塊芝士都好有誠意，溶溶地，錦上添花😋 其他配料，例如生菜番茄都新鮮👍🏻 感覺成個包真係好有誠意，但係塊肉可以再大少少就好啦 😅 🍠甜番薯條 +$8個餐本身包罐嘢飲同埋普通薯條。 「恆香老餅家」起源於1920年，早期為傳統茶樓「恆香棧」，至四十年代轉名為「恆香酒家」，提供傳統點心及小菜。 自70年代轉型後，作為品牌的「恆香」，在中式餅食零售市場中更是家喻戶曉，恆香老婆餅更堪稱是馳名中外的唐餅代表。 用心製作嫁女餅唐餅，就是在製造每一份甜蜜，當把嫁女餅送到客人手中，能感到無限的滿足和幸福。 這樣一款載含了滿滿祝福的嫁女餅唐餅和餅卡的選擇當然不可以馬虎大意，既要符合傳統理念，也要口齒留香，回味無窮。
香港中西文化交融，又以西方潮流較受歡迎，如多看西醫少看中醫，多見西裝少見唐裝。 坊間的餅店，也以售賣西餅為主，被視為「老餅」的唐餅則較少人留意。 相比賣相精緻、味道豐富、種類繁多的西餅，唐餅的外形無疑平實樸素，但說到手工造詣、象徵意義、歷史背景，唐餅則有「味道」得多。 唐餅 屹立深水埗半世紀的「八仙餅家」，以古方唐餅做出名堂，第二代掌舵人張子榮多年來堅持用雙手加匠心做餅，又與時並進改用上乘材料，逐步從西餅店手上奪回街坊的芳心。 唐餅係廣東人自己方法做嘅餅，個名係相對西餅而嚟。 雞仔餅、合桃酥、老婆餅、嫁女餅、皮蛋酥都係成日見嘅唐餅。
唐餅: 香港仔店
由於餐廳不設任何信用卡優惠，今餐5個人埋單$1265，抵食度同早前的阿一海景飯店午餐相差極遠，為了環境來頓商務午餐或可考慮，私下來希望享受美食的話，就實在不推介了。 接著的炸两腸粉($48)也不錯，中間的油炸鬼夠新鮮香脆，可以點不同口味的醬汁同吃，滋味豐富也挺吸引! 唐餅 相比之下，蜜汁叉燒腸粉($48)皮也薄且滑，可味道就沒太大特別了，沒法子，另一款較有特色的瑤柱豬膶腸粉又是I與M都不吃的! 然後為了叉燒又點了蜜汁叉燒包，叉燒餡又是較為單薄孤寒，相反肥肉就頗多…
七月真的比較忙，除了多場試食之外，生日飯也實在不少，其中很期待也重要的一場就是HIM甜魔小組生日飯! 當日第一站去了1881的隆濤院，這餐廳在我的wish 唐餅 list已經一段日子，可惜是次到訪經歷只是麻麻。 🌟 呢餐係：「俾多次機會後改咗觀」嘅一餐話咁快已經係黃金週第五彈！ Pancake厚身得黎好鬆軟，帶少少甜味，好好食！ 手打牛肉肉汁滿又唔會太乾，至於生菜同蕃茄都新鮮，讚！
唐餅: 唐餅｜老婆餅
油酥皮的做法是將油皮包裹油酥，擀出其特色的千層酥皮後包入內餡以高溫烘烤。 餅皮大多沒有特定圖案，有的會為了增添口感而撒上芝麻。 此外，也可透過調整油皮與油酥的比例製作不同的口感。 第一次去lee間食下午茶，叫左個生牛肉河，味道一般！
- 來到蜜汁叉燒腸終於可以扳回一城，單從賣相已經感到粉皮夠薄，內裡的叉燒都清晰地透出來了，入口能嚐到粉皮的彈滑，帶點蜜香的瘦叉同樣令人滿意，不過如果可以選用多一點點肥膏的叉燒，口感會更油潤惹味。
- 鹹蛋黃月、豆沙月、五仁月等外皮夠香夠薄，更有傳統豬籠餅，不妨就買一個應節。
- 前兩次都是在西貢碼頭舖頭食, 而今次就真係可以到 Allen 屋企品嘗, 在此謝過Allen 既熱情款待, 令我們有如置身於家的感覺.
- 張子榮見證唐餅市場興衰，他指中國人自古重視中秋節，60、70年代，市民生活雖然清貧，但每逢中秋節，總肯花費買月餅饋贈上司、親友，是不可缺少的傳統過節禮數。
整形方法可經由不同的桿捲及捏製方式，製成自己想要的形狀。 如圓形、扁圓形、三角形、橢圓形、菊花形、枕頭形、螺旋形等。 如民國初年的人是以唐餅當茶點，因此偏好飽足感，內餡多為滷肉或肉角、冬瓜糖、蝦仁、油蔥酥、酥油等。 雙層內餡桿製法是將內餡分割後用手壓扁，再將第二種內餡置於壓扁內餡中間，用虎口還住第一種內餡，邊捏邊旋轉後，用拇指將第二種內餡按於第一種內，再用虎口捏合開口。 臺式糕皮的製作以麵粉為主，將麵粉中加糖漿攪拌後，會再加入蛋、奶粉等增加香氣。
唐餅: 餐廳廚房內金利來食坊應如何確保食物衞生？
唐餅，又稱中式糕點、漢餅、糕仔，指的是用華人傳統工藝加工製作的糕餅[1]。 唐餅 為華人傳統飲食的一種，相傳源於漢朝，當時將麵食通稱為餅，經歷兩千餘年的演進，現今多指以麵粉製成的點心，甚至加入牛油，衍生出中西合璧的滋味。 言歸正傳講味道，豬扒點上隨飯付上的甜酸汁及黑醬油，再加淋上豬扒嘅炸香蒜葱油，仍然保持咁好味道，不過相比以前的水準就始終失色得多，因以前嘅炸豥扒帶有點肥肉，所以食落帶有點甘香及嫩滑，現有的豬扒感覺有啲嚡但仍可接受。 次次見到呢一碟螄蚶同花蛤就已經流晒口水，今次終於自己食到啦，真係超級新鮮同好味！ 生蟹亦非常之出色，香濃嘅蟹膏加上清甜嘅蟹肉仲有淡淡的酒香味。
唐餅用途從最初充飢果腹，至婚禮、年節送禮、歲時祭典都不可少。 唐餅 唐餅2025 唐餅 後來影響到漢字文化圈其他地區的傳統餜子，包括朝鮮半島的韓菓，日本的和菓子，琉球的琉球菓子，越南的餅食（英語：Bánh）等。
唐餅: 餐廳廚房內Just Cafe應如何確保食物衞生？
奇趣餅家是本港碩果僅存的舊式唐餅家，連續多年獲得「米芝蓮街頭小食推介」。 唐餅2025 開業於1984年，老店仍然保存着傳統前舖後工場的格局；綠白的地板階磚、手寫的價錢牌、大燈泡、大牛角扇，還有用大竹筲箕來放出爐唐餅。 這裏供應經典唐餅小食如迷你合桃酥、光酥餅、牛耳、雞仔餅等。
唐餅: 推介商品：進口過大禮生果籃套裝(10款)
鳳梨酥並不是台灣餅食的專利，香港一樣也有以唐餅技術製作的鳳梨酥。 唐餅2025 傳統鳳梨酥以豬油作為酥皮原料，加強外皮的鬆脆度，並配以冬瓜和菠蘿製成的清甜餡料；近年的鳳梨酥更多以麵粉、牛油和蛋漿所造。 紅豆沙酥屬於唐餅常見的酥皮餡皮之一，其結構與老婆餅相近，只是製作方式更為複雜，特別是要烹調出口甜蜜的紅豆餡更絕非易事。 老師傅必須要用大鍋一邊熬煮，一邊攪動紅豆蓉，過程可以長達數小時。 從最傳統的五仁月餅系列、紅蓮蓉／白蓮蓉系列，到近年新興的流心奶黃，迷你月餅系列、抹茶月餅系列。
唐餅: 傳統的味道
一到農曆八月，小店忙得不可開交，生產各式月餅，紅豆相思月、雙黃蓮蓉月、金腿月、五仁月等等。 製作認真，當大部份品牌為省成本依賴現成材料時，八仙堅持自家製作豆蓉、豆沙及蓮蓉。 坐落青衣村落，半世紀字號，陳設多年不變，紅色膠招牌、中式花燈、舊式金屬餅盤……處處捉抓緊時光的尾巴。 但雞油月並不如蓮蓉月般受歡迎，加上現代人講究健康，雞油之試用日漸少見，大歡喜依然保留這傳統味道，實在難得。 大歡喜的雞油月綠豆清香中散發微微鹹香，甜鹹交替，屬風味特別的老字號月餅。
唐餅: 唐餅
要吃得健康些，在我強烈要求下，前後點了兩碟清炒時蔬($58)；要讚菜芯相當脆嫩，只嫌出品油了些少（其實應該選點上湯時蔬就可以避色了)，不過我也吃了不少。 唐餅2025 其實點心中個人認為最好是金絲燒鵝酥($48)，我獨享了一整隻；其實它的美味之處並不在於燒鵝，而是中間軟滑可口的芋蓉，而外層的金絲也酥脆香口而不油；不過炸點始終不宜多吃，所以還是不要再追加了。 以水準不錯的前菜開胃後，就開始任食任點時間；食物選擇說多不太多，話少也不會太少，比較特別是有媽媽愛心湯可揀，當日也來了兩份，其中一份由我獨享，味道正常。 唐餅2025 咬落塊牛肉好juicy，煙肉煎得好脆，食落口感好有層次感！
唐餅: 餐廳廚房內La Viola應如何確保食物衞生？
後來因香港西式餅店的興起，比中式禮餅更有新意，加上餅卡流行，所以新人就逐漸改派西式結婚嫁女餅餅卡，簡化了過大禮程式和方便派發。 有些新人會向餅家借用2個禮餅圓木禮盒，每個可放約30個嫁女餅，其餘再用餅卡代替。 香港榮華餅家嫁女餅和餅卡，既有傳統中式的精緻細膩，也有西式文化的大膽潮流，中西結合，緊跟時代變化，是目前香港婚禮中女家回禮的代表禮物。 位於深水埗的生隆餅家專賣中式糕餅，當中以合桃酥、老婆餅、砵仔糕和糯米糍比較出名，不少網民就極力推薦花生糯米糍！
