印尼各地的加多加多展示沙嗲醬甜，辣和酸的微妙平衡。 莎莎醬食譜 檸檬調味沙拉醬內含：檸檬汁、大蒜、紅辣椒、醋、糖 剛好就是莎莎醬所需調味的東西。
- 其他可能的成分包括黃糖、牛奶、炒洋蔥及香茅。
- 它也可以用來作為一種稱為“Satékroket”，基於印尼沙嗲的一個的油炸可樂餅小吃食品的沾醬。
- 吃麵包，黃瓜或土豆也可以使用花生沙嗲醬作為沾醬。
- 除了在某些傳統的印尼和荷蘭印尼菜，荷蘭燒烤或炸薯條時還可以使用它作為沾醬。
- 用酸度較高的芒果，搭配又辣又甜Tabasco辣椒醬，除了搭配墨西哥薄餅，也常用於醃漬烤雞、烤魚，去腥又能提升風味。
- 巴薩米克醋是一種用葡萄榨汁熬煮，再進行醋化後的調味品，以熟成3～6年的為佳，熟度順口不酸澀，可使用在沙拉、醬汁，搭配肉類、海鮮類的餐點。
- 沙嗲醬是東南亞的一種花生醬，主要用於烤肉（沙嗲），也可入菜當調味料。
利用新鮮番茄做的莎莎醬滋味特別香甜，做好後放一晚使其入味，風味更佳。 台灣番茄特別便宜又美味，作法也很簡單，只要全材料丟進果汁機或食物調理機打碎即可。 用柳丁做基底的莎莎醬，酸甜清新，很適合拌入沙拉，或搭配雞肉增添柑橘香氣。 可另外加入葡萄柚、黃瓜等清爽的食材，混勻製成水果莎莎。
莎莎醬食譜: 印尼
主要成分是研磨成粉的烤花生或花生醬（幼滑及粗粒），其他配方各地不同，常見的有椰奶、醬油、南薑、蒜、辣椒、檸檬草及各式香料（如胡荽子、小茴香）等。 其他可能的成分包括黃糖、牛奶、炒洋蔥及香茅。 莎莎醬食譜2025 用酸度較高的芒果，搭配又辣又甜Tabasco辣椒醬，除了搭配墨西哥薄餅，也常用於醃漬烤雞、烤魚，去腥又能提升風味。
在荷蘭的快餐店流行用蛋黃醬和花生沙嗲醬作為炸薯條的沾醬，稱為“Patatje Oorlog”[6]。 莎莎醬食譜2025 吃麵包，黃瓜或土豆也可以使用花生沙嗲醬作為沾醬。 它也可以用來作為一種稱為“Satékroket”，基於印尼沙嗲的一個的油炸可樂餅小吃食品的沾醬。
莎莎醬食譜: 喝了會回甘的「鳳梨苦瓜湯」！簡單品嘗夏季好滋味
莎莎醬（西班牙文：salsa，意為「醬料」）是墨西哥菜常用的醬料，通常會用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。 莎莎醬也是夏日打開食慾的最佳料理之一，市售賣的莎莎醬除了高鈉外，還多有防腐劑。 自己動手做，方便簡單快速又健康，不管搭配肉類、海鮮、蔬菜都對味外，就連搭配玉米片一起吃，也是好吃的不得了。 莎莎醬食譜 吃玉米片時不可或缺的莎莎醬，如果你習慣用買的話，不妨可以自己做看看。
巴薩米克醋是一種用葡萄榨汁熬煮，再進行醋化後的調味品，以熟成3～6年的為佳，熟度順口不酸澀，可使用在沙拉、醬汁，搭配肉類、海鮮類的餐點。 莎莎醬食譜2025 莎莎醬食譜 Salsa到後來也演變成一種「料理形式」，指將食材切丁混合、調味製成的佐料，除了裝在醬料碟中沾食，也會講究配色，像配菜一樣做為料理的點綴，或當作盤飾。 除了在某些傳統的印尼和荷蘭印尼菜，荷蘭燒烤或炸薯條時還可以使用它作為沾醬。
莎莎醬食譜: 簡單的莎莎醬做法｜微辣風味
在墨西哥和美國西南部做為調味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜打碎製成，再依喜好加入香料，也被視為一種番茄醬。 花生在16世紀由葡萄牙和西班牙客商從墨西哥帶到印尼來，在印度尼西亞美食包含花生的沙嗲醬非常先進而又樸實。 莎莎醬食譜 花生可以烤後細細切碎，加入各種菜餚、醃汁和沾醬中。 莎莎醬食譜 在印尼的沙嗲醬非常先進，每個沙嗲醬的配方，在各種成分，包括油炸花生米，棕櫚糖，蒜，蔥，薑，羅望子，檸檬汁，鹽，香茅，辣椒，花椒等的味道中達到微妙的平衡。 良好的花生醬的秘訣是“不太厚，也不是太水汪汪的。
莎莎醬食譜: 番茄炒蛋
混醬（Mole）為以紅辣椒為基底的墨西哥醬料形式。 莎莎醬食譜 酪梨莎莎醬則是以酪梨為主料的混醬，再加入番茄、洋蔥、辣椒、大蒜，會搭配墨西哥薄餅（tortilla）、炸玉米片、馬鈴薯食用。 又稱作「墨西哥醬」、「鮮醬」、「國旗醬」，以番茄丁、檸檬汁、紅辣椒、洋蔥丁、香菜混合製成，相較於滑順的紅醬，帶有顆粒感，更接近台灣人常見的莎莎醬。 莎莎醬食譜2025 西瓜的味道淡雅，含水量多，製作醬料時不宜搭配番茄、辣椒、洋蔥等風味強烈的副料，常見做法會加入九層塔、羅勒等香草，佐以酸甜的橙汁。
莎莎醬食譜: 酪梨莎莎醬～
在香港，沙嗲醬多數用作早餐時在茶餐廳很常見的沙嗲牛肉麵，亦有人拌飯（即沙嗲牛肉飯）。 同時，亦有不少菜式會用到沙嗲醬，例如沙嗲牛腩煲、沙嗲金菇肥牛粉絲煲、沙嗲金菇肥牛卷等。
莎莎醬食譜: 食材
可說是墨西哥式的青醬，以煮熟的墨西哥綠番茄製作，吃來酸甜，另外還有加入森田辣椒（morita chili）的香辣版本。 墨西哥綠番茄（Tomatillo）本名「黏果酸漿」，雖近似番茄，但風味更接近「燈籠果」，有著獨特的酸味，是墨西哥菜常用的佐料，通常會去皮、燙過再打成醬汁，讓酸度變得柔和。 台灣人一般熟知的「莎莎醬」，不是綴滿番茄丁的拌醬，就是沾玉米片吃的酪梨醬，其實莎莎醬還有很多種，各國吃法都不一樣。 莎莎醬食譜2025 許多印尼的招牌菜，如沙嗲、加多加多、karedok、ketoprak和pecel的主要特點之一是使用包含花生的沙嗲醬。 沙嗲醬是東南亞的一種花生醬，主要用於烤肉（沙嗲），也可入菜當調味料。
