必試雞腎，香脆鮮美；雞頸肉嫩滑有嚼勁，蘸少許柚子胡椒醬或日式芥末醬，更加美味。 其他肉類串燒也很出色，推介和牛崩沙腩，肉腍入味，配自家調製的醬汁，惹味到極；和牛壽喜燒串，壽喜燒汁不會死甜，和牛包裹着韭菜，口感豐富；豚腩紫蘇，脂香紫蘇香融為一體，不油不膩。 我們也試了金針菜串燒，綠色的新鮮金針花苞，味道清甜，正好 refresh 味蕾。 高級餐廳 串燒以外，前菜、湯麵也很好吃；加上價錢合理，氣氛熱鬧，侍應服務夠主動，抵讚。 來自東京的 Wagyumafia 餐廳以售賣號稱全球最昂貴和牛三文治而聞名，這款三文治巧妙地融合了高級料理與街頭美食，以炭爐烤焗日本牛奶麵包㚒着厚切吉列牛扒，再配上特製醬汁，令人回味無窮，連碧咸父子都係 fans。 今次香港店落戶灣仔，除了帶來招牌的和牛三文治之外，餐廳主打廚師發辦（＄2,000起/10道菜），菜式除了會以來自不同部位的牛肉入饌外，更會運用不同烹調技巧，如傳統的日式火鍋及燒肉，還有一些創新料理，當然選用的全是 A5 頂級和牛如但馬牛或尾崎牛等。
不但店外是滿滿的花花草草，就連店裡面也有大大的落地玻璃、垂掛的植物、金色格子的椅子。 室內空間不大，但用鏡子帶出延伸感，環境也很乾淨，牆上有一幅牛肉部位的圖片。 來用餐的這天發現有一個人來用餐，也有家庭的，都是為了吃好吃的肉來的。 香港旅遊發展局對本文所述資料，包括商店、餐館、貨品及服務等概不負責，並對此等資料，不作任何保證或陳述，包括其商業適用性、準確性、足夠性及可靠性等。
高級餐廳: 台北高級西餐廳＃11 沾美西餐廳
餐廳落坐紅棉道上的香港美利酒店，由經驗豐富的邵德龍師傅掌廚，主打中國八大菜系，融會創意炮製出令人驚喜的菜色。 餐單以時令為先，大部份材料均是搜羅自本地的家禽、蔬菜和醬料，特色融匯菜包括沸騰黃皮老虎斑；邵師傅將水煮魚這款四川菜系的旗艦菜式昇華，湯底是用河魚及海魚熬成的順德風格魚湯。 除了使用上乘的野生黃皮老虎斑斑塊之外，還在烹調中陸續放入白胡椒、野山椒、四川大紅袍花椒、雲南丘北辣椒共四種中國辣椒，增加辣湯的層次感。 匯聚江蘇、浙江及上海三地菜式的精髓，以獨到嶄新的手法，演譯多款經典的上海菜式。 馳名菜式包括肉汁小籠包、涼拌海蔘、蟹粉釀蟹蓋、崧子雞米配叉子燒餅等。 夜上海於上海、香港、九龍設有分店，以現代手法演釋各式蘇、浙、滬、上海名菜及精緻的特色上海點心。
- 小店開業半年，所賣的10款御結，都是由創辦人兼大廚Arturo Sims創作。
- 餐廳設計簡約俐落卻別具一格，以低調抹灰牆營造自然感，中央擺放着一張由單塊木頭製成、未經修飾的大胡桃木桌，更採用了天然松木層板，讓空間綻放祥和及家的氣息。
- 如高野主理的「Ezo Awabi」，以其童年回憶為靈感，原隻鮑魚配上鮑魚肝醬；濱崎所製作的「Shirako Gyoza」餃子餡料加入香滑的白子，配搭北海道紫蘇花和茼蒿醬汁，表達她對中式點心的熱愛。
- 主理人鄭子揚（Marcus）本為建築師，除了擔當設計重任外，還化身服務大員招呼客人，為大家介紹餐廳概念與菜式等。
- 由主廚長本輝彥創辦及主理的日本旬料理店，長本先生在創作菜式時，總會懷着對季節食材的尊重和感恩，每道菜式均匯集了當季最佳的材料，而盛載菜式的器皿也極之講究，保證客人於每道菜式上都有視覺上的享受。
- 港大的「Senior Common Room」（簡稱 SCR）教職員聯誼會設有三間餐廳，有兩間位於校園梁銶琚樓14樓和15樓，分別是中菜廳「眀軒」和西餐廳「Café 1951」，合共佔地約9,500平方呎。
餐廳連續第九年榮獲米芝蓮二星，由頂級粵菜大廚劉秉雷掌勺，蜜燒西班牙黑豚肉叉燒、原個椰皇花膠燉雞、花雕蛋白蒸蟹鉗等皆是天龍軒的名菜。 餐廳取名「唐述」，寓意繁華昌盛的唐朝﹐希望透過自家飲食哲學，將中菜體驗重新定義。 餐牌上菜式重視時節及五行調和，不時不食，推介貴妃咕嚕肉、燈影蓮藕、棉花泡飯、花膠川貝杏汁燉日本蜜瓜湯及20頭溏心吉品乾鮑魚等。 嚐味餐單亦盡見周師傅的功架，九道菜的嚐味餐單，特別推介其原創招牌美食，包括金匙一口脆、桂花烏龍茶燻脆皮雞、摩登冰糖胡蘆等。 不得不提還有點心部得意之作鳳尾龍蝦金魚餃，栩栩如生的金魚餃以新鮮波士頓龍蝦肉作餡料；「池塘」則以官燕雞湯煮成，菜式以透明的玻璃器皿盛載，將金魚餃靠近101樓的窗邊打卡，儼如一條金魚在空中暢泳。 另有中午套餐（$588/位），包括六款點心、燉湯、兩款主食、一款麵食及甜品，物超所值。
高級餐廳: 高級餐廳 GUSTOSO
露台餐廳、瑞樵閣和送餐服務的總廚盧永強自1994年就服務於香港半島酒店。 主打日本割烹料理的HAKU，現由新任美籍主廚Rob Drennan以時令日本食材入饌，帶來廚師發辦式的割烹料理。 晚餐為11道菜餐單，當中包括主食鹿兒島黑毛豬豬腩肉或鹿兒島A4和牛西冷2選1，食材經細心挑選，A4和牛更以備長炭將表面輕烤，食出原汁原味。 瑪黑餐酒從精緻的家居選物店搖身一變成為西式料理餐廳，不變的是從裝潢到餐點都一樣有質感，店內以巴黎瑪黑區交融各式歐陸文化藝術的人文特色為靈感，法式料理的技法為主軸，推出一道道滋味豐富的歐陸餐酒料理。 擅於以麻、辣、燙三種味型帶出四川菜系精妙之處，餐廳主廚陳師傅以多年入廚經驗炮製多款涼菜，質素跟餐廳招牌熱葷同樣出色。 今夏必點的 成都口水雞 （HK$每客 118 ）配以新鮮芫荽及酥香花生；素麻辣藕片 (每客港幣 68 元 ) 與四川胡麻百合小耳朵 (每客HK$ 88 ) 都以四川花椒為主導，集合爽脆木耳、甜脆鮮甜百合、唐芹、杞子、與芝麻一同拌勻， 口感豐富。
Pano 的名字來自 panorama 即「全景觀」的意思，是文化區內唯一一所兩層高的獨立海景餐廳。 高級餐廳2025 重點推介只限晚市供應的「名人tasting menu 」，由開胃菜 amuse bouche至蔬菜類、海鮮、肉類至甜品一共10道菜式。 菜式的擺盤造型別出心裁，每道菜式間的味道更是彼此呼應，足以讓客人能夠完整地體驗 Chef Ken 高級餐廳2025 的非凡烹調手藝及功架。 此外，Chef Ken亦會不定時採用本地的食材和飲食概念來演繹經典的法式料理，所以在他部份的料理中亦蘊含着個人的口味、成長故事及港人的集體回憶。 主打傳統割烹料理，餐廳佔地1,000平方呎，以典型的和食開放式廚房設計，設有14個座位的吧枱用餐位，讓你能近距離體驗地道的割烹料理文化。 提供午市及晚市割烹廚師發辦（$780-$2,180/位），大廚精心採購來自日本及環球的時令食材設計菜單，如今季當造的子持槍魷魚、鯛魚白子、北海道蝦夷鮑魚等，匠心烹調。
高級餐廳: 中環餐廳：中環餐廳推介！獲米芝蓮評級四川菜 中環麻辣燙 辣得過癮
廚師團隊由阿根廷主廚 Fernando Gojan 高級餐廳2025 高級餐廳2025 掌舵，牛扒生熟度拿揑準繩，永無失手。 餐廳設計以古典中式庭園為創作靈感，將傳統中國的建築風格融入時尚優雅的設計意念，氣質高雅。 高級餐廳2025 天龍軒中餐廳裝潢以紅木為主，加上落地玻璃窗，讓你一邊品嚐廚師烹調別致的粵菜，一邊飽覽香港醉人景色。
中環士丹頓街西式食肆多，然而最近卻注入了一股和風，主打omakase的高級壽司店Sushi Yonjugo剛剛登陸。 這裏的廚師發辦分午市及晚市套餐，各有19道菜，包括前菜、刺身、壽司、和食及甜品等，壽司主打江戶前壽司，味道相對尖銳。 主廚劉晉維（維師傅）入行逾30年，曾跟隨多位日本廚師學師，包括昔日見城日本料理的見城俊二。 維師傅對食材要求嚴謹，做醋飯，選用黏糯且粒粒分明的魚沼米，混和醇香的赤醋，有助提升魚鮮。 選海鮮，每晚凌晨從日本鹿兒島、豐洲、北海道和沖繩等魚市場訂貨，要時令貨色，兼有要求，鮑魚要由伊勢海女捕捉的青邊鮑魚，他認為較大隻兼肉嫩；喜知次要北海道網走的高品質手釣品種，每條至少重500克，貪其油脂較甘腴。 Cultivate 只有 22 高級餐廳2025 個座位，以「廚師之桌」形式打造一個別開生面的互動用餐體驗。
高級餐廳: 銅鑼灣高級餐廳推介：CulinArt 1862
只要烈火一起，就像魔法，會勾起人內心深處，最遙遠、最原始的飲食欲望。 由於牛扒採用明火炭烤處理，因此會帶有純粹炭香，同時更可配上經典「牛肉汁」及「黑松露汁」、以及散發淡淡酒香的「干邑黑椒汁」及地道法式醬汁「賓利士汁」享用，更能帶出牛扒的鮮味。 港大校長張翔被投訴涉數宗不當處理大學財產，校務委員會原定今日下午召開特別會議討論，但最終「煞停」並取消。 除了此前《香港01》報道，關於校長辦公室介入捐款轉賬問題、豁免招標聘用美國獵頭公司招聘副校長及購入寶馬座駕等投訴，校委會原定討論的議題，還涉及動用大學資金5,500萬元，裝修屬自負盈虧的「Senior Common Room」高級教職員聯誼會。 高級餐廳 港大回應《香港01》查詢時稱，聯誼會逾30年未曾大維修，設施非常殘舊，校方應聯誼會幹事要求翻新，整個翻新工作以及管理合約，都是按照大學的採購與招標程序。
高級餐廳: 高級餐廳 馥境Ｎearby
豬排不柴，個人最喜歡連在骨頭的邊肉，搭配的是墨西哥辣椒、蒜片和芥末子醬，還附胡椒粉和七味粉。 海膽茶碗蒸用上馬冀海膽，看起來以為跟一般omakase 相若，但原來主廚特意加入粟米同蒸，每口滑蛋都吃出粟米味，令雞蛋天然的甜味更為突出。 來自紐約的燒烤餐廳The Standard Grill在當地人氣極高，進駐泰國曼谷成為美國以外首間分店。 義式料理大多比較重口味，無論是炸、炒、煎，各種料理方式都會出現在義式料理中。 義大利人對於麵條的熱愛超乎想像，發明了多達數十種各式種類的義大利麵，這也是亞洲人最喜歡的西式料理。
高級餐廳: 新鮮事
由LUBUDS集團打造的日本料理餐廳鳥十TORITEN，擁有逾14年經營日本餐廳的經驗，旗下高級日本料理餐廳還有著名的穴居酒屋、天穴、今鮨等。 而位於九龍塘的鳥十TORITEN則主打高品質的串燒、丼物、廚師發辦Omakase、壽司刺身及拉麵。 來自 Pirata Group 的 Chaiwala，主打現代印度菜，餐單中包含了素菜 Platter、素菜版串燒併盤、咖喱、傳統印度菜 bhurji 等，滿足素食者的需要。 走肉蔬食硏究所的餐牌看起來如一般茶餐廳無異，但其實餐廳將菜式中的肉類全部改為素肉，令人能吃到港式風味的素菜。
高級餐廳: 中環、尖沙咀高級日本料理！$2,000食HAKU 11道割烹料理；文華精緻3層日式便當只要$588
2013年餐廳改名為志魂壽司，是第一間及唯一一家連續六年榮獲香港米芝蓮三星的日本料理店。 這裏只提供 omakase﹐師傅選用最好的時令食材配以精湛手藝，從刀工到揑壽司、至放置魚生的位置，處處都流露細節的驚喜；不要只顧影相，當壽司送到料理台時，應在30秒內享用，才能感受一件頂級壽司的鮮美。 朗廷酒店集團旗下屢獲殊榮的粵菜食府，餐廳由旺角明閣開店功臣曾超敬掌任廚藝總監，把以前他在舊店的招牌菜重現之餘，又加入更多元素，如主廚餐桌（$2,888/位起），於在獨一無二的主廚餐桌私人包廂中，享受互動用餐體驗。 精彩菜式包括：椰皇燉鷓鴣天子蘭花螺頭、魚子醬脆皮花膠乾貝清汁、鮮花椒蒸東星斑柳、乾燒遼參鮑汁脆米甜豆仁等。 1799 高級餐廳 高級餐廳 年的法國大革命之後，許多替貴族和皇室工作的廚師，頓時失去生計，流落民間，同時間中產階級崛起，他們為了模仿貴族，於是聘請廚師為自己服務。
高級餐廳: 台北高級西餐廳＃10 寶艾西餐廳
銅鑼灣不但名店林立，是不少人的購物熱點，同時更有不少高質的銅鑼灣 Fine dining 餐廳，是覓食好地方，適合大家進行商務午餐、慶祝生日及週年紀念。 以下 BAZAAR 就為你精選了 5 間不能錯過的銅鑼灣高級餐廳推介 2023，由西餐至中菜、fusion 菜都任君選擇。 Wagyumafia 姊妹清酒吧居酒屋，菜單主要分為五個大元素：京都傳統的家庭料理、串揚、酒盗、鐵板及結束料理。 高級餐廳2025 有別於一般酒吧，這裹選擇清酒的準則大多是低產量但高品質為主，供應約30多種日本清酒，全部坊間少見。
高級餐廳: 高級餐廳 Proq 196
餐廳以法式小餐館設計，全店只有20個座位，裝潢以綠色為主調，配上原木色的簡約設計，一派閒適舒服的感覺。 位於西九文化區內全新海景餐廳，由擁有26年入廚經驗、本地意法料理名廚Ken Lau 擔任行政總廚。 他曾先後任職於半島酒店內的 Verandah、Chesa 和 Felix，隨後更在香港具代表性的法國餐廳 Gaddi’s 內工作長達五年多。
高級餐廳: 香港美食瑰寶：2023 年「亞洲50最佳餐廳」
四川菜品夫妻肺片 (每客HK$98 ) 以牛雜薄片澆上加入鮮辣椒、青蔥、豆豉與及餐廳自家製的辣椒醬調成的醬汁，味道雖多變但不乏麻辣香。 要數近年最熱門的日本料理，非omakase廚師發辦莫屬；若將燒鳥與廚師發辦結合，再加上日本過江龍的頭銜，吸引力自然大大提升。 位於中環的希鳥Kicho，於東京惠比壽及銀座設有分店，主打鳥割烹，最近進駐中環，將燒鳥文化以廚師發辦概念帶來香港。 餐廳Basin雖然位於中區半山扶手電梯旁，但由於大廈入口較為隱蔽，一不留神就會錯過。 餐廳佔地全層，但座位不算多，因三分之一的空間用來做了一個開放式廚房，廚師一舉一動，都被等候用餐的人關注，聽住煎鍋傳來的吱吱油爆聲，以及隱隱飄來的烤肉香，令人更期待。
高級餐廳: 高級餐廳 IKKON和牛會所
在行政總廚兼老闆Vicky 高級餐廳 Cheng帶領下，「永」一直以中國不同派系的特色佳餚俘獲食客的味蕾。 當中精心製作的菜式，如招牌菜——煙燻酸汁茄子，不但結合傳統與現代烹飪理念，也呈現主廚Vicky Cheng對中國八大菜系的尊重與超凡的廚藝功架，充分發揮中國傳統與現代風味互相融合的獨特性。 大班樓憑藉主廚郭強東的「雞油花雕蒸花蟹配陳村粉」，2021年便成為首間獲取「亞洲50最佳餐廳」第1名的香港食府。 搬到中環新址後，這間以粵菜聞名的餐廳今年蟬聯「香港最佳餐廳」榜首，於 2023 年「亞洲50最佳餐廳」榜單中名列第13位，可謂實至名歸。 風乾熟成的三黃雞的外層塗上高良薑和貢布胡椒乾，食時配上醃製的青木瓜和檸檬葉沙律，完全體現了大廚堅持的越南菜：新鮮、酥脆、讓人感到歡樂。
高級餐廳: 台北平價西餐廳＃3 香頌私宅洋樓
台灣人氣火鍋店寬巷子，以造型精緻的鍋物和經七天發酵的麻辣湯底作主打，重視精緻擺盤，菜式不會簡單平鋪上桌， 像普通的蔬菜拼盤，也用上鶯歌陶瓷花瓶，擺盤像花藝，又如台式魚漿，則做成零食支仔冰、雞軟骨造成牛軋糖一樣，深受台灣人歡迎。 一派網民直斥限時措施過火，「香港而家就係咁，收到60至70蚊個lunch，仲要限你45分鐘」、「唔使返工嗰啲去慢慢食唔得？」。 高級餐廳 現年58歲的古明華在2020年年初離開了效力26年的TVB，之後轉戰內地發展，除拍劇之外，又在江門開「世斯茶檔」，身為老闆嘅佢經常到店舖坐鎮，又會落手落腳沖奶茶，據知餐廳主打港式茶餐廳美食，走平價路線，平均一份飯都是20元人民幣上下。 茶檔上月開設分店，選址喺江門永康里小區附近嘅江會伍柒，該區以前為工廠區，如今準備活化為文創區。
該店必吃招牌菜式——Sin Lola高湯燴飯，更是他為向祖母致敬而創作的美味香濃之作。 作為米其林星級上海品牌第一間分店，甬府香港以高級正宗寧波菜餚而聞名，他們的黃花魚湯更俘獲不少捧場食客。 位於灣仔的分店以豐富東海魚鮮製作精美菜式，同時亦為大家帶來上海總店多款招牌菜式。
高級餐廳: 微風南山餐廳、信義區高級餐廳、情侶 餐廳
打開餐牌，菜式倒是熟口熟面，烤八爪魚、法國Gillardeau生蠔、慢煮羊肩……當你以為都是見慣見熟的坊間行貨，反而迎來了驚喜。 簡單如配餐包的橄欖油和鯷魚牛油，前者曾經在2019年洛杉磯國際橄欖油比賽中得過金獎；而後者則是自家製作的，可見用心。 【明報專訊】近年燒肉店開得成行成市，大家愈吃愈刁鑽，店舖為突圍而出，各有主題，既有1人式平民燒肉、任食放題店，亦有廚師發辦的高級燒肉店。 不過大家吃的多是薄切燒牛肉片，好吃是好吃，但稍嫌不夠過癮，也沒有那種大啖大啖肉的暢快口感。 中環一家結合韓式燒肉店和美式扒房的餐廳，索性將牛肉切成1.5吋厚的粒狀，加上現時美國韓式餐廳的魚子醬配牛扒的吃法，讓「食肉獸」吃得特別滿足和過癮。
