正宗宇治血統、不敗行銷亮點： 日本抹茶故鄉宇治血統出身，更為日本抹茶第一次應用到抹茶冰淇淋使用之抹茶粉，與牛乳出乎意料的絕妙搭配。 CP值極高： 由於品質穩定，色純、香氣撲鼻、味濃，只需要低於一般市面上抹茶粉的用量即可超越一般市面上的品質。 宇治抹茶粉 无论是平时使用的茶或是高级茶、稀有品种或是有机栽培茶，应有尽有。
- 味道這種事，完全是個人主觀，我怕我一個人太不客觀，所以找了小當家兩個人一起喝完後討論感想。
- 但稍微熟悉日本茶的人都知道，这其中的差别可不小。
- 从饮用方式上分类，日本茶可分为“抹茶”和“煎茶”。
- 1860年创业的宇治茶老铺，有着种类丰富宇治茶不必说，抹茶制作的点心也非常出名，价格很平价，算是国名级别的抹茶品牌。
- 这倒和中国极其相似，不少中国人喜欢抹茶，就是从抹茶蛋糕、星巴克的抹茶星冰乐开始的。
- 从颜色上来说，真抹茶颜色是墨绿或深绿，假抹茶的颜色大多呈黄绿色；从味道上区分，真抹茶不涩少苦，打得好还有醇香微甘，绿茶粉则有明显的苦涩味道。
而抹茶含有丰富的营养物质以及微量元素，颗粒极细，泡沫丰富，颜色鲜亮。 抹茶仅采用“一番茶”（每年3月1日-5月31日采摘的茶叶）制作。 采摘前20天，就要用稻草或竹子在茶树上搭成遮阳的棚架，避免阳光的直射，这在日本称之为“覆下茶”。 使用後要盡快再度密封，避免長時間接觸陽光、空氣，會加速抹茶的氧化變質。 過篩後用不完的抹茶粉，最好不要倒回原本的容器，以免影響原本的粉末，另外找容器儲存並盡快用完。 抹茶易吸濕氣、吸味道，開封後的抹茶，要擠出袋中空氣再放在遮光的密封罐內，用抹茶原本裝的罐子即可，確實蓋緊。
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對照烘培跟味道的兩項評比，會發現有些抹茶粉比較適合用在烘培 宇治抹茶粉 ; 有些比較適合直接飲用，如：小山園的抹茶粉，烘培表現都不錯，但是味道普普。 基本上標示「濃茶」的抹茶粉特別吸水，做出來的蛋糕膨脹的也比較好，其中像是小山園的「又玄」、「青嵐」吸水性都特別好，尤其是「又玄」。 吸水性特別差的是中村藤吉的「浮島之白」，用它做了兩次蛋糕烤到一半就塌陷了，可以看到它上方蛋糕兩側凹陷，有點奇怪。 會呈現抹茶粉本身、水色、味道以及加入蛋糕烘烤過後的顏色跟成品。
从筛茶、水温与器温、投茶量和水量、点饮的手法、运筅、击拂的方向和力道，每一个茶道流派都有自己的讲究。 “碾茶”平时存放在茶筒中，在需要磨成抹茶粉时才取出适量用石磨现磨，这也是决定抹茶品质最关键的一步。 宇治抹茶粉2025 选用石磨是因为石磨导热性能差，不会影响抹茶的颜色。 碾磨后的抹茶粉，颗粒度一般在2～20微米，即680～6800目（颗粒在这个细度范围内，并非每一个颗粒都能达到6800目的细度），“目数”指每平方英寸上的孔的数目，目数越大，孔径越小，粉粒就越细。 ★日本货是不能乱用抹茶的，如果写着煎茶啦，玉露啦，番茶啦，那就不是抹茶，是一般的绿茶粉，日本那边叫“粉末绿茶”。
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在京都连总店一共有三家店铺，以高级抹茶和超多种类的抹茶食品视远近闻名。 日本茶道中，茶已经不单单是一种饮品，从茶庭的设计、茶庵的营造、茶室内的格局和装饰、茶具的选用和点茶的方式、茶礼的制定，都建立起了一套缜密细致的规范。 在日常的俗事中，找到一种审美的价值，这是日本茶道的精神。 宇治抹茶粉 但这种精神也在遭到挑战，由于茶道的演示方式过于程式化，对茶具等形式性的东西也过于讲究，在日常生活中，日本人更乐意饮用煎茶。 明代，抹茶曾因太费工夫而被中国人抛弃，如今在日本，抹茶道也越发宝相庄严，离普通人的生活越来越远，现代和传统的博弈，从未停止。
驚人發現就是有幾個家族幾乎霸佔了每年前三席，其中「古川製茶」非常勇猛蟬連好幾年的冠軍，一直到現在都是前幾名的常勝軍。 宇治抹茶粉 特別的是，古川製茶不像其他測試的品牌已經企業化經營、分店眾多，經營人古川嘉嗣先生是個小茶農。 他的抹茶包裝也沒有華麗的設計，樸素通用的罐子貼上一張蓋了印章的紙。 喝了這麼多茶，有些比較不好喝的茶一入口就會被苦到眉頭一皺，有些茶款可能是我喜歡，小當家覺得還好，每個人偏好有點差異。
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关于抹茶，最常见的两个误解是：日本茶就是抹茶，抹茶就是绿茶粉。 但稍微熟悉日本茶的人都知道，这其中的差别可不小。 記得前幾年去日本宇治市的觀光，想挑幾罐抹茶粉當伴手禮回家孝敬也是抹茶控的婆婆，面對一整排都是抹茶商家已經夠難選了，加上遇到超級有禮貌，一直跟你九十度行禮的日本店員，實在不好意思多問。 祗园辻利的子品牌茶寮都路里，就位于祗园辻利的本店的二层。
- 中村藤吉本店保留了传统制造抹茶工艺的同时经过不断推陈出新，成为了抹茶控朝圣必去的经典名店。
- 在创立至今的近三百年时间里，能在这家老茶铺呷一口溢满春之新鲜的手摘玉露成为爱茶之人最大的享受。
- 遮挡阳光的目的是抑制茶氨酸（茶叶中“鲜”味的来源，有甜味）分解为茶多酚，从而降低茶叶中茶多酚、丹宁、皂苷（这三种成分是茶叶苦涩味道的主要来源）的含量，使茶的苦涩味减少，鲜味增强。
- 然後再用轉運服務給你的日本國內地址，去註冊各家抹茶官網商店的帳號(因為很多都只寄日本國內所以要先取得日本地址)3.
- 但这种精神也在遭到挑战，由于茶道的演示方式过于程式化，对茶具等形式性的东西也过于讲究，在日常生活中，日本人更乐意饮用煎茶。
宇治抹茶其实是茶的原产地概念，类似于“西湖龙井”，只有在宇治市及周边指定产区产出的茶才能被称为“宇治”。 现在中国市面上的抹茶，要么是用“绿茶粉”假冒，要么就掺了糖分，即使是一些打着“进口”牌子的抹茶，里面也可能掺入了煎茶。 由于茶叶的叶柄和叶脉部分水分大、叶绿素含量低，又残留有部分茶多酚，所以叶柄和叶脉部分都需要切除。 当整个茶叶被粗切成茶粉后，就制成了抹茶的原料茶——“碾茶”。 遮挡阳光的目的是抑制茶氨酸（茶叶中“鲜”味的来源，有甜味）分解为茶多酚，从而降低茶叶中茶多酚、丹宁、皂苷（这三种成分是茶叶苦涩味道的主要来源）的含量，使茶的苦涩味减少，鲜味增强。
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“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”这是我国唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》中对抹茶的赞美。 三匠厨房（微信ID：sanjiangfood）的建议是，不妨拿一保堂茶铺最低端的抹茶做参考，以后如果遇到价格低于0.74元/g的抹茶，一定要多留个心眼，至于某宝上卖0.1元/g的抹茶，铁定真不了。
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但消费者本来是不需要这么累的，无论哪一类产品，都该有一个简单明了可靠的评判体系，哪怕是一个傻瓜，也能跟着这个体系快速买到自己需要的物品。 从饮用方式上分类，日本茶可分为“抹茶”和“煎茶”。 抹茶的成品形态是粉末，是将采摘的茶叶经蒸热干燥后，在茶臼中磨成粉末状，饮用时在茶碗中注入沸水，用茶筅快速有力地搅动，在茶的表层形成细密均匀的泡沫。 煎茶的成品形态是茶叶，可以理解为中国人的“沏茶”，一般是将茶叶放入茶壶中，泡开后再注入各人的茶杯中。
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而抹茶可以看做绿茶里的高端产品，需要经过特殊的选料、栽培和碾磨过程。 基於市場評價和知名度，從日本挑了六家品牌、總共十五種的人氣抹茶粉來做實驗。 刻意挑選各品牌基礎的薄茶和超高級的濃茶品項(真的超高貴…) 來強碰做烘培比較，看看味道和烘培上色到底有什麼差別，一罐40g的價格上從日圓648圓到整整十倍6480圓都有。 来自京都府宇治市的伊藤久右卫门，有着300多年的历史，现在已经是第八代传人在经营，被列入世界文化遗产的寺庙和神社的茶叶供应商。
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特色美食除了用高级宇治茶制作的独家甜点，还有抹茶荞麦面、抹茶拌饭这样的特色料理。 中村藤吉本店保留了传统制造抹茶工艺的同时经过不断推陈出新，成为了抹茶控朝圣必去的经典名店。 创立于1854年，曾是大正天皇御大典时的指定铭茶，有着160多年历史。 总店在宇治，京都的闹市区也有开设分店，在亚洲香港也有分店，也是唯一一家分店。 提起抹茶大家首先会想到日本，殊不知抹茶真实发源地是在我大天朝！
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另一种是散农种植的抹茶，散茶里最有名的是京都一保堂抹茶和伊藤久右卫门。 从颜色上来说，真抹茶颜色是墨绿或深绿，假抹茶的颜色大多呈黄绿色；从味道上区分，真抹茶不涩少苦，打得好还有醇香微甘，绿茶粉则有明显的苦涩味道。 点茶之后，真的抹茶泡沫一般丰富细腻，不会立即消失，但假抹茶点茶后的泡沫只有薄薄一层，很快就消失了；真抹茶的保质期较短，不会超过6个月。 如果保质期动辄一年甚至两年的，肯定是遇到假抹茶了。 在如今的日本，抹茶主要用于日本传统茶道，普通人很少在日常生活中饮用抹茶，他们更青睐煎茶或抹茶食品。 这倒和中国极其相似，不少中国人喜欢抹茶，就是从抹茶蛋糕、星巴克的抹茶星冰乐开始的。
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只不过中国人吃到嘴里的国产抹茶或“进口抹茶”，和真正的日本抹茶相比，品质差了十万八千里。 在三匠厨房（微信ID：sanjiangfood）看来，抹茶是一种气质很模糊的茶，它既本土又异域。 三、京都一保堂，在京都市，是日本最久远茶铺，有300多年历史。 日本最有名的茶道流派所开的茶室，都是用一保堂的抹茶。 •本店將依照個人資料保護法相關規定保護您的個人資料，並遵守HKTVmall 宇治抹茶粉 的私隱保護政策。
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無業配聲明：所有的抹茶都是我自己千方百計從日本空運來的，沒有任何利益衝突，我對這些抹茶品牌也沒有特別的偏好。 抹茶全程以無塵室環境製成，若是放置冰箱保存約可延長至1年半；開封後保持乾照避免陽光直接照射約可使用3個月。 创业于天正年间，拥有将军家御用御茶师之历史与传统的老字号。 1楼设有饮用抹茶的喝茶室，2楼是茶博物馆，免费公开展示着有关研究宇治茶历史及文化成果以及上林三入的资料。 1860年创业的宇治茶老铺，有着种类丰富宇治茶不必说，抹茶制作的点心也非常出名，价格很平价，算是国名级别的抹茶品牌。 最最出名的是它们家的抹茶冰淇淋，价格只要350日元，非常良心，深受年轻人的喜爱。
如此制作出来的抹茶，颜色翠绿，粉质细腻；味道微苦不涩，还有一股鲜味。 能把苦涩的绿茶改造成鲜醇的抹茶，日本人下的不只是笨功夫，只有在对抹茶的口感、滋味、香气研究得十分透彻，并且探究出背后的科学依据后，才能明白何种栽培、加工工艺能制出令人满意的茶来。 反观中国，中国茶文化博大精深，茶叶的种类也远超日本，但中国茶在国际上并没有获得该有的影响力，这也许就跟中国人对茶滋味的描述，还停留在文学想象和艺术加工，更像一种“玄学”，而非“科学”。 而从茶叶的档次而言，日本茶又可分为“玉露”、“煎茶”、“番茶”。 日本茶品种规范，品控严格，好在哪儿一目了然，这种省时省力充满信任的消费体验在中国是稀缺的。
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一般存放在陰暗涼爽的地方，但考量天氣潮濕炎熱的話，放冷藏或冷凍保存較好。 根據抹茶品牌一保堂的泡茶標準：一茶匙(2g）抹茶粉＋60ml 熱水(80度）攪拌15秒，徹底將抹茶溶解表面，用茶筅快速刷茶，刷出表面有濃厚的淡綠色泡沫後飲用。 產品優勢與特點：
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