有鑒於廚房都會擺設各式家電和料理器具，故不佔空間的小型機種相當受到歡迎。 若使用手持攪拌機的頻率不高，更應以不妨礙平時下廚空間的尺寸為原則。 一般來說，機身20×10cm 以內的大小較好存放，部分款式還能連同電線、攪拌棒一起放入專用的箱子內，不僅方便收納也兼顧美觀。 順道一提，許多人覺得小巧的尺寸有損於性能，但其實不少小型款仍然具備300W 以上的馬力，可見體積並不會對功率造成影響，選購時可無須太過擔心。 手持攪拌機內建的馬達是影響整體重量的關鍵，雖然馬達越大性能越高，但相對也會增加重量。
桌上型攪拌機的優點就是擁有多段式的速度切換，可根據使用狀態選擇。 若是揉麵團或一般攪拌，可選擇1-3速即可，若是打發鮮奶油與蛋白打，可選擇到更高速。 更精確的段速調整可幫助材料混合程度更佳，提高產品的成功率。 大多數的手持式攪拌機都具備調整轉速的功能，而根據不同廠商所推出的機種，可調整的段數從2～10段不等。 蛋白霜、蛋糕糊等材料會因為轉速的快慢變化，而表現出不同的發泡硬度與絲滑度，轉速太高可能使口感不夠綿密，轉速太低則會導致質地過軟。 如果是用來塗抹表層或包覆其他食材，只需要用慢速打成柔軟的濕性發泡；若是用來擠花的鮮奶油、或是做造型餅乾的麵糊，則要用高轉速打到硬性發泡的狀態才容易成形。
攪拌機邊隻好: 打發均勻的小訣竅
Hamilton Beach 也是一機多用的多功能攪拌機，可以破壁、攪拌、榨汁、混合、研磨等，更可輕鬆粉碎冰塊、堅硬的水果和蔬菜。 刀片方面，SMEG選用可拆卸雙層不銹鋼刀片，方便清洗。 安全性方面，底部為防滑腳設計，保證穩固；在拆開水壺和過載時都有自動有安全鎖定。 其容器達1.5L，水壺和量杯使用 BPA-Free 攪拌機邊隻好2025 Tritan™ 塑料，安全可靠。 因此，建議選擇有安全裝置的攪拌機，例如攪伴杯或蓋沒有正確安裝好時，便不會啟動，或是可以拆開刀片清洗等。 迷你攪拌機的容量以1人份為主，坊間的款式由200ml 至 400ml不等，故消費者在選購迷你攪拌機時應考量實際需要，別純粹被款式及價錢影響。
- 它的設計備有攪拌與煮沸功能，只需27分鐘即可攪拌大豆，煮成新鮮豆漿。
- 另一種則是常見的攪拌機縮小版，配備杯蓋，攪拌完蓋上杯蓋即可帶走，而攪拌功能則是分開。
- 不過，在煮餸的準備過程中，使用功率高的也不一定最好，例如製作餃子時希望碎肉要有口感，然而功率高、轉速快的攪拌機可能會製成接近肉糊的質地。
- 日後待逐漸上手、技術純熟，如有計劃處理大量食材，甚至成立工作室來接單販售時，再考慮升級成桌上型攪拌機也無妨。
- 想添購一台電動攪拌機，卻又怕沒有空間擺放的人，不妨可以參考這款附有收納盒的商品。
- 桌上型攪拌機的優點就是擁有多段式的速度切換，可根據使用狀態選擇。
- 另一方面，為了避免因強勁動力而造成材料飛濺，其馬達具有緩衝啟動控制功能，貼心細節一點也不馬虎。
意大利品牌SMEG一向追求品質、材料、功能、美學和人體工學的完美結合，所以推出的產品一向細緻優雅，顏值極高之餘，功能性亦集於一身。 SMEG這款手提迷你攪拌機，外型是50年代的復古設計，卻不失時尚感，放置於家中必定能為生活增添品味。 美國品牌BEVVO的攪拌杯可以很快製作出果汁﹑冰沙和奶昔等健康飲品，並避免蛋白質奶昔會結塊，適合健身人士。 而且它是無線的，每次充電只需1至2小時就可使用15次，足夠一日使用。 SMEG 攪拌機邊隻好2025 BLF01 攪拌機機身由鋁合金壓鑄製，顏色選擇多且不失時尚感。
攪拌機邊隻好: 手持攪拌機 推薦排行榜
若直接以攪拌機開始進行，恐會使糖粉飛濺而無法與奶油融合。 此外，奶油一定要先行退冰並捏成小碎塊，否則就會因太硬而打不動、或是整塊黏在攪拌頭上。 順帶一提，其功率較其他款式還要來的高，加上擁有5段轉速和渦輪加速紐，實測時不到4分鐘就讓蛋白完成發泡，展現不錯地效率；且一鍵拆卸及可直立式擺放的設計，也為整體使用便利性加分不少。 美國BEVVO的無線便攜式攪拌杯，以玫瑰金色俘虜任何年紀的女生。
- 針對尚在摸索階段的烘焙新手，由於製作的份量通常不會太多，品項也是步驟簡單的甜點，因此比起要價上萬元的桌上型攪拌機，不佔空間又價格實惠的手持攪拌器莫過於更適合的選擇。
- 網站採用SSL非對稱加密技術，而網上客戶除可選擇銀行轉帳外，亦可使用信用卡付款通道，確保一切資料安全。
- 大多數的手持式攪拌機都具備調整轉速的功能，而根據不同廠商所推出的機種，可調整的段數從2～10段不等。
- 雖然一般簡單打發作業對於馬力的要求並不高，但若要製作餅乾、麵包等品項，就會需要300W 的功率才能處理麵團。
- 若使用手持攪拌機的頻率不高，更應以不妨礙平時下廚空間的尺寸為原則。
- 蛋白霜、蛋糕糊等材料會因為轉速的快慢變化，而表現出不同的發泡硬度與絲滑度，轉速太高可能使口感不夠綿密，轉速太低則會導致質地過軟。
便攜攪拌杯大多使用無線攪拌，雖然方便，但需充電至少1-2小時，才可使用約10次，款式亦未必支援邊充邊攪拌，要是忘了充電，相對麻煩。 桌上型攪拌機在高速攪拌麵團時都會晃動，因此機器一定要置放水平，並且可以在機器四隻腳墊止滑墊，可幫助攪拌更穩定。 根據消委會的測試，以製作蛋糕或麵包的項目如打蛋白和忌廉，以至混和蛋糕配料而言，整體以廚師機表現較優異。 但其混和班戟配料的表現就較弱，混和的漿液不夠滑溜綿厚。
攪拌機邊隻好: 攪拌機食譜2：香濃楓糖冰咖啡
如欲進一步提升製作速度、或是要挑戰步驟複雜的高難度點心，便可考慮350～400W 的款式。 目前市面上也有高階款具備攪拌頭加熱功能，有助於快速拌勻奶油等較硬的食材，會常常烘焙下廚的人不妨加以參考，藉此省時又省力。 部分代理商亦會提供其他配件供消費者另購，配合不同的食材處理。 有些型號更設電子磅功能及照明燈，讓你能清楚看到食材的攪拌狀態。 Philips 食物處理器是座枱式的設計，會更慳力氣。 另外，它集搓粉機、打蛋器、切碎器、切片器、研磨機和榨汁機於一身，並提供2 種速度可調教，方便製作不同種類的食物。
以下將簡單說明兩者的不同，歡迎有興趣的人作為參考，並透過下方連結來延伸閱讀。 一手操作手持式攪拌機時，另外一隻手勢必得好好固定攪拌盆。 一旦攪拌盆因震動而打滑移位，不僅無法好好混合食材，也容易造成攪拌盆刮傷、翻覆等情形。 攪拌機邊隻好2025 建議可在攪拌盆底部墊上厚毛巾或放置止滑墊，並盡量讓攪拌機與盆子內的食材呈現90度以減少飛濺。 想添購一台電動攪拌機，卻又怕沒有空間擺放的人，不妨可以參考這款附有收納盒的商品。 除了攪拌棒之外，連電線也能一併放入，放在櫥櫃中既不佔空間又可以防塵，可說是一舉數得；而輕量的本體操作起來亦相當順手，即使久拿也不用擔心會造成手部負擔。
攪拌機邊隻好: 懶人必學 攪拌機食譜推介
在打發蛋白霜、鮮奶油時，通常會使用中高速，當打發至需要的程度時，建議可轉至低速，進行最後的收尾，緩慢而仔細的打發可幫助食材混合更綿密，氣泡更少也更細緻。 成功打發的關鍵在速度，建議先以低速開始攪拌可增加成功率。 攪拌機邊隻好2025 若未將食材先行攪拌均勻就以高速打發，會導致食物噴濺以及分子不輕易成形重組，造成過度打發或油水分離。
攪拌機邊隻好: 嚴選揀攪拌機要點3. 配件和功能性
喜歡喝豆漿的朋友，不得不留意這款專為豆漿控而設的攪拌機！ 它的設計備有攪拌與煮沸功能，只需27分鐘即可攪拌大豆，煮成新鮮豆漿。 免開蓋設計如茶壺式，有手柄和壺咀，可直接倒在杯內享用。 當然除了豆漿外，它也有單獨的攪拌功能，DIY 果汁同樣適用。 在講求wireless 的世代，連迷你攪拌杯都有無線版！
攪拌機邊隻好: 多功能專業攪拌機推介4. Philips 飛利浦 HR7530/01 食物處理器
日本小家電品牌，Vitantonio推出無線便攜攪拌杯，簡潔外觀加上實用性能，令你享受隨時隨地打果汁的樂趣。 300ml的攪拌杯內置充電池，以USB 磁力輕獨式充電2小時即可攪拌約10次。 建議選擇具有抬頭式＆升降式設計的桌上型攪拌機，可更加方便地更換攪拌頭。 另外在使用的過程中，攪拌頭上容易沾夾到一些麵糊，抬頭式＆升降式的設計可讓使用者輕易刮理攪拌頭以及鋼盆內部，讓攪拌更均勻。
攪拌機邊隻好: 多功能專業攪拌機推介2. SMEG HBF02 手提攪拌機
在需要打發蛋白、奶油或麵團等食材時，攪拌機就是不可或缺的烘焙工具。 針對尚在摸索階段的烘焙新手，由於製作的份量通常不會太多，品項也是步驟簡單的甜點，因此比起要價上萬元的桌上型攪拌機，不佔空間又價格實惠的手持攪拌器莫過於更適合的選擇。 日後待逐漸上手、技術純熟，如有計劃處理大量食材，甚至成立工作室來接單販售時，再考慮升級成桌上型攪拌機也無妨。 攪拌機邊隻好2025 除了隨附多種攪拌器具之外，該款式還擁有９段變速調節功能，不論是揉捏麵團還是打發蛋白都沒有問題。 簡單且直覺的按鈕設計，使用起來既輕鬆又便利；而符合人體工學的握柄形狀，也能方便移動式操作，並將欲利用的食材均勻混合。 手持攪拌機除了根據機型設計、馬達轉速做選擇外，配置於前端的攪拌頭也是挑選的要點之一。
攪拌機邊隻好: 健康入廚好幫手！5部攪拌機及榨汁機推介
順帶一提，想機器能更耐用，亦應留意其最長使用時間標示或說明，如持續使用電器超過上限時間，隨時令摩打過熱而停止運作。 所有經 Built-in Pro 買的嵌入式產品，均享有價格保障。 顧客如果有其他公司的報價，我們必盡力跟價，務求提供一站式服務。 我們已盡量確認在文章中使用可公開使用之圖檔，但若仍侵犯到您的著作權，請立刻通知我們，我們會立刻下架相關內容。
攪拌機邊隻好: 攪拌機
手持攪拌機最重要的一點就是在性能與機型重量間取得平衡。 烘焙的過程中常需要單手拿取攪拌機至少5-10分鐘，若機身過重，容易造成疲勞也會降低使用意願，建議重量不超過1.5公斤為佳。 不是經常下廚但又想入手攪拌機製作料理，可以考慮迷你攪拌機，這部有350 瓦高速摩打，可以攪拌、切碎、研磨食材和碎冰，機身小但同樣做到不少功能。
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此外，其擁有5段轉速和一鍵加速的按鈕，讓用戶可根據欲攪打的食材自行調整；且機身上下方的風口設計也能幫助快速散熱，即使長時間運轉也不用擔心會有過熱的情況發生。 以果汁機而聞名全球的 攪拌機邊隻好2025 OSTER，至今已研發出許多創新實用的廚房家電，在品質上具有相當的肯定。 其中這款攪拌機擁有專利加熱技術，只要按下手把上的加熱鍵，連接配件的部位就會發出熱風來將食材軟化到恰當的溫度，節省攪打的時間。
攪拌機邊隻好: 攪拌機推介5. BOSCH MS8CM6190 手提攪拌機
的BEVVO擁有超勁攪拌力，需數秒即可打碎冰塊，而且每次充電只需1-2小時就可使用15次，比起剛才介紹的2款無線攪拌杯的續航力更強。 如果你在家使用攪拌機的機會較大，編輯推介你入手迷你攪拌機； 攪拌機邊隻好 攪拌機邊隻好 要是經常四處走動，便攜攪拌杯相對適合你。 如果用人工跟機器比較起來的話，不論是綿密度、速度都有一定的落差，如果你是為了瘦手臂的話，可以不用考慮到手持式攪拌機。 若已經確定規格和自己的需求，但不確定各個品牌的優缺點及評價，建議可以去 PTT、Mobile01、Dcard 等各大論壇搜尋是否有網友提供實際使用經驗，通常都會找到非常有價值的討論和分享。 在各品牌、型號中找尋符合自己預算，功能規格又可以剛好滿足自己的型號。 攪拌機邊隻好2025 不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的桌上型攪拌機。
而食物處理器（food 攪拌機邊隻好2025 processor）則較為輕巧，並有不同配件「跟機」，包括不同形狀刀片，甚至不同大小的器皿，如研磨器，以處理不同食材。 Recolte的小家電賣相向來精美，就算不想經常入廚房的人都會很想入手！ 這部機附設的杯型上蓋使用方便，榨好果汁直接就可飲用，不用倒出來，重點是少洗一隻杯，懶人必備。 良品工研所結合多年的專業經驗，以及廣大用戶的實際使用體驗，精心挑選出十款品質優秀可靠，使用起來安心好用的桌上型攪拌機推薦給你。 基本上功率和轉速越高，攪拌能力便會越強、研磨速度則會越高，即可以製作較硬的食物，同時能把食物質地變更細滑。 在開始攪拌之前，可以先用利用打蛋器跟橡皮刮刀，把糖粉與奶油充分混合之後再使用攪拌機。
攪拌機邊隻好: 攪拌機推介 – 多功能食物處理器
一來可以避免食物噴濺，二來可讓分子穩定地的成形重組，避免過度打發。 雖然打發蛋白的時間較平均值慢了2分鐘，但在完成度的表現上算是中規中矩。 攪拌機邊隻好2025 不過由於拆卸攪拌棒的按鈕按壓不易，因此需要施加一點力氣才能順利卸下；加上該類型的攪拌棒較容易附著泡沫，故在清潔上也相對麻煩一些。 此外，簡單的按鈕設計操作起來十分順手，輕輕一撥即可切換轉速，即使是新手也能放心使用。
英國家電品牌羅素推出了各式各樣高質感外型的商品，其中這款攪拌器採用紅黑兩色做搭配，跳脫一般單調樸實的印象。 配件中除了打蛋器之外，還隨附可揉捏麵團的不鏽鋼攪拌棒，讓用戶可根據料理需求隨時替換；而易於刷洗的結構也能大幅縮短清潔的時間。 相信大家對於貝印這個品牌並不陌生，旗下所推出的商品種類可說是相當多元，其中也包含手持式攪拌機。 輕巧的機身加上易於握取的手柄，使用起來既輕鬆又便利；而儘管只有2段速，但卻擁有令人驚艷的打發效率，在轉速方面獲得非常好的佳績。 然而市售的相關商品看似大同小異，想要從中找到符合需求且方便使用的款式還是需要仰賴一些訣竅。
