由 2021 年 12 月 1 日開始，曼谷文華東方酒店歡迎來自 The Waterside Inn 的 Alain Roux 擔任我們的客席主廚，奉獻其聞名於世的廚藝。 The Waterside Inn 已榮獲米芝蓮三星評級 38 年之久，是法國以外唯一達到這種美食界無上成就的餐廳。 餐廳現更名為 Le Normandie by Alain Roux，將繼續呈獻非凡絕倫的法國高級美饌，帶來令人愉悅的餐飲體驗。 【明報專訊】曼谷近年成為高級餐飲熱點，2022年亞洲50大餐廳頒獎典禮在曼谷舉行，加上米芝蓮推波助瀾，當地高級餐飲版圖愈擴愈大，就連國際名廚也登陸曼谷，世界各地不少人特意前往品嘗，包括識飲識食的香港人。
- 我們邀請他分享對於日本的所感所想、世界各地的經歷、以及他希望給對年輕廚師的忠告。
- 拿到第二的大班樓，則不同於Odette流水線式的精準操作，許多人會問，去年名列11名的大班樓何以能？
- 根據以往的調查顯示，Fine Dining餐廳近7成的客流都屬於「特意」前往，主要的目的是享受生活或是慶祝特殊場合。
- The Waterside Inn 已榮獲米芝蓮三星評級 38 年之久，是法國以外唯一達到這種美食界無上成就的餐廳。
- 這裡給與曼谷的創作與現代文化永遠的支持，也是觸及曼谷藝術的好起點。
- 不論您是出差還是旅行，入住2星級的BackpackPlanet可讓您的曼谷之行感受舒適安逸。
《臺灣米芝蓮指南 2023》公布必比登推介名單，共 139 個店家入選必比登推介， 曼谷fine dining 26 家是在今年新獲得必比登推介肯定，其中許多提供的是臺灣料理及在地小吃。 Pochaya這間結合泰式和中式美食的傳統小店水準穩定，加上供應的菜式別處難尋，過去 30 年累積了一班忠誠的支持者定期光顧。 Koa Chun Huad經營超過 50 年、裝潢簡單的 Koa Chun Huad 多年來都得到大量吞武里街坊的支持。 店名來自曾在中國城多個廚房工作過的大廚兼老闆，店子的菜式混合泰式中式口味。 所有菜式都讓人留下印象，當中佐以豆醬配吃的水煮豬肉片，以及甜苦味交織的中式炆蔬菜都是不可錯過的菜式。 作為全球知名的美食目的地，無可否認曼谷的街頭小吃商販是令此地美食聲譽歷久不衰的重要部分。
曼谷fine dining: 曼谷美食2023｜4. ZOOM 高空酒吧
除了傳承其牛排館經典菜色，還融合新美式風味的創新菜餚。 最特色的是，廚師會將食物以特製的大理石木推車送至餐桌邊服務，與食客互動提升樂趣。 曼谷fine dining2025 曼谷fine dining 新加坡的防疫政策看似「佛系」，卻也在近幾周之內慢慢縮緊，大型公共場所正在如期關閉，下一步的舉措很大可能會是餐廳，政府已經開始部署第二次經濟援助，其中餐飲行業屬於額外補助的行業之一。
來泰國旅行，除了吃平民小店、路邊攤之外，AK很推薦到曼谷吃好一點的餐廳，曼谷有來自世界各地的食客，以及重視品味的泰國人，也有來自世界各地頂級的廚師在此大展廚藝，可以吃到非常多元的國際餐廳，CP值高。 Le Normandie 創立於 1958 年，一直是享負盛名的泰國法式高級餐廳，為食客帶來頂尖美食、周到服務及高雅格調，可說是老饕的用餐天堂。 自《曼谷米芝蓮指南》創刊以來，Le Normandie 每年均勇奪米芝蓮兩星評級，以現代法式料理和種類繁多的頂級葡萄酒收藏享負盛譽。 Le 曼谷fine dining Normandie 位於酒店的湄南河翼頂層，食客可透過落地玻璃窗將湄南河的壯麗景觀盡收眼底。 餐廳採用精緻上乘的食材，為您呈獻純正極致的味道及精美的擺盤，讓您享受出色的高級用餐體驗。
曼谷fine dining: 曼谷文华东方Le Normandie法餐厅
開放式廚房佔了整整一幅牆的長度，讓客人看到廚師如何像祖母般用心製作菜式。 來這裏不妨點叫在曼谷罕見的菜式，包括烤豬肉紅咖哩，以及嚼感一流、加入北方香料香草製作的香脆炸蝦。 喜愛吃發酵豬肉的一定要點叫炸黃花九輪草配粉絲和酸豬肉。
炒蟹的蟹肉有一股天然甜味，也富鑊氣，上桌時佐以粉絲、辣椒和爽口的金合歡享用。 Maan Muang這間可愛木製蘭納屋洋溢樸素氣息，讓你猶如瞬間置身清邁。 曼谷fine dining2025 餐廳最大特色是愛在菜式中注入昆蟲元素，如蟋蟀、水蟑螂、青蛙等。 嚇人食材卻成為其賣點，不少人吃過返尋味再光顧，有人特意冒名而來，成為近年人氣餐廳之一。 當所有路都走不通的時候，閉店是常態，外賣則是迫不得已的選擇。 但至少，當餐廳把利益放在一旁，把風格放在一旁，外賣可以成爲一個聯結與展現的機會，「爲客人提供優質食物」的Fine Dining初心猶在。
曼谷fine dining: 酒店優惠
跟大家推薦幾家叱吒國際、好吃指數歷久不衰、持續爆表的餐廳，都在曼谷市中心，離AK Travel門市都很近，Gaggan、Osha可以走路前往，其他三家坐TAXI也非常方便。 大廚Ton多年於國際間遊走，吸引靈感採用現代法國歐洲技術烹製美食，他堅持保留泰菜地道風味，融入自家食譜，為食客帶來驚喜。 ATTA Gallery是泰國第一家主打當代珠寶藝術的藝廊空間，傳達「可穿搭的藝術」，藝廊名字源自於古印度巴利語，代表「自我」(Self) 或「個性」(Individuality)，因為他們希望創作者、收藏者能夠透過作品，表達自我、個人特色。 熱愛Fine Dining的饕客，必將曼谷列為熱點，因為近十年，曼谷吸引了無數一流餐廳，前來立足！
晚餐時段的客人，還享用可以快速通往頂樓Sky Beach的獨立通道。 隱藏在元朗後街的小店，以台灣刈包打響名堂，大廚和女友二人胼手胝足，堅持親製每個包，為這角落小店帶來無限驚喜，成為《香港澳門米芝蓮指南 2022》中首間獲必比登推介的刈包。 數年間的疫情，大家不但少了外遊的機會，餐飲業更是處於嚴峻的寒冬，小店要生存不是易事，而多年來獲得必比登推介的星馬菜古月，一步步行過了艱難的時候，兩位店主都相信活好當下，路便自然行出來。 Mae Khlong Hua Pla Mo Fai餐廳裝潢簡單，白色帳篷搭配樸素的餐桌，小小的花園中設有戶外座位。
曼谷fine dining: 泰國按摩 #8 曼谷 One More Thai
最後甜品是鴨蛋蛋糕配青蔥雪糕，喜歡蛋糕帶香甜的蛋香，甜度恰好，青蔥雪糕又有解膩作用，連同飯後小甜點香蕉蛋糕及米糕，真是相當滿足的一餐，水準仍然保持著。
曼谷fine dining: 香港好去處：【西營盤舊精神病院全面開放！巴洛克式建築！被稱為香港「三大鬼屋」之一 】
不得不说整个用餐体验就是一种享受，上每一道菜之前，服务员都会用心的介绍每一道菜所用的食材以及烹饪方式、味道、口感等等。 上菜的间隙，服务员还帮我们更换了新的餐具以及清洁餐桌，据服务员介绍说这是为了给顾客们提供更优质的用餐体验。 曼谷fine dining 细节之处也是非常到位，用餐期间我有离开座位去接电话，餐巾被我随手放在了椅子上，然而回来的时候看到服务员已经细心地将其叠好放在一旁，服务细节可以说真的很到位。 Daniel Calvert 是 SÉZANNE 的行政總廚，而他主理的這家餐廳剛在《東京米芝蓮指南 2023》中獲晉升至米芝蓮二星。
曼谷fine dining: 泰式炒河粉
Gaggan餐廳開設在曼谷市中心最有西方情調的Ploenchit Road上，是一間獨棟、兩層樓高、充滿殖民地色彩的白色大宅，內部裝潢簡潔優雅，融合泰式情懷的藤椅、天花板吊扇，感覺舒適自然，無拘無束，還可以透過大片玻璃觀看廚房做菜實況。 来到五楼天台，又是一道欢迎小食和一杯葡萄酒，然后才由服务生领着客人到达位于二三层的用餐区域。 四楼酒吧被命名为Opium Bar（鸦片酒吧），我后来才知道是因为这里曾经有一张用来吸食鸦片的巨型沙发床，以前抽大烟，现在喝大酒。 这道菜是Water Library餐厅推荐的招牌菜，原材料采用新鲜智利鲈鱼，稍微煎制，肉质鲜嫩可口，配上风味独特的烤蘑菇、培根再加上特制的酱料，味道真的很不错，不愧是米其林推荐的餐厅。 最近还有看到新闻说是这家分店获得了The Plate级别的2020年米其林指南的推荐哦！ 看到攻略上颜值爆棚的菜单，我们迫不及待地想去体验一下。
曼谷fine dining: 曼谷天空餐廳自助晚餐 (78 樓)
此外，還包括進入 77 樓觀景台和 84 曼谷fine dining 樓的旋轉觀景台。 到香港旅遊，除了要品嘗精緻的點心和創意洋溢的國際菜式，要見識香港的多元美食之美，不可錯過的還有一碗既質樸又讓人感覺親切的麵食。 Loukjaan by Saneh JaanLoukjaan 曼谷fine dining 是精緻餐廳 Saneh Jaan 的姊妹店，這裏面積寬敞卻讓人有家的感覺。
曼谷fine dining: 曼谷洲際酒店翻新後，以大量手工藝術吊燈裝飾
2018年泰國旅遊業收入超過570億美元，趕超日本，在亞洲國家排名第一、位居全世界旅遊收入最多國家第4名。 如今這個數字可能要重新書寫，消費者信心下降使內需市場急劇萎縮，與其相關的餐飲行業深受疫情打擊，已是不言而喻的事實。 曼谷fine dining 法餐是Odette的底子，也是世界範圍內Fine 曼谷fine dining Dining的底子，對於現代法餐來說，同時兼顧不出錯的法國精神與變幻出新的創意，是很難得的一個平衡。
曼谷fine dining: Le Du Restaurant (曼谷) Le Du 曼谷 價位
他們擁有這個共同夢想，在 Michel Roux 於 Le Normandie 任職的 20 年裡也常常作此討論。 兩間餐廳均熱衷運用品質一流、極致新鮮的食材，於兩個壯麗非凡的地點營造高雅氛圍，由資歷深厚的出色員工獻上真誠親切的殷勤服務。 獨特美感，也延伸到房間設計，Jaime Hayon以泰國奶茶的紅色、熱帶植物的綠色，融入圓弧家具設計之中，加上盡覽曼谷市景的大片落地玻璃，營造出鮮明色調、獨具風格的住宿空間，就像你在曼谷擁有一個時髦窩。 曾拿下拉美五十大最佳餐廳榜首、引領中南美洲摩登餐飲潮流的主Francisco Paco Ruano，以狂想創意，將墨西哥菜帶來曼谷。 他以傳統融合創意的現代墨西哥菜，甚至帶入泰菜元素，帶領饕客進行一場高空上的味蕾飆馳！
曼谷fine dining: 【2023曼谷旅遊】BTS暹羅站4大百貨,餐廳美食…
相較在本地品嘗fine dining，曼谷的價錢便宜很多，絕對是大賣點。 第一間必吃的fine dining餐廳，是阿根廷籍米芝蓮3星大廚Mauro 曼谷fine dining Colagreco在曼谷開設的法國餐廳Côte By Mauro Colagreco。 Mauro雖是阿根廷人，但憑着堅毅個性，在法國闖出一片天，成為法國第一位非法籍的3星米芝蓮大廚，其位於法國南部Menton的餐廳Mirazur，不僅是米芝蓮3星餐廳，亦是2019年世界50大餐廳的第一名。 他擅長海鮮和蔬果料理，在法國擁有私人蔬果園，供應給餐廳。 以他掛帥的餐廳在世界各地開枝散葉，近至澳門，遠至美國都有，曼谷的餐廳Côte，位於嘉佩樂酒店（Capella Bangkok）內，雖然餐廳在疫情期間開業，但無礙它在2022年獲得米芝蓮1星殊榮。
咖啡迷來此，不會失望，因為Pompano精選來自泰國本地、印尼與巴西的咖啡豆，老闆調配出多款香氣十足的獨特飲品，其中，Junos Coffee將蜂蜜柚子氣泡飲加入濃縮咖啡，創造苦中帶著酸甜滋味，很適合在東南亞的氣侯，來上一杯。 踏入Pompano咖冰馆Café的那一刻，可以感受到時光凝結、逐漸倒流的奇妙氛圍，這裡讓你窺探了曼谷老城的當年與繁榮。 共 72 間港澳店家入選必比登推介名單，香港及澳門分別佔 65 間及 7 間。 65 間入選必比登推介的香港食肆名單，6 間為首次上榜。
曼谷fine dining: 「亞洲50佳餐廳」榜首名廚主理！高質泰式fine dining推介 「Niras」尖沙咀登場
位於圓山站花博旁的複合式創意市集MAJI集食行樂商圈開幕四個多月來，除了結合許多創意小店及賣飾品的攤位外，還有許多小吃攤及特色餐廳進駐，其中最新開幕的這間餐廳以供應阿根廷式的炭烤牛排為號召，吸引… 另一個在疫情期間登陸曼谷的3星名廚是Andreas Caminada。 來自瑞士的Andreas，其在瑞士山區12世紀古堡內的餐廳Schloss Schauenstein，除了是3星餐廳，亦是OAD（Opinionated About Dining）獎項的常客，曾於2018年被選為歐洲餐廳的第一名。 Andreas以前衛丶破格的食材組合聞名，在瑞士當地擁有農地、咖啡烘焙設備等，自給自足及關注永續的烹調方式，亦令餐廳獲得米芝蓮綠星殊榮。 成為亞洲第一家、來到曼谷的The Standard，特別邀請西班牙鬼才藝術家Jaime Hayon操刀設計，他以奇幻手法，結合The Standard潮流DNA與泰國在地風情，演繹出一個氛圍鮮活、感受立體的奇幻酒店。 走進大廳，挑高兩層樓的空間以叢林綠為主色調，並點綴著鬱鬱蔥蔥綠色植物，美如工藝的數盞巨形藤編燈從天而降，一切串連成電影場景般的戲劇感，宣告你進入一個與過去完全不同的住宿體驗。
曼谷fine dining: 吃到日本近江牛 比在Costco A4和牛好吃 泰國曼谷「Men’s ….
餐廳門面隱蔽，推門而進，是霓虹燈的吧枱，在吧枱上享用小食後，才被帶進用餐區。 光猛偌大的主用餐區掛上曼谷藝術家作品，反映大廚對當代藝術的熱愛。 擁有米芝蓮三星舉世聞名的Blue Elephant shop也成為了BLACKPINK HOUSE，這一間豪華的Thai Fine Dining 餐廳，從外面看的確很漂亮。 KKday小編特別推介：鵝肝及咖哩蟹等泰國宮廷料理，保證一定滿意。 不只是Blackpink，就連泰國王室成員也會專門前來預定。
建築的骨幹經修復，還是保留陳年鐵皮與木地板，外觀仍然散發著復古魅力。 曼谷青年的創意與活力，取代笨重的老機械與工業零件，藝廊、選物店、咖啡廳與餐廳進駐。 曼谷fine dining2025 40、50年代的經典義大利皮鞋、蛇皮、鱷魚皮包包……各式獨具風格的皮革配件，都是店長從歐美、日本等地挑選的古著好物，流轉東南亞風潮的陶盤、藤編等生活用品，也值得細細挑選。 選物店一隅提供著咖啡、蛋糕、芒果優格奶昔等，遊走其中，真的讓人很容易忘了時間。 上桌的下午茶，從小蛋糕、到甜美苺果塔、精緻鹹點……每款都誘人，最特別的是，這裡還有獨家的「大人味茶點」，像是威士忌鵪鶉肉餡餅，咬下的瞬間，酥皮裡的鵪鶉爆汁，交融成舌尖高潮，最後威士忌木薰香氣輕輕留在口中，更是一絕。
曼谷fine dining: 曼谷美食2023｜必食4大餐廳！浪漫燭光晚餐
也因此，無論國內外的美食頒獎典禮現場，與會者在意的更多是其中的儀式觀而非傳遞的內容。 曼谷花園坊位於著名的乍都乍周末市場區，地理位置方便。 自己的口味和其他人的口味都不同， 師父的水準甚至轉換可能也會導致味道改變， 有人覺得300銖在半島食個炒河好味， 但也有人認為街邊食會更好。 Le Normandie的摆盘对称、规整、绚丽，遵循正统的法式美学，赏心悦目。
曼谷fine dining: 最新重點標籤
讓Tease從視覺到味覺，都像一場奇幻而美麗的夢境。 不走溫柔、低調路線，以極黑、純白、幾何圖案組合而成的Tease Tea Room，簡直就像「愛麗絲夢遊仙境」裡的場景，奇幻獨特，這裡是曼谷最新的下午茶熱點，潮男型女三點一到，就以最時尚的黑白打扮，來此摩登亮相，就像趕赴瘋帽子茶會。 迷戀著泰國曼谷中國城古老悠長的氛圍，而Mott 32就將這些得老時光，精粹成一派華麗，邀請你在曼谷開啟感官的另一章。 從美國起家的精品酒店The Standard，年輕新潮、派對美食、前衛藝術……所有摩登的相關字彙，都能拿來形容這家酒店！ 就像故意將酒店命名為The Standard，但品牌精神其實是「anything but standard」，不走循規常矩、來點天馬行空，就是The Standard成為潮流旅宿指標品牌的原因。
曼谷fine dining: 曼谷花園坊
朋友問剛從曼谷回來的我，「如果只有一天在曼谷，妳推薦那裡一定要去？」毫無遲疑，立刻回答「不能錯過Ojo！」因為，曼谷的時髦，全在這家餐廳。 停靠在昭披耶河邊的一艘郵輪上就是Sirimahannop ，船上的裝修不但有懷舊的裝飾，好讓乘客在甲板上回到以前美麗迷人的泰國懷舊時刻及充滿雞尾酒和美食的世界，最早可以於2023年1月5日體驗，HK$427/位。 在 2022 年版的《泰國米芝蓮指南》 中，「御庭院」獲頒一星，標誌泰國指南首次有粵菜餐廳進身星級行列。 接著是以新鮮的本地海鱸魚切成粒，以檸檬油調味及辣椒醬，再配上以椰奶做成的雪粒，味道十分清新，新鮮的魚肉更見鮮味。 另一款海鮮小龍蝦，以蠔汁製成的沙巴翁汁及醃蠔跟來吃，汁料與蝦肉鮮味互相提升，底下的沙葛粒更添口感。 一年多前重新裝修，裝潢依舊保留復古貴氣，在昭披耶河景與正宗法國料理之一，至今仍然大受歡迎，幾乎每天出現full house情況，所以大家記得至少提早一個月前訂座。
曼谷fine dining: 最新留言
莴笋独特的清脆与香气和浓郁厚重的黑松露与奶酪竟额外地相衬，不同面目的芬芳相辅相成。 Le Normandie也是曼谷热门餐厅，我提前三个月预订完酒店就立马电话了礼宾订了这里的午餐。 望河流荡漾，船只摇晃，这一顿慢慢悠悠，直面湄南河的午餐，吃得风情万种，心旌摇荡。 曼谷文华东方——这家宛若教科书般存在的百年传奇酒店，是我飞去曼谷的初衷。 殖民地风格的花园套房、无微不至令人惊叹的服务细节、常驻亚洲前十酒吧、名声在外的烹饪学校，传奇文豪作家酒廊……这湄南河畔的文华东方，有太多太多的魅力风华，后继米雪会专门写一篇酒店篇。
