近日在討論區就有網民指他哥哥用88元炒價，買入了原本在分店售54元的一蘭杯麵，還很興奮地叫家人不用煮飯，指大家食杯麵就可以，令事主大感無奈。 「柑橘豉油拉麵」套裝，是把麵煮好過冷河，淋上柑橘豉油就完成的冷麵，有柑橘的清甜和微酸味道，比較適合女生享用。 入門口左邊是收銀處及發售商品的地方，以香港的拉麵店來說這應該是最豐富吸引的收銀櫃檯了。 而為了確保在最理想的狀態下享用一蘭拉麵，每家分店都會嚴格執行的規定，即麵條必須在煮熟後15秒內上桌，確保麵條達到客人希望的硬度。 當然您可能和會和朋友一起入店享用拉麵，這時可能會想一邊吃拉麵一邊自由聊天。
- 隨著一蘭拉麵在日本全國範圍內穩定擴張，從北海道到沖繩，一蘭這個名字很快就在日本各地的美食中流行起來。
- 在台灣也導入獨家「味集中座位」、「點餐系統」以及「加麵系統」 ，提供和日本一致風味與服務，讓台灣民眾與來台觀光民眾也能品嚐 到道地豚骨湯拉麵，以及體驗全新飲食文化。
- 小妹就叫了一碗天然豚骨拉麵 $89，揀選了濃味湯底，1份香蒜、叉燒、青蔥和硬麵條，而本身拉麵是沒有配半熟蛋的，客人需自行追加；等了大約20分鐘便送來了。
- 開分店沒問題，在下只期望一蘭不要像一風堂那樣，為了市場而變成了港式麵檔。
- 從前在涉谷，上野，大阪難波，吃完出來就 shopping，現在吃完，出來就是銅鑼灣，那種感覺是很奇怪的。
最近原來在尖沙咀也開設了第二間分店了，位置就在棉登徑，一路走的時候已見到大廈上掛了大大個一蘭拉麵的紅色大招牌，相當顯眼呢! 一蘭就在棉登徑的地庫內，一路往樓梯向下走便是。 【赤紅秘製辣粉】內附的辣粉包為一蘭特製、從世界各地中嚴選出最優質的辣椒調配研發而成, 能賦予豚骨拉麵更富層次的味道，讓喜愛吃辣的朋友一試難忘。
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由於這一驚人的成功，一年後在信義區距離首家分店約三分鐘步行路程的地點開設第二家分店！ 憑藉其數量眾多的分店，一蘭拉麵贏得了許多榮譽。 對於許多日本人和外國人來說，一蘭拉麵因其獨特的用餐方式及令人賞心悅目的麵條，成為他們最喜歡的拉麵連鎖店。 分隔的座位讓您可以安靜地單獨用餐，客製化系統提供更符合顧客喜好的拉麵，且每次來店都能自由更換表單上的選項。
一蘭拉麵由四十位以上的專業師傅精心研製，憑著對拉麵的熱忱，不分晝夜地鑽研，致力於將美味推向更高層次，只為追求美味純正的豚骨湯拉麵。 一蘭全球至今擁有68間店舖，海外展店自2013年的香港開始，2016年的美國，現在即將在台灣落腳。 一蘭在海外展店向來受到當地民眾的歡迎，其中又以台灣民眾反應最為熱烈。 根據統計顯示，台灣夫妻的生育率是全球最低的國家。 很多夫妻會因為何時生小孩或是生不出小孩的問題，導致感情出現裂痕與婚姻危機。 一蘭拉麵香港價錢2025 土耳其、敘利亞6日發生強震，目前死亡人數已經達到2.2萬，世界各國救援隊進駐、物資、金援募集活動也相當多，其中長期在土敘邊境協助的「台灣-…
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不過根據一蘭官網表示，雖然拉麵不使用豬肉，但一蘭仍非清真（hala）食品，關於這一點請多注意。 一蘭拉麵多年來人氣依然高企，日本店更曾創下日賣3萬5,000碗的紀錄，可見其魅力。 因應港人對外賣的熱衷，店方於10月正式推出外賣服務，為了保持質素，拉麵師傅不斷反覆改良並推出「外賣專用生麵」，獨特的麵條即使時間放久了都不會發脹，而外賣拉麵的湯底和叉燒與店舖堂食所提供一模一樣。 日本知名麵店「座銀 Zagin Soba」，嚟自大阪嘅座銀主打雞白湯拉麵，仲有沾麵發售，湯底係用原隻雞高溫長時間熬製，奶白色嘅清澈，絕不油膩，味道仲要好濃郁。 拉麵係用粗身方形麵，帶點煙韌，同濃稠嘅雞白湯配合得相當好。
佢主打麻辣味噌拉麵，一共有5款辣度，最勁嘅仲要用埋世界最辣嘅「千里達毒蠍布奇椒」製成湯底，勁過咩譚仔特辣多多聲！ 一蘭拉麵香港價錢2025 啾仔點單太保守，錯過了好吃的方式，湯頭味道不差，但也沒體驗到讓許多台灣旅客讚不絕口的味道，香港的一蘭價格實在太高，也沒勇氣再試一次，倒是買了泡麵當伴手，犒賞乖乖看家的威哥。 拉麵的湯是用豬骨去熬煮的，餐廳使用食券等點菜用紙，上面詳細描述客人所需要的口味、麵條的硬度。 然後，為了從海外來的觀光客，特別準備英語、漢語、韓語等三種菜單用紙。 小妹就叫了一碗天然豚骨拉麵 $89，揀選了濃味湯底，1份香蒜、叉燒、青蔥和硬麵條，而本身拉麵是沒有配半熟蛋的，客人需自行追加；等了大約20分鐘便送來了。
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理解這原因後仍想要熱水的話，向店員禮貌地要求就是了。 冰水的作用在於吃拉麵時緩和濃厚的味道，同時有助口腔降溫加快吃麵速度，因為麵太熱而吃得慢，麵浸湯糊爛的情況只會越來越嚴重。 有部分店會以麥茶代水，但依然是冰的，不過香港的拉麵店能做到這點的寥寥無幾。 雖然現時日本豚骨湯底的勢力最龐大，然而各地都有不同的「正宗」味道。 大家應該嘗試了解和欣賞不同地區風味的拉麵，擴闊眼光，成為一個真正懂拉麵的食家。 在台灣也導入獨家「味集中座位」、「點餐系統」以及「加麵系統」 ，提供和日本一致風味與服務，讓台灣民眾與來台觀光民眾也能品嚐 到道地豚骨湯拉麵，以及體驗全新飲食文化。
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香港一蘭的麵和叉燒份量都比日本少，個人覺得已超越一風堂成為香港第一。 在不喝光湯的情況下，在下可以一人吃三碗，即代表一個正常男生要飽肚，加麵及把湯喝清是必要的。 接過點菜紙的店員，會用日文講多謝惠顧，及作出非常標準的90度鞠躬。 一蘭拉麵香港價錢 一蘭拉麵香港價錢 根據店方所講，店內有20位職員，10位是從日本來的日本人，另外10位是香港人，當中5位曾到日本分店研修過幾個月，看來這個鞠躬姿勢也學得有板有眼。
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一蘭豚骨拉麵杯麵依舊採用超香濃豬骨湯底，附有一蘭赤紅秘製唐辛子辣醬，加上掛汁的麵條，呈現出一蘭博多細麵獨有的口感。 為咗解決麵底易發脹嘅問題，師傅們不停研究同改良，研發出「外賣專用生麵」，除咗唔易發脹，湯底同叉燒會同堂食完全一樣，就算係屋企定office放lunch都可以食到正宗嘅天然豚骨拉麵。 一蘭官方Facebook仲貼心提供一段片，跟住片中步驟就輕鬆食到日本拉麵。 以上就是香港一蘭拉麵的全貌，基本上就和日本一蘭完全一樣，只欠一點：沒有自助售票機。 不過就算是大愛日本文化的在下，都認同在香港不適宜用自助售票機，因為太多人不懂用和亂用的話，只會帶來混亂，從而增加門外人龍的等候時間。
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以即食包來說，每盒約2000日幣的價格是比較昂貴的，但它讓一蘭拉麵愛好者能在家中輕鬆還原、品嚐一蘭拉麵，因此許多觀光客會想購買，作為紀念品送給家人和朋友們，讓他們也能品嚐到世界聞名的拉麵。 這間接地促進一蘭拉麵的受歡迎度，讓海外的外國人也能嘗試過一蘭拉麵並享受它的味道，並希望有一天實際走訪日本，在日本店內享用真正道地的拉麵。 博多店、澀谷店、澀谷的西班牙坂店等分店，都有銷售一蘭品牌的即食包。 如果您去的分店沒有出售這些即食包也不用擔心，因為在日本最大的連鎖雜貨店之一唐吉訶德也能夠買到。 每一碗都點綴著濃郁的紅色秘傳辣粉，讓人想立即吃一口，看看它的辣味是否耐人尋味。
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我覺得要評價拉麵，應該以一蘭拉麵來做 benchmark，說說和一蘭拉麵差多遠；如沒有吃過一蘭拉麵，就不能說「懂吃拉麵」。 如在落單時已經加麵，他們會給你一個盤子，待你吃好手頭上的麵之後（留著湯底，因為加麵只幫你加麵，沒有湯加），再按枱面上的鐘，他們會再過來幫你加麵。 從前在涉谷，上野，大阪難波，吃完出來就 shopping，現在吃完，出來就是銅鑼灣，那種感覺是很奇怪的。
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這分店的環境很大，座位滿多，更撇除了「自修室」的座位的設計，整個感覺不迫狹滿舒適，地下更有藍子讓客人擺放手袋雜物呢。 【捲麵】我們的首要考慮為麵條與豚骨湯的配合，從小麥的比例調配，到麵條的粗幼、形狀及軟硬程度均是經過多次反覆試驗的成果。 因此，越咀嚼便越能感受到麵條帶有的小麥風味。 在下會從所有答對問題的參加者中，選取兩位，各得「柑橘豉油拉麵」「無湯豚骨醬料拉麵」其中一款。 之後會從有寫喜歡理由的參加者中，選出寫得最好的一位，得到價錢雙倍的特別版「釜醬豚骨湯拉麵」。 這天的傳媒招待日試食到最後，得到店方送上禮物，是上集提及的「釜醬豚骨湯拉麵」、「柑橘豉油拉麵」、「無湯豚骨醬料拉麵」的外賣包。
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然而日本傳統料理很多都是以專一為目標，例如拉麵、炸豬扒、鰻魚飯等，大師傅只會用心做好一門手藝不會分心。 一蘭拉麵香港價錢 現時很多人習慣即食文化，報紙雜誌食評人講什麼就信什麼，不會自己去查證真偽，見人排隊自己又排一份，貫徹「執輸行頭，慘過敗家」的精神，變成盲目的羊群。 現今網絡發達，Google一下就知拉麵店的威名是真是假，齊齊做個有獨立思考能力的精明顧客吧。 一蘭拉麵秉持對豚骨湯拉麵的堅持與熱情，沒有花俏的菜單，只專注於豚骨湯拉麵一種。
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大家試想想，一個廚師如果每天都要弄幾十款不同的菜，怎會及得上每天專心弄一款那樣精巧出眾？ 大家可以嘗試從日本人的角度，欣賞「貴精不貴多」的飲食文化。 顧客接受師傅的選擇，代表對他的尊重和信任，這才是日式拉麵的正宗傳統。 因應客人的喜好而改變組合，是犧牲對最佳品質的堅持，追求更大客源和營業額的連鎖店式經營方針。 這樣做沒有錯，做生意以多賺錢為目標天經地義，但請大家不要因此而扭曲傳統。 福岡限定「釜醬汁豚骨湯拉麵」中的叉燒能以小吃的形式單點了！
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我很欣賞的，是他們每次和你服務之後，都會作九十度躹躬，我覺得很有型，也是日本人一向的服務態度。 香港分店同樣賣天然豬骨拉麵，食材大多由福岡中央廚房處理及包裝，再空運到港。 一蘭拉麵香港價錢 天然豬骨拉麵的湯底，選用日本豬骨在當地熬製，到港後再進行2次烹調，濃而不膩；源自博多的麵條幼而細長，彈力十足，叉燒更用最鮮嫩的梅頭肉做，入口即溶。 最後不少得加入唐辛子做的秘製醬汁，增加辣勁。
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一蘭拉麵在福崗起家，1960年開立，到1993年才易手，開始做連鎖店，2001 年進駐東京，現時有41間分店，現時香港開的，是第一間海外分店。 我心中計好數，我數了一數，是50人左右，可以接受；因為座位有36個，平均20分鐘一轉，不過開始第一天會影相，慢點走，算它平均30分鐘一轉，不到一小時一定排到。 我在首天沒有打算去光顧，因為我知道人多，不過我剛巧要到銅鑼灣，也特地去視察一下環境，而且做足準備功夫。 香港一蘭拉麵在 11/7 開張，所以較早前為大家介紹日本一蘭拉麵。 開張當日有時間，就實地去了香港銅鑼灣的一蘭拉麵試了，和大家分享。 一蘭拉麵香港價錢 日本很多著名拉麵店最初都是從路邊小檔起家，如在下最愛，山岸一雄開設的「東池袋大勝軒」就是這樣，有點像中環「豚王」的格局，因為店面細人手不多，座位少有助保持食物出品的速度和質量。
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麵條和湯一樣是日本直送，使用經過三重過濾淨化系統出來的軟水，所以口感水平和日本很接近，不過軟硬度有點落差。 在下選的是超硬麵，在只拍一張照片後即食的情況下，出來的口感大概是日本的硬麵程度，相信是店員尚在熟習煮麵程序和時間控制。 此外份量似乎比日本少一點，感覺還不及香港的一風堂。 在本月開始更可在本港一蘭分店有售，不過短短售出5天，一蘭香港的官方Facebook專頁就宣佈因反應熱烈，暫時售罄。
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這種辣粉與眾不同，是一蘭拉麵的原創和招牌，以30多種香料經過精心混合並陳釀。 所有香料中的鮮味經過結晶處理，製造出一種類似七味粉的辣粉混合物。 這種辣粉與濃郁的臀骨湯搭配得非常好，提供層次感十足的口感，相當令人耳目一新。
