可把所有材料放入碗中拌勻煮熱。 牛奶麥皮功效 並非人人都適合服用亞麻籽，因為亞麻籽具有抗凝血效果，孕婦/哺乳期女性、大型手術前後、服用薄血丸、患有腸梗阻、腸道發炎、食道狹窄者應避免進食。 #市面上的燕麥產品種類繁多，因此在挑選燕麥的時候要格外留意。
牛奶麥皮功效: 亞麻籽食法5. 沖果汁：亞麻籽鮮果汁飲品
大家可以選高鈣植物奶或脫脂奶以補充鈣質，同餐飲用更有助降低整餐的升糖指數和增加餐後的飽肚感。 植物奶如高鈣低糖豆奶及杏仁奶，以及脫脂奶，每杯只有80至100千卡，比全脂牛奶的熱量及壞脂肪含量低，適合需減重keep fit 及關注心臟健康人士每日飲用。 不過，牛奶易生痰，不適合易腹瀉、易有痰、易疲倦等痰濕人士。
