香草的香味，主要來自植物的精油，用手指在葉片上輕輕一捽，香味便會完全釋放，味道清新。 不過，氣味不及經過烘培的乾香草般濃𦂨，因此入饌時，新鮮香草的分量要是乾的3至4倍。 換盆的方法是先將香草自舊花盆脫出，再鬆開糾結的根部並除掉老舊廢根，接著再把處理好的植栽移植到較大的花盆內。
如擺放於光線不足的廚房，僅方便隨手摘採，入菜做料理，香草無法持續生長，壽命期約1個月就告終，成為消耗品。 不建議大家買一般常見的3吋小盆栽，因花盆越小，植物根部無法發展，不容易健康茁壯，建議買5吋盆香草植物回家栽種。 種籽繁殖需細心照顧，加上不穩定的生長環境易導致植物夭折，除非是想觀察香草的生態，否則不建議從種籽開始栽種。 種植香草時，要把握「一個花盆、一種植物」的原則，如此才能控制光照與水分。 把香草植物買回來前，記得先檢查香草有沒有蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。
種香草: 【圖解】認識西餐常用 9 種香草，風味、用途一次搞懂！
羅勒非常適合與蕃茄一起栽種，因為羅勒的氣味可以驅除蕃茄角蟲等害蟲，並確保蕃茄的收成產量。 百搭的迷迭香十分適合雞肉、豬肉、羊肉及薯仔料理等。 種香草 他喜歡日照環境，可以在乾爽的環境很好的生長，所以你可以減少澆水，待盆栽土壤快乾的時候再澆水，適當地施肥也可讓迷迭香生長得更好。
- 屬一年生草本植物的紫蘇，需經常修剪，刺激其生長，避免提早開花，因開過花的紫蘇會老化死亡。
- 如果沒有要馬上育苗，用夾鏈袋收藏起來，可保存一年。
- 如果你是第一次嘗試在室內種香草，百里香是很理想的選擇。
- 辣椒喜愛溫暖的氣候，約21°C至32°C的氣溫便最適合；另外也需要直接照射的陽光，每日至少5小時日照為佳。
- 建議可以將它擺在有明亮散射光的角落，在夏天可以2～3天澆一次水，冬季則拉長到大約一週一次即可。
- 由於香莢蘭的花朵構造特殊，不能完成自花授粉，又因花朵不具香味，難以引誘昆蟲進行授粉，在原產地自然可由一種體型很小的蜜蜂和蜂鳥完成，但台灣目前沒有香莢蘭授粉之昆蟲。
- 也提醒，因為薄荷的品種繁多，且香氣約略不同，因此在買的時候可以特別詢問一下薄荷品種以及適合的料理方式。
香草是非常有「個性」的調味料，不論是新鮮或是乾燥，氣味、滋味甚至營養素都各有不同。 種香草 不同香草排列組合，從單一至複方調配積極地運用在早午餐點上，讓早午餐的色香味變得更多彩多姿。 香港的秋冬季較適合百里香生長，倘夏天超過28-30度，須把百里香移到有遮陰的地方，當把溫度、陽光和水份控制得宜，採收百里香、聞到陣陣辛香時，會覺得花再多功夫也是值得。 把百里香排到最後，主要是考慮其栽種難度，水量、日照控制得不好的話，一個下午就曬乾泥土、原本挺立的幼細枝條變得東歪西倒，容易打擊新手園丁的信心。 屬於同一家族的Persley和Chervil，跟以上介紹的香草相比，顯得較嬌小脆弱，葉片細小而優美，故須以播種形式栽種，無法以扦插繁殖，播種後約2-3個月開始收成。 人們總喜歡綠意盎然的盆栽而捨不得採收，但事實上採收越多，植物反而長的愈好。
種香草: 香茅
屬一年生草本植物的紫蘇，需經常修剪，刺激其生長，避免提早開花，因開過花的紫蘇會老化死亡。 種香草 迷迭香喜歡通爽和有日照的環境，大家可以放置於花園、陽台，或是陽光照射的到的窗台邊，避免高溫多濕的環境。 因迷迭香喜歡乾爽的生長環境，大家種植時，不建議經常澆水，可待土壤快乾時再澆水即可。
雖然大蒜普遍可以於市場或超市中買到，但這些大蒜大多以發芽抑製劑處理過，很多時候都不能種植出健康的球莖，所以最好選購專門用作種植的大蒜。 要種植大蒜，宜於晚秋時分播種，待根部於冬季時慢慢生長，便可以趕及在春季時發芽，並於夏季收成。 在排水良好的泥土上播種時，每顆大蒜最少相隔2吋距離，避免互相傳播真菌。 將盆栽放置於陽台，確保每日有6至8小時充足日照即可。
種香草: 建議搜尋項目
羅勒有很好的氣味，光是擺放羅勒盆栽就有撲鼻香氣，但他畢竟不是長期性的室內植物，大概就可以種植幾個星期左右的時間。 種香草 呢個其實真係好個人既問題，當然要睇你自己煮食消耗的速度。 但係一般黎講，常見既有3吋及5吋盆香草盆栽，如果你屋企比較大，我會建議選擇大一點的5吋盆香草植物。
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種香草: 羅勒（Basil）
非常易種、生長速長快的羅勒是家居香草園的頭號寵兒，最常見的是Sweet Basil（甜羅勒/意大利羅勒）及Thai 種香草 種香草2025 Basil（泰式羅勒/金不換/九層塔）。 羅勒不論是用種子種植或是杆插繁殖，都很易存活，對泥土要求不高，只需每天澆水、有適量陽光即能生長。 種香草2025 種香草2025 愛種植的人，總幻想過家中香草林林總總，隨手摘下幾片，便能煮個意粉泡個茶。
種香草: 我們能幫忙找些什麼？
值得注意的是，台灣夏日的高溫其實對香草植栽不甚友善，因此可以適當修剪百里香的枝條以利通風，或是偶爾將盆栽移至通風陰涼處即可。 一年生的香草植物包含香菜（cilantro）、羅勒（basil）、德國洋甘菊、荷蘭芹等。 多年生植物則有迷迭香（rosemary）、百里香（thyme）、鼠尾草（sage）等。 選購香草植物時，必須先分辨其生命周期是一年生還是多年生草本植物。
種香草: 適合台灣天氣栽種香草植物的種類 – 農業知識入口網
她分享了3種適合冲茶的香草，當中不乏容易上手的品種，是新手入門的好選擇。 迷迭香（Rosemary），味道濃烈而持久，意大利人最愛用它入饌，提升肉類的香味。 種香草 而每逢聖誕節，掛在門上的裝飾環，你也會看到迷迭香的踪影，代表了祝福，甚至可以驅邪。 種香草 據《聖經》記載當年耶穌逃難時，把袍子隨手丟在田園上，那片被聖袍覆蓋的土地之後便生長了香氣濃烈的植物來，便是迷迭香。 正因為這種獨特的香氣，常幫助迷途的船隻辨別返家的方向，故被命名迷迭香。
種香草: 施肥
香草植物大都是喜陽植物，亦即需在陽光下靠葉綠素進行光合作用提供養分才能生長的植物。 一般適合香草植物生長的環境溫度約為15~20℃，耐高溫極限為30℃以下。 因此，栽種香草植物需考慮日照充足、通風良好，如陽台、窗臺、露台、庭院等晴天能照到3小時以上陽光的地方。 種香草 紫蘇的種子有好長的休眠期，建議大家可把種子浸水二十四小時幫助發芽，之後再放在盤中種植。 它喜歡溫暖和濕潤環境，澆水的時間比一般香草多，而且放置於常有日照的地方更為理想。 此外，紫蘇是一年都會生長的香草植物，建議大家看見花蕾時最好將它摘去，否則花謝結出種子後，就可能枯死。
種香草: 適合陽台種植的香草盆栽及植物
植株呈長條狀、葉片如針狀的迷迭香，是較耐熱的物種，對水份和土壤要求都不高，約一星期澆水兩次，即使在炎夏也能活得很好，平日無須特別打理，故十分適合新手。 由於迷迭香喜好曬太陽，家中若有向東、日照充足的地方就最適合迷迭香生長。 羅勒是義大利麵、沙拉及三文治的好配搭，羅勒喜歡陽光，但在室內也是容易種植的。
種香草: 栽種秘訣
如果你擁有自己的香草盆栽，利用新鮮香草煮食就是最棒的事，味道、顏色、香味與口感都不是乾燥香草可比較的。 栽種時懷著敏銳的觀察力，觀察植物的狀況再採取適當的作法，細心照顧植物就能讓它生長良好。 種香草 香草植物因其本身特殊的香氣而少有病蟲害發生，但預防重於治療，避免病蟲害的辦法是不要使用栽培過的舊土種香草，因為舊土可能藏有病原菌而成為感染源。
種香草: STEP.1 種植
一般來說鮮嫩的迷迭香除了可以做成花草茶之外，也可以在料理肉類時一起烹煮，迷迭香特有的香氣可以蓋掉肉類的腥味，常見和牛肉、羊肉、雞肉一同料理。 種香草2025 選擇香草盆栽時，可以挑幼芽多一點、葉色鮮豔、分枝多的，莖部粗大而結實、盆底有白根露出的植栽，則表示根系強壯，是健康的盆栽。 種香草2025 薄荷葉與橄欖油、牛油都非常配合，大家在家吃義粉時或是做麵食時都可以簡單加入薄荷，就可提升風味。
