至於，常見的「紅提」，它的膳食纖維較多，最有益腸胃消化。 提子營養2025 而「青提」的熱量最低，同時含最豐富的維他命A，不僅對眼睛好，還有助修復黏膜組織。 如果經常患感冒、有過敏體質或想減肥的人，建議吃青提比其他顏色的提子要好。
據中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚，提子可滋養肝腎之陰，改善腰腿痠軟無力、風濕性痠痛等症狀。 提子營養 當中以紫色提子的熱量最高，每100克約有80千卡，比青綠色提子多20千卡左右。 含有越高糖分的果乾，需要較多能量和時間消耗。 例如提子乾和芒果乾含有最高糖分的，一般人食用每40克，就需要步行約26分鐘。
提子營養: 提子乾6大好處 預防貧血護眼活膚
以下8個提子食譜，可以讓你在享受提子美味同時，透過不同食法減低每餐提子食量。 提子營養2025 提子中的白藜蘆醇，除了可以抗氧化外，更有抗癌、降血糖、保護視網膜、提升記憶力及預防認知障礙的多個功效。 台灣行政院農委會農業知識入口網說明，常吃提子可健腦、強心、利尿、開胃、使人強壯、耐風寒，而提子的根、莖也可以成為藥引子，可稱為重要水果。 據美國農業部資料，1小盒約40-50克的提子乾，大概有129千卡。 相比新鮮提子，兩者都是某些抗氧化物的良好來源，但提子乾的抗氧化物含量可能更高，因為在乾燥過程中保留了更多的抗氧化物，不過維他命C的含量比新鮮提子低。
提子共有黑、綠、紫、紅4種顏色，而它們也豐含數款維他命、鉀、鈣、鎂及花青素等營養素，而其中花青素更有抗氧化功能。 宋明樺說，香檳提子屬於提子這一類，糖分真的是偏高，所以如果是血糖控制比較不好的人，或者需要減重控糖的人，還有正在吃低碳飲食者，就比較不建議把香檳提子作為水果的選擇。 宋明樺表示，香檳提子和一般提子的差別，只是品種的差異，吃起來甜度適中，加上又是無籽，吃起來方便。 提子營養 不過，香檳提子清洗上比較不便，因為它非常嬌貴，外觀也非常小顆，而且每顆提子之間的緊密度很高；所以清洗時，可能必須增加次數和頻率，但也不能洗太多次，小心整鍋都變提子汁。 香檳提子外觀就像小珍珠般嬌貴；它跟其他提子的營養差別在哪裡？
提子營養: 乾果小貼士1. 水果乾代替新鮮水果？
提子籽萃取物是一種非常有效的抗氧化劑，能預防癌症，傳統症候群等之發生，以及改善血液的循環系統。 近來，提子籽萃取物已成西方極受歡迎的營養補充食品，在超市、健康食品店到處都可買到。 提子營養 另外，紫提子與紅提子一樣亦，含有豐富的花青素及多酚類，都是擁有強大抗氧化劑的水果，能有效清除自由基，抗發炎及抗老化功效。 紅提子是所有顏色的提子中熱量最低的一種，很適合當作小吃食用。 另外，紅提子亦富含花青素和多酚類，有強大的抗氧化及抗發炎效用。
- 吃提子連皮吃營養更豐富，只要清洗乾淨，便不用過分擔心塵垢及農藥殘留問題，可參考【入廚貼士】點洗提子藍莓蠔仔？
- 據美國農業部資料，1小盒約40-50克的提子乾，大概有129千卡。
- 許多人睡前會喝熱牛奶，但原來睡前吃幾粒提子也是一個助眠好方法！
- 擔心的家長最好把提子切半，才給予小孩吃，以免圓滾滾的提子滑入喉嚨哽住，造成意外。
- 若要放雪櫃冷藏，建議儲藏在-0.5~0°C，可保存約2-8週。
除此以外，攝取足夠維他命K，可以幫助預防骨質疏鬆症，減少骨折的機會。 2009年，一項研究讓大腸癌患者連續每天吃提子，發現提子的食用會壓制某些造成大腸腫瘤生長的基因。 雖然沒有證據顯示提子可以治癒癌症，但是多吃提子，可以維持大腸健康，預防大腸癌。 提子中的抗氧化劑、維他命、礦物質都是維持骨骼健康生長的重要元素，比如每100克提子就含有20毫克磷、10毫克的鈣質，7毫克镁，這些礦物質都是人體必不可缺的元素。 提子中含有一種名為白藜蘆醇（Resveratrol）的植物分泌抗病毒素，常見於提子、藍莓、可可等植物中。 白藜蘆醇具有抗病毒活性功效，能夠抗擊細菌和病毒感染。
提子營養: 提子食譜4. 提子Smoothie
攝取量的部分，一般正常大小的提子，都建議吃15顆左右（約1份水果的量），但香檳提子不會去算顆數，所以建議量是吃飯碗的半碗的量比較適合。 提子常見的顏色有青、紅、黑、紫4種顏色，不同顏色的提子有不同的好處，想加強補充或提升想要多吸收的營養，可以嘗試針對性地吃某種顏色的提子。 提子營養 另外，提子乾更含有超過10多種除害劑，這樣混合食用農藥有機會產生「雞尾酒效應」，有損健康。 在整體測試提子乾類別中，Seeberger的Blue Raisins獲得5粒星最高的評分，相對健康。 巨峰、晴王、紅寶石等也是很受港人歡迎的日本提子品種，有營養師指不同色的提子也有不同功效及營養，是款大人小朋友皆宜的水果之一。 雖然葡萄好處多多，但也不可多吃，畢竟提子糖分不低，吃得多還是會導致血糖升高。
6款測試的水果乾中，藍莓乾和提子乾被驗出含有超過10種農藥。 藍莓乾不但糖分較高，每100克就含有50.6克糖分，其中Kirkland Signature更被驗出含有11種除害劑。 雖然藍莓乾含有較多除害劑，但它含有相對高的多酚，每100克藍莓乾，含有約1094.3毫克的多酚，是6款乾果中排名第二名。 近日消費者委員會測試了6款水果乾，包括提子乾、芒果乾、杏脯、藍莓乾、小紅莓乾和士多啤梨乾的營養成分和其他安全成分。 如果真的很喜歡吃提子，就以半碗分量為限，在減重過程中仍可以正常吃一些。 但若是血糖控制比較不好的人，甚至是糖尿病患者，還有正在吃低碳飲食者，就比較不建議把提子作為水果的選擇。
提子營養: 巨峰提子
研究發現，葡萄中的白藜蘆醇有助阻止皰疹病毒、水痘和酵母菌感染的傳播。 維他命E有助抵抗自由基的破壞，維持正常神經及機能，減少熬夜及壓力大時對人體所帶來的傷害。 提子方便食用又清甜，是不少人愛吃的水果之一。 不過市面上提子種類、顏色眾多，大家又知道其營養價值亦有不同嗎？ 提子營養 註冊營養師張雅媛（Tunice）接受TOPick訪問時曾拆解4種顏色（紫、黑、青、紅）的提子營養價值及功效。 提子果肉含有大量的提子糖及果糖，易為人體所吸收，可迅速轉為熱量、恢復體力、消除疲勞，果酸含酒石酸及蘋果酸能幫助消化，果膠及單寧酸則可解毒。
提子營養: 提子籽 可降血壓、預防癌症
各種熱門提子產品的好處，生鮮提子都有，但建議「吃葡萄不吐葡萄皮」。 因為，提子的保健成分主要存在於皮與籽之中，以多酚類與花青素為主，已知的保健功效包含抗氧化與抗癌效應。 因為黑提有較高含量的維他命E，可幫助修護皮膚，令女士更明豔動人。 「紫提」的熱量最高，鉀質也最豐富，對於高血壓患者，有助降低血壓。
提子營養: 提子食譜5. 提子批
黑提的蛋白質含量最高，有1.2克，有助控制食慾、修補肌肉，作少量補充！ 此外，也要避免和牛奶、海鮮同食，容易引起消化不良或腹瀉、嘔吐等徵狀。 提子裡含有果酸，會使牛奶及海鮮中的蛋白質凝固，導致吸收困難而引起腸胃不適。
提子營養: 健康醫思一點通
提子外層帶有「果粉」，作用是保護果實，防止水分散失，延長提子的保存期限。 此外，提子皮的花青素含量比果肉更高，同時也有膳食纖維，有利腸道健康。 水果經過日曬、風乾或冷凍乾燥法製成，不但部分營養、維他命和抗氧化物流失，更會因脫水而令果糖濃縮。 因此，進食新鮮水果較能攝取全面的營養，每天最好食2份新鮮不同類型的水果。 深色提子如黑提、紅提、紫提等有白藜蘆醇，有助抗氧化和抗癌，根據研究，這種抗氧化物質有助減少炎症，並預防癌症。 《Front Pharmacol》在一項研究發現，提子中的白藜蘆醇可以提升注意力，記憶力和語文能力和幫助改善情緒，白藜蘆醇也有助於預防認知障礎。
提子營養: 維持骨骼健康
有研究發現提子裡面存在天然的睡眠激素——褪黑素。 但原來提子、提子汁、紅酒和提子醋等相關製品也含有褪黑素。 宋明樺直言，「提子在水果裡面算是熱量和糖分都較高的水果。」不論是黑提子、紅提子、紫提子、青提子，以1份半碗計算大概都是70、80卡路里。
提子營養: 提子抗氧化降血壓助防癌症
提子還含有槲皮素，花色苷和兒茶素，全部都對治療癌症有用。 提子含有豐富的維他命K，一杯提子有22毫克的維他命K，相等於女士每日建議維他命K攝取量的24%，和男士建議攝取量的18%。 （美國國家衛生院）提子內的維他命K是傷口結痂的必需元素，如果缺乏維他命K，可能會造成傷口不止血的情況。
提子營養: 提子營養｜青提減肥紫提降血壓哪色最護膚？徹底洗提子靠1種食材
FUNA84指出，雖然用市面上的碳酸水都能製作，不過如果可以的話，推薦使用「強碳酸」效果更好。 雖然裝的時候可能會有點氣泡漏掉，但即使是用便宜的密封瓶，就能夠如法炮製。 目前台灣市面上也能買得到這款皮薄多汁又無籽的提子。 除了直接享用之外，日本還有網友推薦了另一個特別的方法，讓這款提子吃起來更美味。
提子營養: 提子果肉 幫助消化、解毒又能補血
維他命A及β-胡蘿蔔素可維持正常視覺，亦有助眼睛製造淚水，是護眼不可或缺的營養素。 維他命C亦可延緩及預防老化所引起的視力衰退及白內障，同時增加眼睛的微小血管韌性和修護細胞，促進眼球健康。 市面上提子林林總總，每一種提子的營養價值都十分豐富，包括含多種抗氧化物、維他命A、C和E、亦含有鈣質、鐵質、鉀質等多款健康的微量元素。 今期營養師逐一講解不同顏色提子的營養，以及進食提子的注意事項。 提子含有花青素、葉黃素和玉米黃素，有助保護眼睛免受藍光傷害。 此外，提子中的白藜蘆醇有助於保護視網膜免受紫外線的傷害，維他命A及β-胡蘿蔔素也是維持正常視覺必備的營養素，能夠預防黃斑病變、青光眼、白內障和糖尿病性眼疾。
提子一般有15%為糖分，當中紅提最高糖(16.3克)、高卡(78千卡)、高碳水化合物(16.3克)，約為三分一碗白飯，而最少的是紫提，熱量只有45千克。 不論吃什麼提子，都要小心不要吃過量，以免血糖升得過高。 今年的大熱提子品種要屬巨峰提子莫屬，巨峰提子原產自日本，有「葡萄之王」稱號，是日本的代表品種之一。 巨峰提子的果皮呈紫黑色，果實飽滿且香甜多汁，最特別的一點就是帶有濃郁的酒香。 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 提子要吃的時候再洗，因為洗過後不吃容易壞掉。
提子皮中的白藜蘆醇相信對血壓調節有幫助，亦可降低壞膽固醇吸收，幫助預防心血管疾病。 此外，每100克青提及紅提中含有191毫克的鉀，有助於預防高血壓及腦中風。 提子營養 而紅、黑提子與紫提子同樣含豐富的花青素，不但可以改善眼睛對黑暗與光亮的適應力，維護眼睛微細血管的健康之外，還可以改善視覺及減少水晶體與視網膜的傷害。 《Arc Intern Med》研究發現，一杯（151克）提子包含288毫克鉀，可以預防高血壓，心臟病和中風的風險。 提子皮中的白藜蘆醇亦可降低膽固醇吸收和壞膽固醇（LDL），防止心血管被阻塞。
提子營養: 提子食法7. 葡萄＋紅酒+芝士
Tunice解釋，曾有一項統合分析當中發現白藜蘆醇可減低體重、脂肪及腰圍，但份量方面則有待更多一致性研究才可作定論，加上提子所含的果糖較高，因此亦不能一次過吃太多。 Tunice建議每人每日應進食2份水果，相當於一碗提子。 而提子的外表含大量的多酚抗氧化物，因此連皮吃會更有營養。 台灣營養師高敏敏指出新鮮的提子曬乾後，會產生更多營養素，包括天然果糖、膳食纖維、花青素及白藜蘆醇等。 做完運動後，可以吃一些提子乾當作簡單補給，因為提子乾的主要成分是天然葡萄糖，被身體吸收後會變成能源，緩減運動後的疲憊感。 然而，市售的提子乾常添加不少精製糖，盡量依照以下2點挑選會更健康。
提子營養: 提子4大功效｜提子營養價值高 可抑制大腸癌改善睡眠！2類人士食用需注意
它作用於脾虛泄瀉、氣短乏力、心悸盜汗，肺虛咳嗽、水腫、小便不利等。 糖尿病人不是禁吃，但不宜多吃，反而紅提子是立即舒解低血糖症的最佳食品。 青提子能降低血清膽固醇及血小板凝聚力、抗衰老、抗癌; 清熱寒涼降火效果較為突出，不宜上火，故虛寒性月經過多、虛寒泄瀉時最好不吃。 黑提子補血暖腎，但清熱功能不太明顯，易上火；對風寒濕痹痛、肺痿寒咳、氣力虛弱、心悸盜汗等有明顯的功效。 提子營養 所以，若真的要控制體重減重的人，反而建議把提子排除在水果選擇之外；假使真的很喜歡吃提子，那就裝好半碗的分量為限，把分量都控制好，減重過程中仍可以正常吃一些。
提子的保健成分主要存在於皮與籽之中，富含多酚類與花青素，而且葡萄籽萃取物是一種非常有效的抗氧化劑，能降血壓、預防癌症。 紅、紫及黑提子含有豐富的多酚抗氧物，如花青素、白藜蘆醇及槲皮素等，有助減低膽固醇，亦有助減少患心臟病風險。 另外亦有有強效抗氧化功能，可抵抗身體受自由基侵害，預防衰老。 青提子的維生素C含量相對於其他提子豐富，攝取足夠維生素C有助抗氧化、促進膠原蛋白合成，同時亦可提升免疫力。 另外，青提子中的鉀離子含量較豐富，能夠預防高血壓及維持神經與肌肉正常運作。
一般水果乾是由新鮮水果經過「人工加工」製作而成，「加工」成分有營養（糖分、多酚）、霉菌毒素、除害劑殘餘、防腐劑。 提子營養 多吃提子對小孩子有許多好處，但如果小孩子的年齡小於5歲，要留意他們是否有良好吞嚥能力，能夠獨自咀嚼提子。 擔心的家長最好把提子切半，才給予小孩吃，以免圓滾滾的提子滑入喉嚨哽住，造成意外。
所以，若真的要控制體重，反而建議把提子排除在水果選擇之外。 而在選購提子時，可觀察提子表面是否有白色粉末，這是用來保護果皮的果粉，有保鮮作用。 提子營養 若是拿起一串提子時有許多果粒掉落，也代表提子質量不佳，已經不新鮮。 在食用提子時，最好要吃多少就清洗多少，一旦提子表面的果粉被洗去，提子就少了保護層，會加速變質。
提子營養: 營養放大鏡-提子
不可剪破果皮，破皮後洗滌時容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的提子粒不易洗淨，也容易刺傷其他的提子。 雖然提子乾有益，但因為提子乾的體積小，容易使人吃得過量，需要減肥的人不宜多吃。 另外，吃過多纖維可能會導致腸胃不適，例如脹氣和腹脹。 6.防止胃酸提子乾含鐵、銅、鎂和鉀，這些營養素是 pH值範圍內的鹼性或鹼性礦物質，有助於平衡胃酸水平。
