紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，紫米含有澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維他命，同時含有鐵、鈣、鋅、硒等多種礦物質和微量元素，並且氨基酸含量豐富。 於《本草綱目》記載：「紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。」糖尿病患者忌食。 中式糖水也是入秋的時令食品，雖平日也可品嚐中式糖水，但於乾燥的天氣中享用更覺滋潤身心。 中式糖水由芝麻、花生、紅豆和番薯等製成，這些食材本身亦具食用療效，因此不同的中式糖水自有不同的功效、寒熱屬性及禁忌等，註冊中醫師鍾啟福博士各我們詳細解釋。
Kathy 表示，桃膠含有豐富的水溶性纖維，有助令大便暢通和幫助身體排走膽固醇，有降血脂的功效。 水溶性纖維亦有助排走腸道內一些廢物，維持腸道健康。 圓肉則含有豐富的γ-氨基丁酸 (GABA)，有助抑制神經細胞過度興奮，有改善睡眠質素，以及放鬆心情的作用。
中式糖水卡路里: 中式糖水的卡路里及糖份
3款預先包裝酸梅湯樣本每100毫升糖含量由10.4克至13.5克，平均糖含量屬各類中最高，達每100毫升12.2克糖，全部樣本均可視為含高糖分。 研究涵蓋的西洋菜蜜、柑桔/柚子蜜飲品樣本的平均糖含量亦相當高。 豆漿樣本包括27款普通配方甜豆漿及4款無添加糖豆漿，大部分由中式食肆、粥粉麵店或荳品專門店選取，每份由190至680毫升不等，大小相差2.5倍。
但問題在於糖水通常不飽肚，有機會吃過量，而太多糖分對身體也沒益處，因此不建議經常當正餐。 「翠華餐廳」表示，其桔仔蜜（#96）使用9克糖，已向各分店重申相關的標準及嚴謹監督，同時會綜合各界意見定期審視各菜式的配方，有需要時作出調整及優化。 「嘉樂冰廳」（#61）表示，堂食的熱飲放糖的分量由客人自己決定，但外賣則由該店添加糖，通常是3茶匙砂糖共約30克。 「祥興記上海生煎包」表示，由2015年10月23日起，該公司豆漿（#31）的糖分全線減低10%，目標是每100毫升含6.75克糖。
中式糖水卡路里: 中式糖水進食 5大原則你要知：
相對西式甜品，中式糖水的整體熱量及糖份都較少，部分食材帶有營養價值，所以較為可取。 常見的西式甜品，例如朱古力心太軟配1球雪糕，主要由朱古力、牛油及糖份製作，吃一份可攝取超過600至700卡路里、糖份更多於40克。 若以中等身形女性每日建議從飲食攝取1,600至1,800卡路里去計算，心太軟連雪糕所攝取的熱量，接近全日建議近4成，比一份正餐的熱量還高。
「上海婆婆336」表示，現時沒有計劃減少其冷飲豆漿（#16）的糖含量，又指該產品並非其製造而是向供應商取貨。 「道地百果園」柑桔檸檬果汁飲品（#P38）的代理商表示有計劃減低該產品的糖含量，目標糖含量是每100毫升含5克或以下。 「原味家作」鮮檸薏米露（#P36）的生產商表示，正計劃逐漸減少飲品中的糖含量，第一階段新配方的糖含量目標是每瓶70克至75克。 「壹品豆漿」原味豆漿（#P1）及「豆腐主意」純鮮豆漿（#P2）的生產商表示有計劃減少#P1及#P2的糖含量，目標為減少5%至10%。 「筷子記」表示，其羅漢果茶（#33）是自家製造，可以改良。 用純羅漢果煲時已加了適量熱水，客人可加熱水來降低糖分，現時分量獲多數人接受。
中式糖水卡路里: 常見中式糖水卡路里排行！湯圓、楊枝金露不及XX糊肥@Aranth安曼營養專欄｜食是食非
進食時建議盡量少飲旁邊的糖水，幫助減低熱量和糖分攝取。 由於食肆一般以人手調製非預先包裝的中式飲品，因此同一款飲品也可能因原材料、配方、製作過程、用料分量等有別，而使每杯製成品的糖含量或能量值出現差異，因此測試結果只反映所抽取樣本檢出的糖含量或能量值。 中式糖水卡路里 不論是有滋潤養生、清熱解毒，或潤肺潤腸功效的糖水，糖分高就很易致肥。 中式糖水選擇甚多，尚營坊營養師團隊在其facebook專頁列選出15款常見中式糖水的卡路里，並區分最低卡的放心之選、卡路里含量偏高的間中享受之選，以及最後少食為妙的選擇。
- 研究涵蓋的西洋菜蜜、柑桔/柚子蜜飲品樣本的平均糖含量亦相當高。
- 此外，木瓜亦含有具抗氧化功效的維他命C，再配合雪耳含有的優質蛋白質，有助身體製造骨膠原，保持皮膚彈性。
- 黑芝麻含維他命E，具抗氧化功效，適量進食有助滋潤皮膚及烏黑秀髮，但6粒湯丸等於1.5碗飯的熱量，只宜淺嘗，建議每次只吃兩粒，並減食半碗飯，以免熱量超標。
- 豆漿樣本配方種類繁多，有普通、低糖、無糖及無添加糖配方產品供消費者選擇。
- 營養上核桃是少數omega-3的植物性來源，較為推薦素食者食用，可以幫助這些動物性食物中比較常見的必要營養素。
能量值則介乎每100毫升22千卡至40千卡，遠低於普通配方豆漿樣本的能量值。 11類飲品中，羅漢果飲品的平均糖含量最低，每100毫升平均含1.2克糖。 中式糖水卡路里2025 5個羅漢果飲品樣本中有4個檢出每100毫升糖含量少於0.5克（見表四），可視為「無糖」。
中式糖水卡路里: 第9位 豆腐花約177卡路里/碗＝跑約23分鐘
使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。 本文所含資訊有可能不合宜、不準確、不完整或不可靠。 Cigna 不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性，亦不負責使用相關資訊的安全性。 「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。 所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供，而非由 Cigna Corporation 提供。 其實所有糖的卡路里都相近，不過黑糖會多點礦物質，如鐵質及小量的鈣質，但所有糖都是高卡路里，不建議多吃，每天攝取上限為50克。
中式糖水卡路里: 中式糖水卡路里排行榜3：椰汁西米露（290Kcal）
樣本包括普通及低糖配方產品，後者的平均糖含量（每100毫升4.5克糖）比前者（每100毫升含7.9克糖）大幅低43%。 全部40款預先包裝中式飲品樣本的糖含量及能量值以包裝的營養標籤上所列載的產品資料為準。 由於部分中式飲品種類在市面缺乏預先包裝產品出售，因此本研究涵蓋的11種中式飲品中只有7種有預先包裝產品的含量作比對。 非預先包裝西洋菜蜜及柑桔/柚子蜜樣本較多由茶餐廳、快餐店或粥粉麵店取樣，樣本分量較近似，每杯為180至240毫升。
中式糖水卡路里: 預先包裝樣本的糖含量
大豆營養豐富，天然含有脂肪、碳水化合物（包括糖）及豐富蛋白質，因此即使只用大豆和水配製，製成的豆漿都含有小量的糖及一定的能量。 表三列出31款非預先包裝豆漿樣本的糖含量和能量值檢測結果。 雪耳木瓜糖水、以及豆腐花，兩者的熱量也較低，每100克糖水分別只有43卡路里及55卡路里，加上糖份也不高，較受營養師推薦。 其中雪耳被譽為平民燕窩，含有植物性膠質，有幫助排便、排毒的作用。 木瓜蘊含胡蘿蔔素，可以平衡皮膚的油脂分泌。
中式糖水卡路里: 減少正餐熱量
就上述2款糖含量最高的「七喜粥麵小廚」西洋菜蜜（#76）及「榮式燒雞扒」柚子蜜（#101）樣本，按飲用每份樣本計，會分別攝入29克及37克糖，相當於世衞建議的游離糖攝入量的58%及74%。 10款柑桔/柚子蜜樣本平均每100毫升含10克糖，與山楂飲品並列是次平均糖含量最高的非預先包裝飲品種類。 糖含量最高的柑桔/柚子蜜樣本來自「榮式燒雞扒」（#101），每100毫升含16克糖，亦是所有非預先包裝飲品樣本中的第二高。 5款山楂飲品樣本平均每100毫升含10克糖，與柑桔/柚子蜜並列本研究平均糖含量最高的非預先包裝飲品種類。 糖含量最高的山楂飲品樣本來自「泰豊廔酒家」（#91），每100毫升含19克糖，為是次所有非預先包裝飲品樣本中最高。 由於40款預先包裝中式飲品樣本包裝上的營養標籤已列載產品的糖含量及能量值資料，因此本研究以標籤資料為準。
中式糖水卡路里: 第3位 芝麻糊 約320卡路里/碗＝跑約42分鐘
以甜杏仁（南杏）製作，性平，入肺和大腸，具有止咳通便作用。 杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高，是秋季的常用食材，於秋天食用有潤肺、助止咳及通便的功效。 熱量低且接近0脂肪，同時亦含豐富纖維、胡蘿蔔素，營養價值高之餘又有飽肚感，能預防便秘，內有薑片更有驅寒作用，是不錯的秋冬甜品。 高敏敏表示，從以上12款常見糖水的熱量比較所見，由蔬果做配料的糖水熱量會較低，例如是冰糖雪耳紅棗糖水，一碗僅90 Kcal，屬最低熱量。
中式糖水卡路里: 豆漿糖含量第二低
此外，參考衞生署發出的《學生小食營養指引》，每100毫升飲品的糖含量若超過7.5克，會被視為含高糖分飲品。 李時珍於《本草綱目》中說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮，在秋天享用腐竹雞蛋糖水有滋潤作用，但糖尿病患者及痛風患者忌食。 涼粉比較低卡，但溝椰汁西米露卻增加了不少卡路里，健康一點可配鮮果，並且要少糖水少椰汁，切記不要選罐頭雜果。 主要成份為朱古力、牛油和糖，全屬高卡路里食材。 一杯迷你裝雪糕的熱量已經比一碗飯更高，內有至少兩茶匙糖和兩茶匙油，越滑溜的雪糕就含有越高的忌廉和油分，吃一整個已經攝取多於600卡路里。 木瓜燉雪耳 142kcal（28克糖）雪耳被譽為平民燕窩，含植物性膠質，有助排便清毒素。
中式糖水卡路里: 中式糖水卡路里排行榜1：合桃糊（400Kcal）
以上糖水的熱量來自蛋白質、糖分；雞蛋同時提供蛋白質，一隻雞蛋約為一份蛋白質。 本研究的非預先包裝酸梅湯及山楂飲品樣本大多由中式食肆或火鍋店抽取，部分樣本是以大瓶裝售賣，以供用膳者分享。 就上述兩款糖含量最高的酸梅湯（#86）及山楂飲品（#91）樣本，假設飲一杯250毫升計，會分別攝入40克及47.5克糖，相當於世衞建議的游離糖攝入量的80%及95%。 測試的酸梅湯和山楂飲品樣本平均糖含量相當高。
經營「東來順」的公司表示，有意減少其冷飲酸梅湯（#81）的糖含量，新配方的糖含量為現時的一半，即由一斤冰糖減少至半斤冰糖。 中式糖水卡路里 5款酸梅湯（#82至#86）及4款山楂飲品樣本（#88至#91）每100毫升檢出超過7.5克糖，可視為含高糖分。 功能為補肝腎、強筋骨、除風濕、通經絡、益血安胎。
這可能是由於羅漢果所含天然甘味物質提供甜味，不加糖調製亦可令羅漢果飲品略帶甘甜味。 中式糖水卡路里2025 這類飲品中糖含量最高的樣本來自「明輝中西美食」（#36），檢出每100毫升含5.1克糖，反映樣本可能以添加糖配製，但由於每100毫升所含糖分不超過7.5克，因此沒有羅漢果飲品樣本被視為含高糖分。 鍾啟福博士表示，芝麻是很好的秋季食材，它既能滋養皮膚及頭髮，又有潤腸通便的作用。 芝麻分黑芝麻和白芝麻兩種，食用常以白芝麻為主，補益時則以黑芝麻藥用為好，芝麻既可食用又可作為油料，可炒製或磨碎成芝麻糊。 根據《本草綱目》記載，芝麻味甘、性平，有滋養、補益、強身的功效，能生津、潤膚、潤燥滑腸、補血、明目、補益精血等。 同時適合因肝腎不足所致的脫髮、皮膚乾燥、便秘、眩暈等，十分適合中年人或老年人作保健之用。
中式糖水卡路里: 中式糖水食譜合集｜芝麻糊紅豆沙杏仁茶燉蛋 31款養生糖水超簡單
雪耳被稱為「平民燕窩」，它含有豐富的植物性蛋白質，能夠為身體提供骨膠原的製造原材料。 木瓜含有豐富的維他命A和胡蘿蔔素，有助維持眼睛、鼻子、口腔、呼吸道和腸道等黏膜組織的健康。 此外，木瓜亦含有具抗氧化功效的維他命C，再配合雪耳含有的優質蛋白質，有助身體製造骨膠原，保持皮膚彈性。 大家未必知道，本地成年人口主要的糖攝入來源，與許多已發展國家相似，是來自不含酒精的飲品。
木瓜則含胡蘿蔔素，有助平衡皮膚油脂分泌，但要盡量少飲糖水。 豆腐花的主要成分是黃豆，含豐富蛋白質，不含動物脂肪，豐富蛋白質及鈣質有助預防骨質疏鬆，而一碗豆腐花的鈣質等於1杯牛奶。 涼粉比較低卡，但溝椰汁西米露卻增加了不少卡路里。
中式糖水卡路里: 花生糊
健康一點可配鮮果，並且要少糖水少椰汁，切記不要選罐頭雜果。 該中心將繼續與食物業界商討降低飲品中糖含量的可行性，及制訂切實可行的減糖目標及時間表。 中式糖水卡路里 「營康」（#P5、#P9及#P16）的代理商及生產商表示，現時已供應三種不同糖含量的產品予香港市場，以迎合不同消費者的需要。
中式糖水卡路里: 中式糖水卡路里排行榜7：紅豆沙（220Kcal）
膳食纖維可以增加飽肚感，有助控制食欲，亦可預防便秘；鉀質則有助排走體內多餘的鈉質，從而去水腫，並有助降低血壓；胡蘿蔔素在身體吸收後會轉化為維他命A，可有助維持皮膚、眼睛的健康。 雖然中式糖水營養成份豐富，看似十分健康，但事實上暗藏不少致肥陷阱。 中式糖水卡路里 營養師吳耀芬（Kathy）為你揭開常見中式糖水卡路里排行榜，教你至fit食法，以及介紹較健康糖水。 6款預先包裝菊花飲品樣本的整體平均糖含量為各類別中第二低，每100毫升含6.2克糖。
中式糖水卡路里: 產品領先、渠道驅動，鹽津鋪子2023年上半年淨利同增90.69%
桃膠被譽為平價燕窩，含豐富食物纖維，有助腸道健康，幫助身體排毒。 低脂北海道牛乳則含有優質蛋白質，有助維持肌膚的骨膠原。 這個甜品亦可以補充身體水份，保持皮膚滋潤。
由此可見，儘管本研究的非預先包裝豆漿樣本不屬於含高糖分，但若飲用量大，所攝入的糖分亦不容忽視。 中式糖水卡路里 糖水又稱甜湯，即帶甜味的羹湯，流行於廣東省一帶，糖水厚為「糊」；薄為「露」，做法大致分為煮及燉，處理食材時是以攪拌機幫手最為方便。 以下10款中式糖水均是經典中的經典，記者向註冊中醫師鍾啟福博士查詢它們各自在中醫角度上的屬性、食用療效及食用宜忌。 按營養師王敏寧（Mandy）解釋，糖水大致歸為三類，蛋白質類、澱粉質類及脂肪類。
中式糖水卡路里: 選擇低卡路里甜品
經常在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。 ▲吳耀芬（Kathy）- 認可營養師(香港營養師學會)「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。 她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。
中式糖水卡路里: 營養師推介糖水1：桃膠圓肉紅棗杞子糖水
糖水又稱甜湯，即帶甜味的湯羹，冷熱皆有，流行於廣東省一帶，糖水一般煮得較為濃稠似糊狀，不少人幽默地稱為「食糊」，好比打麻將食糊獲勝般令人欣喜。 中式糖水卡路里 「菓汁先生」（#P28及#P32）的生產商表示，一直對產品的含糖量作不斷的檢討及調整，又指其不同的產品系列都有推出低糖產品以迎合不同消費者的需要。 「大和」豆漿（原味）（#P6）及「大和」豆漿（低糖）（#P11）的代理商表示暫時沒有打算改良飲品配方。 「銀龍茶餐廳」表示，未有意向減少其熱西洋菜蜜（#74）的糖含量，但可按顧客要求調校「少甜」配方（即菜蜜與水的比例為1：8）。
