香港瑰麗酒店彤福軒中菜今年都有推出大閘蟹菜式及大閘蟹餐，由行政總廚李志偉師傅主理。 大閘蟹的烹調方法十分多元化，包括蟹粉灌湯小籠包、蟹粉酥炸鮮蟹鉗、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯，湯品有無花果珍珠肉燉鷓鴣，甜品有姜薯糖水及薑汁紅棗糕。 銅鑼灣「十里洋場」推出8道菜金秋大閘蟹盛宴，饗宴先奉上開胃前菜淮揚四小品：金銀蛋蟹肉凍、杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、話梅涼瓜，緊接著當然有重頭戲——清蒸大閘蟹！ 而且還有十里蟹皇翅和多款用上矜貴食材的菜式，當中更有二人同行一人免費優惠。 大閘蟹餐廳 香港瑰麗酒店彤福軒推出由中菜行政總廚李志偉師傅主理的全新大閘蟹菜單，慶祝季節交替。 李師傅借鑒古老的粵菜烹飪技術，以創新的方式為傳統食譜注入活力。
出外享用蟹宴，除了省卻自己挑選及享調大閘蟹的時間，更能嚐到不同餐廳和廚師的創意與手藝，為鮮美食材錦上添花。 位於尖沙咀的千禧新世界香港酒店，旗下中菜廳桃里就推出了時令大閘蟹菜譜，以創意精心炮製出多款限定美味。 香港Rosewood酒店旗下的彤福軒，選用來自中國太湖的優質大閘蟹，特別炮製了多款大閘蟹美食，如以傳統手法烹調特的清蒸大閘蟹、蟹粉灌湯小籠包、蟹粉帶子滑豆腐及需要兩天前預訂的蟹膏燴粉皮。 大閘蟹套餐好處是有專人將新鮮大閘蟹料理好，不用自己買回家再處理。 加上蟹宴大多同時供應大廚精心設計的大閘蟹美食，對蟹迷來說可是非常吸引。 2021可算是大閘蟹豐收的一年，不少酒店、中菜廳甚至是日本餐廳和火鍋店也推出了特色蟹宴，想一嚐肥美大閘蟹的你定不可以錯過以下多間大閘蟹宴推介。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹餐廳推介｜米芝蓮二星「營致會館」：大閘蟹嚐味套餐
今次為大家精選城中多間有供應大閘蟹套餐的餐廳，總有一間啱你口味。 連續三年獲米其林一星肯定的台北亞都麗緻大飯店天香樓，嚴選 5 兩以上女山湖大閘蟹，自即日起至 11/30，推出「天香秋蟹宴」，除單點大閘蟹外，亦提供超過 20 道大閘蟹、蟹粉與鮮蟹料理，每套 3,000 元+10% 起。 餐廳中最引人矚目的360度海鮮檯，更匯集了三點蟹、旭蟹、熟白蝦、櫻花蟹、黑鑽草蝦等海鮮，每日從台東成功漁港新鮮直送的各式漁獲也在主廚們的巧手下，成為生魚片、握壽司、客製化的手捲。 自家提煉豬油拌炒蒜蓉，加入德國小麥白啤酒取其綿密氣泡及清爽果香，融合雞高湯，與炸過的沙公一起小火煨煮，讓蟹肉吸取濃郁蒜香，起鍋加入生蒜增添香氣，鮮香蟹肉漫溢蒜香，尾韻帶有細緻回甘麥香。 位於伊通公園旁的玖尹中式餐酒館即日起~11/30推出十道秋蟹料理，遵循粵式料理手法並賦予新意，以清蒸、酒漬、生焗、鹽焗、香辣、煨煮、煲湯、港點等多元華麗手法，呈現紅蟳的鮮甜與飽滿膏黃、沙公的厚實彈嫩肉質。 熱愛美酒的話，更可升級兩款不同的美酒配對優惠「清酒配對（$180/300ml）」及「花雕酒配對（$108/250ml）」，以美酒行氣去寒。
- 除了多款特色美食， 彤福軒亦提供另一秋季限定美食——頂級意大利阿爾巴白松露，讓食客以時價另點，為大閘蟹加添意式奢華美味。
- 主菜方面，當然必吃法式可麗餅，圖盧茲肉腸可麗餅($85)，以來自法國的圖盧茲肉腸配上煙肉、太陽蛋、焦糖洋蔥及酸青瓜作為配料，再淋上酸酸甜甜的蜜糖芥末醬，配上芝士，味道豐富濃郁。
- 米芝蓮一星餐廳都爹利會館 (Duddell’s)一向受老饕推薦，今年行政總廚葉卡安師傅推出北海道大閘蟹菜單。
- 「十里洋場金秋大閘蟹饗宴」每位$998，須兩位起，1957 & Co.
- 香港瑰麗酒店彤福軒將在10月中旬推出全新大閘蟹菜單，中菜行政總廚李志偉師傅將古老烹飪技術和新派創意注入菜單中。
想吃更多大閘蟹菜式還有蟹粉拌麵、蟹粉三鮮⽯鍋飯、蟹粉燴原件花膠、蟹粉炒野⽣河蝦仁、蟹粉扒⾖苗、蟹粉扒原隻開邊澳洲龍蝦（詳⾒蟹粉菜式餐牌）等近⼆⼗餘款別出⼼裁之頂級蟹粉菜式。 个園⽵語還為⼤家精選四款美酒供⼤家搭配⼤閘蟹，分別為青⽟⼆⼗年極品花雕酒、庫藏⼆⼗年花雕酒、 大閘蟹餐廳2025 庫藏⼗年花雕酒，以及善釀⼗年紹興酒，包保你食得盡興。 所謂「九月圓臍十月尖」，這時候的大閘蟹正正當造，相信一眾蟹迷都急不及待一口品嚐甘香鮮味。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹套餐｜7. 大閘蟹宴 ー 香港旺角希爾頓花園酒店
最後就是清蒸大閘蟹 (五兩)，同樣以傳統的清蒸烹調手法，配合純熟的火侯控制，完美呈現時令大閘蟹的鮮味和香滑濃厚的口感，另可加每隻港幣250或500元升級至六両或七重両原隻大閘蟹。 加上蟹粉瑤柱一口鮑魚脆米飯，濃郁的瑤柱蟹粉伴入鬆脆可口的脆米，配搭矜貴鮑魚，這道富多重口感的精緻美饌煥發海洋鮮香。 除了大閘蟹，套餐還有多款美食配搭，包括个園滬式四拼盤：蜜汁脆鱔、糖醋⼩排骨、四喜烤麩、个園煙燻溏⼼蛋，再來一系列秘製菜式：蟹粉蝦球燉蛋、鮮拆蟹粉燴⿂翅、脆⽪安格斯⽜⾁、⼀口⼩籠包等等，然後以⼀呷驅寒薑茶作結。 天氣漸涼適合大啖肥美螃蟹的秋季來臨，台北國賓大飯店嚴選秋天產地直送，最新鮮、肥美的各類蟹蟳，透過蒸、炸、燜、炒等精湛多元的料理手法，將經典調味融入蟹中。
當晚的Nikka Whisky 雞尾酒就包括 Nikka Days Highball日本餐前飲品 Nikka Days 威士忌微氣泡酒，由仙台蒸餾廠釀製，帶有花香、蘋果和橘柑橘皮等香氣。 還有Penicillin Nikka Days & Yoichi、Nikka Days Neat、Miyagikyo Neat、Nikka Gin White Negroni等多款雞尾酒待你發掘。 主打江蘇揚州傳統菜式嘅个園竹語，今年推出「个園竹語六両大閘蟹套餐」，套餐設八道菜式，除咗可以品嚐到「足六両」大閘蟹公蟹之外，亦有滬式四拼盤、蟹粉蝦球燉蛋、鮮拆蟹粉燴魚翅、脆皮安格斯牛肉、椒鹽原條小黃魚、蟹粉小籠包同紫薯薑茶湯圓，相當豐富。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹套餐2021推介 清蒸大閘蟹+蟹粉美食！東海薈／鴻星／海雲天／明閣
到敘日全日餐廳點用 1,380 元(含)以上主餐，即贈送蟹膏肥滿、肉質甘甜的清蒸大閘蟹一隻。 自助式餐檯上也有避風塘炒蟹、南印度風味咖哩蟹等多款料理吃到飽。 粵亮廣式料理則以養生薑茶搭配大閘蟹推出季節限定套餐，另有秋蟹四人合菜及多種作法蟹料理，1,280 元+10% 起即可享有。 廚師發辦料理店「鮨白鳥」結合兩大金秋風物——江蘇大閘蟹及意大利白松露，將於11月1日起，為全城美食愛好者匠心呈獻融會中西日美食文化的季節風采。 四款創新料理以一系列搜羅自日本各地的當季食材映襯蟹粉的豐腴及白松露的優雅，各有其滋味特色。
九道菜的菜單包羅一系列結合傳統工藝及創意烹調手法的料理，讓賓客可盡情品味鮮香滿溢的蟹粉滋味。 位於中環的創意中菜餐廳唐述，推出了10道菜「金秋限定時令蟹宴」，以凍、醉、燉、焗及炒，5種不同的烹調手法去炮製出一系列精緻蟹料理。 菜式包括阿拉斯加蟹肉 凍、15年古越龍山糟鹵蟹、松茸焗釀蟹蓋、芙蓉蟹皇玉蟹鉗及八寶脆皮雞等；當中芙蓉蟹皇玉蟹鉗爾使用了大肉蟹的蟹鉗配大閘蟹膏，加上鋪底的陳村粉，吸收了兩款蟹的精華，滋味非常。 粵菜食府明閣（香港康得思酒店） 今年由2023年9月26日起至11月30日期間於晚市時段推出了「秋令 ⋅ 鮮旬蟹饌」五道菜時令套餐（每位港幣1,388元），以多款上乘食材如燕窩及虎蝦入饌，炮製多款時令菜餚。 精選菜式包括蟹粉小籠包及黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹，前者有一口大小的小籠包釀入足料蟹粉，清蒸後滲出豐腴湯汁；後者以珍貴的燕窩、蟹膏及蟹肉煨製成濃厚湯羮，與酸甜的黑醋珍珠相得益彰。 用了上來自江蘇的大閘蟹，大公館每日都會新鮮即拆蟹粉及蟹肉，炮製出共有9道菜的「金秋大閘蟹宴」。
大閘蟹餐廳: 九龍區
東海今年推出「秋分細味‧黃金盛蟹」大閘蟹宴，蟹源採用由香港食環署檢驗合格的進口大閘蟹，再經大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選，蟹迷能吃得滋味放心。 套餐價錢由$368起，除時令大閘蟹外，亦有多款大閘蟹菜式，推介鮮味蟹粉小籠包，每隻包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉，每一口都是啖啖蟹油香。 還有生拆蟹粉蒜茸包亦令人一試難忘，客人可以親自把熱騰騰的大閘蟹粉塗在香脆蒜茸包上，盛載入口，再加上蒜香點綴，鮮上加鮮！ 「大公館」將由即日起熱烈推出逾十款由行政總廚陳偉庭師傅精心設計的滋味大閘蟹菜式，以來自江蘇的大閘蟹入饌，為老饕送上膏黃蟹肥的亮眼手工滋味。 以每日新鮮即拆的蟹粉及蟹肉炮製的蟹食菜單「金秋大閘蟹宴」定價為每位$888元（兩位起），須最少一天前預訂。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹餐廳推介｜香港瑰麗酒店彤福軒：全新大閘蟹菜單
蟹宴包括了生拆蟹粉小籠包、花雕醬油蟹粉凍、芝士野菌焗蟹斗、金杯芙蓉蟹粉海鮮羹、蟹粉香煎日本溏心帶子、乾坤 蟹粉白玉、溫泉蛋蟹粉拌蔥香手工以及主角清蒸五兩半大閘蟹公，加上咸亨雕皇廿五年紹興花雕酒，保證食飽後也不怕大閘蟹寒涼傷身。 菜單精選包括清蒸五兩江蘇大閘蟹、紅燒蟹粉翅、蟹粉小籠包、蠔皇原隻八頭鮑魚扣海參、脆皮和牛臉及蟹肉燴伊麵等，讓你感受大閘蟹的鮮味以及濃郁甘香～最後再以一客暖胃散寒的薑茶芝麻湯丸為這大閘蟹盛宴畫上完美的句號。 在尖沙咀K11 大閘蟹餐廳 MUSEA及金鐘都有分店的夜上海今個秋季推出大閘蟹套餐，除了可享用清蒸大閘蟹外，還有蟹粉燕窩、蟹粉釀蟹蓋、花雕酒醉雞等共13款菜式。 餐廳亦提供多款單點的蟹品，如廿年太雕熟醉蟹、蟹粉豆苗、蟹粉小籠包等。 香港瑰麗酒店彤福軒推出全新年度大閘蟹餐單，呈獻來自中國太湖的優質大閘蟹餐單。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹套餐推介6. 海雲天 「鮮味約會」盛宴
W酒店星宴中餐廳於即日起至11月30日提供大閘蟹饗宴，並與享負盛名的日本洋酒製造商 Nikka 大閘蟹餐廳 Whisky推出「華麗『蟹』逅 」威士忌大閘蟹配對晚宴，由中菜部總廚陳忠秋師傅精心設計的六道精緻蟹饌搭配精選美酒。 於10月8及22日、11月5、19及30日晚上，更由Nikka Whisky品酒大使與食客分享這場秋蟹盛宴與威士忌的完美配搭，細味令人難以忘懷的微醺滋味。 鴻星集團旗下餐廳推出大閘蟹套餐，有1位、4位及6位用套餐選擇，套餐每位可以品嚐3隻清蒸大閘蟹(約3兩/隻；兩公一乸)，另外還有酥炸廣島生蠔、黑松露元貝羹、薑茶湯圓等美食。 另外，期間限定的六道菜「大閘蟹嚐味菜單」(每位$1,488+10%)亦值得一試！ 蟹宴時令菜式包括清蒸北海道大閘蟹 (六両)、胡椒福果海參雞湯、蟹粉百花煎北海道帶子、蟹粉手工拌麵等等。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹套餐2022推介2. 銅鑼灣/尖沙咀/中環「翠亨邨」珍味大閘蟹套餐！
此外，餐廳另推出六道菜大閘蟹套餐，收費為每位客$2,680 + 10%。 另備有大閘蟹套餐，包括蟹粉灌湯小籠包，蟹粉酥炸鮮蟹鉗、無花果珍珠肉燉鷓鴣、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、薯糖水及薑汁紅棗糕。 菜單精選包括清蒸五兩江蘇大閘蟹、紅燒蟹粉翅、蟹粉小籠包、蠔皇原隻八頭鮑魚扣海參、脆皮和牛臉及蟹肉燴伊麵等，非常豐富。 套餐最後以一客暖胃散寒嘅薑茶芝麻湯丸為這大閘蟹盛宴畫上完美的句號。 是次推出的全新餐單為各位帶來一系列滋味法國料理，精心製作多款開胃前菜及傳統法國鹹點與主菜。 推介法國田螺配辣肉腸($145)，主廚以傳統法國菜常用的普羅旺斯蕃茄醬汁作為 主調，加入辣肉腸、馬鈴薯及蘿蔔等配料，令帶有微微煙韌口感的法國田螺更加惹味可口。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹套餐2022推介5.銅鑼灣/長沙灣/牛頭角「超人燒鵝」$45兩餸飯大閘蟹！
家上海今年亦推出大閘蟹套餐優惠，分別在旗下分店推出「金秋淮揚大閘蟹宴」，六道菜蟹宴首先會以江南四式拼盤作前菜，包含陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤及淮鹽溏心燻蛋。 其後便是重頭戲：蟹黃味濃郁的紅燒蟹皇三絲翅和原汁原味的四両半至五両重清蒸大閘蟹！ 傳統菜式有清蒸大閘蟹（$980），另備有蟹粉灌湯小籠包（$160 / 2隻），味道可口；砂鍋蟹粉花膠條燴飯（每位$320）、蟹粉帶子滑豆腐（$360）、蟹粉鳳眼果津菜卷（$360），蟹粉燘釀魚鰾（$680），風味與口感叫人驚艷。 菜式可配上特選的中國古越龍山龍紋15年，每杯$138或每瓶$1,380，或可選2009年的Chateau d’Arlay的法國黃酒，每瓶$1,880。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹套餐2022推介9.尖沙咀瑰麗酒店 彤福軒 蟹鉗/花膠入饌6道菜蟹餐
另外也可以觀察蟹身的顏色，「青背、白肚、金爪、黃毛」，蟹身帶深綠，蟹肚呈白色，蟹毛帶金紅色，這樣就是優質的大閘蟹。 拿上手後先看看是否墜手，按下去蟹肚愈結實代表愈多蟹膏蟹肉，如果蟹厴兩旁透出紅色就更理想。 最知名的大閘蟹產地當然是陽澄湖，陽澄湖出產的大閘蟹蟹膏相當出色，所以經常出現供不應求的情況，市面上可能會出現不少其他產地但假冒陽澄湖或是以人工飼料餵飼的大閘蟹，要吃到正宗陽澄湖大閘蟹一定要去信譽良好的老字號。 另外江蘇太湖大閘蟹、河南大通湖大閘蟹、台灣苗栗大閘蟹和日本北海道大閘蟹等等，水質乾淨出產的大閘蟹一樣相當出色。
大閘蟹餐廳: 螃蟹控一定要知道！必吃15間螃蟹料理首次大公開，螃蟹吃到飽、頂級大閘蟹料理、超高CP值螃蟹，再加碼法國生蠔吃到飽。
香港W酒店星宴中餐廳推於出限定⼤閘蟹菜單，選用鮮美肉質和獨特風味而聞名嘅江蘇大閘蟹。 大閘蟹餐廳 ⼤閘蟹足足有六両重，鮮甜爆膏，客人可以選擇體型較大，蟹膏硬身香口嘅雄蟹；或者體型較細，蟹膏軟身滑口嘅雌蟹，滿足唔同食客嘅喜好。 除了多款特色美食， 彤福軒亦提供另一秋季限定美食——頂級意大利阿爾巴白松露，讓食客以時價另點，為大閘蟹加添意式奢華美味。 此外，愛酒的你定不能錯過全新的日本威士忌體驗，以精選的 Hibiki 「響」威士忌為秋季時令食材更添完美滋味。 七道菜大閘蟹套餐（每位$1,880）將於10月15日至11月底供應，當中原隻清蒸陽澄湖大閘蟹（每隻約七至八兩重）是經典必嚐。 以清蒸方法烹調，蒸蟹時搭配紫蘇葉驅走寒氣，配以自家調校的鎮江醋及黃糖醬汁突出蟹粉甘甜豐腴的鮮味，讓饕客充分感受大閘蟹本身的色、香、味。
大閘蟹的烹調十分多元，傳統的烹調手法包括清蒸大閘蟹（$980）簡單地用薑和紫蘇葉蒸；另備有蟹粉灌湯小籠包（$160 / 2個），味道可口；炒獅頭魚（$880）和蟹粉帶子滑豆腐（$320）配帶子和大閘蟹粉，香氣誘人。 蟹膏燴粉皮 ($680) , 風味與口感叫人驚艷，需要提前兩天訂購。 以上大閘蟹菜式均可以時價加入頂級意大利阿爾巴白松露，為盛宴錦上添花。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹套餐2022推介6.中環 都爹利會館 1星米芝蓮大閘蟹Tasting Menu
當然少不了重頭戲清蒸大閘蟹 (五兩) ，以傳統的清蒸烹調手法，配合純熟的火候控制，再配搭薑絲和黑醋品嚐，完美呈現時令大閘蟹的經典美味，另可加每隻港幣250元升級至六両重原隻大閘蟹。 肉質細緻的花蟹，雖清蒸風味就相當美好，嚴選九兩重花蟹過熱油撈起，白蘿蔔磨成泥、靜置發酵出甘甜口感，與日本柚子皮、老母雞上湯及少許薑小火煨入味後放入花蟹、櫛瓜與蓮藕燉煮勾芡。 青醬大沙公集「鮮、香、辣、爽」於一身，肉質肥美的沙公與主廚調配多時的青翠辣醬一同醬燒提鮮，後放入蛤蜊、金針菇與寬粉條吸取湯汁精華，多層次的口感麻中帶香後勁十足。 整隻大閘蟹熬煮的蔥開大閘蟹煨麵是饕家必點，將大閘蟹過油鎖住香氣，大火炒香開陽、青蔥煸至微微焦香，融合蟹粉增添香氣，蟹肉蟹黃融入湯頭，香濃有味。 選用了約7-8兩重的大閘蟹，加入紫蘇葉清蒸，再配以營致會館自家製鎮江醋及黃糖醬汁，加強蟹粉味道層次，各位蟹迷必試。 要挑選靚的大閘蟹，最簡單的方法就是看眼睛，如果大閘蟹新鮮健康，只要一碰就會轉動和縮眼睛。
大閘蟹餐廳: 萬豪牛排大賞！高雄萬豪皇饕牛排館平日午間限定「龍蝦雙拼紐約客」，搶攻高雄牛排控約會必吃清單。
銅鑼灣中菜廳十里洋場推出大閘蟹宴，大閘蟹套餐有清蒸大閘蟹、花膠蟹皇翅、蟹粉芙蓉帶子蟹斗等美食，指定信用卡更可享二人同行一人免費優惠。 紅磡海逸君綽酒店中菜廳海雲天最近推出九道菜蟹宴，蟹宴可以吃到清水大閘蟹，肥美鮮甜。 另外還有多款蟹粉美食及小菜，如雙色蟹粉小籠包、功夫蟹肉羹、蟹粉芙蓉撈麵等。 豐食FEAST就推出了大閘蟹中菜到會套餐，讓你可以留家慢慢拆、慢慢歎！ 套餐包括了龍井蝦仁、蟹粉獅子頭、蟹粉豆腐、生炒臘味糯米飯及薑茶湯丸，而主角大閘蟹更有6隻！ W酒店與日本洋酒製造商 Nikka 大閘蟹餐廳 Whisky推出限定威士忌大閘蟹配對晚宴，以多款大閘蟹菜式如清水蒸大閘蟹、蟹粉燕窩海皇羹、蟹粉玻璃大蝦皇、酥炸蟹粉釀蟹及拆蟹粉小籠包，與Nikka Whisky日式洋酒配對，讓蟹的鮮甜與香醇威士忌互相配合。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹餐廳推介｜香港美利酒店：時令上海大閘蟹宴
國賓川菜廳為滿足饕客的味蕾，選用肉質肥美的蟹蟳搭佐四川特有的辛香料，幻化出道道香、麻、酸、辣的鮮味美饌，讓螃蟹呈現川式新風味。 酒鍋推出了大閘蟹黃金鍋盛宴，套餐除了5.5両重的陽澄湖大閘蟹外，更有用上整隻三黃雞熬製8小時並加入了蟹粉及養顏花膠的「黃金蟹粉雞煲花膠湯底」、手功蟹粉蝦餃、自家製流心蟹粉丸、黃金蟹粉魚皮及蟹粉響鈴；每道配料都新鮮感十足。 整個蟹宴共有7道菜，分別是黑魚子蟹粉石榴球、花膠蟹粉扒津白、蟹粉 燴稻庭麵、柚子蜜餞鰻魚球、蜜汁極上豚肉叉燒、花雕太白醉香鴿、魚露芝麻海蜇、金蒜頭抽煎羊鞍，以及必不可少的主角清蒸陽澄湖大閘蟹。 香港瑰麗酒店彤福軒將在10月中旬推出全新大閘蟹菜單，中菜行政總廚李志偉師傅將古老烹飪技術和新派創意注入菜單中。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹2022｜港九口碑大閘蟹餐廳推介 套餐最平$368起 高質蟹粉小菜/脆皮燒乳鴿/蟹粉小籠包
並以七十年老字號「信誠手工黑麻油」乾煎至九分熟，讓蟹殼產生一層薄膜、鎖住蟹肉水份及香氣，整道料理麻油香撲鼻，蟹肉、蟹膏入口，濃醇甘甜。 其中最引人注目的就是中點蒸籠餐檯上堆著如小山般的漢方酒蒸鮮蟹，主廚會將洗淨的螃蟹與蔥段、辣椒、薑片一同放入蒸籠中，最後淋上米酒蒸煮而成，食用時酒香撲鼻、蟹肉甘甜暖胃。 主廚取黑胡椒原粒的香氣與自磨黑胡椒粉的辛辣，先烘烤後再炆火煸炒，再以老抽小火悉心收汁，讓黑椒釋放香辣而非焦苦。 肉質飽滿紮實的沙公沾附黑胡椒醬入口，先是鮮香微甜，接著則是黑椒的辛辣後勁綿延味蕾，搭配法國長棍麵包的沾醬享用，別有一番風味。 午餐時段限定的「煎烤薄鹽鮮魚」，來自漁港當日捕獲的時令鮮魚，輕抹薄鹽後煎烤，簡單料理帶出最天然的美味。 大閘蟹餐廳2025 台北亞都麗緻大飯店天香樓，每年10月下旬品蟹季節來臨，迎來許多饕客探路，除了獨家提供開蓋無膏黃即包退包換保證，對於蟹種的挑選更是嚴格精細。
大閘蟹餐廳: 清蒸大閘蟹（3人份量）
「家上海金秋淮揚大閘蟹宴」每位$888，須兩位起，更可享「二人同行一人免費」優惠。 大閘蟹餐廳2025 蟹迷亦可以優惠價$50享用咸亨太雕王乙壺(100ml)，美酒配佳餚可謂錦上添花。 緊接著以豬肉和蝦肉秘製的蟹粉水晶獅子頭，及惹味酥脆的麻辣蟹粉香酥竹炭豆腐，配上鮮拆蟹粉，香氣撲鼻，鮮味倍升。 另一矚目之選家上海蟹粉拌麵，每絲麵條均沾滿蟹黃，蟹黃油香於舌尖上縈繞，讓人陶醉其中。 豐饒蟹宴以江南四式拼盤：寧波赤醬豬頭肉、花雕醉蝦、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋揭開序幕，隨即奉上蟹黃味濃郁的淮安蟹粉三絲翅和主角四兩半至五兩重的清蒸大閘蟹，讓食客細嘗大閘蟹的原汁原味，另亦可以優惠價每隻$198額外追加。
大閘蟹餐廳: 餐廳優惠｜ÔDELICE法國餐廳全新餐單 牛排放題每位$268任食澳洲M4＋牛扒 免費送冧酒燒菠蘿可麗餅
旺角康得思酒店米芝蓮食府明閣推出六道菜大閘蟹宴，以時令大閘蟹及多款上乘食材入饌，除了有清蒸太湖大閘蟹外，還有蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球等美食及甜品桂花薑茶紫薯水晶湯圓。 今個秋天，餐廳推出多款大閘蟹美食，當中包括高粱生醃大閘蟹（$298/隻）、肉醬焗大閘蟹（$398/位，預訂2位起）、風味芋仔燒大閘蟹（$368/半隻，預訂2位起）及蟹粉撈魚麵（$3,980/8人份）。 位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒，也有為秋天推出多款時令大閘蟹美食，雖然沒有套餐，但菜式精緻盡顯大廚功架，同樣值得一試！ 菜式包括了不可或缺的清蒸大閘蟹（4至6両）、蟹粉煙燻流心蛋、香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉、芙蓉蟹粉花枝球、脆香大閘蟹蓋、金蟹粉羊肉脆卷及石鍋蟹粉炒絲苗；用盡了大閘蟹獨有的濃郁蟹粉香，帶來別樣秋日滋味。 美利酒店推出了「上海蟹宴爵士樂之夜」，將宴會廳換上特色佈置，配以現場爵士樂表演，讓懷舊音樂陪同你品嚐今秋大閘蟹滋味。
台北遠東香格里拉於上海醉月樓和香宮推出「秋蟹饗宴」，集結大沙公、沙母、花蟹、日本蟹鉗，還有來自蘇州陽澄湖的大閘蟹等當季肥美蟹種，囊括清蒸、火炒、酥炸、入餡等料理方式，呈現多元品蟹體驗。 桃里的中菜總廚蘇奇柏師傅選用了江蘇大閘蟹，並為每款菜式配搭不同種類的醋，務求以同一款食材，帶來不一樣的新鮮感。 最基本、必食的清蒸原隻大閘蟹方面，桃里選用六両大閘蟹，以紫蘇葉同蒸，搭配鎮江浙醋，維持蟹粉甘香同時起到消膩作用。 接踵而來的是一連串滋味十足的蟹粉美饌，包括酥炸蟹粉蝦仁荔芋盞、麻辣蟹粉芙蓉三鮮蟹斗及蟹粉鹹魚雞粒炒飯，搭配矜貴的滬式紅燒鮑魚鵝掌，最後以夠薑芝麻湯丸作結，驅走寒氣。
九龍酒店龍逸軒知道蟹迷對不同大閘蟹菜式的追求，推出包括了鮮蟹粉小籠包、翡翠蟹肉帶子豆腐羹、蟹粉蝦球伴脆鍋巴、鮮淮山鮮百合炒田園蔬、咖喱蟹粉炒絲苗及黑糖薑茶湯圓的8道菜蟹宴。 擁逾45年歷史的粵菜老字號翠亨邨，今年初次推出季節限定大閘蟹套餐，包括了兩隻4両重的江蘇大閘蟹、原隻皮脆肉嫩的燒乳鴿、蟹粉玉簪蝦球、蟹肉文思豆腐羹、蟹粉扒時蔬、蟹粉炒飯及薑茶湯丸等，讓你一次試勻多款粵式滋味。 獲米芝蓮認可的星級食府明閣，推出了6道菜大閘蟹宴配茗茶佳釀，多款菜式包括了蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球、生炒臘味糯米飯、桂花薑茶紫薯水晶湯丸及主角清蒸五両太湖大閘蟹。 菜式除了大閘蟹外，更加入了魚子醬、燕窩及龍蝦等，讓你一次嚐盡多款奢華滋味。
美酒包括了加烈酒、兩款自創花雕雞尾酒Yellow Wine Highball及Hua Diao Old Fashion和1款10年砵酒。 米芝蓮一星餐廳「甬府」主打高級正宗寧波菜，適逢大閘蟹季節，就推出大閘蟹菜單，為顧客帶來寧波特色美饌。 現在吃大閘蟹不一定只吃中式的清蒸大閘蟹，你有想過到法日扒房BIFTECK吃一頓精緻又Fusion的蟹宴嗎？ BIFTECK是一家主打熟成牛肉的法日扒房，不過餐廳就趁著食慾之秋，推出以大閘蟹為焦點的五道菜 「Crabe à Mitaine du BIFTECK」嘗味菜單。
大閘蟹餐廳: 大閘蟹蟹宴推介1. 香港瑰麗酒店彤福軒：時令大閘蟹配日本威士忌
當中必吃的有使用阿拉斯加蟹製成的「阿拉斯加蟹凍」、松茸焗釀蟹蓋、用上大閘蟹的蟹鉗 製成的芙蓉蟹皇玉蟹鉗，還有使用當造大閘蟹，並特別採用古越龍山 15 年花雕酒及糟滷汁釀製的「15 大閘蟹餐廳 年古越龍山糟鹵蟹 」，每道菜都是心機之作。 另一推介則是蟹粉冬絲豆腦素翅羹及蟛蜞醬蟹粉魚米湯琵琶蝦泡仙翁米，前者以冬瓜絲、豆腐腦及素翅，配以上乘的黃湯 提昇鮮香再伴以香濃的生拆蟹粉，啖啖蟹香鮮味無窮；後者以味道野味咸香的蟛蜞醬入饌，配以香甜的魚米 湯及琵琶蝦，再配以鮮味濃郁的蟹粉，蟹香十足。 个園⽵語由9月25日起推出「个園⽵語六両⼤閘蟹套餐」，設八道菜式，每位原價港幣988元正，現特價港幣588元正（另收加⼀服務費及茶芥）發售，數量有限，售完即⽌！ 套餐更只選⽤「⾜六両」⼤閘蟹公蟹，特設 「⾜六両保證」，包換包新鮮。
