消委員會測試了市面上49款咖啡產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee），發現逾9成半樣本檢驗出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑，只有兩款沒有，而雀巢即溶咖啡含量最高，與IKEA有機深度烘焙蒸餾咖啡相差7.9倍！ 雖然大部分樣本並未超出國際指標，但長期攝取或會構成健康風險。 丙烯酰胺是一種基因致癌物和神經毒性物質，是食物中的游離氨基酸和還原糖在高溫下產生的污染物，而現時本港法例未有規定丙烯酰胺在食物中的標準。 測試發現 47 款檢出丙烯酰胺的樣本，以每公斤計，即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量最高，由 160 微克至 790 微克，餘下 33 款樣本的丙烯酰胺含量，則介乎 53 即溶咖啡粉 微 克至 240 微克。 咖啡向來都與醒腦提神的字眼掛勾，皆因咖啡內含咖啡因，是大腦的天然興奮劑，攝取後有助提高警覺性。
看完這篇，相信你對大家口中常說的咖啡粉英文說法有了更深入的認識，如果你喜歡每天學英文單字分享的英語學習內容，歡迎追蹤我們的社群網站，跟大家一起輕鬆學英文。 透過「造粒」這項技術，讓原先高密度的細粉末形成多孔且中空的較大顆粒，使水分得以快速進入並吸水溶解。 透過「造粒」這項技術，讓原先高密度的細粉末形成多孔且中空的較大顆粒，使得水分得以快速進入並吸水溶解。 在速溶咖啡中再细分的话，有冻干技术，二次造粒技术，喷雾干燥技术，三合一技术，随着发展，二三者比较少见了，罐装大多更愿意选用冻干技术，它对咖啡的原香保存更为紧密，摩可纳，illy，UCC，格兰特等都出冻干速溶咖啡，雀巢和麦斯威尔的金牌系列也是如此，相对而言大大提高了速溶咖啡的品质。
即溶咖啡粉: 生活食安小學堂
根據包裝指示的沖調方法，咖啡因含量最高的樣本「佳之選」沖調出來的咖啡每杯約含155毫克咖啡因，飲3杯已超出成人每日建議攝入量（400毫克咖啡因）。 愛喝咖啡的朋友可能經常需要買咖啡粉，不過我們說的咖啡粉其實分為兩種不同的性質，包含即溶咖啡及用烘焙好的咖啡豆研磨而成的咖啡粉，在英文裡，這兩種咖啡粉也是不同的英文名稱，我們這篇就幫各位分辨這兩種不同的咖啡粉英文說法，如果在國外的超市要購買咖啡粉時就很容易找到要的品項。 傳統即溶咖啡粉常使用單一噴霧乾燥法，讓原料液體以噴灑的方式進入乾燥艙，使水份快速蒸發形成乾燥粉末。 但由於在加工過程中是以高溫加熱方式達到乾燥效果，故也容易使得咖啡的風味流失且獲得碳燒味較重的成品。 而且當噴霧乾燥製造的咖啡粉末或奶粉製品過細、顆粒密度大時，便常常發生粉末與水接觸互相凝聚不相溶的情形。 且噴霧乾燥製造的咖啡粉末或奶粉製品過細、顆粒密度大時，便常常發生粉末與水接觸互相凝聚不相溶的情形。
已有多項研究說明飲用咖啡能夠維持健康，例如維持思緒清晰、促進新陳代謝、調節生理機能等，喝即溶咖啡一樣有以上幫助。 採用香濃咖啡加上奶泡的香醇，結合出特殊的口感風味，呈現給截然不同的感受，是追求自然滿足感的最佳選擇。 即溶咖啡粉 即溶咖啡粉 即溶咖啡最早使用是在第一次世界大戰的戰場上，盟軍士兵使用即溶咖啡作為日常飲品，在一定程度上提高了效率。
即溶咖啡粉: 咖啡的咖啡因含量差異最大 佳之選日飲3杯即超標
過量的丙烯醯胺 ( acrylamide 即溶咖啡粉2025 )可能會引發神經系統問題或增加癌症的風險，而煙燻、燒烤等食物、食品可能都含有丙烯醯胺。 經由高溫焙烤的咖啡豆以及其衍生產品即溶咖啡也含有丙烯醯胺，但是只要不過量飲用，丙烯醯胺攝取量是不會超過會危害人體的閾值的。 消委會發現49款不同種類的咖啡中，47款檢出丙烯酰胺的樣本，以每公斤計，即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量最高，由160微克至790微克，餘下33款樣本的丙烯酰胺含量，則介乎53微克至240微克。 消費者委員會測試市面上49款不同種類的咖啡產品，當中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14 倍，並以即溶咖啡粉的含量較高。 另一項測試項目為咖啡粉內的除害劑，結果顯示30款咖啡粉產品中，只有「M&S Food」的即溶咖啡不含以下4款除害劑：福爾培（Folpe）、鄰苯基苯酚（2-Phenylphenol）、噠蟎酮 （Pyridaben）及聯苯 （Biphenyl）。 即溶咖啡粉2025 此外，29款樣本中所含的福爾培（根據歐盟法規，屬於第4類急性毒性，對眼部和咽喉有刺激性，為第2類致癌物質）均超出歐洲食品安全局（ESFA）訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量；「AGF」內含的鄰苯基苯酚分量超出歐洲食品安全局的指標。
- 除了環保的材質與包裝，「節能」與「效能」也是消費者最重視的部分。
- 消費者委員會測試市面上49款不同種類的咖啡產品，當中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14 倍，並以即溶咖啡粉的含量較高。
- 以「環保」為主要產品訴求的Vero環保空氣清淨機，不只重量輕，而且相當小巧，鵝卵石白紋路的外觀材質，也完美契合其環保材質的特性，給人獨一無二的感覺。
- 外包裝使用三款不同設計的史努比玻璃瓶裝，即使咖啡喝完，可愛的咖啡罐可以再利用。
- 此外，測試亦發現樣本間的咖啡因含量懸殊，即溶咖啡粉由於經過提取和濃縮處理，其平均咖啡因含量較咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉樣本為高。
- 過量的丙烯醯胺 ( acrylamide )可能會引發神經系統問題或增加癌症的風險，而煙燻、燒烤等食物、食品可能都含有丙烯醯胺。
咖啡是上班族的提神飲品，但不同品種的咖啡因攝取量都不一樣。 消委會測試了市面上49款不同種類的咖啡產品樣本，發現各樣本檢出的咖啡因含量懸殊，即溶咖啡粉的咖啡因含量最高，檢出2,188毫克至4,316毫克咖啡因，較其餘3種咖啡高出約1000至1900毫克，只要飲用1杯咖啡樣本最高可攝入約295毫克咖啡因，達到成人每日建議攝入量的74%。 咖啡因可以作為大腦的天然興奮劑，是天然存在於咖啡和茶葉中的一種化學物質，然而長期攝入咖啡因有機會導致上癮，影響睡眠時間、質量及褪黑激素分泌。 測試結果顯示，各樣本檢出的咖啡因含量懸殊，以每 100 克計，即溶咖啡粉的咖啡因含量最高，檢出 2,188 毫克至 4,316 毫克咖啡因，其餘樣本(咖啡豆、 咖啡膠囊及咖啡粉)的咖啡因含量，則介乎每 100 克 1,117 毫克至 2,380 毫克。 另外兩款沒有驗出丙烯酰胺成分的是The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules – medium roast及OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡。
即溶咖啡粉: 產品中心
除咖啡外，不少日常飲品和食物，例如茶、能量飲品、汽水及朱古力，都含有一定分量的咖啡因，消費者亦應留意從這些飲品和食品中的攝入量，以免影響健康。 此外，測試亦發現樣本間的咖啡因含量懸殊，即溶咖啡粉由於經過提取和濃縮處理，其平均咖啡因含量較咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉樣本為高。 按樣本標示的沖調方法計算，飲用 1 杯含量最高的咖啡樣本，可攝入約 295 毫克咖啡因，飲用2杯便會超過成人的每日建議攝入量(400 毫克)。 消委會提醒，由於未成熟的咖啡豆中含有大量的游離天冬酰胺，於高溫烘焙下會形成丙烯酰胺，儘管咖啡中的丙烯酰胺含量較其他煎炸食物，例如薯片、薯條等為低，然而消費者仍需多加留意咖啡的飲用量和頻密程度，以減少攝入丙烯酰胺的機會。 消委會亦促請生產商檢視其原材料及製作流程，盡量降低烘焙過程中可能產生的丙烯酰胺，提升食品安全。
- 希望你在看完這篇文章後，可以更加了解如何選擇即溶咖啡，並輕鬆快速地找到適合自己或家人的款式。
- 「生活不外乎就是吃喝拉撒、食衣住行，各方面我們都可以去想如何對地球更友善一些，不一定要加分，但至少可以減少扣分的行為吧！」這是Hao&Yang身體力行的永續理念，也是他們貫徹生活意識的初衷。
- 但濾紙有些為製作防潮，內裡會塗一層薄膜，PE可能混有PVC，會因高溫而溶出塑化劑。
- 這款 LAVAZZA Intenso 醇厚即溶咖啡粉市面上似乎也不容易找到，我們是在大潤發實體店面購買的，各位可以自己去看看。
- 在速溶咖啡中再细分的话，有冻干技术，二次造粒技术，喷雾干燥技术，三合一技术，随着发展，二三者比较少见了，罐装大多更愿意选用冻干技术，它对咖啡的原香保存更为紧密，摩可纳，illy，UCC，格兰特等都出冻干速溶咖啡，雀巢和麦斯威尔的金牌系列也是如此，相对而言大大提高了速溶咖啡的品质。
- 根據日本茶水女子大學的研究調查指出，在一天飲食中，從工作之間及飯後飲用咖啡，攝取的多酚最多。
英國一名29歲的健身教練運動前自行將調製高蛋白奶昔，並加添咖啡因，數分鐘後感到心跳加速和不適然後直接昏倒，送院後情況惡化導致死亡。 即溶咖啡粉2025 調查發現男子錯誤計算咖啡因含量，以致攝取超過致命劑量的5倍，事發時身體中每公升血液含高達393mg的咖啡因，遠超過每公升80mg的致死量。 這款 LAVAZZA Intenso 醇厚即溶咖啡粉市面上似乎也不容易找到，我們是在大潤發實體店面購買的，各位可以自己去看看。 LAVAZZA Intenso 醇厚即溶咖啡粉採用 100% 阿拉比卡咖啡豆萃取，包含 90% 低溫乾燥的即溶咖啡粉及 10% 的阿拉比卡研磨咖啡粉，與 CLASSICO 經典即溶咖啡粉是一樣都含有研磨咖啡粉，這與雀巢金牌即溶咖啡有著同樣的概念，都是為了創造更接近現煮咖啡的風味。 黃麴毒素傷肝，赭麴毒素傷腎，兩樣毒素是咖啡保存不當，最容易產生的黴菌，特別是台灣潮濕的環境，更可能引發毒素的產生，譚敦慈用最簡單的方式來保存咖啡，磨成粉狀或是豆狀，按照一樣的方式保存。
即溶咖啡粉: 食材廢棄物變美味冰淇淋！美國Salt & Straw以「食品升級再造」為主題推出5款特色冰品
此外，即溶咖啡对咖啡豆的烘培程度往往不够，停留在较为初级的阶段，无法完全体现出咖啡豆的香味。 为了应对咖啡豆过剩问题，巴西政府与雀巢公司在1938年发展出了更先进的喷雾干燥法用于即溶咖啡制造。 具体做法是用热的蒸汽使咖啡豆中的水分蒸发，留下干燥的咖啡提取物。 即溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存，因此在大众市场广受欢迎。 消委會提醒，長期攝入咖啡因會增加對咖啡因的耐受性，導致需要更高劑量的咖啡因才能達到相同的生 理作用；而且還可能對咖啡因產生生理依賴，一旦突然停止攝入，便有機會導致 咖啡因戒斷，引致頭痛、易怒和疲勞等症狀。
即溶咖啡粉: 入廚貼士｜日本咖啡達人沖即溶咖啡香滑3貼士 咖啡粉水黃金比例?
不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的即溶咖啡。 即溶咖啡粉 前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解即溶咖啡的重要成分有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊口味等各種差異。 原因是綠茶當中的兒茶素有促進脂質代謝的功能，配合咖啡的綠原酸活化體內酵素，促進燃脂；而且綠茶中的茶胺酸會讓咖啡原有的興奮作用因此下降，增加心情放鬆效果。
即溶咖啡粉: 消委會｜30款咖啡粉只有1款不含致癌物 雀巢含量最高多IKEA近8倍
首先準備廚房餐巾紙，將一匙一匙咖啡分裝在紙巾上，接著用鋁箔紙疊在紙巾最外層，每匙的份量都是一天喝咖啡的份量，按照個人喜好調配，之後再摺成方形，把咖啡粉或是咖啡豆包在最中間，這樣就能避免潮濕也預防太陽曝曬。 「生活不外乎就是吃喝拉撒、食衣住行，各方面我們都可以去想如何對地球更友善一些，不一定要加分，但至少可以減少扣分的行為吧！」這是Hao&Yang身體力行的永續理念，也是他們貫徹生活意識的初衷。 也因此，當他們碰上淨化力強、風格簡約又100%環保的Acerpure 即溶咖啡粉2025 Pro Vero環保空氣清淨機時，感到格外開心。
即溶咖啡粉: 網站導航
對他們來說，環保是一種實用又融入生活的風格，而Vero環保空氣清淨機則是一個讓關注永續、環保議題的人們，可以在享受乾淨空氣的同時，幫地球減塑、節能的加分選擇。 對Hao&Yang而言，避免製造不必要的垃圾是生活最基本的原則。 以「環保」為主要產品訴求的Vero環保空氣清淨機，不只重量輕，而且相當小巧，鵝卵石白紋路的外觀材質，也完美契合其環保材質的特性，給人獨一無二的感覺。 「光是打開的那瞬間，看到Vero外包裝的可愛插畫和內部包裝材質，就讓我們覺得它很不一樣，有種溫度。」Hao說。
即溶咖啡粉: 發現天然食用藍色素新來源！食品巨頭瑪氏可望將其商業運用、替代人工色素！
這次我們邀請到以「環保」概念活出嶄新生活品味的環保系Youtuber「找蔬食 Traveggo」，請Hao&Yang來與我們分享，他們究竟是如何將「不要給地球添麻煩」的永續哲學，如呼吸一般落實於日常，用心活出「為地球加分」的生活格局。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 即溶咖啡粉 日本朝日電視台新聞節目請來咖啡專家岩崎泰三，傳授沖泡即溶咖啡的3個必學貼士！
即溶咖啡粉: 即溶咖啡的缺點
除了環保的材質與包裝，「節能」與「效能」也是消費者最重視的部分。 如此一來，不用到感覺空氣變差，才要手動調整強度；也不會因為一時沒注意而開到過強的模式，造成能源的浪費。 現代飲食中，咖啡被認為含有豐富抗氧化物，而抗氧化物對人體的益處已有多種研究。 經過乾燥製程產生的即溶咖啡仍然保有抗氧化物，與飲用一般沖泡的咖啡一樣對人體有所幫助。 在高溫環境中，將咖啡液以噴霧方式化為微小粒子後快速乾燥、去除水分，就可以得到粉末或小碎片狀的咖啡萃取物。
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儘管混合使用除害劑會否產生「雞尾酒效應」的加乘效果，以及其對身體的影響，仍有待研究核實， 為保障食物安全和保護生態環境，消委會建議業界的原材料供應商應先採取物理 防治措施防治蟲害，最後一步才考慮使用除害劑等化學防治。 其餘15款咖啡粉樣本檢出每公斤100至240微克丙烯酰胺，符合歐盟訂立的基準水平（每公斤400微克）；14款即溶咖啡粉樣本檢出由每公斤160至790微克丙烯酰胺，符合歐盟訂立的基準水平（每公斤850微克）。 成年人每天吸取咖啡因的安全攝取量為400毫克，然而一杯約240毫升的普通咖啡已有220毫克咖啡因，根據美國精神病學協會《精神障礙診斷和統計手冊》中指出，過量攝取咖啡因會引起焦慮、失眠、影響胃泌素釋放及引起腎衰竭問題。 即溶咖啡粉2025 對一般健康成人而言，一天合適的攝取的咖啡因量大約於300mg到400mg之間，攝取過量咖啡因會導致咖啡因中毒，重則會死亡。
