餐廳會定期推出限定口味的梳乎厘，如夏天限定的大糖嶺白桃梳乎厘，用上清爽鮮甜的大糖嶺白桃，而且白桃份量亦非常多！ 意粉以純手工製成，並使用新鮮意大利雞蛋，使闊條麵帶有蛋香，口感更煙韌彈牙。 醬汁使用西班牙紅蝦頭熬製，利用紅蝦膏帶出鮮甜鹹香，配以李子番茄一同炒香；再加入各種香料及魚高湯熬製醬汁，讓闊條麵充滿濃郁海洋鮮味。 很多人都會認為澳門是尋覓正宗葡萄牙菜的首選地方，但其實在澳門吃到的葡萄牙菜，大部分都是澳門的土生菜(Macanese)。 中環新餐廳 澳門土生菜是一種從葡萄牙菜中融入了中式烹調，以及依隨了澳門本土人口味慢慢演化而成的獨有菜系，許多菜式都是澳門本土獨有，不能夠在葡萄牙當地品嚐到，所以與傳統正宗的葡萄牙菜大有不同。
泰國菜在香港一向有市場，而Ruam主打經典泰式風味、創意演繹的地道菜式及創新特飲。 Ruam讀音為「roo-um」，在泰文中解作「相聚」，老闆希望這裡能讓客人與摯愛親友聚首一堂，故而餐廳佈置有熱帶風情之餘亦十分舒適寫意，並設有露天區域，供人享受一個懶洋洋的遊閒下午。 除了和牛，餐廳亦供應多款日本直送魚類及海鮮刺身，午市嘗味餐單囊括了和牛、海鮮鐵板燒以至壽司廚師發辦。 除了魚物，T8酒藏主打純米大吟釀，從日本各地清酒製造商入口佳釀，首選在雪室低温環境下熟成3年的八海山雪室三年貯藏純米吟釀，入口醇厚。 如若客人想以紅酒配搭和牛，也可從T8精選酒藏中點選心儀紅酒。 位於文華東方酒店的日式居酒屋The Aubrey靈感源自己19世紀中葉日本新藝術運動可俯瞰維港景色，店內設三個與別不同的空間，包括起居室及古玩廊，打造出日本銀座奇幻特色的居酒屋氛圍。
中環新餐廳: 中環特色西餐廳推介2021！ 煙燻主題／人氣手工意粉店／露台西餐廳
而鐵板燒吧檯的每個空間，都可以有極佳的觀賞角度欣賞到廚師的的手藝，但食客之間卻有卻任的距離感，令人可以舒適地享受一晚。 對於肉食愛好者，絕對不可不嚐日式和牛釜飯（$228），其風味濃郁，將和牛以日式胡椒粉煎香，飯上蓋上半熟蛋黃，配合帶子高湯調味，蔬菜絲和兩種不同的米粒結合一起令口感變化更有層次。 喜歡看廚師炮製美食的話，可要求坐在近開放式廚房的吧枱，英藉主廚 中環新餐廳 Michael Smith 為每一道菜悉心擺盤、烤製的過程，讓你更期待主食。 中環新餐廳 在CENSU內，你可以找到集合了總廚與其父親多年來在世界各地居酒屋及米芝蓮食府工作的經驗，設計出來的菜式。
- 即日至11月5日，凡於8時後入座並惠顧指定菜式，可享買一送一優惠。
- 中環A Lux為在防疫無晚市情況下，慶祝新張開幕，特意為午市設計兩款特別餐單！
- 廚師將上等三黃雞，加入日本鹽麴、清酒和水醃製，提升雞肉原有的鮮味，再以燒烤爐將雞烤至熟透，雖然雞件缺少了備長炭燒的煙熏風味，但經準繩的火候控制，雞肉依然皮脆味鮮，而且更香嫩多汁。
- 午市（$480起）則分別提供3道菜、4道菜及5道菜版本，同樣可以一嚐意大利籍主廚Fabiano Palombini的心思。
- 海鮮愛好者不容錯過香烤八爪魚（HK$ 280），配上阿根廷青醬、黑橄欖、蕃薯和醃製檸檬，多重的口感和味道令人印象深刻。
而Kaen Teppanyaki為客人提供兩款晚餐嚐味菜單，包括採用日本空運優質食材的「松」(Matsu) 八道菜海鮮鐵板燒體驗 (HK$1,680)及「竹」(Ta-Ke) 八道菜和牛鐵板燒體驗 (HK$1,980)。 Moxie 的招牌菜包括紅寶石紅菜頭配台灣芒果沙律（左），上面灑上菲達芝士，再由墨西哥辣椒醬點綴而成，賣相精緻，口感豐富。 右邊這道番茄沙律配上水蜜核軟腍清甜，配上青瓜、番茄和中東風味的Muhammara 中環新餐廳 醬料，微甜開胃，甚有新意。 除了大受歡迎的壽司廚師發辦料理（午市$888起/位；晚市$1,488起/位），來到月山更要一試其會席料理！
中環新餐廳: 中環美食餐廳推介. Chutney Tandoor House
中環這間茶餐廳，開業不久就日日大排長龍，主要因是因為炒蛋做得滑溜，多士既厚身又香脆，就連火腿通粉的湯底也是自家熬製，可謂誠意十足。 這道前菜選用上佳法國牛柳入饌，以手切方式剁碎後，加入小酸豆、洋蔥、芹菜、松露汁及各種香料，再以脆片盛載。 最後配以鵝肝醬、用醃製鹹蛋黃手法處理的風乾鵪鶉蛋黃及黑松露絲。
ODDS擅長利用高級時令食材，製作出一道道創意菜式，特別推介煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油、吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬、粟米慕絲、日本精選海膽、鰹魚高湯啫喱、鵝肝富有柿蓉最中餅、杉板燒赤鯥、和牛海膽釜飯以及料理長特選清酒蒸生蠔。 餐廳每星期有五天從日本空運新鮮食材到港，包括多款頂級鮑魚及龍蝦，以及四款上乘和牛，如飛驒A5及佐賀A4。 餐廳另設有多種新派壽司及和食，包括店舖特色煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油。 近日餐廳推出兩款時令餐單，包括「Library of Flavours」嘗味餐單及「Summer Vegetal」蔬果嘗味餐單。 「Library of Flavours」嘗味餐單採用時令日本海鮮，配以現代法國烹調技巧，炮製出八道獨特而創新的料理，包括前菜小羊胸腺配天竺葵蛋白沙律醬、惠比壽蠔等，配上一系列甜品。
中環新餐廳: 中環新開高級意法餐廳A Lux推6道菜午餐！歎招牌西班牙紅蝦寬條麵／法式鵪鶉配鵝肝／油封鵪鶉腿酥盒
團隊對食材要求甚為嚴格，除了多款時令刺身如松葉蟹、冰見寒鰤及牡丹海老外，主廚對和牛也非常講究。 中環新餐廳2025 月山選用了自日本百年老字號的和牛鑑定權威「日山肉舖」入口的「日山 A5 和牛」， 經過巧手烹調創作出多款招牌菜式如薄燒A5和牛、雲丹和牛韃靼、燒A5和牛西冷、吉列 A5 和牛及A5和牛海膽飯，熱愛日式食材必試。 Yurakucho最近更推出午餐套餐，只需$148，即可享受3道菜，包括沙律、漬物。 主食分別可選端燒酒粕目拔魚或雞扒、波多貝羅蘑菇配黑咖喱或本格味噌醬汁及日式炸猪排配黑咖喱或和牛漢堡扒配本格味噌醬汁。
2021才新開張的Bentori本格位於中環鐵行里，餐廳門口的摩登設計於舊窄巷內更顯特色，當中的「酒肉朋友」霓虹燈招牌搶眼之餘，亦十分適合打卡。 餐廳裝潢以傳統日本浮世繪的常見主題──老虎為設計靈感，具摩登感同時亦充滿和風氣息。 由土生土長的秘魯大廚主理的Chullschick，主打秘魯國民級美食烤雞，及一系列秘魯街頭小食。 秘魯菜在香港非常少有，今次嘗了招牌秘魯烤雞，皮脆肉嫰，香料醃得夠入味！
中環新餐廳: 中環美食2023｜10. H.O.P House on Peel
炸雞扒酸種麵包是餐廳必食之選，雞扒炸得非常香脆，肉質鮮嫩，炸雞扒與酸種麵包之間夾著大量牛油果，加上水波蛋提升濕潤感。 中環新餐廳 中環新餐廳2025 另外Cosha的牛角包窩夫都不能錯過，窩夫焦脆，配上自家製既藍莓糖漬及蜜糖，幸福感滿滿。 當中編輯最推薦黑松露撈辣雞，一入口濃濃的黑松露香氣，伴隨着川式麻辣香，跟平常試到的黑松露菜式截然不同。
中環新餐廳: 中環美食2023｜3. Acquasala
除無限供應小食外，餐廳亦推出三款全新夏日雞尾酒，包括以新鮮甘蔗汁製成的Passion Caipirinha及以杏子配搭西班牙氣泡酒的Apricot Bellini等。 喜歡生蠔及魚子醬的讀者，亦可享用「Dom Perignon香檳配生蠔」或「Roberto Cavalli 伏特加酒配魚子醬」推廣，消費指定香檳或伏特加，即可獲贈新鮮生蠔或魚子醬配所需配料。 餐廳逢星期三及四下午五點至晚上十點設「Pinch Me!」時段，期間可無限量享用菜單內15pinchos，包括傳統巴斯克及加泰羅尼亞美食，例如奶油鱈魚、大蝦可樂餅及紅椒小香腸等，菜式亦會不時轉換，為顧客帶來新鮮感。
中環新餐廳: 中環好去處
菜式採用各種時令海鮮，包括銀鱈魚、虎蝦、魷魚、蜆、青口及帶子等。 氣泡湯底特別用上肉質細嫩的紅鯔魚（紅衫魚）熬製，加入白酒、香草、蔬菜、魚上湯及藏紅花，以小火熬上4小時，以增加味道層次感。 中環都爹利街最近迎來一間全新的西餐廳A Lux，主打一系列傳統意法菜式。 環境整體以白色作主調、金色及翠綠色為輔，配以木系素材點綴；另外亦設有開放式廚房及私人大廳。
中環新餐廳: 中環美食餐廳推介
中環大館內的法式Café 中環新餐廳 Café Claudel 一直吸引不少食客前來，店面除了將30年代的巴黎咖啡館重現眼前，更將那份悠閒、寫意的感覺帶給顧客。 不少客人也專程坐在露天座位，喝一口 Latte，感受法式情風情。 卅二公館以紐約莫特街32號的著名中國便利店而命名，餐廳位於渣打銀行大廈地庫，環境寬敞且設多個座位，適合多人聚會。
中環新餐廳: 中環美食｜Chill歎Cafe｜5.Bacha Coffee 摩洛哥咖啡店 200款咖啡＋雲呢嗱焦糖燉蛋牛角包
飲品方面，餐廳提供多款大眾咖啡，亦有不同口味Latte選擇，例如有抹茶、焦糖、榛子、伯爵等口味。 小店於下午2點41分後就會開始供應各款雞尾酒，大家仲可以玩到beerpong酒Game。 中環新餐廳2025 當中必試炭烤巨型八爪魚鬚（$268）和西西里紅蝦配自家製幼意粉（$328），八爪魚鬚加入紅燈籠椒醬及黑橄欖粉末作調味並烤製而成，口感脆嫩，十分惹味；後者則為傳統大蝦意粉的升級版，蝦肉甘香爽彈，意粉厚實有咬勁。 另一道創新菜烤茄子及煙熏乳酪意式雲吞（$218），是以西西里街頭小吃烤茄子為靈感，總廚更特意將雲吞製成火山形狀，入口軟滑creamy，並帶濃濃煙熏香味，相當有特色。 餐廳另有多款自家即烤的芝士薄餅、手工雞尾酒和紅、白葡萄酒可供隨意配搭，讓你不用專程飛到意大利，都能一嘗意式地道風情。
中環新餐廳: 中環美食2023｜6. Arbor
中環有很多法國菜選擇，但想找地點方便環境舒適的，就可以考慮置地廣場內的Ami。 Ami近日更迎來曾掌舵米芝蓮一星餐廳ÉPURE的Nicolas 中環新餐廳2025 Boutin擔任其行政總廚，為餐廳帶來耳目一新的當代法國佳餚。 餐廳更推出了限時供應的「希鳥Kicho一週年14道菜晚市廚師發辦菜單」（$888/位），以多款燒鳥串燒（如雞頸、雞心、雞胗、雞腿）；巧手料理（炙燒雞胸、炭燒免治雞肉軟骨、烤生麩、慢煮雞冠）以及主食雞湯拉麵或免治雞肉飯，一次嚐盡黑薩摩雞肉不同部位。 中環集合了多間由知名大廚打理的餐廳，而Soho區內的Cultivate亦是其一；由年紀輕輕卻集合多年fine-dining餐飲經驗的Chef Leonard Cheung主理，帶來多款時令精緻菜式。 中環新開的Graham St Food Hall(GSFH)提供室內及室外座位，場內設有免費WiFi及充電插座，方便上班一族；而且美食廣場更是寵物友善餐廳，可以帶同毛孩過一個悠閒下午。
中環新餐廳: 中環美食2023｜9. CHUTNEY
除了海鮮外，肉類菜式同樣吸引，慢煮12小時羊肩配以自製長通粉及南瓜蓉等配菜，味道濃郁豐富。 如果想品嚐多款特色雞尾酒慶祝國慶，其餐廳亦推出了「兩個人的傳說」童話主題雞尾酒菜單。 其套餐共有五個章節，採用不同食材創新地重新調製經典的雞尾酒，讓你一試難忘，很適合觀賞國慶煙花前或後，與摯愛來邊飲邊聊天。
中環新餐廳: 中環美食餐廳推介. Sake Central
這間走英倫風的咖啡店以藍白為主調，讓人猶如置身外國般，室內設對街道座位，可以一邊傾計歎咖啡一邊望街景，頗有情調。 餐廳主打各式輕食如烤芝士、Yogurt Bowl、Baked Egg、酸麵包三文治等英式美食。 咖啡方面則有一貫大眾化選擇如Espresso、Latte、Mocha等。 Suit coffee & sake店舖以紳士風作主題，店員都穿上恤衫打領呔。 店舖只供應各式手沖咖啡，當中有較特別的 Espresso Combo，有1杯Espresso加一杯white，濃郁咖啡配上幼滑奶香，兩者味道更突出。 創辦人之一的Matt Abergel稱，Roti Tori的概念很簡單，就是想將日式燒鳥變得大眾化，讓大家隨時隨地可品嘗高質好味的雞肉。
其單點菜牌除了經典龍蝦菜式外，更加入了全新龍蝦蛋黃醬配魚子醬及傳統法式芝士 焗龍蝦等。 港島香格里拉龍蝦吧餐廳為食客帶來多款海鮮佳餚及一系列創意cocktail，提供一個舒適不吵雜的聚餐環境。 餐廳於2022年年末時更完善了餐廳廚房，配合嶄新餐桌佈置，帶來耳目一新用餐體驗。 中環異國美食雲集，對於熱衷嘗試不同菜式的人來說可是美食天堂！ 屹立中環13載的Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa，餐廳由出生於葡萄牙中部城市Turquel的主廚Rodolfo Vicente主理，提供多道經典葡萄牙美食，讓人忍不住再三光顧。 中環商廈林立，充滿各行各業人士，午餐或下班後的輕鬆時光，是一眾中環人最期待的moment。
中環新餐廳: 中環向來雲集大量特色餐廳小店，當中亦不乏各有特色咖啡店進駐。今次為大家推介10間新開中環Cafe，賣點多樣而獨特，包括露天茶座、手工特色Bagel、日系懷舊復古風、波希米亞裝修、素食Cafe等，週末想同朋友閨蜜歎咖啡影相的朋友，記得bookmark定喇！
值得一提的是，T8集團總經理Arthur Li於2013年成為宮崎和牛大使，乃第一位在海外獲得資格和授權出口得獎宮崎和牛的香港人。 除了日本和牛，餐廳也供應澳洲和美國牛肉、澳洲羊肉、日本豚肉、帶子（以黑松露麵豉醬烹調）、蜆（伴以明太子再加入清酒煮）及多種以鐵板燒烹製的新鮮野菜等優質食材。 餐廳主打西班牙菜，當中全新的「Sea-to-Table」精選世界優質的海鮮及時令食材烹調特色菜式，包括鹽漬鯷魚配上特製醬汁、自家製意粉皮的焗海鮮千層麵、烤魷魚配refrito醬汁。
傳統中菜廳北京樓中環店最近與Impossible Foods攜手推出「肉吧！之不可能系列」時令植物肉菜單，糅合傳統烹調技術及創意廚藝，炮製出8道特色京菜。 餐廳設計分為數個區域，包括暗黑色調的橢圓形酒吧The 中環新餐廳2025 O Bar、提供簡單輕食的Yaki Room及主用餐區「Sushi 中環新餐廳2025 Kou」，設壽司吧及鐵板燒櫃檯。 「Summer Vegetal」蔬果嘗味餐單則選擇多款時令蔬果烹調八款創新菜式，包括意大利青瓜撻、創意版法式燉菜菠蘿番茄「ratatouille」等，最後配上茴香雪葩及時令甜品車厘子撻，每道菜均具心思。
中環新餐廳: 中環美食餐廳推介. Sumac
Racines提供兩款晚餐嚐味菜單，分別為五道菜genèse（$1,488/位）以及七道菜plénitude（$1,788/位），必試招牌菜包括源自布列塔尼、嫩滑多汁的烤乳鴿；鮮嫩多汁的地中海紅衫魚等。 賓客在用餐過程中可隨心與兩位主廚聊天，是非常溫馨獨特的用餐體驗。 Cupping Room旗下一間酒吧咖啡店，特大玻璃窗的裝潢，俯視街道，景觀開揚，環境舒適。
中環新餐廳: 環Pizza推介：The Pizza Project限定薄餅 芝士漢堡薄餅向經典的美式快餐店文化致敬
Woke位於中環黃金地段，佔地共三層，菜式以嶄新的烹調手法，以法式為基礎結合多國菜元素，高級食材並融入CBD製作出精心佳餚。 Lunch set 每位$328，餐廳使用的並非普通牛油，而是加入雞肝的牛油，非常香濃。 Mira Moon酒店的Supergiant Social Dining & Cocktail Bar已獨特手調雞尾酒出名，將推出全新以月神為主題的雞尾酒和東南亞口味的菜單，讓大家邊觀賞煙花，邊品嚐美酒佳餚。 Supergiant團隊悉心為客人準備了一系列的新菜式，由小食到甜點都加入了中國、日本和印度特色，例如喜馬拉雅餃子、蟹春肉卷、香蕉葉烤大海鱸魚配搭自製辣醬、瑪沙拉咖哩和香蕉雪糕等。 芝士漢堡薄餅是向經典的美式快餐店文化致敬，每一口都能喚起童年回憶。 這款手工薄餅以濃郁的番茄醬為基底，放上意大利經典的水牛芝士。
薄餅底層鋪滿煙燻水牛芝士，配以塗了麥芽糖的 Wow 中環新餐廳 CharSiu 好叉好味焦蜜叉燒，鹹甜滋味完美融合，配以畫龍點睛的脆邊太陽鴨蛋及獨門辛麻辣椒醬，為你帶來別具港式風味的Pizza。 法式新派酒館Racines主打普羅旺斯菜系，兩位大廚善用源自法國多個城市及地區的食材，呈獻法國傳統經典菜式。 有時不想吃太多澱粉質，但又想吃到「米飯」質感，選擇蒟蒻就最適合不過了！ 在中環新開張的「五感日常」主打蒟蒻飯麵餐點，位於中環卻擁有親民價錢，菜式亦非常健康，注重健康、生酮飲食者及上班族必試。
