由於疫情關係，送貨服務只限送至 樓宇/屋苑樓下/管理處，司機到達30分鐘前會聯絡客人下樓取貨，請客人按照指示下樓取貨或通知司機放於管理處，否則將有可能安排取消訂單。 泰式菜餚中會使用芫荽根，辛香味要比葉子來得強，常連同芫荽葉使用。 芫荽根、大蒜及胡椒粒磨泥乃泰式菜餚的香辛基底。 完整的芫荽籽在密封的瓶子可以存放六個月到一年，磨粉之後很容易失去味道。 中國菜和墨西哥菜常用芫荽的葉子，芫荽葉子高溫加熱體積會顯著縮小，所以通常不炒或煮，一般是別的湯菜入盤之後，才把切碎的芫荽撒在上面。 但也有用芫荽葉子直接爆炒的菜餚，如「芫爆里肌絲」。
台灣網民對於食物落唔落香菜不時都會有討論，而且有幾兩極嘅反應。 喺2021年2月農曆新年除夕，惡搞媒體眼球中央電視台喺YouTube推出除夕節目，搵咗總統蔡英文同埋一啲網絡名人現身，但係蔡英文嘅拜年賀詞竟然係提醒大家食香菜，引起網民討論。 視網膜就話蔡英文咁做，民調至少跌25%，仲有網民回應話2024年唔會投畀佢[2][3]。
芫茜蔥: 註冊
三、保持皮膚健康 芫茜中也可找到維他命A的蹤影，單是半杯新鮮芫茜葉的維他命A，就可提供我們全日所需約20% (162 微克mcg)。 芫茜中也可找到維他命A的蹤影，單是半杯新鮮芫茜葉的維他命A，就可提供我們全日所需約20% (162 微克mcg)。 「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。
- 芫茜內的維他命C及多種抗氧化物，可保護身體免受自由基的影響，有助增強免疫系統，並協助製造骨膠原，令皮膚維持彈性。
- 而芫茜籽中含有大量維他命C，可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合。
- 由於疫情關係，送貨服務只限送至 樓宇/屋苑樓下/管理處，司機到達30分鐘前會聯絡客人下樓取貨，請客人按照指示下樓取貨或通知司機放於管理處，否則將有可能安排取消訂單。
- 它起源甚早，《聖經》中就曾將芫茜籽形容成天賜的食物。
- 芫茜日常食用可以開胃醒脾而消滯，而脾胃功能正常時，氣血的產生及運行便會順暢，從而令皮膚變得明亮有光澤。
- 在中醫理論中，芫茜屬於辛温、行氣之品，具有藥用價值，所以不但內服或外用，都可治療風寒感冒。
早前網上瘋傳關於芫茜水治濕疹的偏方，令大家都心思思想嘗試，但效果卻因人而異，究竟芫茜水是否真的可以醫治濕疹? 營養師Kirby表示，這些偏方暫時並沒有足夠的科學理據，亦有濕疹病患者仿效後令濕疹的病情更嚴重，建議大家都不應亂試，以免得不償失。 在中醫理論中，芫茜屬於辛温、行氣之品，具有藥用價值，所以不但內服或外用，都可治療風寒感冒。 所以張醫師建議感冒時使用芫茜煲水，利用芫茜水洗身，有助令身體出汗，從而有效治療感冒或麻疹不透。
芫茜蔥: 幫助血液凝固
雖說不應亂試芫茜水偏方，但若果進食芫茜，又會否對改善皮膚有所幫助？ Kirby表示，食芫茜對我們皮膚健康有益，芫茜含有多種抗氧化物，當中的松油烯 (terpinene)及槲皮素 (quercetin)，有助預防衰老，能夠幫助身體對抗自由基，修護細胞。 四、緊緻肌膚及紓緩暗瘡 除了芫茜葉有強大的功效之外，芫茜籽(種子) 也是常用香料，用以增添食物的風味，同時提供豐富的鐵質和維他命C。 芫茜蔥2025 鐵質為身體製造紅血球，攜帶氧氣和養分到細胞。 而芫茜籽中含有大量維他命C，可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合。
- 卷葉番茜：多數用作裝飾，口感比較硬，類似於香菜的味道，但濃郁度會低少少，比較接近青草香的清新，主要用來增加食物新鮮、青翠的清新感。
- 芫茜中也可找到維他命A的蹤影，單是半杯新鮮芫茜葉的維他命A，就可提供我們全日所需約20% (162 微克mcg)。
- 芫茜含有豐富的鉀質，每一百克的芫荽有512mg 鉀質，相比同等份量的香蕉和蘋果還要高。
- 而且更含有豐富的鉀，每100克的芫茜可達到成年人每日所需鉀質的十分之一。
- 由於芫荽屬於高鉀食物，而且鉀質能溶於水，血鉀過高症的患者(包括腎病人士)應按照營養師指示，每天適量地進食芫茜或芫茜湯水。
- 英國在伊麗莎白一世時期，把芫荽籽磨粉調一種在婚禮時喝的甜藥酒（英語：Hippocras），現在芫荽籽粉也常用於調雞尾酒或泰式冰咖啡（英語：Oliang）。
其實用什麼都可以，只是我手邊剛好沒類似的東西，所以就異想天開拿廚房常見的排水口網袋套在瓶口上，再用一條橡皮筋固定住，沒想到異常地好用。 其實正統的種蔥法我是不會的，所以千萬別問我如何播土、育苗，我可是連仙人掌都會種掛的園藝白痴。 我會的只有簡單的水耕法（哈！我超愛水耕，因為是懶人耕種法～～），就是切一段蔥白部分放在水裡，讓蔥繼續生長，直到長成一把新的蔥。 芫荽起源於西亞到現代伊朗在內的地區，具體地點難以確定[3]。 聖經中出埃及記16章31節用芫荽籽來描述嗎哪的形狀，顯見芫荽籽乃是當時常見食品。
芫茜蔥: 芫荽英文係咩？同番茜有分別！一文教你12款常見香料英語herbs and spices
芫茜含多種抗氧化劑，例如槲皮素(quercetin)，可減低自由基引起的細胞損傷，並對抗體內的輕度炎症。 所以芫茜中亦含有抗菌化合物，可對抗部分細菌和感染。 此外，亦可考慮以涼拌或沙律的方式來製作芫茜相關的菜式。
芫茜內的維他命C及多種抗氧化物，可保護身體免受自由基的影響，有助增強免疫系統，並協助製造骨膠原，令皮膚維持彈性。 芫茜蔥2025 而且，維他命C更可促進細胞和血管的成長和修補。 另外，芫茜更含有維他命A，有助保持皮膚和黏膜健康，形成保護層對抗惡菌入侵，提升免疫系統的功能。 芫茜是一種低熱量的天然調味料，它的葉、種子及根部3個部分均可食用，它含有豐富維他命C，進食100克的芫茜已相等於成年人，小朋友或孕婦多於50%的維他命C一天的建議攝取量。
芫茜蔥: 食譜建議
有足夠的維他命C才可擁有緊緻的肌膚，甚至令暗瘡傷口迅速痊癒。 近年有一些文章或研究指出芫茜具有抗癌及抗氧化等功效。 若果患者攝取過量鉀質可引致心律不整嚴重，更可導致心臟停頓及死亡。 此外，由於芫荽的維他命K有凝血的功效，與某些薄血藥有抗衡作用，建議應諮詢醫生/藥劑師/營養師，避免減低某些薄血藥的效用。
芫茜蔥: Coriander/Cilantro 芫荽
而且更含有豐富的鉀，每100克的芫茜可達到成年人每日所需鉀質的十分之一。 除了這些營養素，芫茜更含有磷、鎂及多種抗氧化物 ，如槲皮素和松油烯。 番茜的香味比芫茜淡，多以裝飾、打成意粉醬或調味的用途較多，而芫茜同樣地可作裝飾及調味，但亦能當作蔬菜進食。 芫茜蔥2025 芫茜蔥2025 從營養來說，番茜含有楊梅素等抗氧化物，可有助預防皮膚癌、降低血糖及減低血脂的作用；而芫茜則含有槲皮素和松油烯等抗氧化物，能對抗自由基，協助修護細胞，可預防老化。 一般正常健康人士大量進食芫荽也不會引起健康問題。 芫茜蔥2025 但是，腎病人士或服用薄血藥人士不能過量進食。
芫茜蔥: 豐富維他命K
而早前熱賣的芫茜口味食品（如薯片、脆片、即食炒麵），它們大多經過油炸加工，其熱量、油、鹽和糖分都很高，因此不宜過量進食。 建議控制每次的食用分量，例如進食前，從包裝中拿出少量放於碗中（避免直接從包裝中拿取），或選擇內有多個小包裝的食品，能較容易控制分量，讓你維持健美體態。 除了芫茜葉有強大的功效之外，芫茜籽(種子) 也是常用香料，用以增添食物的風味，同時提供豐富的鐵質和維他命C。 芫茜亦有豐富維他命A，每一百克（生）芫茜含有337毫克維他命A及3930微克β-胡蘿蔔素，而當人體攝取β-胡蘿蔔素後也會轉化為維他命A，維他命A有助維持皮膚及眼睛健康，增強免疫力。 而且芫茜也含有維他命C，是身體製造膠原蛋白的重要元素，有助維持皮膚彈性及傷口癒合，如暗瘡傷口。
芫茜蔥: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「芫茜」的零失敗食譜
最後，芫茜有助身體分泌胰島素，協助調整體內血糖水平，但本身血糖低的病人，進食芫茜後或因額外分泌胰島素而進一步降低血糖水平，因此進食時需避免過量。 食西餐鋸扒時，有時會見到牛扒上有條草，這棵草通常就是Rosemary迷迭香。 迷迭香香氣濃郁，主要用來煮製肉類，另外亦會配搭其他材料用來製作沙律醬汁。 野生的整棵芫荽只有4-5寸高，細細的梗，葉子比大拇指稍微大一些。 現在常見的人工培養的大很多，可以到一尺左右。
芫茜蔥: 食用芫茜的禁忌
卷葉番茜：多數用作裝飾，口感比較硬，類似於香菜的味道，但濃郁度會低少少，比較接近青草香的清新，主要用來增加食物新鮮、青翠的清新感。 芫茜（Cilantro）在中式巿場是十分常見。 芫茜蔥 它起源甚早，《聖經》中就曾將芫茜籽形容成天賜的食物。 在中世紀歐洲，人們慣常取用芫茜葉與籽去除肉品的腥膻味，如今仍會在酒肉中加入芫茜籽增添香氣，而亞洲人則偏好在料理和小吃中放芫茜葉調味。
芫茜蔥: 進食芫茜時有甚麼要注意？
而且，芫茜含有豐富鉀質，能夠平衡身體電解質水平，去除多餘水份，亦有助穩定血壓。 另外，根據研究指出，芫茜可有助刺激人體胰島素的分泌，幫助控制體內血糖水平。 其實芫茜對於身體有各種益處，而且更有效治療感冒、消炎殺菌，所以今次邀請了香港註冊中醫師 – 為大家講解芫茜好處及功效、營養價值、禁忌，以及醫師推薦的簡易健康食譜。 大家都對擁有獨特氣味的芫茜愛恨分明，不少餐廳亦推出了各款新穎的芫茜料理，例如芫茜月餅、芫茜麵、芫茜蛋糕和芫茜飲品等。 如果芫茜出現腐爛或發黃，千萬不要挑選或食用，因代表芫茜已變質和發霉生菌，吃了可能會出現肚瀉或食物中毒。
芫茜蔥: 常見問題
中世紀歐洲人經常用芫荽葉子和籽來掩蓋壞了的肉的臭味，至今芫荽籽還經常放入歐式香腸。 羅馬人來到大不列顛島上後又將芫荽引入當地[5]。 英國在伊麗莎白一世時期，把芫荽籽磨粉調一種在婚禮時喝的甜藥酒（英語：Hippocras），現在芫荽籽粉也常用於調雞尾酒或泰式冰咖啡（英語：Oliang）。 最近流行cinnamon roll肉桂捲，麵糰塗上一層層肉桂粉，香氣十足。 Cinnamon肉桂其實是以樟樹內層樹皮製作的香料，採自不同樹種。
二、提高身體凝血能力 芫茜的另一功效是加快血液凝固。 其含有的維他命K，是一種豐富營養素，能讓流血的傷口快速結焦，避免過多流失，是一種身體自我保護的機制。
芫荽（ㄩㄢˊㄙㄨㄟ）[註 1]（學名：Coriandrum sativum）[1]，又名胡荽、香菜、鹽須、香茜，廣東等地為避衰諱[2]也稱芫茜（ㄩㄢˊㄑㄧㄢˋ）。 在中東、地中海、印度、拉丁美洲、臺灣、中國和東南亞的烹調中經常出現，亦可作藥用。 因為啲味好強烈，好多人唔鍾意食，不過如鍾意就會好鍾意，同榴槤嘅情況一樣。 張醫師表示，芫茜營養價值十分之高，所以調味時可以使用芫茜，代替一部分食鹽調味，從而有助減少鈉攝入量。 Wendy執業於 Nutri Life 營養顧問中心，主要負責體重管理、兒童營養等病患者提供專業的飲食諮詢。 外國Starbucks在秋天就會推出不同加入肉豆蔻的飲品，如南瓜香料牛奶咖啡，另外自助bar亦會有肉豆蔻粉讓客人自行添加。
芫茜蔥: 豐富維他命K
」胡荽中國自古以來即有栽培，是中國菜的重要調味蔬菜。 品種有青種及紅種，但以青種栽培較多，紅種不易買到。 芫荽在菜攤上菜販常用它來作「交易贈品」，家庭主婦買菜，需要作調味用，菜販就會順手抓 芫茜蔥 1 把奉送，留個人情債，希望後會有期。
芫茜日常食用可以開胃醒脾而消滯，而脾胃功能正常時，氣血的產生及運行便會順暢，從而令皮膚變得明亮有光澤。
若是孕婦或小朋友食用，最好與一般蔬菜一樣，一定要徹底洗淨和煮熟方可才進食。 由於芫荽保質期較短，就算存放在雪櫃也很容易變壞。 芫茜蔥 如果想延長芫荽保鮮期，首先摘除發黃或霉爛的部份和切除根部後，再用乾廚房紙巾包住放入密封塑膠袋中，綁緊袋口後放進雪櫃冷藏。 每一百克芫茜含有27mg維他命C，攝取一百克的芫茜已經達到多於一半成年人，小朋友或孕婦的維他命C一天的建議攝取量。 維他命C除了維持抵抗力和幫助鐵質的吸收之外，也能幫助製造骨膠原，以及促進細胞和血管的成長和修補。 芳香有辟穢醒脾作用，常用於湯品或菜餚的調味。
由於芫茜含有維他命K，而維他命K有凝血效用，會與薄血藥或抗凝血藥產生抗衡作用，所以正在服用這類藥物人士不能過量進食，以免影響藥效。 肉豆蔻這個名字好似比較少見，但其實用途廣泛，除了可以配搭不同其他香料用來為海鮮調味外，亦可用來製作糕點或飲品。 芫茜中也可找到維他命A的蹤影，單是半杯新鮮芫茜葉的維他命A，就可提供我們全日所需約20%（162微克mcg）。 維他命A有助保持皮膚和黏膜健康，形成保護層對抗惡菌入侵，來提升免疫力。
芫茜蔥: 芫荽
由於芫荽屬於高鉀食物，而且鉀質能溶於水，血鉀過高症的患者(包括腎病人士)應按照營養師指示，每天適量地進食芫茜或芫茜湯水。 而且，芫茜內的鉀質含量高，可能會對某些腎病人士有影響，尤其是血鉀過高、需要腎臟處理及過濾的患者亦不宜過量進食。 這類人士應跟隨營養師的建議適量地進食，更要留意鉀質能溶於水，所以以芫茜作為湯水材料，應要小心及避免進食湯水，以免攝取過多鉀質。 患者若果攝取過量鉀質可引致心律不整嚴重，更可導致心臟停頓及死亡。 芫茜功效非常多，除了芫茜葉外，芫茜籽（種子）也是常用香料，用以增添食物的風味，同時提供豐富的鐵質和維他命C。 總括而言，芫茜葉和籽不單可提供多種營養素，更可在煮食上來調味代替鹽分。
芫茜蔥: 常見問題
芫茜含有的豐富的維他命K，能幫助加快血液凝固。 凝血是有助於防止體內和體外過度出血，讓傷口快速結痂，是一種身體自我保護機制。 芫茜含有豐富的鉀質，每一百克的芫荽有512mg 鉀質，相比同等份量的香蕉和蘋果還要高。 由於大眾/都市人喜歡外出用餐，容易進食過量鹽份而導致水腫。 芫茜蔥 高鉀質的芫茜能夠排出體內多餘的鹽份，維持血壓穩定及心血管健康。
首先到市面上買來一把普通的蔥，拿起菜刀從蔥根到蔥白約10公分的地方切斷，被切下來的10公分連著根的蔥白，當然就是我們用來水耕的材料了。 而剩下的蔥可以正常使用，而且還有個好處，就是放在冰箱可以放的比較久不會壞（因為會繼續生長的根被切掉了）。 平時去譚仔食到的土匪雞翼其實就是用來cumin powder孜然粉製作，孜然香氣濃烈，經常用來醃製肉類。 平常見到咖哩中的黃色香料其實就是來自turmeric薑黃，薑黃含薑黃素，有抗炎及抗氧化的作用。
芫茜蔥: Coriander/Cilantro 芫荽
擅長按照香港人繁忙生活習慣，設計簡單美味的瘦身營養餐單，具有豐富健康飲食烹飪示範經驗。 芫茜亦有豐富膳食纖維，每一百克(生)芫荽含有2.8克膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防及舒緩便秘。 而且，膳食纖維可以令腸道的有益細菌活性增加，可以保持腸道健康。
芫茜蔥: 進食芫茜時有甚麼要注意？
鉀質還有助於維持神經系統傳導功能，保持肌肉順利運作。 芫茜蔥2025 大部分人會在飲食中攝取過量鈉質，而芫茜含有豐富的鉀，有助幫助排走身體內多餘的鈉質，有去水腫的功效，更能有效地降低患高血壓的機會，從而減低中風風險。 芫茜（又稱芫荽或香菜）屬於傘形科的草本植物，起源於西亞到現代伊朗在內的地區，在公元前兩千年，希臘人就已經開始使用芫荽了。 芫茜擁有非常獨特的味道，是一種天然的調味料，無論是中餐或西餐都能夠完美地配合食材，更能帶出鮮味，芫茜亦可當作蔬菜進食，但因它的味道獨特，所以並不是人人都喜歡。 芫茜（又稱芫荽、香菜）氣味獨特，大家對芫茜的喜惡都非常極端！
