如果用來製作麵包，則是將克菲爾菌運用在烘焙製作上，有助於分解麵筋讓麵包更柔軟，並且能把酵母發酵過程中的酸性平衡，可以避免食用後產生不適的困擾。 純天然的克菲爾菌麵包當然不用添加人工香料，自然散發特有的迷人香氣，聽說是麵包持續煥發青春生命力的秘密武器。 不過Stephanie強調水克非爾的功效非常個人， 因為每個人腸胃狀態不一樣，所以不同人腸胃所需的益生菌都不同，有人飲了水克非爾有很明顯效果，但有些人卻會沒有效果。 另外也有可能是在腸胃的消化過程有很多不同殺菌的胃酸，加上分泌出來的酵素或者酶，都有機會讓水克非爾菌被消滅，所以才會沒有效果出現。 水克菲爾2025 而且如果只是偶爾才喝1、2杯水克非爾的減肥效果，一定不比習慣飲用明顯。
- 多個月使用後，還可以防止皮膚的衰老，甚至去除臉上細紋。
- 目前網路上敘述的克非爾至少有兩種型態，Water Kefir (水克非爾)及Milk Kefir(奶克非爾)，兩者都含有乳酸菌和酵母菌。
- 這一簡單方法存在許多不同的變種，許多人宣稱這一種比那一種要好些；但是不同菌種在牛奶的發酵中呈現不同的數量。
- 此外，克非爾粒可以發酵非哺乳動物的「奶」，比如豆漿、米漿和椰漿，同樣可以發酵其他含糖液體包括果汁、椰汁、麥芽汁和薑汁酒。
- 如果是乳製品，因為有冷藏，所以含有非常豐富的“好”細菌，科學家認為有助於改善腸道健康，降低疾病風險並減輕體重。
菌種可以通過購買克非爾起子，或通過從一個菌種上分離下來。 克非爾菌種形成橡膠狀小塊，看起來像菜花上的小花，小的有小玉米粒大小，大的有小李子大小。 水克菲爾 隨著製造的克非爾越來越多，菌種將長大，最終可以將菌種一分為二。 這樣就可以或一次製造來兩批，或將一部分脫水進行保存，或把菌種送給親友。 商場上可以買到的瓶裝克非爾和粉末狀酵母起子含有從克非爾塊，或母塊上分離下來的細菌和酵母菌，而這些細菌和酵母菌將不會自然地形成克非爾塊或母塊。 克非爾顆粒在成長的特定階段將滲出清澈的活灰黃色凝膠，被稱為克非爾基質（一種多糖），它將增進克非爾的口感。
水克菲爾: 什麼是奶克菲爾和水克菲爾
若果城市是一個大玻璃瓶，人們是在當中升降浮動的菌粒的話，子舒覺得活在此城根本無以安寧。 悉心照顧下，水克菌珠會越養越多，多餘的珠珠可以直接食用，味道和口感，像極了燕窩碎，你大概已經想到，怎樣將它變化成更美味的食物了。 水克菲爾的排毒反應主要為腸胃排毒，故此腸胃虛弱、容易肚瀉的人士不宜飲用，正在懷孕或餵哺母乳的婦女亦不應飲用，試飲前宜先徵詢醫生的專業意見。
臨近放工她就想要快回家，網友相贈的水克菲爾菌叢才養了兩三天，她怕瓶蓋扭太緊，內裏的碳酸氣體太多會湧出來，又怕昨晚落的糖種類不夠多，「水克菲爾BB」會不夠食物。 水克菲爾 今天午膳時她特意去超市購入礦泉水、椰糖和黑蜜，網友說不同種類的糖給水克菲爾不同的營養，還別要忽略它對礦物質的需求。 我研究過用糖和幾種水果乾養水克，發酵24小時，酸甜如汽水；發酵48小時，像水果汽酒；發酵60小時，甜味大減，是清新香而不苦(沒有啤酒花)的手工啤酒。
水克菲爾: 優格和優酪乳有什麼不同？4種發酵乳品比一比
玻璃瓶要留三分之一的空間讓水克非爾發酵膨脹，放在室溫發酵24-48小時後就完成了。 水克菲爾 發酵時間須視乎溫度，香港氣溫為攝氏十多度至三十多度不等，發酵所需時間都會不同，一般12至28小時，可參考包裝說明。 Arlene：先分享較簡單的水克非爾做法——市面上可買到克菲爾粉，將克菲爾粉和水加入乾淨的玻璃器皿中，蓋好但不要密封，在室溫存放一定時間讓其發酵便可。 水克菲爾 營養學家Arlene：水克非爾可補充腸道益生菌，幫助毒素排出，減少腸道負擔，故水克非爾也有助便秘的問題。 水克菲爾2025 資生堂則是打造全新超聚光活膚精華粉底，含有與紅色活酵超導奇蹟露中相同的雙重益生元：由北海道七星米萃取而成，可以強健肌膚屏障，保留水分的活效克菲爾萃取物、以及能提亮及減少細紋的菸鹼醯胺 Vitamin B3，可平衡肌膚微生物群，讓膚況更健康穩定。
產生的飲料是酸味的，充滿碳酸氣的，輕微的酒精飲料。 而事實上，大多數出售的美國克非爾即不含碳酸氣，也不含酒精，和優格沒有什麼兩樣。 在其他地方也許有具有酒精卻沒有碳酸氣的克非爾。 水克菲爾2025 水克非爾需要大量糖份培養，那會否攝取過量糖份？
水克菲爾: 水克菲爾功效有甚麼？
因應不同的材料，室溫變化，發酵時間，每一造的水克飲品，味道都是獨一無二。 水克非爾除了補充腸道益生菌外，還含有大量的維他命 B。 水克非爾本身含豐富維他命 B1-B6，再加上水克非爾在發酵過後又會釋出大量的維他命 B12，所以飲用水克非爾能夠為人體提供大量維他命 B；同時又可以幫助糖尿病的患者控制血糖水平。 早前忙於籌備演唱會的鄭秀文Sammi近日常常在社交網站分享keep fit、健身、餐單等等的健康資料給大家，而其中水克非爾原來是一種可食用的益生菌，專欄作家嚴浩也曾經介紹過；既幫助促進腸道健康，又可以排走身體毒素，增加免疫力。 最好使用富有礦物質的水，像是過濾水、蒸餾水等都不太適合，甚至會抑制水克菲爾的生長。
水克當中含有的益生菌量與奶克相約，但由於他們的細菌種類不同，水克不能用奶發酵，奶克菌也不能用糖及水發酵。 有健康的腸道，減重效果也會更好，有部分士注意腸道健康後，即使沒有改變進食量，體重也慢慢改善到健康水平。 所以一個健康的飲食習慣要多方面配合，腸道健康是其中最重要的一環。 簡單說，水克菲爾其實是一種用糖水製作的活菌發酵飲料，喝起來有點像酒釀的甜香，還帶點氣泡口感，在家就可以DIY製作，還能添加自己喜歡的水果，比開水更好喝，也比市售飲料和汽水健康，難怪鄭秀文大愛！ 由於現代人飲食偏油、多肉少菜，水克菲爾可以幫助促進腸道健康，排出身體毒素，增加免疫力，而且自己製作，也方便控制甜度，在歐美是非常受歡迎的減肥健康水。 這種飲料是通過在牛奶或羊奶上接種克非爾粒（克非爾珠）製作的。
水克菲爾: Cultures For Health, 真正克菲爾 – 水克菲爾菌粒 1包, 5.4g
所以她從不吃澱粉改為只吃紅米、糙米、印度米同小米，而不會碰白米飯，因為白米肥沒有纖維又高糖份。 47歲的鄭秀文(Sammi)是圈中出名的減肥狂人，身材Fit到讓人羨慕，一點贅肉都沒有。 Sammi經常在Instagram上分享她的減肥方法和心得。 雖然很多人都說Sammi就算不用減肥原本都很瘦，但是其實她曾經也有肥到近130磅的時候，並不是大家所認為的天生瘦底。 上面提到克菲爾發酵乳有氣泡口感(fizzy)，原因是菌叢中含有可以製造碳酸的酵母菌，類似蘇打水。
水克菲爾: 「水克菲爾」如何製作？腸道健康、抵抗力 UP！深入解構水克菲爾功效 排毒反應/宜忌/製作方法
有些人喜歡水果口味，就可以進行2次發酵，將水克菲爾用濾網隔出，只留下發酵水，加入自己喜歡的水果、茶葉或薑，密封2天即完成。 問題來了，要有水克非爾才可以自製水水克非爾飲品，那何來第一輪的水克非爾呢？ Facebook有些群組都在熱烈分享及討論水克非爾，因為養它就像養小動物般，要餵飼、要曬太陽才能生長，當長得太多的時候，谷友或會免費分享給有需要的人，那就可以開始養水克非爾了。 步驟：Step 1：將兩種有機糖加礦泉水攪拌至溶解，可選擇性加些赤糖糊來注入更多礦物質。 Step 2：以茶葉袋盛著無花果，並加入其中，後再加梳打粉和水克非爾珠，放入玻璃瓶並密封，放在室溫暗處 24 至 48 小時。 Step 3：水克非爾珠會增多，用濾網隔走水克非爾珠留作菌種，剩下的水克就可直接飲用。
水克菲爾: 水克菲爾基本製作方法
克非爾（英語：kephir 或 Kefir，也譯為克菲爾、開菲爾），又稱為牛奶酒、鹹優格，是發源於高加索的發酵牛奶飲料。 藉以增強自然界微生物的分解能力，讓它們可以把存在於環境中的有機廢棄物分解成水、二氧化碳等無機物或是較簡單的有機物。 水克非爾除了可以培養作飲品飲用外，還可以達到護膚美容的功效！ 可以將水克非爾發酵後的水塗到面部皮膚上或洗臉時用，它會有效地去除皮膚上的角質，以及清除黑斑。 多個月使用後，還可以防止皮膚的衰老，甚至去除臉上細紋。
水克菲爾: 天后鄭秀文減肥又有新招！自製「發酵水」好喝還能甩肚油
自105年1月1日起，【生鮮食品】不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，除商品本身瑕疵或運送過程而造成的損毀，才可接受您的退貨申請。 優格、優酪乳產品屬生鮮食品，非商品瑕疵恕無法為您辦理退換貨。 她後來才知道，水克菲爾是音譯，kefir這詞有說源自土耳其語kef，有安寧、幸福之意。
水克菲爾: 製作方法：
都市人飲食習慣欠佳，水克菲爾可補充腸道所需要的益生菌。 當長年累月進食低營養的食品，腸道的益生菌會自然減少，又令腸道更易堆積毒素，以及引起便秘、口臭、暗瘡等各項問題。 水克菲爾蘊含豐富益生菌，可協助平衡腸道微生態，促進排毒並減低腸道負擔，是天然的排毒飲品。 而水克非爾/奶克非爾製對有乳糖不耐症的人窿，理論上可食用，因為克菲爾中有超過一半的乳糖已被益生菌消耗，乳糖含量比乳酪更低，但安全計可由半杯開始食用，如果沒問題才一次一杯。 網購即製面膜Kefir Yogurt Mask 水克非爾面膜（椰子 / 燕麥）$180/70ml面膜全部新鮮手造，水克菲爾乳酪面膜適合一般及乾性肌膚使用；水克菲爾燕麥面膜則適合暗瘡性及油質肌膚使用。
水克菲爾: 淺談「奶克菲爾」、「水克菲爾」、「康普茶」Me & my Milk Kefir, Water Kefir, & Kombucha
凍香蕉、草莓、藍莓或其他水果可以與克非爾由食物攪拌機混合在一起，做成雪泥果汁。 水克菲爾2025 童年時有一種養雞仔電子遊戲叫「他媽哥池」，其實養水克非爾比「他媽哥池」更好玩，你養的不是虛擬的雞仔，而是可以玩，可以飲，可以食的健康食品。 水克菲爾 水克非爾菌粒每隔24-48小時就能產生一批新的水克非爾。 成品水克非爾（非菌粒）可用於培養非乳製奶，用於非乳製奶克非爾替代品。 • 依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。
水克菲爾: DIY 製作水克非爾
現今擴大規模的一種流行方法是使用少量的克菲爾菌粉來製造所謂今天的克菲爾發酵乳，潘老師就是只能買到這種菌粉，沒有買到所謂的克菲爾菌粒。 在用過的果醬或泡菜的廣口瓶中製造克非爾就很好。 水克菲爾2025 發酵的結果會產生二氧化碳，所以緊閉的蓋子會導致壓力的升高。
水克菲爾: 水克菲爾的排毒反應
奶克菌用牛奶室溫發酵約一天的時間，牛奶中的乳糖會被奶克菌分解並會增加維他命b群，故患有乳糖不耐症人士也可以飲用。 發酵後的牛奶一般稱為奶克，味道跟乳酪一樣，但當中含有的益生菌比一般乳酪多達40-60種，並且是活菌，對人體腸道健康非常有益。 對於經常生病的朋友尤其重要，因為服食抗生素會令腸臟細菌失衡，好菌壞菌同時被殺死。 很多時候病好後反而因為吃抗生素引起其他問題，例如便秘、皮膚變差、心情變差等….水克菌則是用糖及水在室溫發酵1-3天，視乎用什麼糖發酵，一般用純蔗糖發酵後的味道會帶點酸。 由於水克菌在分解糖時會產生氣泡及酒精，故飲用時會有點汽泡感及酒精的味道。 亦由於糖已被水克菌分解，每100ml只剩2-5g碳水化合物。
每天更換牛奶，但不要飲用產生的克非爾，直到產生的克非爾在觀感和氣味上恢復正常。 克非爾需要重新生長階段以在菌種中重新建立細菌的平衡。 超級排毒乳酪能夠被喻為超級乳酪，全因克非爾含有多種益生菌和酵母，數量和種類都比一般乳酪多而優。 無論奶或水克非爾都需要有克非爾珠方能製成，克非爾珠可自家繁殖，隨發酵次數而增加，但在市面難以買到，幸好社交網就有人發起群組，免費把珠菌送予新手，並交換心得。 若然怕煩，超市也有直接即食的克非爾乳酪、飲品售賣，但當中所含的益生菌種類比新鮮培養的少。 水克菲爾2025 「克非爾」一詞源於其英文名 “Kefir” 的譯音，”Kefir” 估計源自土耳其語的 “Kef”，有愉快、幸福的意思。
愛爾蘭共和國科克市食品研究中心(Teagasc)的微生物學家柯特教授(Paul 水克菲爾 Cotter)提到，正是這種微生物的多樣性，才可以使克菲爾優於一般酸奶等更簡單的發酵乳食品。 柯特教授去年發表在《營養雜誌》上的一篇評論指出，食用克菲爾與減少發炎反應，改善膽固醇水平和健康血壓有著密切相關性。 水克菌珠的食物，主要是過濾水或礦泉水，有機糖，有機乾果，香草，薑等等。
燕麥可以幫助吸取皮膚中多餘的油分，當中的酸菌有助消炎丶舒緩皮膚和保濕，有效清潔及去除角質，特別適合暗瘡性、油質或敏感肌膚。 最近Sammi又有減肥新方法分享給大家，又再次引起網絡上的跟風！ 這個爆紅的新減肥法就是水克非爾(Water Kefir)，也被稱為「發酵水」，Sammi表示這個方法消水腫效果非常驚人。
有天子舒濾走糖液時，沒為意菌落已增生一倍，菌珠全溢出濾網，跌出瓶子外，流理台上是蹦蹦走的菌珠，她想若果有足夠的糖水，這菌珠大概可以把世界淹沒了。 【註1】克菲爾(Kefir)相傳是源於土耳其語(Keif)，大意是good feeling或feeling good，也就是享用此飲品後會感受到的美妙經驗。 目前網路上敘述的克非爾至少有兩種型態，Water Kefir (水克非爾)及Milk Kefir(奶克非爾)，兩者都含有乳酸菌和酵母菌。 奶克非爾是用鮮奶(牛奶或羊奶)等動物奶中的乳糖來培養菌叢的，似鬆軟的白乾酪 (cottage cheese)，黏黏滑滑的發酵乳。 水克非爾是以甘蔗(cane sugar)、棕櫚糖(palm sugar)、麥芽糖(maltose)、楓樹糖漿(maple syrup)等植物糖來培養菌叢的，類似蘇打水(soda water)。 兩者酒精都只含微量，甚至有的可低至0.05%。
水克非尔（英語：tibicos，water kefir）又稱中國菌菇、太陽菌菇、緹比水晶[1]、「天山雪蓮」等，是一種益生菌的特別組合[1]，在室温下以糖水、乾水果如无花果和柠檬的果汁中生长一天或更多的时间製作的饮料，是克非尔的一種特例。 一些腸胃比較弱的朋友在食用水克非爾初期可能會出現一些「排毒反應」，例如腹部不適、腸胃氣脹、肚瀉、常放屁等，而且排毒反應可能會特續幾天，嚴重的甚至好幾個星期，視乎本身腸道惡劣的情度而有不同。 很多人的日常飲食經常是多油、多肉、少菜的壞習慣，當人體吸收了太多沒營養的食物，體內的益菌數量便會減少。 而水克非爾就能為人體補充益生菌，幫助毒素排出，減少腸道負擔，故水克非爾也有助便秘的問題。
