為了保留尾崎和牛的原汁原味及口感，WAGYUMAFIA引入整頭和牛，由極富經驗的大廚由以正確的方式在港即場切割，去除和牛多餘的脂肪和筋骨，將和牛切割成不同的部分。 除了新推出的早午餐以外，食客亦可於主餐單上挑選其他美饌，例如是煙燻三文魚 – 用鹽醃製三文魚超過 尖沙咀日本居酒屋2025 24小時，再以 23-29°C左右煙燻魚肉 6-12小時；烤柚子胡椒豬鞍配麵豉醬–鮮嫩豬鞍配上柚子胡椒醬帶出鮮味。
位於沙田帝逸酒店頂層的源峰，由兩位日籍主廚坐鎮，擅於烹調日本各地域風土味道的定食，供應的套餐多達20款，包括北海道的豪華北海道定食（$420）、關西地區的銀鱈魚西京燒定食（$240）、沖繩的香炸沖繩豚肉伴滑蛋蓋飯定食（$180）。 今佐日本料理選用日本各地高級食材，如頂級 A5 和牛、岩手縣生蠔、豐腴肥美的海鮮刺身等，製成懷石料理。 當中一直深受客人歡迎的今佐日本料理招牌菜式，包括鹽烤長野縣香魚、岩手縣生蠔配粟米天婦羅、石垣石烤鮑魚配飛驒牛柳均是不可錯過的料理。 「魚治」最後代表作包括白汁烤焗海膽三文魚籽，用上馬糞海膽搭配芝士和新鮮三文魚籽製成；楓糖忌廉芝士拌薄脆則用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳、混合日本及澳洲芝士來配製以成。 另有自家製調配的鯷魚醬伴鮮野菜、慢煮烤牛肋骨，最後以雪糕及奶油布丁作結。 除此之外，還有一品料理及天婦羅炸物，無論閨蜜相聚或私人時光也同樣愜意。
尖沙咀日本居酒屋: 尖沙咀美食：【尖沙咀傳統韓國菜餐廳 必食正宗醬油蟹+重口味土豆排骨湯】-梨泰園韓國餐廳
日前一間位於沖繩那霸市的居酒屋在門口貼上告示並以英文寫着「抱歉，僅限日本人」、「不接受海外顧客進入居酒屋」，又以日文及英文補充「因為店員只會日語」。 一個簡單的告示隨即引來多方抨擊，有人認為日本的服務已不及從前的有禮態度或是以顧客至上的服務原則已經不再普及。 後被沖繩一個民間組織的成員，告示是基於國籍的違法歧視，因此通報日本政府單位及沖繩觀光會議委員會。 組織成員表示，不知道外國人看到這樣的告示後會受到何等程度的傷害，因此希望與政府單位私下處理，而不想把事情在網上曝光。 那霸市旅遊部門接獲通報後，今年8月曾派員前往該居酒屋要求將告示移除，並強調目前遊客增多，食店不應如此。
- Kra 只選取一小撮指定的供應商和農夫合作，確保以天然食材入饌，炮製新派日本料理。
- 餐廳不但引入多個本地手工啤酒及Gin酒品牌，包括Heroes、Carbon Brews、大圍啤及少爺啤，還有本地Gin酒無名氏，更提供多元化的咖啡選擇，由冷泡、冰滴、虹吸、手沖到拉花咖啡，也是一應俱全。
- 今佐日本料理選用日本各地高級食材，如頂級 A5 和牛、岩手縣生蠔、豐腴肥美的海鮮刺身等，製成懷石料理。
- 藏身在中環中心旁邊的一條隱蔽小巷，店舖雖小，但裝潢摩登，不乏型格打卡位。
- 居酒屋就可能有5間，但如果想喺尖沙嘴食串揚，就只得「Jan Jan」一間，因此成為好多居港日本人同香港吃貨，近期經常光顧嘅居酒屋之一！
近門口位置特設開放式大阪燒櫃枱，師傅以自家研製獨家配方炮製大阪燒，口感比坊間鬆軟濕潤，有豚肉、牛肉、海鮮、芝士年糕四款口味，你可近距離看着師傅製作，頗有日本屋台 Feel。 今次介紹既呢間係一間傳統日式居酒屋，餐廳地方都幾大，係個一大班朋友食飯吹水好地方。 餐廳以和風裝修為主調，有一個大廳位置座位係以榻榻米為主，好有日本特色嫁。 叫得呢度係一間居酒屋又點少得啤酒同日本清酒呢，呢度既門口放左個櫃擺滿唔同款式既日本清酒同吟釀，店主對日本酒好尊業，所以呢度既日本清酒款式絕對唔會好求其。 除此之外，呢度既日式菜選擇豐富，有刺身、壽司、卷物、串燒、炸物、一品料理、燒物、天婦羅、茶漬飯等等，望住本餐牌都唔知點揀好了。
尖沙咀日本居酒屋: 尖沙咀居酒屋推介9）令和鍋物酒場
Kyoto Joe將日本居酒屋文化帶到香港，餐廳除一般座位外更設爐端燒及天婦羅吧、開放式酒吧，提供一系列大吟釀、米酒、氣泡酒，佐以日式正宗小吃。 總廚Dow師傅從日本各地搜羅了不同特色食材，除了一星期4至5次的日本空運刺身，餐目上有來自佐賀的A4和牛、宮崎豬、九州華味鳥等。 另有健康素食如秋葵卷、伏見唐辛子油揚卷、爐端燒各款日本蔬菜和沙律，菜式百變多樣。 尖沙咀日本居酒屋 尖沙咀日本居酒屋2025 以穿梭於東京大街小巷的傳統居酒屋為室內設計概念，採用紅色和深啡色木材作主要裝潢色系，重現江戶時代燈紅酒綠的酒食文化。 提供過百款地道日本美食，刺身、壽司、卷物、串燒、涮涮鍋、壽喜燒、下酒小食、創作壽司卷物等，應有盡有。
日本食客忠誠度非常高，但為咗令每星期都會嚟光顧嘅客人，既品嘗到平日最喜愛嘅食物，同時亦有一定程度嘅新鮮感，「Jan 尖沙咀日本居酒屋 尖沙咀日本居酒屋2025 Jan」會按照季節時令，由日本同世界各地引入當造食材同飲料。 雖然成日強調日本特質，但呢度所有工作人員保證對每位客人一視同仁，唔會因為你係（或唔係）同鄉就會有待遇差別。 雖然話尖沙嘴同其他地區相比，正宗嘅日本食肆選擇繁多，但一講到要食正宗大阪串揚，就真係5隻手指數得晒！ 居酒屋就可能有5間，但如果想喺尖沙嘴食串揚，就只得「Jan Jan」一間，因此成為好多居港日本人同香港吃貨，近期經常光顧嘅居酒屋之一！ 尖沙咀日本居酒屋2025 皆因品牌源自大阪，喺大阪同東京已開設咗13家分店，只要喺東京或者大阪住過嘅人，或者哈日一族，都會認識呢個串揚名牌，對於思鄉「味」濃嘅日本人，自然有種他鄉遇故知嘅親切感。
尖沙咀日本居酒屋: 沖繩居酒屋貼「禁止外國旅客光顧」公告引歧視批評
日式居酒屋「黑木」（MOKUTAN），設計帶有濃烈和風禪味，餐廳內以原木色設計為基調，加上水泥及原木作為裝潢，既有日式和風質感，又具東方禪意的風格。 尖沙咀日本居酒屋 尖沙咀日本居酒屋 開放式廚房設計及L型吧桌，可讓客人一邊享受日本料理，一邊欣賞團隊製作美食的過程。 無肉不歡的朋友，有和牛壽喜燒定食（$350）、和牛砂煲定食（$350）與關西煮牛腩蘿蔔定食（$180）；而是日燒魚鮫推介及兩款刺身定食（$240）、魚生飯定食（$290）和刺身定食（$280）適合海鮮愛好者。
- 為確保食客品嚐到新鮮的漁穫，餐廳會因應每日食材供應而調節菜單，並推出廚師每日推介。
- 招牌雞串燒全部採用新鮮三黃雞，注重原汁原味的燒法，老闆更特意從日本訂製一部燒烤爐，以攝氏800-1,000度高溫燒烤食物，快速鎖住肉汁，啖啖 juicy。
- 去到魚治，客人要先探頭進入一個微型的日式入口，以示每個人不論身份高低進入居酒屋後就會得到平等待遇，遵循日本正宗的居酒屋用餐風格。
- 最近香港也有不少型格居酒屋先後登場，有位處隱蔽的北海道過江龍、有裝潢成日本商店街走懷舊風格、也有摩登格局主打新派串燒，各有性格，保證能解你的思鄉之情。
- 日本料理無人不歡，當中料理變化多端，每次跟友人相約去日本餐廳，都要問清楚想試的菜式：是廚師發辦的Omakase、抑或惹味的爐端燒、手打烏冬或便當。
甫進店內，空間感十足，餐廳提供精品手工咖啡、清酒、本地精釀啤酒，再配搭細意烹調的和洋食與日式串燒，又一與朋友談天說地的好地方。 千両的「職人壽司」系列根據日本二十四節氣精選當季時令食材入饌，以當造魚鮮如廣島蠔、赤鯥魚、松葉蟹、銀鱈魚、三陸海岸沙甸魚、三重石斑魚、北海道北寄貝、北海道馬糞海膽、紋甲墨魚、吞拿魚等手工呈獻壽司。 店方主打日本直送的手打烏冬，客人可從5款湯底選一（鰹魚醬油湯、濃厚豚骨湯、咖喱湯、鮮香麻辣湯及香濃番茄湯），以及有約30款配料（如日式叉燒、壽喜燒牛肉、豚肉腩片、炸蝦天婦羅、半熟流心蛋、豬軟骨、鴨胸及櫻花蝦）任你選擇！ 要數主打湯底，分別是麻辣醒胃的鮮香麻辣湯及 濃郁香甜的香濃番茄湯，初嚐者必試。 主打烏冬的日式家庭料理餐廳俺流亭，由日籍廚師佐次田 禎(SADAMU SASHIDA)親自主理，精心製作正宗日式湯烏冬、鍋燒烏冬、鐵板炒烏冬、關東煮、丼飯及各種日式小食等，期望以親民價錢享受多樣化的純正日式料理。
尖沙咀日本居酒屋: 尖沙咀食乜好！在港日本人最愛居酒屋 大阪正宗串揚＋串燒 午餐+ 晚餐CP值極高！
鍾情以上所有日本美食的朋友，定要mark 實以下8間日本餐廳，主要位於中上環及尖沙咀，另有部分位於新界，照顧不同地區的日本迷。 作為摩登居酒屋，「hare 晴舍」的菜單以和洋食及日式串燒為主，並請來擁有豐富日本菜經驗廚師坐鎮，嚴選時令及新鮮的食材細意烹調，部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。 此外，廚師更專程從日本訂製頂級的日本串燒爐，利用先進技術讓食物帶出獨特的炭火香味，配以自家調配的醬汁更能提升食材的鮮味。 7,000呎日式燒肉放題店「和牛燒肉一郎」，以智能化「燒肉新幹線」送餐模式為招徠，餐廳提供6款和牛燒肉放題，任食兩小時，最平$298有交易！ 除了獨家供應的小田和牛外，同時食勻不同種類的和牛，還有一系列豚肉丶雞肉及新鮮空運到港的海鮮、日式料理等等。
尖沙咀日本居酒屋: 尖沙咀居酒屋推介1）焱丸水產
餐廳不但引入多個本地手工啤酒及Gin酒品牌，包括Heroes、Carbon Brews、大圍啤及少爺啤，還有本地Gin酒無名氏，更提供多元化的咖啡選擇，由冷泡、冰滴、虹吸、手沖到拉花咖啡，也是一應俱全。 報道又指，沖繩縣一項反歧視法令今年4月已經生效，要求商家以行動消除歧視。 不過有律師對該法規能打擊歧視的成效存疑，指出當局須要加強宣傳，以提高民眾反歧視意識。 1999年，靜岡一間珠寶店拒絕外國人消費，但被地方法院裁定違法，需要賠償損失。 YAKINIKUMAFIA隆重推出全新的omakase體驗，主打尾崎和牛稀有部位。
尖沙咀日本居酒屋: 居酒屋推介｜香港必試4間日式串燒店魚治、黑木、hare晴舍：CP值極高！
每晚8時至9時，由店員揮起鼓棒擊鼓，向每位食客贈送清酒助興，帶領大家一起祝酒同歡，既熱鬧又充滿玩味，置身其中，頓感溫暖和放鬆。 尖沙咀日本居酒屋2025 推介月見雞肉棒（$58）、火炙葱吞拿魚腩（$108）及和牛壽喜燒（$398）。 門外設計成懷舊日本車站，室內裝潢則以日本商店街作主題，霓虹招牌、舊式海報搶眼奪目，令人彷如置身當地居酒屋。
尖沙咀日本居酒屋: 尖沙咀燒肉餐廳推介 4. 牛角buffet – 尖沙咀燒肉放題
餐廳設有巨型酒櫃展示種類繁多的米酒及品酒區，讓客人與好友能從眾多酒類中選到心頭好，帶來猶如置身日本、愜意舒適的聚會好選擇。 新羅寶韓國餐廳銅鑼灣分店在2011年刊登在《米芝蓮指南 – 香港、澳門版》，於2013年再次刊登。 尖沙咀日本居酒屋 最近Okra 與著名的銀座式威士忌酒吧Mizunara：The Library合作，推出期間限定限量版雞尾酒及開胃小菜（otoshi），包括雞尾酒便當Cocktail Bento（每份HK$350），包括一杯威士忌雞尾酒和三份開胃小菜或日式小吃。 清酒菜單包括大那丶梵及獺祭等；而出羽鶴出品的香甜梅酒，則可作開胃前奏，令整個串燒美食之旅，更加圓滿。
