正常來說，食物中碳水化合物在消化道分解後，最後成為葡萄糖進入血液中，血糖便隨即上升。 但由於食物中的碳水化合物種類不同，轉化成葡萄糖的速度亦有不同，以至血糖上升的速度不同。 另外，在進食時配合了不同的食物，亦影響葡萄糖轉化的速度，所以出現血糖不一的情況。 比說高GI的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖，相反，低GI的食物轉化速度較慢，血糖升幅自然比較少。 水果的果糖、乳製品的乳糖、食物纖維、葡萄糖都是醣份。
每日碳水化合物和脂肪所攝取的卡路里會比其他人低，分別是45-60%及少於30%。 由於要保持身體吸收足夠能量，蛋白質的分量可因應增加。 河粉升糖指數 雖然碳水化合物經過消化後會變成糖份，影響血糖水平，但糖尿病患者也不應完全戒掉。 因為碳水化合物屬於主要營養素之一，為身體提供能量。 完全戒掉會破壞身體新陳代謝的運作，會增加體內毒素的積聚，加重器官負擔。
河粉升糖指數: 高升糖指數的食物特徵
澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri Life 營養顧問中心創辦人。 最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。 坊間的食肉減肥法，其實只是去水而已，首數天只是減了肌肉的糖份，而肌肉中的水份亦隨之流失，但其實水份有限，所以磅數好像會輕了許多，但之後會很容易反彈。 河粉升糖指數 蛋糕：製作過程會加入砂糖、牛油、植物油等材料，加上會高溫烤焗，會產生可能致癌物質。 Bowtie （「保泰人壽」）是持牌人壽保險公司及香港首間虛擬保險公司，致力於填補健康的保障缺口。 Bowtie 透過創新科技及醫療專業，提供零中介、免佣金，更方便的網上平台，讓客戶隨時隨地獲得「自願醫保計劃」產品報價、核保及索償服務。
- 他呼籲糖尿病患者要特別留意升糖指數高的食物，例如杧果、榴槤及河粉。
- 水果的果糖、乳製品的乳糖、食物纖維、葡萄糖都是醣份。
- 根據食物安全中心資料，以100克分量計，蝦子麵所含鈉質屬麵類之冠，達1,480毫克，意粉約含5毫克，米粉則不含鈉質。
- 作為「美食天堂」 的香港，到處也有不同款式的粉麵類任君選擇。
- 與河粉一樣，米粉和米線較容易吸油，所以建議選擇清湯、蕃茄湯底，並以瘦肉或海鮮為配料。
相反精白大米（磨去了糠層，僅保留胚乳）的升糖指數為83。 另外，採用白切、清蒸、水煮等方法，亦有助降低 GI值，應䀆量避免油炸、勾芡等。 烹調時間愈長，GI 值愈高，如煮了 5 分鐘的米會比只煮 1 分鐘的米 GI 值高。 另外，顆粒愈小，或食物愈成熟，GI 值亦會愈高，像是小麥粉會比原粒小麥 GI 值高，黃香蕉又會比青香蕉 GI 值高。 若以同屬醣質的砂糖及果糖作比較，由於砂糖為兩個分子葡萄糖，其 GI 值約為果糖的三倍。 升糖指数（全称为“血糖生成指数”，GI）相信很多读者都听说过，特别是糖尿病患者的家属，以及关注科普减肥文章的童鞋。
河粉升糖指數: 資料參考：消費者委員會 / 食物安全中心／FB@健營生活.關心你的營養師、健營物理治療及營養中心
所以患有腎病或高血壓人士應避免食用，而健康人士也不宜每天進食這類粉麵。 即食麵和伊麵是十款粉麵中含有最高的熱量和脂肪，每100克有高達470卡路里，和兩碗白飯的熱量相約；其脂肪含量是米粉和烏冬的33倍。 這是皆因廠商在製作過程中會使用高煙點的棕櫚油來油炸麵餅，棕櫚油的飽和脂肪含量高，因此即食麵和伊麵有一半的脂肪都是飽和脂肪。 河粉升糖指數2025 飽和脂肪會令血液中的壞膽固醇量上升，加速血管硬化和增加罹患心血管疾病的風險。
家怡與一般小朋友一樣，喜愛可樂、煎炸食物及雪糕，但每次進食後都令血糖值偏高，家人要她戒口，半年才准放肆一次食薯條及漢堡包。 現年八歲的家怡以前經常感到「食唔飽」，進食不久又感肚餓，並有尿頻症狀，四歲時診斷患一型糖尿病。 家怡與一般小朋友一樣，喜愛可樂、煎炸食物及雪糕，惟每次進食後都令血糖值偏高，家人要她戒口，半年才准放肆一次食薯條及漢堡包。 河粉升糖指數2025 食粥是不錯的選擇，但大家不難發現每次吃完粥後，飽足感不高好易餓，令人好快又要食下一餐，變相吃得更多。
河粉升糖指數: 粉麵隱藏高脂高鈉陷阱 營養師：吃過腍通粉易令血糖急升
加入調味粉時，宜以三分之一至半包為限，進食時亦不宜連湯底飲用，以減少攝取鈉質。 此外，粥品的升糖指數高，相信很多人都知道，原因是含碳水化合物愈多、愈容易被消化的食物，升糖指數通常都較高。 傳統粥品的纖維量低，又經較長時間烹煮，容易被消化，故屬高升糖指數食品。 米粉和粉絲都是澱粉質，一碗的份量和白飯的卡路里相若，減肥時吃沒有問題，只是要留意不要過量。 河粉升糖指數 米粉屬中升糖指數食物，GI值約58，比白飯低；而粉絲的升糖指數則還要低，GI值約32，因為粉絲以綠豆製成，飽肚感會更持久。 但謹記就算是低升糖指數的食物，都不代表可以吃許多，因為這些食物都是含有卡路里，過量還是會致肥。
河粉升糖指數: 糖尿病的飲食控制
一包即食麵約450卡路里，即近兩碗半白飯的熱量，當中更含4茶匙油，加上包裝內附上調味粉或醬油包，鹽份含量亦很高。 很多人誤以為將即食麵「過冷河」便可減少油份及熱量，但即食麵本身經油炸處理，即使去掉表面的油份，分別其實亦不大。 胡依諾說，低血糖症以年長患者居多，七十歲或以上長者發病率為一成三。
河粉升糖指數: 米粉和粉絲是澱粉質嗎？減肥可以吃嗎？
Vivi就得过妊娠期糖尿病，对于这块儿知识真是熟得不能再熟了。。。 除了一些疾病（例如甲亢等），還可能和吃的食物有關係。 有些食物消化吸收快，飽腹感差，例如蛋糕、飲料，剛吃完很滿足，但一會兒就消化完了。
河粉升糖指數: 白米 升糖指數：83
琳琳總總的粉麵類永遠不會讓人有吃膩的感覺；不過，各式各樣的粉麵其製作方法和成分不一，熱量及營養價值亦有所不同的。 根據悉尼大學（University of Sydney）建立的升糖指數數據庫（GI database），米製麵食（rice noodles）的升糖指數一般在40至61之間，相當於低至中水平。 香港營養師協會代表馮鈞傑先生指，雖然暫時並未有米粉、米線、金邊粉或河粉特定的升糖指數可供參考，基於它們的成分比例相似，可以推斷其升糖指數亦會相近。 15款樣本所標示的某些營養素含量與檢測結果的差異超出《技術指引》的規管容忍限；2 款 河粉升糖指數2025 總 脂肪含量標示為0克的樣本，檢出的總脂肪含量每100克0.6和0.7克。 當然，除了留意粉麵的選擇外，亦要小心烹調方法，炒粉麵的熱量及脂肪一般較湯粉麵高，白汁、忌廉等亦大大增加熱量及脂肪量，不宜多選。 要降低粥的升糖指數，建議使用白米外，可再加入糙米、鮮淮山等可增加纖維量的食材。
河粉升糖指數: 飲食陷阱4.米製麵食是否高鈉食品？
9款樣本檢出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷，含量均沒有超出上限，當中無機砷檢出量最高的樣本為「源順」。 河粉升糖指數 「卓諺，你最愛吃甚麼東西？」他總會答︰「麵！」無論是米粉、意粉，抑或伊麵，在小孩眼中，可能都是一樣的「麵」，但其實，麵的成分及製作方法各有不同，營養價值亦因而有所差別；認清各類的麵，才能給孩子最合適的選擇。 GI是用來量度各類含碳水化合物(醣質)的食物在進食後對血糖影響程度的數值，從而表示食物對血糖的影響。
