就讓我們解釋一下，令你掌握更多有關粟米的健康資訊。 先吃下一匙羹甜栗米，然後留意自己的排泄物中何時出現栗米的谷粒，通常最理想是在12至48個小時內出現——太快代表你腸胃吸收不良，時間過長則代表便秘或更嚴重的腸道問題。 靜脈外科手術顧問懷特利醫生（Mark Whiteley）說，靜脈曲張通常的症狀是雙腳出現藍紫色又凸起的靜脈，不過也有些情況靜脈曲張的患者即使血管有問題卻沒有顯現出來。 當然，如果已經發現腳踝顏色不一，就該盡早就醫。 另外，粟米被誤解為高糖，也有可能是由於粟米是很多糖漿的原材料。 記得上星期在本專欄我提到的三種常見粟米品種嗎？
- 致力於鼓勵及教育亞洲數百萬人，讓他們吃出健康美麗人生。
- 甜美粟米於炎夏屬最愛食物之一，除了美味，粟米還能提供多種健康益處，包括護眼、至鞏固腸道健康。
- 由於這些食物難以消化，因此停留在胃腸道也會較久，令肚脹問題更嚴重。
- 有台灣營養師分享不同顏色和品種的粟米的各自營養價值。
- 煮熟的粟米粒是沙律常用的材料，或做粟米羹，或直接食用。
他們將陶器視為是一種神聖的物品，會作成顯目的形狀來代表重要的主題。 粟米原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物。 原本是體型很小的草，喜高溫，經美洲原住民培育多代後才出現較大型的粟米。 16世紀時傳入中國，最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》，稱其為「玉麥」，其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。 在原產地美洲以外，中國是粟米種植最為普及的地區之一，主要產區在東北、華北和西南山區。 粟米腸2025 過去粟米在中國的栽培面積次於小麥、水稻，居第三位，自2012年栽培面積已位於第一位[17]。
粟米腸: 不同種類粟米比較：黃色護眼、白粟米助製造膠原蛋白？
當進食粟米後，身體上半部的消化系統不能夠消化當中的抗性澱粉，因此不會被吸收，而最終會抵達大腸。 當抗性澱粉到達大腸，腸內的益生菌會將之消耗，然後轉化為短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸最重要的部份是丁酸鹽。 丁酸鹽是大腸細胞的首選燃料，因此抗性澱粉餵飼大腸內益菌時，同樣間接餵飼大腸細胞。 粟米腸2025 簡單地說，抗性澱粉可提供能量給大腸益生菌，所以亦被譽為「益生元」。
粟米不脫粒可直接食用，也可以通過蒸、煮、烤後食用。 脫粒後通常加工成粉狀，也可以在經過深加工後製成粟米糝用來煮粥，是中國北方地區主食中的一種，香甜可口，易消化。 但以前為了增加糧食數量，常和種皮一起磨粉，製成「棒子麵」，由於口感粗糙難以下咽，所以價格低賤，是窮人的主要糧食。 隨着經濟水平的提高，現在只有精緻加工的粟米粉作為調劑口味用。 高果糖漿常用於增加商業食品的甜味，例如各類飲品、麵包、麥片、零食、醃肉、乳酪、湯料和調味劑等。
粟米腸: 粟米不同顏色各具好處 可代替米飯作減肥主食？
在家庭和企業外面常會有成捆的干粟米秸稈、南瓜、葫蘆和秸稈。 粟米腸2025 在建築上廣為人知的例子是在南達科他州米切爾的粟米皇宮，上面外牆上有由彩色粟米構成的巨型壁畫，每年更換一次。 自前哥倫布時期起，粟米就已是安地斯山脈重要的作物。 來自秘魯北部的莫切文化用土壤、水和火製造陶器。
中醫認為胃及腸屬於「腑」，是中空的內臟，食物及水進入後應該是往下走的，即使飲食時會帶入一定的空氣，都應該在胃腸道的蠕動下透過大便、放屁或小便慢慢排走。 另外，因為粟米膳食纖維較高，食下肚後更會在腸道發酵，會產生大量氣體，引致腸道不適。 所以Michelle亦提醒，本身腸胃較敏感（如IBS症患者），或是消化、腸道系統比較差的人士，如長者或者小朋友，應適量食用，否則易為腸胃帶來負擔。 有台灣營養師在個人社交平台上分享各色粟米的營養價值，如果想吸收更多葉酸，該吃哪種顏色的粟米較理想？ 此外，白肉粟米原來熱量最低，紫肉熱量是它的2.5倍。 提供的資料和材料屬一般性質且不會構成AXA安盛香港的醫療或健康建議，並且是在「按現狀」和「可使用」的基礎上提供，沒有任何類型的明示或暗示陳述及/或保證。
粟米腸: 粟米高纖滅肥降血壓 營養師：粟米是天然減肥零食
一條普通尺寸的粟米，熱量約大半碗飯，它的營養非常豐富，對眼晴和腸道健康很重要。 粟米的品種也有不少，常見有黃色粟米，另外有紫色、白色、黃白相間及雜色粟米。 有台灣營養師分享不同顏色和品種的粟米的各自營養價值。 除了相對低醣之外，粟米亦含少量抗性澱粉，所以是適合糖尿病患者的。
- 雄花生於植株的頂端，為圓錐花序；雌花生於植株中部的葉腋內，為肉穗花序。
- 粟米的品種也有不少，常見有黃色粟米，另外有紫色、白色、黃白相間及雜色粟米。
- 全株一般有葉15－22片，葉身寬而長，葉緣常呈波浪形。
我經常提到的高果糖玉米糖漿（常見於加工飲品，例如樽裝飲品或汽水）、普通糖漿、葡萄糖等，均來自田粟米。 這些糖漿或添加糖均是加工產品，並非原條粟米，所以並不可以作為對比。 店家由健康飲食的理念出發，食材調味都很清淡或者無調味，幾乎就是吃原味～也因此所有食材都蠻新鮮的，蔬菜都很鮮甜，種類也多，還有搭配腰果。 粟米肉粒有一面牆上貼著大大的HEALTH IS THE NEW WEALTH，餐點就是主打真實物、全食物、營養均衡的健康路線，也有提供很多純素料理，算是對素食者很友善的店家。
粟米腸: 健康大晒
《本草綱目》說：「按羅天益《寶鑒》云：粳粟米粥，氣薄味淡……所以淡滲下行，利小便。《醫通》雲，一人病淋，素不服藥，予教以專啖粟米粥，絕他味，旬余減，月余痊。」說明粟米粥是有作用的。 [宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷食腹脹之人食用；適宜失眠，或體虛低熱者食用。
粟米腸: 粟米代替白飯有助瘦身？營養師拆解粟米好處及3大食用禁忌：邊款粟米可以減肥美肌？
粟米的根為鬚根系，除胚根外，還從莖節上長出節根：從地下節根長出的稱為地下節根，一般4~7層；從地上莖節長出的節根又稱支持根、氣生根，一般2－3層。 全株一般有葉15－22片，葉身寬而長，葉緣常呈波浪形。 雄花生於植株的頂端，為圓錐花序；雌花生於植株中部的葉腋內，為肉穗花序。 粟米是美洲種植最多的糧食作物[18]，單在美國就有每年約3.32億噸的產量，而美國的粟米約有40%—約1.3億噸—用來製造乙醇[23]。 2009年種植的美國粟米中，約有85%是基因改造粟米（英語：Genetically modified maize）[24]。 這天，我又到大埔街市買菜，總覺得這裏的食物選擇多且鮮，Bonnie望着那脹卜卜的粟米，問店主︰「粟米甜嗎？」「一定甜！」店主答道。
粟米腸: 粟米可以成為白飯的營養代替品
可是，味道甜，不等於高糖，這或者就是最大的誤解。 在美國國會大廈上雕刻了成列的粟米穗及煙草葉。 粟米腸2025 若一些臨時的建築需要慶祝秋天、地區的農業生產力及文化，也可能以粟米圖案為其裝飾細節。
粟米腸: 健康醫思一點通
儘管AXA安盛香港已採取合理程度的謹慎提供該等資料和材料，它們並非特定與您的投資目標、財務狀況、健康或醫療狀態或特定需求有關。 AXA安盛香港和我們有關或控股公司不會就所提供的資料和材料沒有侵權、安全、準確、完整、充分、合理、切合用途或沒有電腦病毒承擔任何保證或責任。 對於與資料和材料有關的任何錯誤、不準確或遺漏而起的任何損失、損害、成本或其他開支，不論是全部還是部分，也不論是直接或間接， AXA安盛香港及與我們有關的公司和控股公司在法律沒有排除該等責任的範圍內都不會接受任何法律責任。 據2009年日本國立健康營養研究所的報告，身體柔軟度低的中老年人，會較容易出現動脈僵硬，導致流往心臟的血量減少。 要提升身體柔軟度的方法其實很簡單，只要多做運動多拉筋就可以了。 粟米腸2025 粟米在美國主要作為飼料，工業生產澱粉、發酵類藥品的主要原料。
粟米腸: 「粟米減肥法」Work唔Work？
Michelle指，每條粟米大概可以提供3.5g蛋白質及2.5g纖維，可以提供飽足感。 「如果用粟米代替米飯或其他澱粉質食物，其實係可以幫助修身同埋控制體重。」Michelle同步提醒，粟米的升糖指數亦比白米低，所以絕對是比較有營養的白飯代替品。 注意：糖尿病患者若有註冊營養師已就你的藥物及飲食習慣計算了你的個人碳水換算Carb Counting，可嘗試以粟米換算白飯，比例是每⅓杯白飯，換算約半杯粟米粒；或早餐進食半條粟米，代替一片多士（如下圖）。 以粟米去代替白飯的話，我們不單增加了膳食纖維，減少了卡路里，最大的分別，我們其實是減了醣。 以下面的營養價值對比就會看到，以粟米去代替白飯，我們可以減少了差不多一半的醣，有助穩定血糖，同時提高飽肚感。
粟米腸: 健康解「迷」
致力於鼓勵及教育亞洲數百萬人，讓他們吃出健康美麗人生。 Michelle和她的團隊積極教育所有受眾採用均衡有營飲食生活模式，並為不同媒體、 品牌、機構主持烹飪示範和健康講座。 高血糖或糖尿病患者的末梢神經很容易受損，嚴重會使腳部潰瘍甚至要截肢，但患者往往因為神經壞死而不自知。 是否太高糖，可能是來自於由於新鮮粟米天然甜美。
粟米腸: 糯米粟最高卡 糖尿病患者應避免食用
由於栗米難消化，因此吃下栗米可以測試身體的消化能力和腸道的轉運時間。 粟米腸2025 如你轉化較慢，就應減少食物中大米、麵包及意粉這些碳水，多吃高纖維蔬菜。 抗性澱粉，不但有助鞏固腸道健康，改善消化功能紊亂；對於需要控制血糖人士，抗性澱粉有助防止血糖飆升，同時亦有助改善胰島素抗性。 甜美粟米於炎夏屬最愛食物之一，除了美味，粟米還能提供多種健康益處，包括護眼、至鞏固腸道健康。 上星期在本專欄已討論關於基因改造的粟米品種；今個星期，就讓我解答關於粟米的三個常見疑問。
