該劇的創作靈感是源自斯托勒長大的芝加哥，當地是美國的美食重鎮，餐廳之間的競爭激烈，因此斯托勒打算創作一部以餐廳文化為題材的作品[13]。 斯托勒希望能將餐廳最真實和混亂的一面帶給觀眾[14]，因此有別於其他料理題材作品，他刻意加入洗碗、報稅、衞生部門突擊檢查等沉悶但寫實情節、主廚經常喝罵下屬等不良工作關係的描寫，以及一些奇怪的芝加哥餐飲界傳統，反映現實中經營餐廳的困難[9][15]。 斯托勒多次在劇中強調「時間」，他認為時間是餐廳管理的重要一環，因此他在拍攝餐廳日常運作時都會用較快的節奏，又在第七集〈檢查〉中使用一鏡到底的拍攝方式，突顯時間的重要性[9][16]。 大熊餐廳影評2025 為了維持劇本節奏，斯托勒亦放棄在該劇的第一季中加入感情線[17]。 斯托勒參考了一位朋友的父親開辦義式三明治店的經歷來創作劇中的「芝加哥原汁牛肉」[9][18]，並加入了大量術語和參考米其林餐廳格局佈置的細節，務求令劇中的餐廳運作更加逼真[19]。 此外，劇中對於家庭關係和精神創傷的探討則是源自斯托勒本身的成長環境，部份與卡米和糖糖相關的橋段是取自現實中斯托勒和妹妹的經歷[20]，而他希望該劇完結時每個角色都能從內心創傷得以痊癒[21]。
《大熊餐廳》原本不是甚麼星光熠熠的卡士主演，但每一位演員都極之稱職，甚至是因為拍過第一季之後走紅。 其中之一就是主角 Jeremy Allen White，憑此劇封金球視帝。 來到今季，就更有大量重量級紅星客串，包括奧斯卡影后 Olivia Colman、「鬼后」Jamie Lee Curtis、「絕命律師」Bob Odenkirk 及實力派女星 Sarah Paulson等等。 Carmy 的麻煩表哥 Richie 絕對是今季的最亮眼角色，由上一季起，觀眾已經清楚他個性火爆，但得過且過，做甚麼事都不依規矩，常常招來麻煩。 然而，在今季第 7 集之中，就見到他親身到 Carmy 做過的米芝蓮餐廳學習，自此他學會了，對每一個細節的認真，是對食客與所有員工的尊重，自此就性格大變，成為了最可靠的服務員。
大熊餐廳影評: 大熊餐廳影評4劇情重點
同樣地，經歷16年演員生涯的傑瑞米也在小心翼翼地嘗試新方向。 去年冬天他以此劇獲獎無數：一座金球獎、美國影評人票選獎和美國演員工會獎。 他對此表示感激，尤其能和母親連袂出席的美國影評人票選獎；傑瑞米的父母都曾是劇場演員。 他和演出李奇的Ebon都說片場氣氛愉快而充滿活力。
《大熊餐廳》的故事絕不複雜，男主角 Carmy（Jeremy Allen White 飾）是一位經過嚴格訓練的米芝蓮大廚，某天卻突然接到哥哥 Michael 自殺的消息，遺下了一間土炮牛肉三文治店，希望他接受。 三文治店的文化、老員工，通通都令 Carmy 極為頭痛，因此餐廳內終日都大吵大鬧，成為戰場一般的地獄。 該劇於2021年7月拍攝試播集，而主體拍攝於2022年2月初至3月尾在在伊利諾伊州芝加哥北部進行，為期約三十日[33]。
大熊餐廳影評: 製作
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- 此外，劇中對於家庭關係和精神創傷的探討則是源自斯托勒本身的成長環境，部份與卡米和糖糖相關的橋段是取自現實中斯托勒和妹妹的經歷[20]，而他希望該劇完結時每個角色都能從內心創傷得以痊癒[21]。
- Metacritic則根據42則評論，給予92／100的分數，評價屬「總體好評」[45]。
- 所以轉換到馬可斯的哥本哈根學習做甜點之旅，馬可斯的故事線在這一季真的不錯，也讓我們看到甜點世界的魅力和專業可以多麼驚人。
- 在一般的「主廚」影集，我們享受的是食物的優雅與美味，但是，在《大熊餐廳》我們享受的是宛若急速賽車般的衝擊美食，這樣的組合，好似感官的濫用藥品，讓人不禁熱愛，甚且上癮，一次飆完八集，極度渴望下一季。
- 男主角傑瑞米艾倫懷特因為完美演繹外表剛強、內心小劇場滿滿的主廚卡米，拿下金球獎音樂及喜劇類最佳男主角，被譽為是他從影多年的最佳代表作之一。
- 《大熊餐廳》被譽為 2022 年最被受矚目的「暗黑系心靈雞湯」影集，由才剛宣布入圍艾美獎的傑瑞米艾倫懷特回歸飾演不擅溝通的天才廚師卡米，搭配性格火爆的經理表哥里奇（艾邦摩斯貝克許 飾）、才華洋溢卻自負的年輕廚師辛妮（阿尤艾德維利 飾）齊聚領銜主演。
在食物背後的故事，仍舊是活生生的人在創造的，經營一家餐廳也是由多個活生生的人們在運作，而每個人在內心中都有個創傷的痛苦在發芽時，在就形成無法彼此傾聽的混亂。 我覺得《大熊餐廳》對角色的設計很特別，一開始你會覺得在廚房中的這些人真的有夠討厭，但劇中卡米很想要成功（至少保留著餐廳），可是《大熊餐廳》又有很大的特點是當你試圖去達到成功時，這過程可能會割傷自己，或者可能會傷害別人。 在職場上，卡米這個角色真的代表了很多像他這樣的人，即便我們不像是卡米那樣是帶著創傷邁向成功，但在路途上我們都知道一個人的脾氣、執著的點、還有講求的理想，都會間接地傷害到別人，或是讓自己被吞噬，《大熊餐廳》就是這樣，如同娜塔莉所講的「這間餐廳一直在吞噬人、時間、金錢」。 《大熊餐廳》第二季延續上一季的瘋狂，每個客人仍是為了享受美食而來，但可曾想過餐廳的狹窄廚房中，要經歷過怎樣的衝突、磨合，才能夠為食客們端上一道道美味佳餚？
大熊餐廳影評: 美劇《大熊餐廳》第二季播出時間？期待劇情？
《大熊餐廳》第一季總共只有8集，每一集最少20分鐘、最多是第8集的47分鐘。 大熊餐廳影評 大熊餐廳影評 如果連假有空，你打算一口氣追完，也只需花上239分鐘，完全不休息的情況下，不到4小時就能看完一季。 不過，第一集音樂一下，就像是看著一齣完全壓縮還原的餐廳廚房超緊湊忙碌的寫實過程，不少外媒都提醒：看完可能會有點過於刺激，小心服用。
- 於是，卡米只能另尋發展，最後，在紐約熬成一位米其林餐廳的明日之星，非常了得。
- 《大熊餐廳》很大的重點並不是在於餐廳能不能成功起死回生，編劇導演著重挖掘的是隱藏在餐廳背後一個關於克服失去親人的悲傷和虐待環境的創傷的故事，這在卡米、辛妮和里奇，他們基本上都是餐廳裡的失敗者故事，他們聚在一起都有某種程度上的失敗，像是工作上的失敗，或是人生上的失敗，但他們必須克服的最大障礙其實是自己。
- 劇中主場景「The Original Beef of Chicagoland」餐廳其實並不存在，在現實生活裡是間位於芝加哥北奧爾良街上知名的熟食店「Mr. Beef On Orleans」，還曾登上吉米法倫 （Jimmy Fallon）的節目，牆面上與劇中如出一轍擺上多位名人光顧的合照，可見其受歡迎程度。
- 同樣的道理，提娜很高興可以去餐飲學校學習，《大熊餐廳第二季》中，提娜對自我精進的渴望是她重要的特徵之一，她對卡米和辛妮的強烈忠誠也是如此，在本季中有一幕是卡米讓提娜帶著刀去學校的設計真的很重要，提娜在學校表現出自信，提娜的流露出堅定的眼神與表情，這一段的畫面呈現超棒，也很感動！
- 當然，觀影前，請記得先填飽肚子，不然噗滋噗滋的芝加哥義式牛肉香味，肯定會讓你的腸胃好焦慮，而加劇觀影時的急速暴衝感，恨不得即刻衝出去買顆大牛肉堡配上冰啤酒。
- 雖然有眾多巨星出現，但這一集最搶鏡的必定是媽媽 Jamie Lee Curtis。
編劇打從一開始就在這群角色人物上用極為草根性的特質存在，每個人對當廚師有著一定的初衷，但並不知道從何做起，所以這一季的內容編劇讓觀眾看見這些人物的成長空間，只是需要有人幫忙激發才華。 《大熊餐廳》裡當衛生局的人來到餐廳突襲的這場旋風，辛妮和里奇開始互嗆。 大熊餐廳影評 突然，韋德將鏡頭靠得更近，讓整個談話突然變得幽閉恐怖。 在鏡頭的轉換相當款素，也用特寫展現演員的表情，以快速、混亂的運鏡方式展現出這個團隊的眼花繚亂。 直到里奇離開，卡米低頭看著地板上的「C」級結果，此時導演運鏡焦距開始不斷變化，反映卡米試圖將一切整合在一起時的混亂心境。 透過導演的鏡頭，完美呈現卡米世界的動盪，因為他努力阻止家庭功能失調滲透到餐廳的地位，但一切努力都功虧一簣的失落感。
大熊餐廳影評: 美劇《大熊餐廳》為什麼好看？
面對既不信任更不喜歡他的老員工、堆積如山的待繳帳單，比起拯救這間瀕臨崩潰邊緣的餐廳，卡米更想一把火把它燒掉算了。 「我喜歡看著別人表演的同時感到顫慄不已。」傑瑞米艾倫懷特（Jeremy 大熊餐廳影評2025 Allen White）對我說，一面細數他最崇拜的明星：詹姆斯史都華（Jimmy Stewart）、達斯汀霍夫曼、勞勃狄尼洛、艾爾帕西諾、山姆洛克威、西恩潘⋯⋯等，這些演員的共同點是外型舉止與傳統偶像大相逕庭，相反地，他們是天生的演員，戲胞與生俱來。 大熊餐廳影評 傑瑞米透露，他反覆研究艾爾帕西諾如何在1971年電影《毒海鴛鴦 The Panic in Needle 大熊餐廳影評2025 Park》詮釋精神不穩定的混混毒販Bobby，來為處於混亂狀態的廚師卡米（Carmy）一角做準備。
大熊餐廳影評: 電影神搜
他另一個知名角色是2011年熱門影集《無恥之徒（Shameless）》中的 Lip Gallagher，此劇故事背景與《大熊餐廳》同樣都設定發生於芝加哥，而扮演的角色也一樣聰明有才氣、生活卻過得像場災難，內心充斥著各種創傷，而那些創傷都來自有缺陷的家庭，後來Lip的故事我們都知道他沒能漂亮轉身，但至少在自己建立的家庭中找到了一些平靜的生活。 《無恥之徒》自2011年播出第一季，而後故事延伸到了第十一季，一直到了2021年才宣告完結，同時這也是美國 Showtime 電視網史上最長的系列電視劇，因此更有人笑稱《大熊餐廳》彷彿是Lip外傳，只是名字換成了 大熊餐廳影評 Carmen。 備受好評的話題美劇《⼤熊餐廳》第二季依然圍繞在年輕的廚師卡米（傑瑞米艾倫懷特 飾）、席德妮（阿尤愛德維利 飾）、和李奇（艾邦摩斯貝克許 飾）之間的故事。 這一季，他們面臨了比經營老店更困難的挑戰，今年，他們決定要開一間屬於自己的餐廳，而在這個每個人不斷突破自己和彼此極限的過程中，他們也被迫直面自己不願回憶的過去、思考自己未來想要成為什麼樣的人，並學習如何經營一間餐廳，還有最重要的，如何經營彼此之間的關係。 《大熊餐廳》在第七集真的有著蠻大的轉折和震撼（這應該是），這就好像是所有混亂的一觸擊發，毀掉所有廚房裡的人所有的理念。
大熊餐廳影評: 廚房內部全程高壓，導演運鏡極具巧思
劇中的「芝加哥原汁牛肉」則是在當地真實存在的一家三明治店牛肉先生（英语：Mr. Beef）取景[34]，斯托勒是該餐廳的常客和東主兒子的朋友[35]。 回歸的《大熊餐廳》這回推出了10集，我們看到的仍然是那個高速運作、混亂，幹話與髒話滿天飛，隨時隨地都要起衝突的破爛廚房。 明明餐廳正在施工中，但依舊壓力爆表，沒有冷場，沒有一絲一毫令人失望的瞬間。 爛番茄的影評推薦指數一度衝到100%滿分熱推，目前也還在99%的超正面評價。 劇中的每個角色都深受心理壓力所苦，雖然坐擁一身精湛廚藝，卻都無法逃離過往的心理的黑暗面，而餐廳前任主廚米奇的意外離世，更是所有人心中的痛。
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只不過是或多或少罷了，長時間的焦慮，讓人變得暴躁，憤怒，甚至扭曲。 魚叔曾經回顧過她的顏值代表作《霜葉紅似二月花》。 這段時間，「高校十八禁」兩個字簡直就是各大博主的流量密碼！ 大熊餐廳影評2025 比如席捲了半個美妝圈的「亢奮妝」——閃閃的亮片和水鑽耀眼奪目，色彩鮮豔的眼影大膽…
大熊餐廳影評: 米其林天才廚師卡米，看似阿宅美其林嫩廚，卻是真正硬漢
Metacritic則根據24則評論，給予88／100的分數，評價屬「總體好評」[43]。 該劇的第二季在欄番茄根據84條評論，持有99%的新鮮度，平均得分為9.3／10。 大熊餐廳影評 該網站的普遍評價為「有別於重新包裝菜單，《大熊餐廳》的第二季明智地將觀眾喜愛的角色丟進一個名為不幸的平底鍋，讓他們自行料理，並奉上又一碟令人超級滿意的菜式」[44]。 Metacritic則根據42則評論，給予92／100的分數，評價屬「總體好評」[45]。
大熊餐廳影評: 拍攝
所有演員們全都壓力爆表透露《大熊餐廳2》這部劇演起來比許多作品都更耗費精神和心力，彷彿他們都已經都是這一家未開幕的破碎餐廳的真實一份子，不斷要從彼此的一片混亂中找到秩序。 故事就是這樣展開，卡米除了酗酒還有止痛藥成癮的習慣，他與表哥還能有什麼樣的衝突，此外偷雞摸狗的員工難道真的能脫離烏合之眾嗎？ 大熊餐廳影評2025 （這部戲有那麼立志？），還有一個新行政主廚，那是個沒當過廚師只上過餐飲學校的美國 UPS 快遞前女員工，她可能是全劇唯一腦袋正常的角色，但她空有理論基礎卻太囉嗦又白目了。 大熊餐廳影評2025 《大熊餐廳》之所以能夠席捲全球觀眾的心，除了讓我們看到美食、料理、米其林星級餐廳的實力及火力展現，主創團隊的企圖其實更大。
大熊餐廳影評: 劇情背景
我覺得，從辛妮、馬可斯、提娜，再到著名廚師，貫穿始終的是，所有這些傑出的人都需要或需要有人在他們的生活中培養他們的天賦。 顯然編劇想要更深入地挖掘卡米對未來期望和目標的真正驅動力，想要讓卡米真正知道自己繼承地熊餐廳不是因為對哥哥的想念與愧疚，而是真正卡米內心到底要什麼的思考～當事情比以往遇到的更困難時，卡米如何繼續前進？ 編劇這樣的設計就如同我們寫實的現實生活，即便自己努力走在追求目標的道路上，但仍然會陷入迷惘以及困境，自己內心的聲音很重要，這是不是自己想要走的道路，都是這段路程中必需要歷經的思考。 第二季餐廳即將改裝並轉型，卸下原招牌「原汁牛肉」，改為高檔的「大熊餐廳」，每位員工的生活也將有所改變，傑瑞米說，這意味「觀眾將更貼近卡米的私生活：廚房內外的他判若兩人，他有連自己都不那麼了解的一面。」畢竟作爲一個廚師，工作幾乎佔據他人生大部分。 大熊餐廳影評2025 同時場景的混亂也是《大熊餐廳》的特點，導演很喜歡在短時間內塞了大量的訊息給觀眾，就像是一開始卡米還在努力弄清楚這個地方時候，他看看麥可是如何做每件事的，畫面上就出現一些收據、逾期的納稅表格、肉類供應商的聯繫電話和一個「最終通知」的信封，亂成一團的東西，在整整15秒內這種「混亂」的視覺馬上就某種程度上顯示餐廳的團隊的系統一樣：混亂。
而這樣的混亂也同時深深烙印在卡米內心裡，因為他理不開這團混亂～所以在餐廳的「系統」中只能硬碰硬，使得更多的「互相吼叫」的局面。 想像一下6個演員全都必須塞在一個超小廚房拍一整天的戲，到底有多崩潰？ 過程中爆量的台詞爭鋒相對、甚至還吵到「動刀見血」，每一場後廚戲的走位、每一個角色的台詞配置都是劇組絞盡腦汁的細膩設計。
餐廳裡有一台半自動電動封罐機，過程很快，也很容易上手。 而由於各種稅收的原因，麥可很可能被告知不要將錢存入銀行，以他散慢的個性，番茄罐頭的加工真的讓他感覺像是在開始建造什麼東西，對他來說更像是一個真正的行動計劃。 本文章所有內容均由編輯挑選及撰寫，我們可以由閱覽者的點擊購買行為中獲得由第三方平台提供的導購佣金收入，特此聲明。 FX電視台原創新劇《大熊餐廳》在IMDB高達8.5分，目前台灣可在Disney+觀賞，第一季共8集，日前官方宣佈第二季即將續訂。
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美國電影學會將該劇列為2022年度十大劇集之一[48]，《衞報》將該劇評選爲2022年百大劇集，並形容該劇為「繼《廣告狂人》後最出色的職人劇」[49][50]。 該劇的第一季在爛蕃茄根據77條評論，持有100%的新鮮度，平均得分為8.7／10。 該網站的普遍評價為「《大熊餐廳》就像用心製作的三明治，完美地混合五花八門的材料讓人獲得最大的滿足，甚至連能提升味道的鬆脆麵包皮也不忘保留」[42]。
在奧斯卡到來之前，我們也可以先通過金球獎，給去年的各種電影和劇集做個預熱。 大部分時間裡，脫口秀演員徐志勝顯得鬆弛、靈活、狡黠。 他能夠無比自然地接住其他演員在表演時拋來的梗，再順理成章地把包袱抖回去；觀眾誇他帥時他… 一個叫史今的好人，退伍後第一次路過長安街，往事湧上心頭，不捨戎馬生涯，哭得像個孩子。 一旦找到流量密碼，就能一夜之間躋身頂流，有名有利。 上世紀90年代，美國，一個男人因殺死40多個女人被判罪。
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就在牛肉餐廳日漸走向秩序與興隆，逐漸往高級與特色餐廳的方向前進，讓 20 世紀腦袋的里奇非常不高興，他擔心這個代表勞工階級的大塊牛肉餐廳，會走向勞工負擔不起的高級中高餐廳。 為了重建秩序，卡米提拔剛進餐廳的希尼（Sydney, Ayo Edebiri 大熊餐廳影評 飾演），這位把卡米當成偶像的現代餐飲學校的畢業生，充滿雄心壯志，卻也因為太過年輕而經驗不足。 不過，希尼以知識和技術作為管理基石，還是將暴衝失序的餐廳漸漸引入秩序與興隆。 其中，最讓人困擾的是卡米的表哥里奇（Richie, Ebon Moss-Bachrach 飾演），明明是生活在 21 世紀，卻有個極度頑固的 20 世紀的腦袋，不願意改進改善，只有強大的自我意識與莫名的堅持，還仗著自己是餐廳的老骨頭，堅持不肯與餐廳新老闆卡米合作，只會打人鬧事、胡搞瞎搞。
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表哥雙手一攤，卡米只好把自己年輕珍藏的 1960 第一款「Levis’ Vintage」鑲嵌夾克賤賣給肉商（這齣戲被認為根本就是 Levis’ 最具傳奇的牛仔外套與工裝伸展台，有機會我們再介紹）。 接著者是廚房衛生不合格，表哥還跟檢查員嗆起來，餐廳直接被降兩級。 以至於他深夜回到家熱微波食品時連包裝都沒拆就加熱，躺在沙發上看電視又睡著時，食物爆炸了，他只能用滅火器解救晚餐。
在和餐廳老員工的相處中，他逐漸發現，自己根本就不了解哥哥，哥哥嗑藥的事情也是從別人口中得知。 原來那個他以為樂觀自信的人，一直在承受著情緒的折磨。 你可以把它當做一部職場劇來看，《熊家餐館》提供了一個新鮮的職業視角，它把後廚工作的那種緊張和意外頻發的環境描述得非常細緻。 他對邁克的自殺很自責，後悔自己沒能做點什麼，於是想要保留住他走之前的痕跡。 他痛恨精英做派，不希望Carmy把米其林餐廳的那套模式帶到這個店裡來。 他在餐館後巷賣大麻，靠著這份外塊餐廳在疫情中沒有倒閉；前腳剛和Carmy互罵完，當Carmy被人圍住時，他掏出手槍驅散人群。
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但是在真實世界，現年32歲的傑瑞米友善、體貼又客氣，有兩個女兒：4歲的伊瑟和2歲的桃樂絲，前妻Addison Timlin也是演員，兩人20多年前於曼哈頓表演藝術高中相識，2019年結婚，最近剛離婚。 《大熊餐廳》以滿分水平俘虜劇迷的心，來到第二季，竟然照樣維持到高水平，第二季在爛蕃茄仍然得到 99% 的超高評分。 雖然在香港的知名度不算太大，但其實在外國早已享負盛名，既然 Disney+ 可以收看得到，劇迷們不妨一試，簡簡單單半小時就能看完一集，筆者保證你絕對不會後悔。 以上，觀後感分享給大家，個人一些淺見，歡迎在側邊欄位訂閱免費電子報，或是利用【臉書專頁】追蹤新文章發布！
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另一位編劇察洛則參考了一些現實廚師的經歷，希望在經營餐廳和修復家庭關係的兩條主線外加入背景故事和個人心理描寫，令角色變得更豐富和立體[10]。 同時她亦在劇本中加入一些現實元素，例如餐廳在COVID-19疫情中生意大減，讓觀眾更有共鳴[22]。 斯托勒參考了一位朋友的父親開辦義式三明治店的經歷來創作劇中的「芝加哥原汁牛肉」[9][18]，並加入了大量術語和參考米芝蓮餐廳格局佈置的細節，務求令劇中的餐廳運作更加逼真[19]。 這樣對配角的日常生活敘事我覺得對劇情來說很重要，因為這是要創造出在廚房中每個人佔有獨特不可或缺的角色與位置。 大熊餐廳影評 《大熊餐廳》很大的重點並不是在於餐廳能不能成功起死回生，編劇導演著重挖掘的是隱藏在餐廳背後一個關於克服失去親人的悲傷和虐待環境的創傷的故事，這在卡米、辛妮和里奇，他們基本上都是餐廳裡的失敗者故事，他們聚在一起都有某種程度上的失敗，像是工作上的失敗，或是人生上的失敗，但他們必須克服的最大障礙其實是自己。
《大熊餐廳》劇中有許多經典台詞，包括「開始做吧！Let it rip！」（意旨不要擔心，讓一切順其自然吧），用最直白的字眼給人一記當頭棒喝，在混論之中得到相對的療癒。 李奇在編劇的著墨下再次成為最具戲劇性的角色，也是第二季永遠讓人發噱的賣點。 當他堅稱天花板上沒有黴菌時，你知道過不了多久，天花板就會塌下來，搞得他全身是發霉的灰塵。 但他也會承認自己的錯誤，而且在每一集中，固執的男子氣概將逐漸褪去，成為一個發憤圖強想學到新把戲，卻總陷入情緒陷阱、害怕自己會成為魯蛇的憂鬱小人物。
