旺角大排長龍嘅沾麵 魚介豚骨沾麵 第一次食一生懸麵，6點半左右到，大概排左半個鐘入座。 係門口等位嘅時候侍應就俾張點單紙我地，節省左入座後先再睇再落單時間。 叫左左魚介豚骨沾麵，麵底硬度揀左標準同凍麵條。 拌一拌吃看看，粗麵條的刀削麵很快地均勻沾附炸醬。
這間餐廳採取全預約制，被網友封為全台灣最難訂的牛肉麵，本來開在板橋，歷經停業一年後，9月在三重重新開幕，客人訂位沒來，老闆實在很傻眼，在臉書公布顧客部分姓名跟電話。 其實店內不過就6個座位，一天最多接6輪，頂多36名顧客，不開放現場排隊候補，因此這2人不來，座位就是空在那邊。 【老闆心聲】 另外老闆澄清 一生懸麵老闆 一生懸麵老闆2025 我哋每次遇到放TG都會比員工先離開，如果冇黨鐵運作下甚至會提供額外交通津貼比員工搭的士回家。 更加唔明點解會被投訴only員工黃，老闆唔係。
一生懸麵老闆: 【著數優惠】 香港航空17周年機票優惠
裡面的薄切叉燒呈粉紅色，看起來像「生豬肉」，其實是用了低溫慢煮法烹調，口感軟腍嫩滑，非常特別。 一碗真材實料的日式拉麵，足以令香港人候位三小時亦在所不辭。 這次因為住三井和苑而順道來吃得麵懸一生，花洛米覺得整體表現都屬不錯，如果你也是愛吃這種乾拌麵的人，可以來吃看看，不用擔心踩雷。 不少香港人都喜歡吃日本拉麵，偶有知名過江龍在港成立分店，必然吸引大量群眾慕名而至，大排長龍。 然而九龍灣一所小型商場裏，一家名為「一生懸麵」的日本麵店，雖沒有大品牌的光環，但主打的沾麵和拉麵用料十足，沾汁濃郁，同樣門庭若市。
一生懸麵 一生懸麵老闆 店舖裝修採用日本傳統拉麵店格局，食客可以看到廚房製作食物的過程，透明度極高，加上店員選播的日文歌，真令人有置身日本的錯覺。 三家「台風」風格相近，麵量一致被形容是其他拉麵店的1.5倍，店內裝飾以日本動漫為題；不過菜式和模式卻不盡相同。 一般一生懸麵的拉麵，均可選擇麵的硬度、配料等，而雪糕拉麵並沒有選項。 一生懸麵老闆 記者在柯打雪糕拉麵時，職員有主動問想要的辣度，雪糕拉麵正常的辣度與譚仔五小辣相似，可以選擇少辣或者加辣。
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因為石鍋可以保持湯底的熱度，由頭到尾也可以品嘗到熱呼呼且濃厚的湯底，如果只用一般的湯碗很難做到相同的效果。 位於尖沙咀Art 一生懸麵老闆2025 Mall的三田製麵所，沾麵的麵質及湯底都不錯，份量剛剛好，不過湯底不算熱，整體感覺不過不失。 客人還可選麵條冷熱及湯底的濃淡，務求切合不同客人的口味。 一生懸麵 個人認為扣分位可能是湯底有點偏鹹和偏油，而且未必適合不愛吃蔥的朋友（可選走蔥）。 相信喜歡沾麵的都應該認識尖沙咀元祖沾麵專門店，小編以前也曾喜歡吃芝士海膽沾麵，但是近期質素下降，芝士海膽湯只得少許芝士味，配上3、4粒的海膽，而且吃下去又苦又硬。
- 5種拉麵款式當中，以「赤豚」一款令最多網民食過返尋味：新鮮番茄蓉中夾雜肉碎和洋蔥粒，略麻的辣味與豬骨湯底結合，還可按個人口味加入「赤豚專用芝士粉」，味道有層次而不膩。
- 客人還可選麵條冷熱及湯底的濃淡，務求切合不同客人的口味。
- 最近小店更和「想甜｜嚐甜」甜品店合作推出限定雪糕拉麵，由花生醬雪糕配上辛辣魚介豚骨湯底，雪糕溶化後能中和湯的辣味，味道充滿層次感！
- 這家專賣炸醬麵的麵懸一生，說自己是職人麵館，到底有多厲害呢？
尤其推薦他們新上市的柚子拉麵，濃厚湯頭每一口都是滿滿柚子清香，真的讓人一秒到AFURI！ 一生懸麵老闆 我現在有事沒事就會跑去吃一碗，實在太喜歡～文章裡面再慢慢跟你們分享啦。 一生懸麵老闆 相信曾經漫遊港島的人，都不會對軒尼詩道上的麵匠風龍感到陌生。
一生懸麵老闆: 雪糕拉麵外觀及用料：
（圖片來源：IG@issyoukenmen）一生懸麵偏向走平民路線，人均消費只是約$80。 老闆Gray曾遠赴日本學師，店名有「一生懸命」的意思。 一生懸麵老闆2025 麵底可以選擇直身麵或捲曲麵，除了雞白湯拉麵，亦有魚介雞白湯拉麵、檸檬拉麵等，拉麵會配上蓮藕片和露荀。
另外還有不少食客抱著好奇心嘗試加入了wasabi和芝士粉的豚骨湯底拉麵，有指輕微的「攻鼻」感和濃郁的湯底「出奇地夾」，效果使人十分意外。 一生懸麵 俗稱「別天神」的博多拉麵別天神在香港設有多家分店，現存港九六家，不日將於旺角再開新店，位置非常就腳。 一生懸麵老闆 R則提供3款拉麵、2款沾麵選項，當中以濃厚蟹蝦豚骨拉麵最受歡迎。
一生懸麵老闆: 味道：
海老拉麵-入面有筍，糖心蛋，白蔥，仲有主角海老，係非常多海老，豚肉都好食，湯底好濃。 魚介豚骨沾麵-沾麵麵質彈牙，洒上青檸汁，沾埋香濃既魚介湯， 香濃好味又清新。 綠茶可樂/波子汽水-除左有普通既汽水，估唔到呢度有日本既綠茶汽水，店員仲好好幫我開埋，好細心。 也有網友說搞不好是臨時有事，或者有什麼狀況，但業者認為，這並不是他應該負責的事情，至今這名顧客，也沒有跟他聯絡說明，老闆只希望客人將心比心，多一點尊重，別一聲不吭就不來。
一生懸麵老闆: 夏日最新限定 柚子雪糕拉麵
難怪近期不少網民都直呼難食，甚至稱之為黑店。 細麵條更能讓醬汁完整包覆，而調味上那種鹹香中夾著花椒香氣帶一點微麻和辣的口感，好刺激味蕾。 這碗麵讓我愛上了，整個有驚豔到，這真的大推薦。 酸度是舒服不嗆的，吃完之後尾韻帶有柚子香氣和一點甜味。 這個小菜我跟老爺也好喜歡，又是一個推薦要點的。 吃畢麵條後，客人可以選擇在剩湯中添加清湯／魚介水，品嘗湯底；如果意猶未盡，部分餐廳會提供米飯／芝士飯等供客人加購，放入剩湯中煮成雜炊，十分濃郁。
一生懸麵老闆: 一生懸麵: 花生醬雪糕配辛辣湯拉麵 每日限量20食
在日本工作期間，Gray表示日本人對沾麵的要求很嚴格，必須按部就班，例如熬湯的沸騰水位都必須量度清楚，手勢亦不會因人而異。 此外，他們對於食物和器具的尊重程度也令Gray印象深刻。 例如店舖曾在專頁上表示太多食客挑戰「激辛」味增拉麵至需痛苦如廁，他們便將「激辛」辣度降低，另增一級「鬼辛」辣度，讓更多人吃到啱食的口味。 為了滿足香港人喜愛的嘗新心理，各種麵款分有比較掛湯的幼麵和混合蒟蒻粉的爽口中幼麵可選，連叉燒也有三種食法，分別為梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒、角切叉燒粒。 一生懸麵老闆2025 他們的拉麵同樣只有蝦味噌豚骨和普通豚骨湯底選擇，主打以純豚骨熬製，連官方Instagram簡介亦幽默地寫著「超濃，經常被人誤會加咗奶，好豬骨嘅豬骨湯」。
一生懸麵老闆: 最難訂牛肉麵「遭放鳥」 「老闆」公布身分惹議
職員並沒有介紹如何進食雪糕筒，記者分別浸至半腍及全腍狀態下試食。 直至一年前，他自立門戶，在九龍灣得寶商場開設自家主理的沾麵店。 很開心板橋終於又多了間厲害的拉麵店，一生懸麵的湯頭走一個濃厚系，吃完真的口齒留香！ 尤其推薦海老拉麵跟新上市的柚子拉麵，讓我整個一試成主顧～XD 這邊就簡單跟你們分享啦。 因為蒜加持，整碗拉麵整個「蒜」到不行…XD 蒜控絕對會很愛！
一生懸麵老闆: 記者實測 花生醬味雪糕拉麵
長浜No.1是來自日本福岡的人氣拉麵店，曾獲米芝連推介，主打豬骨湯拉麵。 一生懸麵老闆2025 麵條每日新鮮製造，為幼麵條，湯底呈奶白色，濃郁而沒有油膩感。 招牌No.1 拉麵配料包括叉燒、木耳、高菜、蔥花、紫菜和溏心蛋，可以一次過試齊全部配料，適合喜歡傳統九州博多豬骨湯拉麵的朋友。 不過店家沒提供清湯加進去釋稀，所以最後沒把湯喝完。 店在得寶商場，鋪位極小，只有一排吧檯位及兩張桌子，來到時剛好滿座，等人家吃畢才可入座。
一生懸麵老闆: 一生懸麵: 一生懸麵 Issyokemen Tsuen Wan
他們分別有豚骨和蝦味噌湯底以供選擇，兩款同樣入味而不會過鹹，但有指後者濃郁鮮甜得來，會比前者較為油膩。 除了鋪滿櫻花蝦之外，拉麵湯底製作同樣夠晒足料，豬骨味濃郁而不膩；網民更大讚經過火灸的叉燒外脆內嫩，入口即溶。 這個取自日文「一生懸命」（意指拼命努力）的名字，近期在線上線下的拉麵迷之間討論度甚高，其中大獲好評的是一片橙紅的「濃香櫻蝦油拉麵」（另設沾麵版本）。 一生懸麵老闆2025 一生懸麵 漁場台風午市只做沾麵，晚市只做拉麵，兩個時段皆有大量食客光顧。 XD 一生懸麵就在新埔站 三猿廣場，他們家拉麵走濃厚系路線，湯頭整個濃郁爆棚，吃完還會口齒留香。
一生懸麵老闆: 一生懸麵菜單
位於旺角的漁場台風，另外有兩間分店，分別位於荃灣和灣仔，但聽聞旺角這間的拉麵特別好食，值得推介！ 漁場台風的麵量特別多，為其他拉麵店的1.5倍！ 一生懸麵老闆 漁場台風午市只做沾麵，晚市則只做拉麵，以魚介豚骨湯底為招牌，燒海蝦味豚骨拉麵也是大熱之選。 店內以日本動漫主題為裝飾，食客除了可選擇麵量外，也可選擇醬汁量。 職員建議分別先試雪糕及湯底原來的味道，再把雪糕浸落拉麵，待雪糕完全溶化後，即可食用。
特別要提一下，這碗拉麵的麵體是粗麵，口感也更Q、更有咬勁，完全是我喜歡的口感啊。 雪糕拉麵呈上時，與宣傳相的外觀完全一樣，半支雪糕躺在拉麵的表面，效果很震撼！ 一生懸麵老闆2025 同時表面有2塊半肥瘦豚肉，半隻半熟蛋、花生粒、花生碎、椰菜、芽菜、竹筍及灑上芝麻。
一生懸麵老闆: 一生懸麵-板橋最強拉麵！香港老闆的拉麵店，濃郁爆棚！（一生懸麵菜單） 板橋拉麵/板橋下午茶/新埔站美食
同樣主打雞白湯的鳥華亭，是香港第一間雞白湯拉麵店，位於灣仔一條後街，地方隱蔽，卻引來許多拉麵的支持者前來排隊。 拉麵上頭，擺了滿滿櫻花蝦，視覺效果十足，但重點是它的湯頭，不只非常濃郁、厚實，更是蝦味爆棚！ 當天可能因為拍照的關係，我們的麵泡得比較久，所以麵比較偏軟。 一生懸麵老闆2025 5種拉麵款式當中，以「赤豚」一款令最多網民食過返尋味：新鮮番茄蓉中夾雜肉碎和洋蔥粒，略麻的辣味與豬骨湯底結合，還可按個人口味加入「赤豚專用芝士粉」，味道有層次而不膩。
一生懸麵老闆: 一生懸麵: 一生懸麵 (荃灣千色匯) Issyoukenmen (Kolor Tsuen Wan)
一生懸麵偏向走平民路線，人均消費只是約$80。 最近小店更和「想甜｜嚐甜」甜品店合作推出限定雪糕拉麵，由花生醬雪糕配上辛辣魚介豚骨湯底，雪糕溶化後能中和湯的辣味，味道充滿層次感！ 因為有一家麵店說你給他google評價一顆星他送小菜，所以引起了我們的注意。 這家專賣炸醬麵的麵懸一生，說自己是職人麵館，到底有多厲害呢？ 後來Gray終於獲准在香港經營分店，和別人合作一同推廣沾麵文化。 一生懸麵 直至一年前，他自立門戶，在九龍灣得寶商場開設自家主理的沾麵店。
一生懸麵老闆: 日本拉麵沾麵黃店 — 一生懸麵
大埔拉麵店不多，位於運頭街的和拉麵只主力做三款拉麵，其中以「豚骨原味拉麵」最受歡迎。 有食開重口味的拉麵迷嫌它味道偏淡，要加錢改為特濃湯底，但亦有人覺得湯底濃度恰到好處，可以盡情喝光都不覺膩滯。 當中最受歡迎的，必要數到他們的雞白湯拉麵（另有沾麵版本），湯底口感濃厚綿密，再配上用香草低溫慢煮烹調的雞肉和叉燒，非常入味。 另外，它的明太子薯條也很出色，雖然是幼身的薯條，但炸出來仍香脆。
