加清水 10 碗，大火煲滾後加入豬瘦肉，再用細火煲 2 小時。 冬天天氣相對乾燥，所以湯水食材都以潤肺、止咳、潤喉及養腎的功能為主。 以下8款中醫推介冬天湯水，就集合了不同選擇，總有適合你口味的食譜。 材料：懷山一兩、杞子三錢、山斑魚約十兩（洗淨）、淨瘦肉約四兩（先出水）、 陳皮一錢、生薑二片
蟲草花對身體好有益，不寒不燥，有滋肺補腎護肝，提高身體免疫能力。 除了煲湯燉湯，還可以用來蒸雞、蒸肉餅。 冬天湯水 雪梨、海底椰等都是紓緩喉嚨痕癢、乾涸等不適的必備煮湯食材，而海星也有同樣作用，煲出來的湯水更有淡淡的海鮮味，有別於一般大眾常喝的潤燥止咳湯。 由於海星屬海洋生物是乾貨，煲湯前需經過處理，如去除內臟及汆水才可辟走腥味。
冬天湯水: 滋潤湯水
– 將豬肚洗淨，剪去周圍的脂肪，並用清水清洗污穢物，用粗鹽刷洗豬肚3次，繼而用生粉刷洗豬肚3次，清洗乾淨後，瀝乾水份。 – 將水倒入鍋中，加入薑和蔥，煮滾後，加入豬肚和豬骨，煮約3分鐘。 – 用另一個鍋，煮滾一鍋水，放入灼好的豬肚、豬骨及黑胡椒，煮45分鐘至1小時。 – 放入鹹酸菜，繼續煮20分鐘。
中醫學上的進補，指人體陰陽有不平衡才需要透過調整或進補以調理身體，進補時亦需要因時、因地、因人去取決。 初冬時，天氣稍寒，進食性質平和的食物或中藥，如淮山、栗子、芡實等，可以健脾胃、補腎；寒冬時，則可以進食羊肉、糯米，或飲少量酒都可以有驅寒效果。 滋潤湯水是香港人食飯經常喝的補身湯水，尤其是秋冬季較乾燥的氣候，透過飲簡單滋潤湯水來滋潤身體為最基本的日常事，因為湯水可改善乾燥天氣帶來的乾咳嗽及皮膚乾燥等不適。 特別是冬天，宜飲補肺的清潤湯水，使身體暖和，增强抵抗力。 因應四時之節氣而飲用適當有益湯水，可調理人體，達致養生的功效。
冬天湯水: 蓮藕豬蹄湯
沙參和玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。 中醫認為肺與大腸相表裡，肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當體內補充足夠水份，皮膚便更有光澤不易乾燥。 沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺祛痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參更為合適。 滋潤喉嚨湯水中非杏汁雪耳桃膠湯莫屬，杏汁雪耳桃膠湯可潤喉止咳，排毒美顏。 滋陰潤肺的雪耳，益氣益腸的桃膠，配上兼備潤肺及潤腸的杏汁，在乾燥的冬季裡可滋潤養顏，調理身體內外。 滋潤湯水蓮藕排骨湯所用的蓮藕性溫，營養價值高，具有補心生血、健胃開脾、滋潤養生的功效。
- 銀耳浸軟洗淨，白果去殼除心，鮮百合洗淨，南杏仁洗淨，馬蹄洗淨去皮切粒；2.
- 初冬時，天氣稍寒，進食性質平和的食物或中藥，如淮山、栗子、芡實等，可以健脾胃、補腎；寒冬時，則可以進食羊肉、糯米，或飲少量酒都可以有驅寒效果。
- 方法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。
- 另外，蓮藕含有維生素C和鐵質，女性更年期內分泌失調可以常吃蓮藕滋陰生血；婦女在妊娠期容易貧血，多吃蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。
- 人參、淮山、遠志、石菖蒲、黑芝麻、柏子仁、茯神、龍眼肉、枸杞子、核桃肉、菟絲子、白果、大棗、丹參、澤瀉、地黃、五味子、杜仲、松子、腰果等都是常見的補腦食材。
- 冬天對應人的腎臟，邪氣則與寒邪相關，因此需要注意保暖。
- 中醫理論認為，肺氣弱的人容易感染上呼吸道疾病，因為肺的位置相對於其他臟腑高，是身體抵禦外邪的第一道防線。
– 準備湯鍋，煮滾一鍋水，加入所有材料，連同浸泡的水，煮滾後，用小火煮2個半小時。 冬天湯水 在冬天，媽媽都特別注意為小朋友保暖，以免生病，同時要增強抵抗力，註冊中醫師倪詠梅、張柏和、胡凱淋、謝嘉雯推介12款冬天適合一家大細飲用的湯水，可以針對不同的功效，選擇適合的湯水給小朋友飲用。 中醫認為秋天其實不應胡亂進補，進補即指進食帶辛帶熱的食材，例如鹿茸、紅参、高麗参等等。 這些食材都是辛溫帶燥，因為香港的秋天較為炎熱，除虛寒體質的人士外，大家都不宜過份進食以上食物。 無病痛、感冒期間和熱症人士更不應該亂進補，大家只需要進食上面提及的滋陰潤燥養肺合時令食物就可。
冬天湯水: 【冬天湯水】天氣乾燥上呼吸道易中招 中醫推介湯水潤肺強身防病【附做法】
1.所有材料洗淨，芡實和糙米用清水浸1小時。 2.將所有材料放入鍋，加1,500毫升水，大火煮開後，調至小火煮40分鐘。 女士相對上在冬天較需要進補，由於多數女士體質偏寒，加上每個月會來經，失血等於流失氣血，而冬天又特別寒冷，此時應主要以補氣血為主，同時強健脾胃，因爲脾胃運作好，自然吸收好，進補便事半功倍。
- 方法：山藥去皮後浸泡在水中，土雞洗淨瀝乾，切塊。
- 1.先將淮山、核桃及紅棗洗淨，紅棗剪開去核。
- 花香紓緩緊張的壓力感, 茶湯蜜綠金黃, 一喝就愛上。
- 適應証：肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結等。
- 加清水 10 碗，大火煲滾後加入豬瘦肉，再用細火煲 2 小時。
- 大家可以多吃黑芝麻和黑豆；一些溫性的食物如羊肉和牛肉；還有補腎的食物如桑椹子、韭菜、合核等。
雪梨乾採用低溫烘乾技術，比經新鮮雪梨更加潤而不寒，而且容易儲存和攜帶。 雪梨乾含有豐富的膳食纖維和維他命B群丶C丶E，對增強抵抗力丶纖體修身有不錯的功效。 豐富可溶性和不溶性的膳食纖維，可溶性纖維有助於控制血糖和膽固醇水平，而不溶性纖維能促進腸蠕動，有效保持身體健康。 龍脷葉具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。 治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。
冬天湯水: 冬天湯水｜中醫推介8款冬天滋潤湯水食譜：潤肺湯/潤喉養腎
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冬天湯水: 冬天湯水食譜推介8. 佛手瓜栗子甘筍湯
綠茶中豐富的茶氨酸具鎮靜效果, 可降低焦慮。 豐富的兒茶素有很強的抗氧化功能, 抗衰老, 常飲用綠茶可改善皮膚的彈性。 綠茶也能減輕電腦輻射, 保護和提高視力等。
冬天湯水: 天氣乾燥，熬夜熱氣又上火！推介8款清熱滋潤印度椰子養生湯食譜~
6.煲至蜆開口，煲太久蜆會變老。 蟲草花的功效則和蟲草差不多（當然兩者價錢差很遠），均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。 淮山、圓肉同埋杞子都是補中益氣的食材。
冬天湯水: 冬季乾燥，10款滋潤養生湯水，讓咳嗽乾燥遠離你！
以溫暖可口的冬天湯水作保健食療，主攻溫陽保腎，可為身體提供熱力及能量，儲存營養，喝後能改善手腳冰冷問題。 因此，每逢冬天，養生補腎湯水食譜最受歡迎。 除了食物及中藥，睡前用熱水浸腳，也算是一個冬天補身的方法。 熱水浸腳不但可以促進氣血循環，還可以幫助睡眠，但浸腳時要注意水溫，不用太 熱，較沖澡水高兩三度，大約43度左右，浸腳時間亦不宜過長，約15分鐘便可。
冬天湯水: 潤燥茶2. 雪梨沙参茶（潤喉之選）
適應証：唇乾舌燥，口腔炎，扁桃腺炎等。 冬天湯水2025 材料：雪梨一個（去心切片）、雪耳五錢（先浸開）、懷山五錢、北杏十粒、冰糖適量 做法：清水五碗，沸後用慢火煎至一碗，再放下冰糖拌勻飲用。 Ozen生活館竹蔗茅根湯可潤肺化痰以及清熱下火，湯包含竹䉀乾、海底椰乾、紅蘿蔔乾、茅根、葛根、蜜棗，煮法簡單，將1公升水大火煲滾，放入所有材料，水滾後轉細火；煲1小時，加冰糖調味即可。 1.雞腳洗淨汆水，記得腳趾不要剪，因為剪後就會在煲湯過程漏出雞油，湯會變得油膩。 2.瘦肉都要先汆水
冬天湯水: 熱氣要分實與虛
燥邪即身體易受外在的環境影響，容易有以下不適：皮膚、口角乾燥；而肺主人體呼吸（咽喉、氣管、肺等部位） 容易會有肺系疾病，如感冒、咳嗽等，通常都會帶有以下症狀：乾咳、無痰、口乾、喉嚨乾、眼乾、皮膚乾。 轉季天氣變得乾燥，煲湯也要考慮如何起到潤肺、潤喉、止乾咳、喉嚨痛的作用，想選對材料煲出滋潤湯水、潤肺湯，達到潤喉養腎、提升免疫力的功效？ 楊明霞中醫師精選出8個冬天必飲的簡易湯水食譜，即使是新手也能煲出清潤冬季湯水。
冬天湯水: 食物性質
在補身的概念上，主要分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種。 方法：舞茸菇剝成容易食用的大小，洋葱切成薄片，和橄欖油一起放入鍋中，以中火慢炒，食材轉褐色後，加入水、豆漿和鹽，小火煮 1 分鐘左右。 方法：薑去皮切片備用；鍋中倒入清水開大火，水滾後來，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮 20 分鐘將羊肉片倒入鍋中，水滾後去沫，最後放入薑絲，鹽，適溫服用。 銀耳浸軟洗淨，白果去殼除心，鮮百合洗淨，南杏仁洗淨，馬蹄洗淨去皮切粒；2. 銀耳、 南杏仁、白果放煲內，加清水 冬天湯水 8 碗；3.
石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。 由於這個湯水沒有落肉，沒有油份，所以熱飲、凍飲，甚至雪凍飲都得，可以倒落水壺拿出街飲，非常方便。 滋潤嚨痛湯水食客方面，入冬後流感高峰期很容易喉嚨痛生病，大家不妨煲霸王花螺頭無花果湯，霸王花具有清心潤肺、除痰止咳、養顏護膚的功效; 無花果則具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓及降血糖、潤腸通便等功效。 倪詠梅醫師指中醫認為「腦為髓海」、「腎主骨生髓」，因此補腦的食物多數和補腎有關。
冬天湯水: 頭皮濕疹怎麼辦？症狀+原因+改善方法+禁忌 中醫解構
雖然天氣仍然較為熱，但因為溫差較大，容易出現脾胃問題，醫師表示臨床看到不少人會有腸胃炎症狀，脾胃氣虛人士尤其需要留意。 秋天指立秋至立冬前一日，而霜降是秋天最後一個節氣，即表示秋天將過去，冬天快要來臨。 不過香港位於南方，雖然早晚會感到有涼意，但下午時分天氣仍偏熱，而且會愈來愈乾燥。 在中醫角度，秋天主氣燥邪，五行與金對應，人體即與肺相關，因此應該多進食滋陰潤燥養肺的食材。
蟲草花有營養之餘也有咬口，這次弄的蟲草花蓮子茨實螺頭湯材料簡單，也是家中常備的食材，加入瘦肉豬展或排骨便成為一款美味有營的湯水，家中孩子也很喜愛。 玉竹、百合、陳皮、蜜棗用清水洗淨再稍浸泡；3. 蘋果去核切塊，與玉竹等一起放煲內；4.
冬天湯水: 秋冬天湯水3. 淮山栗子腰果湯
腎火通常由腎陰虛而導致，例如病後沒調理，常吃燥熱食物，甚至房事過度也會令腎陰不足，所以是虛火，而症狀包括腰膝痠軟、眩暈耳鳴、嚴重可令男士陽痿，女士經少閉經或潮熱盜汗。 呂澤康中醫執業中醫及針灸師，少年時曾患鼻咽癌及血癌，曾旅居英國行醫，師承孟河醫派國醫大師朱良春教授、婦科不孕名醫趙可寧教授、風濕免疫病名醫周學平教授、著名針灸大師盛燦若教授及眼科名針灸醫師謝奇醫師。 兒童是流感高發及重症病例的高危人群，感染率和發病率均高於成年人，統計指全球每年兒童流感罹患率約為20至30%，在流感流行季節感染率甚至高達約50%。 小孩感染後，經常會將流感病毒傳給家庭成員，或作為傳染源帶入學校和社區。 觀察近日身邊的個案，成人被感染後其症狀較辛苦，退燒後咳嗽個案亦多。 甲流主要通過患者的呼吸道分泌物進行飛沫傳播，也可以通過口腔、鼻腔、眼睛等黏膜直接或間接接觸傳播。
冬天湯水: 冬天湯水食譜推介4. 雪耳木瓜糖水
花香紓緩緊張的壓力感, 茶湯蜜綠金黃, 一喝就愛上。 洋甘菊使人心情放鬆和鎮靜, 改善睡眠質素, 紓緩焦慮情緒, 同時也有益偏頭痛。 綠茶好處多多, 具改善大腦功能、保持心臟健康、降低膽固醇等功效。
根據《中醫動》「【揀飲擇食】鹹酸菜胡椒豬肚湯」一文，胃寒人士適合飲用鹹酸菜胡椒豬肚湯，有助紓緩因天氣轉冷，或感寒食冷引發的胃疼痛，以及在疼痛時胃部伴隨寒涼感。 不過湯水較溫熱，過份飲用可能命易引發熱氣的症狀，而陰虛火旺人士亦不宜服用。 這款冬天滋潤湯水啱晒一家大細享用栗子健脾補腎；而魚翅瓜亦很有營養，它外型有點像BB蜜瓜有豐富纖維，有清熱解毒，潤大腸、清宿便及降血糖、膽固醇的功效。 魚翅瓜絕對是一個低熱量保健食品，除了適合煲湯，還可以做涼拌，炒菜都合適。
用鮮鮑魚配鮮淮山、杞子、豬展等同煮湯，既滋補養顏又明目降壓。 是高血壓、糖尿、視力衰退、皮膚粗糙人士的上佳食療。 同時，蓮藕富含鉀質和鈣質，這兩種礦物質都有穩定血壓功能，常吃蓮藕更可預防心血管疾病。 另外，蓮藕含有維生素C和鐵質，女性更年期內分泌失調可以常吃蓮藕滋陰生血；婦女在妊娠期容易貧血，多吃蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。 蓮藕還有緩和神經的作用，是健脾胃、養心安神的代表食材之一，對緊張、焦慮不安的情緒有緩解功效。 冬天湯水 要注意的是體質虛寒、腹瀉人士則不適宜飲用。
冬天湯水: 簡易秋冬湯水食譜 止咳、潤肺功效多
煲湯前，先將雪耳浸發半小時左右。 冬天湯水 看到雪耳變成半透明狀態，發脹至兩倍左右，就可以去椗並切件。 例如蟲草花淮山杞子湯是一味一家常例湯，啖湯好甜，小朋友定必添飲再添飲。
