今次推介11款雪耳湯水食譜，除了最常見的雪耳木瓜湯外，紅蘿蔔雪耳、雪耳紅棗湯等更有止咳、幫助消化等功效。 將雪梨加入湯水中，更對上呼吸道感染及急性氣管炎等疾病有著紓緩效果。 今次推介10款秋天必喝雪梨湯水食譜，包括川貝雪梨湯、海底椰雪梨湯等，有效散結消腫、清熱化痰、生津解渴。 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。
雪耳又稱銀耳，有「平民燕窩」之稱，含有豐富的膠質及多種維生素，可治肺熱咳嗽、乾咳、月經失調和內分秘問題，加上因價錢相宜，二三十元即可入手一大包，深受女生歡迎。 不過除了平常會煲的木瓜雪耳糖水外，原來雪耳還可以熬成湯，滋陰補陽。 木瓜雪梨雪耳糖水就飲得多，將木瓜換成蘋果一樣可行！
雪梨雪耳素湯: 雪耳雪梨紅棗湯
日日煮DayDayCook創辦人Norma 教路，蘋果、雪梨、雪耳三種食材清甜不膩，毋須加入肉類足以提鮮。 根據典籍記載，雪耳以往是貢品之一，備受後宮妃嬪歡迎，由漢朝呂后到清朝慈禧太后，都有飲用雪耳湯的習慣，作為養顏及調理內分秘的私人秘方。 香港註冊中醫譚莉英指，雪耳性平、味甘，滋陰補陽，潤肺生津，活血解毒。 雪梨雪耳素湯2025 根據《本草綱目》記載，銀耳有助女性調經，所以成為女生恩物。 秋冬氣溫跟相對濕度逐漸下降，天氣乾燥，往往出現口乾、舌燥、聲音沙啞、皮膚繃緊、大便乾結等「燥象」。
- 滋潤保濕宜內外兼備，補充水分外，滋補湯水可有效調理身體。
- 雪梨無花果粟米湯以滋潤為主，近日天氣乾燥，如見口乾，無痰，乾咳，皮膚乾燥，嘴唇乾燥，大便硬結，尤其適宜。
- 將雪梨加入湯水中，更對上呼吸道感染及急性氣管炎等疾病有著紓緩效果。
- 首先洗乾淨雪梨，去果核切大塊備用，將蓮子、鮮百合及蜜棗洗乾淨後擦乾，大火將八碗水煮滾，加入全部材料，煮滾後轉慢火煲三十分鐘，熄火之後蓋好焗一小時，加適量鹽再飲用。
- 羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。
- 粟米可以益氣補脾；紅蘿蔔有助健脾消食、化痰解毒；乾百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠，對女性來說有效抗衰老；腰果能夠健脾補腎及止久渴；椰棗有豐富鎂鐵，食物纖維及胡蘿蔔素。
若要煮四人至六人份量的湯水，需要準備三節蓮藕、一條粟米、二兩雲耳、四個乾百合及三片薑片。 首先將所有材料洗乾淨，把蓮藕及粟米切件，在湯鍋內放滿水再放材料。 雲耳及乾百合用水浸軟，加入湯鍋之中，煲1.5小時至2小時便可飲用。 蓮藕的功效是補腎補氣，配合粟米的清甜，令湯水滋潤美味。 立秋過後，是時候喝些滋潤湯水補肺健脾，而雪耳就是秋天湯水的主要材料之一。 有「平民燕窩」之稱的雪耳性平，具滋陰養顏功效，更可潤肺益胃。
雪梨雪耳素湯: 內容標籤
歸肺、心、腎、大腸經，具有清心潤肺，降火生津、止咳化痰的功效。 由於雪耳口感較為粘膩，有礙脾胃消化，故感冒時不宜服用。 雪梨雪耳素湯2025 雪梨雪耳素湯 雪梨雪耳素湯 另外，外感風寒、出⾎症、糖尿病患者、脾胃虛弱、便溏和久病者都要向中醫詢問清楚方可飲用。 雪梨雪耳素湯 假如你手腳及皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤，甚至出現紅腫或痕癢，中醫楊明霞分享的羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。
- 日日煮DayDayCook創辦人Norma 教路，蘋果、雪梨、雪耳三種食材清甜不膩，毋須加入肉類足以提鮮。
- 秋冬氣溫跟相對濕度逐漸下降，天氣乾燥，往往出現口乾、舌燥、聲音沙啞、皮膚繃緊、大便乾結等「燥象」。
- 雪耳有補腦提神之功效，有醫學研究證明，雪耳中多種的糖類物質可以抑制惡性腫瘤的生長。
- 適合在秋冬供一家大小飲用，而且能補氣潤燥，對脾胃亦有益！
因為此湯偏寒涼、滋補， 如果有痰或容易大便泄瀉，則不宜飲用。 海底椰滋陰潤肺，性溫帶補；蟲草花性質平和，不寒不燥，配合雪耳煲湯，有滋潤清熱、潤肺止咳的作用。 蟲草花海底椰雪耳湯材料比以上幾款略多，但同樣簡單易煮，1個多小時就有靚湯飲。 雪耳（銀耳）這種真菌又有「平民燕窩」之稱，含有豐富的膠質及多種維生素，可治肺熱咳嗽、乾咳、月經失調和內分秘問題，加上因價錢平，二三十元即可入手一大包，被受女生歡迎。 不過除了平時煲開的木瓜雪耳糖水外，雪耳還可以熬成湯，滋陰補陽。 以下介紹的5款雪耳素湯食譜，連慈禧太后也曾飲過其中之一。
雪梨雪耳素湯: 雪耳海底椰太子蔘煲鱷魚肉湯
木瓜除了可以作為水果直接食用，作為湯水的材料同樣適合。 煮四人的湯水份量，所需的材料包括半個木瓜、一個雪耳、一百克鮮木耳、一百克栗子、三十克蓮子、生熟薏米二十克、兩公升水及適量鹽。 首先將雪耳用水浸軟備用，木瓜去皮去籽，切塊備用，其他材料清洗乾淨。 雪梨雪耳素湯 雪梨雪耳素湯2025 雪梨雪耳素湯2025 木瓜味道甘甜，而且有祛暑解渴、潤肺止咳等作用，所以木瓜湯絕對適合秋冬飲用。
正所謂春夏養陽，秋冬養陰：秋冬陰令也，秋時陰收，冬時陰藏。 秋冬的時候，天氣乾燥，燥邪較易傷陰，所以我們可以服用滋陰之品來幫身體「保濕」。 雪梨雪耳素湯2025 「白露身不露，寒露腳不露」，所有短裙短褲注意要收起了。
雪梨雪耳素湯: 雪耳湯食譜推介：蘋果雪梨雪耳素湯
雪梨連皮煲湯，帶有清熱潤燥的功效，而且甜爽入味。 雪梨雪耳素湯 粟米及蓮藕皆是不少家庭主婦必備的家中食材，除了價格便宜，其實功效也很多。 粟米蓮藕素湯的材料簡單，包括蓮藕、粟米、雲耳等。 適合在秋冬供一家大小飲用，而且能補氣潤燥，對脾胃亦有益！
雪梨雪耳素湯: 海底椰雪耳潤肺湯
秋天養生的主要原則是滋陰潤燥，食物選擇以甘味、清淡、滋潤為主，切忌過早進補，過吃辛辣、以致內生燥熱。
雪梨雪耳素湯: 雪耳湯食譜推介：銀耳蓮子湯
秋天天氣乾燥，皮膚很容易脫皮或痕癢，因此為身體保水就至關重要，所以大家就可以煲多一點滋潤湯水。 這款木瓜雪耳海底椰湯不單可助舒緩乾燥不適，而且木瓜和雪耳有助養顏潤膚，加入海底椰更有止咳潤肺的功效，是個適合大人和小朋友飲用的秋天湯水。 水果入饌也是不少家庭主婦會常常採用的煮食方法，其實水果有益，拿來煮湯是不錯的選擇。 煮四人的蓮子百合雪梨湯湯水份量，大概需要連皮雪梨五個、一兩蓮子、一兩鮮百合、三粒蜜棗、適量鹽及八碗水。 首先洗乾淨雪梨，去果核切大塊備用，將蓮子、鮮百合及蜜棗洗乾淨後擦乾，大火將八碗水煮滾，加入全部材料，煮滾後轉慢火煲三十分鐘，熄火之後蓋好焗一小時，加適量鹽再飲用。
雪梨雪耳素湯: 蘋果雪梨雪耳素湯
另外有款珍寶梨，體型圓胖，當它還未熟透，果肉仍偏硬之際，拿來煲湯效果也是不錯。 日日煮DayDayCook創辦人Norma 教路，蘋果、雪梨及雪耳三種食材清甜不膩，毋須加入肉類足以提鮮。 根據《本草綱目》記載，銀耳有助女性調經，因而成為女生恩物。 營養師葉倚文分享過，雪梨含豐富膳食纖維和果糖，能有助排便及促進腸內益生菌活動量，而且當中含黃酮類植物化合物，對皮膚有抗氧化功效。 南北杏含豐富維他命E和不飽和脂肪酸，亦有抗氧化、延緩老化作用。
雪梨雪耳素湯: 【秋天湯水食譜】雪耳雪梨瘦肉湯紓緩秋燥 潤肺滋陰適合秋分飲用
在室內行走的時候，也要注意穿上拖鞋或保暖襪子，避免足部直接接觸地面，避免寒邪直接侵害人體。 從寒露開始，可以臨睡前1小時泡腳20分鐘，水溫不宜過高、時間不宜過長。 脫皮、口乾、聲沙等等，一連串乾燥問題，用多多保養品都未夠？ 雪梨雪耳素湯 滋潤保濕宜內外兼備，補充水分外，滋補湯水可有效調理身體。
雪梨雪耳素湯: 雪耳湯水5大食譜｜入秋滋陰潤肺、養顏防乾燥一家啱飲—木瓜雪耳湯/雪梨湯
羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。 雪耳的營養成份主要是碳水化合物、蛋白質和維他命B等，主治虛勞咳嗽、活血清熱、潤肺滋陰，而且可促進皮膚血液循環，加強細胞新陳代謝，有美白皮膚的功效。 至於脾胃虛寒，容易腹瀉則要慎服，或可在湯水中加老薑同煮，減輕寒涼。 假如想煮成糖水，可用紅糖代替冰糖，亦可減輕寒涼，同時增健脾，養胃，溫中補氣，化瘀袪寒之效。 另外，糖尿病人亦需慎服，如有疑問，可諮詢中醫師的建議。 雪梨雪耳素湯 雪耳又名為銀耳，有滋陰護膚之效，除了美容養顏外，雪耳還可以達到潤肺的功效。
