山竹牛肉內裡其實隱藏肥豬肉，所以脂肪多，肥！ 蒸鮮蝦腸粉的蝦肉和米漿熱量不高，但建議豉油分開點，減少鹽份吸收。 潮州粉果內含少量肥豬肉，再加花生，熱量、脂肪再拉高！ 煎腐皮卷本身腐皮有大豆油，再釀餡煎炸，不宜多吃。 春卷（臺灣常寫作春捲）是中国及東南亞在民间流行的传统小吃，用薄麵皮，捲上餡料，經油炸的食品。 以中國為例，一般人多用蔬菜及肉作餡料，而北方部分地區則會改用紅豆沙。
蛋捲使用較厚的麵皮，內餡以豬絞肉為主，摻雜蔬菜、蝦肉、粉絲等普通春捲材料。 下油鍋前，蛋捲外刷蛋漿，炸后呈現凹凸不平的外皮。 和其他類型的春捲一樣，蛋捲佐紅色酸甜醬或杏醬進食。
蝦春卷: 牛肉乾Beef Jerky
結果顯示，頭3位鈉含量最高的點心為蝦肉燒賣、鮮蝦春卷以及牛肉球。 當中有5個蝦肉燒賣及2個鮮蝦春卷樣本的鈉含量更屬高水平（每100克鈉含量高於600毫克）！ 蝦春卷 蝦春卷2025 而平均鈉含量最低的點心則是淨腸粉、牛肉腸粉以及叉燒腸粉。 食安中心顧問醫生楊子橋指，一碟蝦肉燒賣及一碟鮮蝦春卷平均鈉含量為700毫克及570毫克，如兩人到酒樓進食一碟蝦肉燒賣及一碟鮮蝦春卷，每人的鈉攝取量已佔世衞建議每日攝取上限2,000毫克的32%。 潤餅，又稱春捲、薄餅卷、嫩餅菜，這是用春卷皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好，無須油炸直接食用。 潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕和臺灣、印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。
- 另外，不少人吃腸粉都會加醬料，中心檢測4個醬料樣本，發現豉油的鈉含量最高，每100克達2,600毫克鈉。
- 炸春卷、芋角、咸水角的外皮都有澱粉質，一炸吸盡油，內裡再加肥豬肉餡，極危險！
- 下油鍋前，蛋捲外刷蛋漿，炸后呈現凹凸不平的外皮。
- 山竹牛肉內裡其實隱藏肥豬肉，所以脂肪多，肥！
- 一件點心可以等同於成年女性全日卡路里吸收總量的一半，一不留神就會重幾磅！
- 聖誕節臨近，亦是時候準備Party上的美食！
香港亦有其他版本的春卷，小販攤檔所售賣的春卷直徑長兩吋甚至更粗，外皮比傳統春卷鬆脆，內裡的饀料更多，作為街頭小吃很受歡迎。 香港還有一種魚肉春卷，餡料主要是攪碎的魚肉，將餡料用腐皮包裹後再油炸而成，具有漁村風味[3]。 食安中心亦發現，不同食肆出售的同款點心，鈉含量差別大，如最低鈉含量的淨腸粉，最高及最低鈉含量樣本可相差超過50倍，分別每100克含3毫克及200毫克鈉。 蝦春卷 蝦春卷 而所有點心平均最高鈉含量，仍是蝦肉燒賣及鮮蝦春卷，每100克分別含590毫克及480毫克鈉；平均最低鈉含量的點心則是淨腸粉，每100克僅含66毫克鈉。 食物安全中心早前從不同中式食肆和點心店收集12款點心一共120個非預先包裝食物樣本及4款醬料樣本，化驗樣本中的鈉含量。 結果顯示，所有非預先包裝點心樣本每100克食物含3毫克至680毫克鈉不等，而平均鈉含量為330毫克。
蝦春卷: 蝦春卷Shrimp Spring Roll
菲律賓語發音是lumpia，是福建閩南話「潤餅」的音譯。 由於菲律賓的華人多為福建閩南移民，華人移民影響菲律賓飲食文化，菲律賓春捲為與閩南一樣的潤餅捲。 是茶餐廳的產物，於1992年在本土的一名水吧師傅創作。 為了加強茶餐廳小食文化創作，這名師傅在2011年香港金茶王及金鴛鴦獲得雙優異獎。 製作法式春卷所需的材料有麵包、雞肉腸、雞蛋、火腿、沙律醬。 它是用摊的薄面皮，在饭桌上卷入馅料（蔬菜为主，也有人吃肉的）后直接入口食用。
- 菲律賓語發音是lumpia，是福建閩南話「潤餅」的音譯。
- 香港還有一種魚肉春卷，餡料主要是攪碎的魚肉，將餡料用腐皮包裹後再油炸而成，具有漁村風味[3]。
- 貴州贵阳也有类似的菜品，当地叫“丝娃娃”，所用面饼较小。
- 楊子橋稱，過去10年點心的鈉含量有所下降，淨腸粉便跌40%，他解釋食材本身的鈉含量不多，以鹽水蝦為例，平均鈉含量約200毫克，如食肆在製作過程沒減鹽，加上市民配上醬汁，鈉含量會相對偏高，容易增加患高血壓、中風等慢性病風險。
- 食安中心顧問醫生楊子橋指，一碟蝦肉燒賣及一碟鮮蝦春卷平均鈉含量為700毫克及570毫克，如兩人到酒樓進食一碟蝦肉燒賣及一碟鮮蝦春卷，每人的鈉攝取量已佔世衞建議每日攝取上限2,000毫克的32%。
- 而所有點心平均最高鈉含量，仍是蝦肉燒賣及鮮蝦春卷，每100克分別含590毫克及480毫克鈉；平均最低鈉含量的點心則是淨腸粉，每100克僅含66毫克鈉。
（3）用蝦膠定型：蝦膠有如黏貼劑，只要包春卷時將蝦身拉直，那麼蝦在春卷中便能一直保持筆直，下油炸時更有助定型。 蝦春卷2025 豉油和喼汁熱量不算高，只須注意當中的鹽份，但辣椒油就忌用，一茶匙已有45kcal，伴食時就更肥，建議改用只有6kcal的辣椒醬或是辣椒絲取代。 一件點心可以等同於成年女性全日卡路里吸收總量的一半，一不留神就會重幾磅！ 要食得健康，不妨先留意以下營養師為你公開的15款點心卡路里。
蝦春卷: 點心卡路里：多油高脂 炸春卷
春卷流行於福建、潮汕、台灣一帶的家庭在新春、尾牙以及清明節時會以潤餅皮祭祖，之後家族成員圍據一桌，是家族聚會的重要飲食。 在北美洲和部份歐洲的中餐館，“春捲”一詞專指素春捲，而肉餡春捲被稱為蛋捲（Egg Roll）。 雖然各家餐廳的春捲形制不一，一般來說同一家餐廳的蛋捲要大於春捲。
根據營養師提供資料，基本上一件蒸包、四粒蒸餃，已經400kcal，接近一個成年女性每餐所需的卡路里，所以點心看上去細細件，其實食多幾粒就爆標！ 加上不少點心混入豬油、肥豬肉，無論蒸點、炸點，一樣很高卡路里。 《蒜蓉蝦春卷》是中國民間流行的傳統點心；亦是滿漢全席中第二席中的一道料理。 荷語發音是loempia，極可能是閩南話「潤餅」的音譯。 相傳是明末時，西葡荷諸夷曾經造訪中國沿海嘗試貿易並引進數量不少的華工，將當地的食材作法帶回家試吃。 現今在荷蘭當地超市仍能看到loempia（荷蘭春捲）的冷凍速食包裝。
蝦春卷: 點心卡路里：相對較最健康
貴州贵阳也有类似的菜品，当地叫“丝娃娃”，所用面饼较小。 据晋周处《风土记》载：“元旦造五辛盘”，就是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为“春盘”。 唐时，其内容有了发展变化，《四时宝镜》称：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。 ”后春卷样式越来越精致，在元代已有关于包馅油炸的春卷记载。 蝦春卷 聖誕節臨近，亦是時候準備Party上的美食！
蝦春卷: 香港春卷
琳琅滿目的美食當中，又怎少得香脆可口的炸物，黃金蝦的做法及材料簡易，只要把醃好的蝦及蝦膠包上春卷皮後下油炸便完成，保留蝦尾部分的蝦殼，更方便於派對上食用。 炸春卷、芋角、咸水角的外皮都有澱粉質，一炸吸盡油，內裡再加肥豬肉餡，極危險！ 鮮竹卷又是腐竹之餘，再加上蠔油汁，高鹽又高脂；港人最愛的叉燒包除了醬汁，也混合肥膏的叉燒，還是少食為妙。
蝦春卷: 越南春卷
在馬來西亞和新加坡春卷則稱為薄餅（閩南語：Popiah；po̍h-piáⁿ），普遍上分為炸薄餅和没有油炸的兩種，裡面餡料多是沙葛（凉薯）。 於立春當天，人們用餅皮包裹生菜，做成春餅或春卷，大家分食，祈求身體健康，稱之為「咬春」，逐漸變成日常食物。 （1）用筷子測油溫：用木筷子放進油鍋中，看見有白色泡泡便代表油的溫度已經夠熱。 蝦春卷 蝦春卷2025 （2）蝦身横向鎅數刀：在蝦身上打横鎅數刀除了有助醃蝦更入味外，更可避免炸後蝦身鬈曲。
蝦春卷: 點心卡路里大公開｜營養師：4粒XX＝1碗飯！馬拉糕都要慎食
楊子橋稱，過去10年點心的鈉含量有所下降，淨腸粉便跌40%，他解釋食材本身的鈉含量不多，以鹽水蝦為例，平均鈉含量約200毫克，如食肆在製作過程沒減鹽，加上市民配上醬汁，鈉含量會相對偏高，容易增加患高血壓、中風等慢性病風險。 他建議食肆可將醬汁「另上」，由客人自行添加，市民進食時如需蘸醬料，應輕蘸小量，並養成低鈉飲食習慣，亦希望業界盡量改良製作方法。 另外，不少人吃腸粉都會加醬料，中心檢測4個醬料樣本，發現豉油的鈉含量最高，每100克達2,600毫克鈉。 進食一碟叉燒腸粉的鈉含量原本為350毫克，如加入食肆提供、約一湯匙豉油，鈉攝取量可飈升110%。 至於大家最關心的，一定是鈉含量最高的點心！
