小店提供多種湯底，有清淡到重口味都有，例如豬骨鍋、雲吞雞鍋、花雕醉雞鍋等，亦有自選組合，從幾種指定食材，如薯仔番茄、枝竹薑蔥等，配以雞腳排骨鍋、油鴨髀鍋、牛腩鍋等，如果想體驗炭爐風味就需要加18元。 打邊爐 小店由佐敦搬到深水埗，舖面比以前更大，比以前容易訂位。 海鮮火鍋用粥做湯底，有別使用粥水的一般粥底火鍋店，可謂真•粥底火鍋，更可加$30升級做魚湯粥底，湯底以漁民做法加入雜魚熬煮，同時加入皮蛋和香蔥，於白粥混合後味道濃郁。 打邊爐 海鮮份量全部根據人數而定，網友大讚肉蟹肉質厚實，更有不少蟹膏，甚為驚喜。
除此之外，大昌食品也有其他不同類型的套餐，包括嗜肉火鍋餐、海鮮火鍋餐，以及能夠應付10到12人份量的大大份火鍋餐，套餐裡面同樣包含有各式各樣的火鍋材料以及火鍋配料，無須再次分開獨立採購，節省大量時間以及精力。 位於將軍澳的這間火鍋店則推出CP值高的$68火鍋放題，分別可以在午市和宵夜時段，以$68任食1小時，當中分別可以自選湯底（9選1）、定量肉食4選1以及自助區供應30多款火鍋配料和飲品。 定量肉食供應美國肥牛、手切白羽雞肉、美國天然豬梅肉片和豬頸肉片；而自助區則可以無限任添，分別有多款鍋物、丸類，另外還有小食供應：手拍青瓜、涼拌土豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海帶絲、蒜香炸雞等。 打邊爐2025 除了$68任食套餐外，同時還有晚市自助火鍋，設有90分鐘、120分鐘和150分鐘任食火鍋套餐，最平成人$138食到手切白羽雞肉、五花腩片、美國肥牛片和豬頸肉片，另外還有自助區任夾任食，仲不收加一服務費添，真係好抵食。 打邊爐2025 【明報專訊】香港人對打邊爐情有獨鍾，火鍋店愈開愈多，湯底選擇數之不盡，有些食肆更以新奇湯底招徠。
打邊爐: 旺角打邊爐推介10）阿爺八鮮鍋
香港火鍋文化多元化，來自北京的東來順始創於1903年，以涮羊肉鍋（$400起）聞名，是羊癡的朝聖地。 打邊爐 羊肉均來自內蒙古黑頭山羊， 羶香鮮嫩，薄至透光的羊肉片，放銅鑄鍋涮一涮便可，蘸以古法秘方配製的香濃醬汁，齒頰留香。
火鍋共劃分為3種價錢，視乎牛肉的種類，包括安格斯牛、和牛等。 另外，餐廳更提供多種台灣直送美食，例如澎湖花枝漿、屏東水蓮菜、手打旗魚漿。 客人更可以任食鴨血、秘製滷大腸、花膠、滷牛肉飯、台式手工水餃等，CP值極高。 在香港開設火鍋放題店，主打A5級熊本黑樺和牛，提供多個部位選擇，例如特上霜降小排、和尚頭、千本筋、牛前胸、肩胛梅花、玉子後腰肉、牛頸脊，可以享受不同口感的和牛。 放題會附送台式前菜，例如麻辣皮蛋、麻辣魚皮、鬼馬油炸鬼等，以及北海道牡蠣海鮮蒸焗拼盤。 另外附送的鳥籠造型精選層架 (包括2款黑樺和牛、1款日本佐賀名水豚肉、蝦滑及墨魚滑)，以及每日限量供應、玫瑰花造型的北海道豆乳玫瑰芝士鍋，非常適合打卡。
打邊爐: 火鍋推介25：酒鍋 尖沙咀火焰木瓜鍋
牛腿肉雖然油脂分佈較少，但牛味濃郁；牛𦟌肉則彈牙有嚼勁。 打邊爐2025 另外，湯內加了足一斤的花膠，把花膠放進鍋裏，湯底愈熬愈濃，啖啖骨膠原，絕對是以湯底制勝的火鍋店。 如此足料的雞湯，當然要先喝幾碗補補身，再加火鍋料打邊爐。 「一鍋堂」被許多網民稱為「高質任食火鍋」，餐廳提供多達16款火鍋湯底，例如韓式泡菜湯、藥膳湯、櫻花蝦湯、沙參肉竹鯊魚骨湯等，款式多樣。
- 「鼎王」和港人遊台必食的「無老鍋」同屬一個集團，早前在尖沙咀開設全球首間海外分店時，掀起一股熱潮，一位難求。
- 除了招牌玫瑰松阪、花團錦簇菜盤之外，他們的手工菜式也是必食之選，也是有別於其他火鍋店的驚喜味道！
- 船渦主打一人粥底火鍋，先用蒸鍋蒸熟食材，品嚐完食物的鮮味後，最後大歎吸收海鮮精華的粥底，滿足一個人的「邊爐癮」！
- 最抵食一定是午市的日本A3和牛壽喜燒鍋套（HK$238），壽喜燒湯底用上店裹的秘家醬汁，相當惹味，送飯一流！
- 香港店有多款湯底供顧客選擇，名字搞鬼，如勵志鍋（台式麻辣鍋）、食妝鍋（紅顔花膠鷄鍋）、表白鍋（番茄牛膝骨鍋）及治癒鍋（老四川麻辣鍋）等﹐吸引年青一族來打邊爐。
- 火鍋撚相信大家都不陌生，開業時曾因店名的「粗口」引來一陣熱話。
- 吃傳統湯底吃膩了，還可試試新派火鍋，例如用梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯做火鍋湯底的美味廚、推出全新咖啡豬骨火鍋湯底的滾得棧及無老鍋都將台式火鍋元素，越洋加入香港火鍋中，將打邊爐昇華。
大部分配料由台灣直送，如冰淇淋豆腐，豆腐加入少許魚漿及花枝漿製成，吃起來口感綿密，吸附湯汁後非常美味，一試難忘。 打邊爐2025 香港不少卡啦OK提供的歌曲均以廣東歌、國語歌及歐美流行曲為主，而J-Point全日點則以日本流行曲為賣點，大家可以在唯一一間VIP房間內使用日本卡啦OK系統「JoySound」唱日文歌，適合喜愛J-Pop的朋友。 J-Point全日點的收費模式為人頭數劃分，2人同行每位收費為每小時$66，3人同行每位為每小時$58，5位至8位則可享用「包房價」$260包起VIP房。 不過要留意的是，想使用VIP房唱日K，需要以$10成為會員方可預訂。 相信牛涮鍋大家都不陌生，Mou Mou Club 是提供日本進口優質和牛的涮涮鍋 (Shabu Shabu) 及壽喜燒 (Sukiyaki) 放題專門店，除了日本及澳洲和牛外，也有美國進口牛肉以供選擇。
打邊爐: 鍋推介. 台式火鍋放題！犇殿食台灣古早原味道
店子去年進駐香港和台灣，港店選址旺角家樂坊，佔地6,000呎。 美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底，可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋，招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成，味道溫醇順喉，膠質感重，養顏之選。 前者以大骨高湯配中藥熬製，酸中甘甜，其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常，愈滾愈好味。 而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃郁，亦能養顏。 今個秋冬季，餐廳特別呈獻兩款全新特色火鍋，以北海道鄉土純樸真摯的滋味為食客送上暖意。 北海道毛蟹鍋（HK$628），肉質鮮美北海道毛蟹搭配日本王菜、日本小蔥、金菇、豆腐、菠菜及冬菇等蔬菜，讓原本就已經濃郁的味噌湯底更為鮮甜，享用後更可加入白飯煮成雜炊，讓米飯充分吸收蟹湯汁的精華，鮮甜無比。
三國時期曹丕將銅釜分為五格，名為五熟釜，并赐予钟繇[5]。 火鍋，廣東話稱為打甂爐，俗寫為打邊爐[1][2]，是一種以水或湯導熱锅来涮煮食物的烹調方式製作的料理。 灣仔全新火鍋店起鍋，裝潢走懷舊復古風，並使用「萬壽無疆」等懷舊設計的碗碟，以為屬時下流行只講包裝的火鍋店？ 這裏以每日新鮮屠宰的騸牯牛作招徠，吸引不少老饕和明星到訪。
打邊爐: 火鍋推介26：成都老碼頭火鍋 旺角贏得成都火鍋十強+隔渣紅油湯底
若想來點別的，有手切香菇及椒麻口味，前者入口鮮香爽口，後者加入秘製四川醬，刺激惹味。 於1991年創立的鼎王麻辣鍋，當年在台中市忠孝夜市設立，憑着其獨特的麻辣湯頭而逐漸成名，由台灣小檔演變到今日來港的過江龍。 打邊爐2025 吃火鍋最好就先多吃涼性的蔬菜，例如油菜、絲瓜、金針菇等，不但可以清熱解毒，更不會吸收了肉的肥油，而且也防止之後吃的食量過多。
打邊爐: 新鮮打邊爐材料和火鍋配料品種多樣任您選擇
此外，另有2名沒有參與此次聚會的患者，懷疑因與該家族的患者在同一工作場所共事而受到感染，令與該家族有關的確診個案累計增至13宗。 典型的火鍋材料包括：毛肚、牛／羊肉、海鮮、公仔麵、肉片、豆腐、菇、丸子、冬粉、蔬菜等，將它們放入煮開的湯底[a]燙熟後食用。 餐廳介紹： 快樂小羊火鍋餐廳是一間位於旺角以蒙古菜為主的火鍋店，店鋪主打羊羊大拼盤、鬼馬墨魚滑、鴨血等。 打邊爐火鍋湯底選擇多，較大路的麻辣、沙嗲、番茄、芫荽皮蛋，或竹蔗茅根蘿蔔粟米，哪種湯底較健康？
打邊爐: 火鍋圖集
餐廳提供9款火鍋湯底，包括麻辣鍋、酸菜鍋、鳳梨雞鍋、蒜頭雞鍋等，尖沙咀分店更獨家供應牛乳起司鍋，鴛鴦鍋則需加$50。 「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣有不少分店，來到香港都攻陷港九新界，於多區都有分店，其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。 另外，火鍋店更跟足台式火鍋店，客人可以免費追加鴨血、豆腐。
打邊爐: 火鍋推介2023香港26間打邊爐 旺角尖沙咀銅鑼灣麻辣鍋/雞煲/放題
配料以新鮮牛肉類為主，提供多個靚肉部位，也有自家手打丸類及即炸魚皮。 Red MR現時在全港共設有4間分店，分別位於銅鑼灣、灣仔、尖沙咀及旺角。 Red MR的其中一個最大特色是房間普遍都比較大間，亦設有不同主題，適合一大班朋友去開Party，深受年輕人歡迎。 Red MR同樣採用時間段收費方式，分為午餐時段、歡樂時段、晚餐時段及黃金時段，人均收費為$68起。
打邊爐: 打邊爐煲6. MTOY 多功能自動升降智能電火鍋
酒精更加劇肝臟負荷，長時期飲用更會引致肝硬化、脂肪肝等問題，一些低卡無酒精啤酒可用作替代，一罐起，兩罐止，過過下口癮，亦是不錯的選擇。 泡菜本身含豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，再加上泡菜在發酵過程中產生豐富的乳酸菌，可增強腸道健康，所以健康人士是可以每星期進食少量的泡菜。 但市面上即食泡菜火鍋湯底除了含有泡菜外，更添加不少調味料，令湯底鈉質含量非常高，遠遠超出每日鈉質攝取量，部分品牌的脂肪含量較高。 打邊爐2025 迷你邊爐鍋設有兩檔調溫，於手柄後面插電就可以立刻打邊爐，加上防燙外殼設計不怕打邊爐燙傷手。
打邊爐: 火鍋推介18：去滾．原隻龍蝦花甲海鮮湯
招牌大紅袍珍珠奶茶同火鍋一樣出色，絕對是台式打邊爐推介之一。 打邊爐 店名叫怡紅院，玩味十足，其實是一家型格火鍋餐廳酒吧，裝潢以古代青樓融入現代元素，店內有不少打卡位。 食物方面，火鍋料主打不同部位的新鮮牛肉，除大路的牛頸脊，也有刁鑽部位如吊龍伴和封門柳，也有供應多款特色小食：八味豆腐、紫菜墨魚、溏心皮蛋鮑魚湯，還有各類刺身等。 打邊爐2025 台灣人氣火鍋店寬巷子，以造型精緻的鍋物和經七天發酵的麻辣湯底作主打，重視精緻擺盤，菜式不會簡單平鋪上桌，像普通的蔬菜拼盤，也用上鶯歌陶瓷花瓶，擺盤像花藝，務求客人在藝術的氛圍中享受高質素的餐飲體驗。 招牌自創火鍋菜式包括有：玫瑰松板、枝仔冰、冬甩子和菠菠糖等。
