我們邀請這位大廚分享當「萬豪金殿」獲得米芝蓮一星時的感受，以及這顆星對他們的意義。 在有機會接受正式廚藝訓練前，鄧家濠在 10 歲時便在父母的大排檔做幫工，首次嘗到在廚房工作的滋味。 豪庭廚藝 他由底做起，從洗碗、傳菜開始，後來當他有機會進入廚房協助準備材料時，他發現自己對烹飪充滿熱忱。 醜聞曝光後徹底重挫廣末涼子原先良好的形象，不僅手中的4家廣告代言考慮到社會影響，陸續將廣告與各種管道的宣傳照撤下，就連預計明年上映的電影也被迫退出換角，經紀公司也聲明宣告將會「無限期停職」。 豪庭廚藝2025 至於擁有8家店的鳥羽周作，其中法式餐廳「sio」已連續4年獲得米其林一星，一直以來都是座無虛席的狀態，必須提前好幾個月訂位才能朝聖，Twitter上也出現「現在預約是否有位置」的討論，但據了解餐廳目前仍是滿座狀態。
特別是其中兩座主要柱面亦懸掛上食材英文手寫陶片，呼應PAGE IN LAB使用超過50種豐富食材的料理特色。 我們邀請亞洲各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察，和對新一年的新展望。 擁有米芝蓮三星餐廳 L’Enclume 豪庭廚藝 及米芝蓮一星餐廳 Roganic 的大廚 Simon Rogan 分享他在香港最喜歡到哪裏用餐。 位於香港 JW 萬豪酒店內的粵菜餐廳「萬豪金殿」在《香港澳門米芝蓮指南 2021》中首次獲得米芝蓮一星，令只有 35 歲的酒店中餐行政總廚鄧家濠（Jayson）成為香港其中一位主理米芝蓮粵菜餐廳最年輕的大廚。 想要全天候隨時品嘗美味餐酒，不妨試試自2023年六月起，全新進駐大安獨棟複合空間「富邦藝庭」一樓的PAGE IN LAB，不只以貫徹義式享樂精神的日光餐酒館概念，提供大眾從白天即可享受單杯葡萄酒、精釀啤酒的微醺時光，也能盡興大啖出自「頁小館 Restaurant Page」主廚之手，全新21道原創性十足的美味融合菜色。 從學院的課程中，我們會學到有關世界各地的米芝蓮餐廳和其頂級名廚的故事。
豪庭廚藝: 米芝蓮三星餐廳天巢法國餐廳 主廚 Julien Tongourian 的綠色廚房願景
該劇描述擁有好廚藝的「阿公」夏靖庭每逢中元必以一桌好菜款待好兄弟，孫子阮柏皓在阿公猝逝後，決心重現阿公在食譜裡寫下的手路菜，劇組為還原美食煞費苦心，更請來辦桌大師傅為演員們上課，夏靖庭透露：「導演在開拍前還特別安排『驗收日』，所有演員一起買菜下廚料理當日晚餐。」該劇將於7月2日在台北電影節舉行世界首映，今（11日）開賣後首映票持續熱賣中。 豪庭廚藝2025 米芝蓮星是一個重要認同，能為「萬豪金殿」摘下米芝蓮一星我實在與有榮焉。 豪庭廚藝 摘星沒有改變「萬豪金殿」任何東西，但這顆星肯定了我和團隊為了提供頂尖而美味的菜式而付出的努力。
同時，為因應義式享樂精神，PAGE IN LAB也邀請偉士牌Vespa 進駐，並在進入餐廳前的純白空間內打造「Vespa 豪庭廚藝 大道」，讓人可近距離感受 Vespa 家族的明星車款2023 新款 Sprint & 豪庭廚藝 Primavera 的精品魅力。 在 2022 年版的《泰國米芝蓮指南》 中，「御庭院」獲頒一星，標誌泰國指南首次有粵菜餐廳進身星級行列。 米芝蓮二星餐廳Amber 大廚 Richard Ekkebus 回顧18年在香港的美味之旅， 靠着一顆好奇心，不斷蛻變，才能成為米芝蓮殊榮的常客。 灶神集團旗下米芝蓮二星粵菜食府營致會館的總廚蕭顯志師傅，本著用心烹調的初心，四十年工作生涯，苦盡甘來，見證中菜變遷。 鄧家濠形容他對傳統粵菜的演繹是「正宗但現代」，勇於打破傳統食譜的界限。
豪庭廚藝: 餐廳廚房內豪庭藝廚應如何確保食物衞生？
我們邀請他分享對於日本的所感所想、世界各地的經歷、以及他希望給對年輕廚師的忠告。 「愛護環境時，能否同時能在廚房追求完美？」澳門米芝蓮三星天巢法國餐廳的行政總廚 Julien Tongourian 經常想。 他分享了如何在米芝蓮三星餐廳中堅持可持續採購方式和減少廚餘浪費，與母公司「澳娛綜合」一同為可持續發展努力。 《米芝蓮指南》世界知名，有星的餐廳都代表他們有能力在最高標準下提供高水平的菜式和用餐體驗。 從指南中，我學到食材品質和菜式持續穩定性的重要性，這些都是現在我為客人做菜時的座右銘。 揮別南京復興站舊址，全新PAGE IN 豪庭廚藝 LAB 位於「富邦藝庭」（原富邦藝旅）一樓，整體空間以米色系鋪設而成，穿插台灣原創陶藝家 Yao 獨家打造，手作感強烈的陶製訂製藝術品，賦予場域迷人的溫潤質地。
- 此外，鄰近出餐口的牆面上，亦以德國新銳畫家F.v.B所繪製的趣味插畫，營造讓人會心一笑的療癒氛圍。
- 在 2021 年搬到東京之前，Daniel 曾在倫敦、巴黎、紐約和香港生活和工作。
- 醜聞曝光後徹底重挫廣末涼子原先良好的形象，不僅手中的4家廣告代言考慮到社會影響，陸續將廣告與各種管道的宣傳照撤下，就連預計明年上映的電影也被迫退出換角，經紀公司也聲明宣告將會「無限期停職」。
- 在獲星那天，我第一時間聯絡了酒店老闆，想不到他剛好在「萬豪金殿」用餐。
- 我們邀請他分享對於日本的所感所想、世界各地的經歷、以及他希望給對年輕廚師的忠告。
- PAGE IN LAB 餐點設計由連續五年拿下台北米其林餐盤推薦的「頁小館 Restaurant Page」所主導，由主理人 Norman 與主廚 Robin 悉心打造而成。
今天，他帶領着一隊 35 人的廚房團隊，鄧家濠牢牢記得他的父親無論如何不會在食物品質和衛生上偷工減料——這個精神至今仍影響着他。
豪庭廚藝: 餐廳豪庭藝廚 2023年6月推介餐廳優惠
這顆星也提醒我們要時刻緊守崗位，透過提供愉悅的用餐體驗，為客人製造美好回憶。 豪庭廚藝2025 在獲星那天，我第一時間聯絡了酒店老闆，想不到他剛好在「萬豪金殿」用餐。 我告訴餐廳同事：「我們就像一隊足球隊。開始時，我們只是打街場，但現在我們已走進正式的體育館了。」所有人都很激動，明白到為什麼我們要一起繼續努力。 Daniel Calvert 是 SÉZANNE 的行政總廚，而他主理的這家餐廳剛在《東京米芝蓮指南 2023》中獲晉升至米芝蓮二星。 在 2021 年搬到東京之前，Daniel 曾在倫敦、巴黎、紐約和香港生活和工作。
豪庭廚藝: 粵菜法菜米芝蓮餐廳大廚的蒸蛋學
他的招牌菜「杏仁濃湯煎花膠」——這道菜也深得米芝蓮評審員歡心——把通常以燜或燉湯方式烹煮的花膠煎香，加到多數用在甜點中的杏仁濃湯中，做成一道外脆內軟的鹹味菜式，顛覆了大家對這海味的印象。 除此之外，延續原有咖啡選項，目前店內也提供酒水服務，首推四款台灣精釀啤酒「酉鬼啤酒」，以及四款來自法國酒莊的紅、白酒（可點單杯最低一杯240元），無論單喝或搭餐都適合。 Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。
豪庭廚藝: 大角咀食點 新大光燈 – 傳統口味 正宗潮州蠔仔粥
娛樂中心／黃笙報導擁有純淨甜美外型的日本女星廣末涼子，1994年因獲選洗面乳廣告選拔冠軍出道，憑藉清新脫俗的氣質備受關注，被封為「20世紀最後的美少女」，橫跨影視歌三棲皆取得亮眼的成績。 今年42歲、共育有2子1女的她近日遭週刊爆出，與米其林一星法國餐廳「sio」主廚鳥羽周作雙重出軌，2人起初還亟力對外否認、澄清，沒想到昨（14）日突然PO出親筆手寫道歉信，改口承認彼此的關係確實如報導所述。 PAGE IN LAB 餐點設計由連續五年拿下台北米其林餐盤推薦的「頁小館 Restaurant Page」所主導，由主理人 Norman 與主廚 Robin 悉心打造而成。 本次結合超過 50 種精選食材，推出21道全新菜單，從前菜、義大利麵、主餐、甜點，準備讓老饕們一探究竟。 此外，鄰近出餐口的牆面上，亦以德國新銳畫家F.v.B所繪製的趣味插畫，營造讓人會心一笑的療癒氛圍。 豪庭廚藝2025 而空間香氛則挑選同為義大利血統的米蘭精品香氛品牌My Fragrances，以迷人木質調香為空間帶來沉靜而放鬆的氛圍。
