鼎王自1991年於台中開幕後，一直憑其麻辣及酸菜白肉鍋佔據著各人的胃口。 目前台灣共有11間分店，而香港則有2間分店，分別在將軍澳及尖沙咀，其中尖沙咀店佔地5,000呎，裝修及服務跟足台灣，務求把台灣味道帶來香港。 招牌麻辣鍋的湯底可以選擇麻辣鴨血鍋和酸菜白肉鍋，其中推薦麻辣鴨血鍋，加入豬骨、蔬果、大豆芽、香料及藥材熬製，味道溫和。
- 成都老碼頭火鍋是一間位於旺角以川菜為主的火鍋店，店鋪主打極品鵝腸、草原鮮毛肚、舌尖上的牛舌等。
- 而店內的卡座，以宮殿牌匾命名如「延禧宮」、「儲秀宮」、「長春宮」，店內更提供多套宮廷服裝，讓客人穿著打卡。
- 其中最受歡迎的是牛骨濃汁牛丸，全用澳洲牛肉製造，加入牛骨湯、牛筋及牛脂肪，口感彈牙，牛肉濃味突出。
- 向牛魔王推介牛極盤，齊備吊龍、腩芯、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖，置中的是以騸牯牛舌捲成有如盛放的花朵，賣相極度精緻；每兩星期輪流轉換不同部位，保持新鮮感。
- 巧得鍋是一間位於觀塘以火鍋為主的港式店，店鋪主打巧得招牌雞鍋、牛雜雞煲、招牌烤魚鍋等。
位於旺角彌敦道610號荷李活商業中心地庫的「牛大人台灣火鍋吃到飽」，主打澳洲和牛M5牛肩卷、18+冬瓜茶、澳洲M9和牛牛丸。 餐廳提供多達10款湯底選擇，食客可以嘗試紅燒牛骨鍋湯底，其牛味濃郁，配料有牛骨、龍眼、杞子等，味道十分豐富。 此外，餐廳提供澳洲和牛、SRF美國黑牛、安格斯牛等肉類選擇，而澳洲和牛M5牛肩卷是必試之選，其肥瘦適中，肉味濃郁，非常滋味。 食客還可以品嘗到澳洲M9和牛牛丸，咬落有滿滿的肉汁，非常彈牙。
打邊爐推介: 旺角打邊爐推介10）天下糧倉牛肉火鍋專門店
另外附送的鳥籠造型精選層架 (包括2款黑樺和牛、1款日本佐賀名水豚肉、蝦滑及墨魚滑)，以及每日限量供應、玫瑰花造型的北海道豆乳玫瑰芝士鍋，非常適合打卡。 銅鑼灣樓上火鍋店「去滾」，充滿玩味裝潢，一系列霓虹招牌裝飾，十分過癮。 店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛，其中原隻龍蝦花甲海鮮湯，用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮，真材實料。 上桌時先以75°C的冧酒點火提味，再加入海鮮濃湯再煮，香氣撲鼻。 另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在吃完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。
- 餐廳價格實惠，性價比高，讓顧客可以享受到豐富的川菜美食。
- 老鍋屬台式火鍋，湯底分別有麻辣鍋、美人鍋、養生鍋和酸菜白肉鍋。
- 無限時用餐，讓用家可以舒舒服服，享受慢活，是一家值得推薦的火鍋店。
- 吃傳統湯底吃膩了，還可試試新派火鍋，例如用梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯做火鍋湯底的美味廚、推出全新咖啡豬骨火鍋湯底的滾得棧及無老鍋都將台式火鍋元素，越洋加入香港火鍋中，將打邊爐昇華。
自助飲品吧供應不少台灣特色飲品，例如桂花烏龍冷泡茶、麥香紅茶等，亦有基本的酸梅汁、冬瓜茶等選擇。 餐廳提供9款火鍋湯底，包括麻辣鍋、酸菜鍋、鳳梨雞鍋、蒜頭雞鍋等，如鴛鴦鍋則需加$50。 火鍋共劃分為3種價錢，視乎牛肉的種類，包括安格斯牛、和牛等。 另外，餐廳更提供多種台灣直送美食，例如澎湖花枝漿、屏東水蓮菜、手打旗魚漿。 牛品主打台式火鍋放題，分為午市60分鐘及90分鐘、晚市120分鐘，以親民價格讓你吃到飽。 店子廚房亦設玻璃大魚缸，為求客人吃到的時令海鮮，包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等，全為鮮活，即叫即劏。
打邊爐推介: 旺角打邊爐推介14）八幡屋涮涮鍋
湯底方面，推薦嘗試四季文昌椰子雞湯，清甜充滿椰子香味。 自助區的食材包括炸物、蔬菜、丸類等，甜品區也有自家製雪糕和窩夫，可DIY搭配口味，十分有趣。 打邊爐推介 打邊爐推介2025 飲品方面，除了支裝鴻福堂，還有自由斟汽水系列、咖啡機和熱朱古力等等。 打邊爐推介2025 E-Pot 一鍋堂主打養生湯底，款式有超過16款選擇，數量冠絕全港火鍋放題店！ 每日以60斤豬骨熬製新鮮湯底，絕不加色粉，湯頭鮮味十足，建議客人用餐時可以「先飲湯，後打邊爐」！
餐廳介紹： 捌壹壹 (奶路臣街)是一間位於旺角以川菜為主的火鍋店，店鋪主打必食酸菜魚、招牌水煮魚、烤魚火鍋等。 餐廳介紹： 牛大人台灣火鍋吃到飽 (瓊華中心)是一間位於旺角以台灣菜為主的火鍋店，店鋪主打流水落花、澳洲和牛M5牛肩卷、澳洲M9和牛牛丸等。
打邊爐推介: 火鍋推介2023：香港30間打邊爐店 旺角 尖沙咀 銅鑼灣 觀塘 麻辣火鍋放題雞煲和牛海鮮任食
如此足料的雞湯，當然要先喝幾碗補補身，再加火鍋料打邊爐。 「一鍋堂」被許多網民稱為「高質任食火鍋」，餐廳提供多達16款火鍋湯底，例如韓式泡菜湯、藥膳湯、櫻花蝦湯、沙參肉竹鯊魚骨湯等，款式多樣。 網上獨家預訂成人可享65折優惠價$188，小童可享5折優惠價$84，優惠需9點後入座方可使用，並至少一日前預訂，供應期由即日起至10月31日。 打邊爐推介2025 除了勁辣湯底以外，入口即溶的肥美和牛亦是打邊爐的另一位主角！
還有一道暫別台灣店多年的開業元祖菜式杏香野菊，更會只在香港店有得食。 嗜麻辣的朋友一定要試紅泥小染鍋，用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香，然後加入中藥材調製，湯底濃郁而富有層次，先感到麻味後隨後便是辣。 打邊爐推介2025 一邊打邊爐，一邊歎 Cocktail，咁至係圍爐最高境界！ 火鍋配料除了講求新鮮，當中更有糅合東南亞風味食材炮製，如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。 醬料則有香茅、南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等任你混醬。
打邊爐推介: 火鍋推介4：牛品台式火鍋$199吃到飽套餐
麻辣湯底更可細分為多種程度的辣度，迎合不同客人的口味及健康需求。 除了招牌玫瑰松阪、花團錦簇菜盤之外，他們的手工菜式也是必食之選，也是有別於其他火鍋店的驚喜味道！ 打邊爐推介 打邊爐推介 打邊爐推介2025 打邊爐推介 由來自台北總店的料理研發長黃銘偉師傅在香港店親自坐陣，將台北寬巷子總店的台式味道、擺盤及手工菜式在香港展現。 另一間很多喜歡吃辣的朋友推介寬巷子，它們的紅泥小泥，即是四川麻辣激辛版！
打邊爐推介: 鍋推介：由台中小店變今日的過江龍 麻辣迷至愛！鼎王麻辣鍋不可錯過的麻辣鍋
底料會經泡浸研碎後再炒製，讓麻辣味更特出，而且全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，百分百體現重慶的正宗味道。 鼎王提供兩款極具風味招牌鍋底，包括麻辣鍋（HK$68/位）及酸菜白肉鍋（HK$68/位），而同時可以享受兩種口味嘅鴛鴦鍋（HK$78/位），鍋底均由台灣直送，，而且更有大、中、小辣度可以選擇。 鼎王的麻辣鍋湯頭採用牛油、蔬果、中藥類辛香料等製成，香味十足、風味絕佳；而鼎王的酸菜白肉鍋，配上美味番茄，酸中甘美爽口美味。 餐廳介紹：
打邊爐推介: 火鍋推介7：肉浦團 旺角任食火鍋多國靚牛＋海鮮
火鍋爐最特別備有一按升降，裏面附上內鍋及蒸籠，打邊爐時方便下面放湯料，上面煮食材。 除了火鍋，同時上蒸下煮, 快速蒸海鮮及各種食物，亦方便煲湯、煮低糖飯。 而除了外賣火鍋套餐外，亦可選不同的食材，配搭出你最喜愛的口味。 特色選擇如有黑松露蝦丸、黑松露墨魚丸、原隻花膠、美國黑豚肉等等。 在餐牌上的選擇，最搶眼的自然是這盤「花月拼」拼盤：鮮紅色的肉片捲成花朵狀，拼盤放在原木圓盤置於火鍋旁，「煠吓煠吓」同時方便打卡。 黃志濠稱，廚師把半解凍肉片的頭尾相疊，再慢慢捲成玫瑰形狀，最後雪藏定形，頗耗時間與人力，但視覺效果一流。
打邊爐推介: 火鍋推介14：鼎王 台灣過江龍+尖沙咀5,000呎首間海外店
海鮮拼盤及牛肉品質高，而且口感豐富，牛小排更是令人稱讚。 餐廳提供多達40多款火鍋配料和10多款醬汁及配料，餃子口感鮮美，不失軟糯，並且有多種口味選擇。 此外，餐廳的自助吧區提供多款飲品，包括自家製的竹蔗茅根，讓用戶可以品嘗到豐富的美食體驗。
打邊爐推介: 火鍋推介2：林洪記水產 新蒲崗海鮮蒸氣火鍋放題！任食游水海蝦+帶子+安格斯肥牛
相信牛涮鍋大家都不陌生，Mou Mou Club 是提供日本進口優質和牛的涮涮鍋 (Shabu Shabu) 及壽喜燒 (Sukiyaki) 放題專門店，除了日本及澳洲和牛外，也有美國進口牛肉以供選擇。 客人在別緻優雅的和風裝修的店內，自由地在自助食品區內無限量挑選新鮮野菜及烏冬麵類，更有香滑雪糕放題供應。 餐廳位於旺角的肉浦團火鍋放題，出名多款牛肉任食，一間店有齊泰元A4和牛、美國安格斯、澳洲M5和牛、1++韓牛等，另於自助食品區有自選肉類、蔬菜及飮品等選擇。 火鍋撚相信大家都不陌生，開業時曾因店名的「粗口」引來一陣熱話。 由一班火鍋狂熱者創立，開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。 推出的外賣火鍋，更有一人前的選擇（只供自取），新鮮海鮮包括有蜆、扇貝、游水蝦，其他配料有肥牛、什錦丸及蔬菜，相當經濟抵食，價錢$88。
打邊爐推介: 旺角打邊爐推介6）吞POT 雞煲火鍋.住家菜
不過餐廳並未採用掃描QR Code下單系統，追加肉類、海鮮及指定配料需向店員下單。 大將位於旺角T.O.P This is Our Place地庫，主打澳洲和牛放題，另外自製窩夫亦是一大吸引。 自助區種類繁多，還有自助軟雪糕機和窩夫機，可以自己整甜品。 除黑毛和牛外，還有美國三筋肉、和牛肩胛肉、阿古豬五花肉片和昆布漬雞肉等等。
打邊爐推介: 打邊爐火鍋單點推介2023｜銅鑼灣/尖沙咀/旺角：台灣鴨血＋麻辣鍋＋龍蝦湯
對於想在旺角享受美食的食客，「快樂小羊火鍋餐廳」絕對是不容錯過的火鍋好去處。 淥鼎記位於旺角創興廣場5樓，主打有豪華海鮮拼盤、老壇酸菜鱸魚和香芋天鵝酥等美食。 餐廳環境偏向中國風，坐位舒適，適合與朋友或家人聚餐。 餐前小食美味，主菜和火鍋湯底提供多達六種選擇，令人眼花撩亂。
吃多港式台式火鍋的朋友未必喜歡日式火鍋，主要是因為口味較淡。 日本人一般用作傳統的Shabu shabu湯底都是以清湯或昆布湯為主，覺得這樣才可以吃到食材的鮮味。 以Q彈爽口、肉汁豐富而聞名的老字號華品摃丸正式登陸香港。 若想試最原始風味，必試原味貢丸，有大、中、小3個Size。 首推手作大貢丸，用上豬後腿肉製作，人手製造出如網球般大的貢丸，大啖品嚐豬肉鮮甜。
打邊爐推介: 【3】鼎王 —— 台灣過江龍任食鴨血、豆腐
二鍋頭 (福苑)是一間位於旺角以港式為主的火鍋店，店鋪主打火焰鴛鴦鴨煲、二鍋頭惹味雞煲、黑椒豬手煲等。 餐廳介紹： 成都老碼頭火鍋是一間位於旺角以川菜為主的火鍋店，店鋪主打極品鵝腸、草原鮮毛肚、舌尖上的牛舌等。 餐廳介紹： 米走雞 (太子藍馬之城)是一間位於旺角以港式為主的火鍋店，店鋪主打黃金芝士雞煲、芝士雞煲、竹笙墨魚滑等。
吃火鍋最好就先多吃涼性的蔬菜，例如油菜、絲瓜、金針菇等，不但可以清熱解毒，更不會吸收了肉的肥油，而且也防止之後吃的食量過多。 餐廳樓高兩層，面積逾 5,000 平方呎，採用橙色及綠色裝修襯托新舊融合的社區特色，更有很多的打卡點，適合與親友圍爐共聚、大快朵頤。
打邊爐推介: 旺角打邊爐推介8）牛大人台灣火鍋吃到飽 (荷李活商業中心)
向牛魔王推介牛極盤，齊備吊龍、腩芯、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖，置中的是以騸牯牛舌捲成有如盛放的花朵，賣相極度精緻；每兩星期輪流轉換不同部位，保持新鮮感。 方叔叔重慶老火鍋前名為渝味曉宇重慶老火鍋，由創辦人方叔叔從加盟品牌正式轉為直接經營品牌。 打邊爐推介2025 目前香港設有九家分店，全新中環店設計充滿包浩斯新時代風格，簡約時尚。
打邊爐推介: 火鍋｜24間人氣打邊爐推介 牛大人$138台式放題、粥底火鍋歎海鮮
另有超過60款配料任叫任食，有台灣直送的鴨血、芋泥球、米血糕等地道配料。 台灣過江過來到香港開火鍋店嗜辣朋友必試無老辣香鍋，大廚先取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。 最後加入洋葱、青葱、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯，層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。 每款鍋底均會配上「麵包豆腐」及鴨血，兩款食物都可以無限添加。 大部分配料由台灣直送，如冰淇淋豆腐，豆腐加入少許魚漿及花枝漿製成，吃起來口感綿密，吸附湯汁後非常美味，一試難忘。
打邊爐推介: 火鍋推介23：Kuro Shabu 上環前君悅酒店總廚掌舵+A5日本黑毛和牛
由即日起至11月30日，餐廳推出「牛肉乾」換真牛肉優惠，只要出示俗稱「牛肉乾」的違例泊車定額罰款告票，便可免費換取價值HK$350的「黑毛和牛拼盤」一客。 拼盤包括黑毛和牛牛板腱、牛脷和金錢； 另外更可以破天荒優惠價$20享用原價港幣$268的招牌菜「掛架頂級安格斯牛小排」。 頂級安格斯牛小排的油脂適中、分布均勻、肉質嫩滑、牛味香濃，是打邊爐的首選。
位於北角的「天藍」中日火鍋料理，卻以龍蝦入饌，帶來「招牌火焰深海龍蝦鍋」（HK$398），用上足八兩重的深海龍蝦，肉質鮮嫩，同時令湯底更有鮮味，也讓大家知道，打邊爐一樣可以嚐到矜貴的海鮮食材。 而他們必點的還有「天藍極品牛肉盛盤」（HK$498），可以一次過試到牛的六個不同部位，包括牛胸爽、霜降牛肉粒、牛舌芯、安格斯牛肉片、新鮮手切肥牛和本地金錢展，牛迷一定滿意！ 二鍋頭 (福苑)位於旺角西洋菜南街，是一家提供任食打邊爐的餐廳。 店內環境整潔，120分鐘任食打邊爐，另有鴨煲、雞煲、豬手煲等放題，並且星期日至四加$68即可無限時任食羊腩煲。 食客們讚賞店員服務友善，鴨煲好入味，羊腩煲不僅肉質柔軟，味道濃郁，配料也豐富。 打邊爐推介2025 米走雞 打邊爐推介2025 (太子藍馬之城) 位於旺角彌敦道761號太子藍馬之城2樓，主打黃金芝士雞煲、芝士雞煲和竹笙墨魚滑。
卜卜蜆煲是餐廳的招牌之一，蜆肉肥美，湯底加上蒜香味更令人食指大動。 店主更用心照顧每位顧客，加湯時真的會加湯底，而非清水！ 最後，黃金醬是一個不能錯過的佐料，它可以提升火鍋的味道，讓食客一嚐難忘。 餐廳提供多種台灣直送美食，例如澎湖花枝漿、屏東水蓮菜、手打旗魚漿。 客人更可以任食鴨血、秘製滷大腸、花膠、滷牛肉飯、台式手工水餃等，CP值極高。
今年美味廚再下一城，以台菜為主題，推出全新脆脆椰香三杯雞湯，並將三杯雞、蚵仔煎、滷肉等加入湯底及火鍋配料中，成為難得一見的台式火鍋滋味。 這間來自深圳的台式火鍋店，主打湯底有五色芙蓉鍋、番茄牛膝骨鍋等，相對來自台灣的湯底較為不同。 配料方面頗為有趣，有海鮮棒棒糖、飛魚籽墨魚滑等，亦有蔬菜拼盤和菌菇拼盤，名字亦相當有噱頭，例如丸類是「有些故事無法丸結」，魚滑和蝦滑則叫做「滑稽」。 打邊爐推介 配料種類非常多元，當中較特別的是黑松露芝士牛肉餃及雞軟骨丸。 比較受歡迎的則包括蝦滑及海蝦，不少網民都表示海蝦味道鮮甜，蝦滑爽口彈牙。 飲料方面，除了常見的竹蔗茅根水外，餐廳還提供檸檬薏米水，頗為驚喜。
店子去年進駐香港和台灣，港店選址旺角家樂坊，佔地6,000呎。 美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底，可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋，招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成，味道溫醇順喉，膠質感重，養顏之選。 616牛肉火鍋專門店於港九新界圴有分店，餐牌上只有牛肉刁鑽位，封門柳、金花趾和牛心腚等17款選擇，坊間少見，經五豐行每日入口秦川騸牯黃牛（即閹牛），牛隻指定要4歲大，貪其脂肪肥美，肉質特別嫩滑。
