以山茶花命名，Tell Camellia 嘗試糅合茶藝及雞尾酒文化，誓要顛覆大家對雞尾酒的既定印象，讓你探索前所未有的味道。 酒吧供應一系列高質的茶品雞尾酒（酒吧稱之為「Teatail」），配上舒適氣氛和貼心服務。 中環2022年新酒吧 Gutshot 中環 bar 進駐卑利街樓上的一個小空間，帶來精心調製的手工雞尾酒，總共13款雞尾酒。
- 中環酒吧 Zuma 的 Yuzu martinez 靈感來自於經典雞尾酒 Martinez 配方，在 Nikka 氈酒、甜威末酒及櫻桃酒中，加入經過重新蒸餾的柚子水和苦艾酒。
- 店內裝潢以墨西哥 Oaxaca 瓦哈卡城為靈感，當地充滿西班牙殖民色彩，將如此獨特的主題帶來香港，更是充滿異國風情。
- 如果鍾情於日本風味的話，位於大館的 Gishiki Lounge 便是不二之選。
- 獲得Asia’s Best 50 Bars（亞洲50最佳酒吧）的16位，調酒師 Antonio Lai的出品一定好飲又好有趣啦！
- 位於中環蘇豪區伊利近街，集美食和酒吧於一身，由三位為人熟悉的飲食業人士創立，他們曾於 Foxglove、Buenos Aires Polo Club 和 Carbone 等不同餐廳工作，以豐富餐食經驗為你帶來高水準伴酒小食和特飲，以及打造小眾的雞尾酒。
- Barcode 白天的餐牌以咖啡及輕食為主，例如足料三文治及蛋糕。
裝潢設計以溫室為靈感，融入了許多大自然元素如懸掛盆裁和昆蟲擺設等，精緻得來不失舒適感；而且落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感，讓你可以欣賞維港景色，勢成為城中數一數二的打卡酒吧。 酒吧中央的圓柱展示了豐富的酒藏，有超過50多種的烈酒，當中半數更是首次引入香港。 Argo 的「Canvas」雞尾酒勇於創新，也希望探討品酒習慣與環境的關係。 首個雞尾酒單「Here Today, Gone Tomorrow」以六種或將絕跡的日常食材為主，包括蜂蜜、可可、雲呢拿、咖啡、白米和蘋果。
中環 bar: 酒吧推介. 尖沙咀Pablo
如果鍾情於日本風味的話，位於大館的 Gishiki Lounge 便是不二之選。 酒吧裝潢富麗，感覺有點像日本能劇劇院，毗鄰高級日式姊妹餐廳 Sushi Zo，調酒師也以「廚師發辦」為靈感，提供不同特色雞尾酒。 榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」第一位 ﹐Coa 收藏了全城最多、最豐富的梅斯卡爾酒。
Speakeasy隱藏酒吧又稱私密酒吧、Hidden Bar，源自於美國禁酒令時期，不少地下酒吧都隱身於不同設施後，為酒吧增添了不少神秘感。 面對亞洲一眾勢鈞力敵的酒吧，身處香港的 中環 bar2025 COA 毫無懼色，憑著超凡實力勇奪Asia’s 50 Best Bar 中環 bar2025 的第一位，單是如此令人震撼的銜頭已經印象深刻。 店內裝潢以墨西哥 Oaxaca 瓦哈卡城為靈感，當地充滿西班牙殖民色彩，將如此獨特的主題帶來香港，更是充滿異國風情。
中環 bar: 香港酒吧 2023｜4 間新酒吧推薦！上機前必到機場天際酒吧、中環 45 樓天台酒吧望維港
想與三五知己約會，不妨到 Sevva 品嚐精美下午茶，夜晚直落在天台酒吧看國慶煙花匯演，歎美酒兼打卡。 由本地調酒大師 Antonio Lai 開設的Room 309酒吧，坐落在原本精品酒店The Pottinger內， 時尚而精緻，一次只能容納13位客人，隱世程度可想而知。 從隱形雞尾酒酒單，到重蒸餾的花生醬Burbon威士忌等，雞尾酒可謂非常有創意。 由獲「亞洲50最佳酒吧」COA的主理人Jay Khan及Ajit Gurung開設的新酒吧The Savory Project，定是最叫人期待的必試酒吧！ 與COA不同，The Savory Project主打savory雞尾酒體驗，由一系列帶有鹹味、開胃的特色雞尾酒，為你帶來全新savory口味雞尾酒體驗。
The Old Man 是著名的 中環 bar Hidden-Bar，入口隱藏於後樓梯之中，裝修古典優雅。 COA 擁有全城最多的墨西哥風梅斯卡爾酒（Mezcal），為其招牌雞尾酒添上一番墨西哥風情，就連小食也有墨西哥餡餅，感覺就像身處墨西哥旅行一樣。 酒吧更推出了一款環保雞尾酒 One Penicillin, One Tree，酒吧每售出一杯這款雞尾酒，受惠機構便會於印尼婆羅洲瀕臨滅絕的加里曼丹雨林種植一棵野桐樹（Mallotus Muticus）。 如果你同我一樣，總是對特務古靈精怪進出總部而充滿興趣，這間酒吧完全符合想像！ 首先，先走到MO Bar，跟職員說要到「PDT」，職員會給你一個號碼，記住那個號碼就可以一直走進去走上樓梯。 樓梯頂有個電話亭，走進去關好門，然後按上剛才職員告訴你的號碼，此時電話亭的另一邊就會打開，這裡就是PDT（Please Don’t Tell)酒吧了。
中環 bar: Eleven又有新搞作！今次自家品牌7CAFÉ+在中環街市推出全港首間「咖啡+特調酒」的期間限定概念店，推出14款結合咖啡、沙冰和特調酒的獨家手調新飲品，CP值極高，下次去中環一定要試試啦！
他們以食材原料為創作基礎，強調食材的獨特個性，選用了包括：肉類、海鮮、蔬果和香料調味等入饌，運用精湛的調酒技術，調製出口感豐富複雜的雞尾酒。 The Savory Project 的室內設計以木材、石材和金屬等天然建材，糅合不同質感和色彩，營造溫暖和諧的氛圍。 位於中環區的酒吧 VEA Lounge 從香港的多元美食中取得靈感，由地道小吃到環球美食，以香港人熟悉的味道創作出一系列本地特色雞尾酒，欣賞香港迷人景緻的同時，呷一口雞尾酒，並佐以由名廚設計的亞洲特色小食。 位於中環的酒吧 Quinary 是本地的老牌酒吧，開業多年仍極受歡迎，自 2017 年 Quinary 已經連續 6 年登上「亞洲 50 中環 bar 大酒吧」的名單了。 Quinary 由調酒冠軍 Antonio Lai 主理，融合分子料理的概念，為顧客帶來多重感官享受，成為香港酒吧中獨特的體驗。
首先從港人的飲茶文化取材，Yum Cha 以 Black Label 威士忌、冷泡香片、接骨木花、西柚及青蘋果調配出令人眼前一亮的雞尾酒。 創意十足的 Bo Jai Fan，大膽結合慢煮香菇琴酒、加入中式臘腸油脂的 Amaro Montenegro 烈酒與接骨木花。 香港首間現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 現於中環中心地帶開始試業，隱藏在 H Code 中環 bar2025 一條小巷內，以來自世界各地的茶葉為賓客打造獨特的雞尾酒體驗。
中環 bar: 招牌慢煮滷水鵝拼盤＋墨魚豬雜！
Aqua Restaurant Group 餐飲集團與 Campari 首度合作，打造引人奪目的意式天台酒吧。 酒吧採用大膽鮮明的紅色為主調，提供精心調製的雞尾酒，洋溢濃厚意大利風情。 Vista 有 DJ 中環 bar 坐鎮打碟助慶，牆上投影的意大利經典電影增添氣氛，可盡情狂歡熱舞一整晚。 餐廳露天酒吧坐擁環迴360度無敵景觀，中環和金鐘一帶的景致盡收眼底，還可以欣賞維港和九龍半島的天際線。
中環 bar: 酒吧推介. 中環 MONA
而有 45 分鐘的人則可選擇可選 6 款雞尾酒的體驗套餐，其中包括 Birth，一款以日本濁酒、蜜瓜利口酒和黃薑調製成的雞尾酒，和以香港本地蒸餾的氈酒、松樹梳打及 Amaro 利口酒調配而成的 Wisdom。 Victoria 說希望多加入香港的元素，現在的酒單上會見到白酒、話梅、陳皮，讓旅客可以在上機前，一嚐香港的滋味，Intervals 亦與不少本地品牌合作，如 Plantation Tea、Loveramics 和少爺啤等，反映本地元素。 Honi Honi給人感覺或許並沒有那麼地下，更像是一個逃離去熱帶的度假之地，它是中環惠靈頓街上一個以海盜為主題的陽光小酒吧。 這個空間裝飾有地球儀的燈光，竹子和魚網，以及搖曳的棕櫚樹和熱帶植物的露台，非常適合希望逃離城市叢林的人。 它的雞尾酒廊擁有亞洲最大的朗姆酒圖書館，他們的招牌朗姆酒雞尾酒是以新鮮水果混合製成。
中環 bar: 酒吧推介. 中環 Room 309
中環蘇豪區正式迎來新巷尾酒吧 The Last Resort，給人感覺或許並沒有那麼地下，輕鬆復古的氛圍卻尤為忘憂。 中環另一好選擇就是位於The Pottinger 酒店內的Room 309酒吧，酒吧以酒店客房作主題，雖然不是地下隱密酒吧，但想進入Room 309酒吧，就需要到「接待處」領取房間匙卡。 Bar內提供多款由淡到濃的特色cocktail，無論你偏好甜蜜口味，還是辛烈酒香，都可以找到理想雞尾酒。 獲「亞洲50最佳酒吧」之一美譽的The Aubrey，位於香港文華東方酒店內，無論是位置還是佈置，都甚為適合上班族收工後好好放鬆。 香港本地創意手工啤品牌 Carbon Brews 愈來愈受大眾歡迎，各款啤酒的包裝設計出眾，而且味道特別。
中環 bar: 香港酒吧 2023：中環 Bar Leone
位於第 17 位的 The Aubrey 由香港文華東方酒店和 Maximal Concepts 共同打造，位於酒店 25 樓，飽覽維多利亞景色。 The Aubrey 是日式居酒屋，所以亦特別設有 Omakase 雞尾酒體驗，讓賓客感受日本烈酒的魅力，而 Omakase 雞尾酒一次只為 4 位賓客服務，為他們提供個人化的體驗。 位於香港美利酒店頂樓的 中環 bar2025 Popinjays，坐擁全層餐廳及酒吧。 餐廳連接獨立電梯，閣樓一邊是酒吧，另一邊是餐廳，無論坐在哪個角落，也可俯瞰無敵靚景。 這裏提供歐陸美饌及特色雞尾酒，基調酒種由梅斯卡爾酒、冧酒、香檳到威士忌都用得到，收費公道。
中環 bar: 「亞洲 50 大酒吧」第 26 位：Penicillin
「一陣在中環Pottinger酒店Room 309見。」如果你聽到這句，別心邪或開心，那就只是代表他或她約你去The Envoy旁邊的新酒吧Room 309。 要去Room 309，首先你要有309號房的門匙，在The Envoy取得鑰匙後，就可以嘟門匙卡進房去。 酒牌以白底襯透明膠牌上的白字，如果你帶女伴去的話，這時就立即幫她將透明膠片酒牌放在酒牌封面的灰色上就可以清楚看到8款雞尾酒選擇。 港島綫駛經中環站（英語：Central Station），荃灣綫以中環站為終點站、東涌綫和機場快綫也以位處本區的香港站為市區總站，中環站—香港站是一個重要交通樞紐，兩站相連，乘客可通過站內通道在不拍卡出閘情況下在兩站間往來。 港島綫穿梭香港島北岸、荃灣綫來往香港島與九龍；東涌綫往返香港島、西九龍、新界荔景、青衣島與大嶼山東涌之間，也可在中途站欣澳站轉乘迪士尼綫；機場快綫為旅客提供市區至香港國際機場的快捷交通工具選擇，前往香港國際機場只需時22分鐘。
中環 bar: 中環Bar招募
位於中環Soho區士丹頓街的酒吧 The Poet，雖然是地舖卻一點也不張揚。 調酒做得Modern Classics又出色，紮實功底配上推陳出新，首席調酒師Tony Hsu 更曾經是另一隱世酒吧001的經理。 這間由胡杏兒老公李乘德（Philip）開設的酒吧位於中環雲咸街，是香港少見的Tiki Bar，從裝潢擺設都洋溢夏威夷異國風情。 除了飲和食外，玉澤演也貼地地體驗了搭港鐵過海，他在車箱自拍時更表示相當擠擁。
中環 bar: 酒吧推介. 中環 Sam Fancy
巴士方面，干諾道中和德輔道中都有許多巴士路線往來港九新界各區，當中不少更是以中環為總站。 雖然中環至今仍然有多幢歷史建築得以留存，但由於中心商業區的發展重建壓力及政府保育政策的缺失，歷年來中環有不少歷史建築未及得到保育便已經被拆卸或重建，例如第一代的香港大會堂、舊滙豐銀行總行、舊郵政總局、舊香港會會所等。 中環 bar2025 2009年時任特首曾廕權提出多項中環歷史建築保育計劃，擬保育中區政府合署東座及中座、前中央警署、前域多利監獄及前裁判司署、中環街市、荷里活道前警察宿舍（英皇書院）等。
中環 bar: 「亞洲 50 大酒吧」第 31 位：Quinary
中環德己立街的Sam Fancy主打美國唐人街懷舊風情，bar名是由三藩市的粵語拼音再直譯成英文而來，提供多款以經典美式cocktail演變而成的新派作品。 而位於其4樓的The Merchant 更是由美式地下酒吧The Wilshire前酒吧總監Jonathan 中環 bar Ching主理，大約可以容納30位客人。 同樣以地下酒吧為主題等The Green Door，除了神秘感外，私密度更是十足。 如果你對酒吧主題及概念有所追求，那The Green Door的故事一定可以吸引你：打開以英國奇幻文學《愛麗斯夢遊仙境》為靈感的綠色大門，走進一個神秘而夢幻的新空間……The Green Door更有不少藝術掛畫及教堂紋飾，將藝術與休閒集於一身。 Darkside 由世界知名的調酒師 Arkadiusz Rybak 出任酒吧總監，經驗豐富的他總能為酒吧帶來創新的雞尾酒。 除了雞尾酒，Darkside 更提供稀有的陳年烈酒、雪茄，現場亦設有爵士樂表演，從酒類到環境全是上乘。
