同時獲得黑珍珠1鑽及米芝蓮1星的Andō，是阿根廷廚師Agustin Ferrando Balbi的個人品牌餐廳，他將過去經歷的廚藝旅程變成盤上美饌，菜式風格結合了日本、意大利及西班牙等烹飪手藝。 編輯推介：餐廳的招牌菜包括醃油甘魚、阿根廷牛肉、線釣金目鯛及裙帶菜蒸牡丹蝦，手藝凸顯食材原始味道，造型亦相當吸睛。 獲黑珍珠2鑽的Caprice亦是米芝蓮3星餐廳，主廚Guillaume Galliot既以傳統法式烹調為基調，也加入突破傳統的烹法，配合當造的優質食材精心設計美食。 編輯推介：Caprice設有搜羅了多款獨家芝士品種的芝士窖，餐廳裝潢氣派非凡，被稱為奢華法菜食府。
身兼多職的Arturo除了是一位受過法國經典烹調訓練的廚師，過去 9 年一直在香港生活，並開設了多間備受追捧的餐廳和酒吧。 中環日本餐廳 必食推介包括海膽丼飯（HK$350）特別使用來自北海道的新鮮海膽，配上Nishiki錦字壽司飯，當然亦少不了Okra自家熟成的香醇醬油，令人一口接一口！ 而七味粉鮮蝦雞尾杯（HK$168），灑上大量頂級烏魚子碎，配上迷你羅馬生菜和以芥末調製的雞尾醬。 西班牙蛋餅配抱子甘藍（HK$125）以日式高湯加入蛋汁製成的西班牙薯仔蛋餅，再配上抱子甘藍，口感獨特。 今佐日本料理選用日本各地高級食材，如頂級 A5 中環日本餐廳 和牛、岩手縣生蠔、豐腴肥美的海鮮刺身等，製成懷石料理。
中環日本餐廳: 中環美食餐廳推介2023｜11. 西班牙精緻料理 Quiero Más
其單點菜牌除了經典龍蝦菜式外，更加入了全新龍蝦蛋黃醬配魚子醬及傳統法式芝士 中環日本餐廳 焗龍蝦等。 港島香格里拉龍蝦吧餐廳為食客帶來多款海鮮佳餚及一系列創意cocktail，提供一個舒適不吵雜的聚餐環境。 餐廳於2022年年末時更完善了餐廳廚房，配合嶄新餐桌佈置，帶來耳目一新用餐體驗。 日式佳餚配上尤如法式Fine Dinining的擺盤，又怎少得了美酒？ CENSU提供多款招牌雞尾酒及無添加的自然葡萄酒，與餐廳名字來源一樣，同時滿足你的五感。
- 主打黎巴嫩美食的Shahrazad Lebanese，不只有富當地特色的美食，就連環境與氛圍也非常IGable！
- 小店於下午2點41分後就會開始供應各款雞尾酒，大家仲可以玩到beerpong酒Game。
- 每道菜式都能感受強烈的季節性，並用細膩的烹法彰顯食材獨特與鮮明的味道。
- 前菜方面，可以先試試香煎帶子配櫻桃蘿蔔，柚子和薄荷，味道鮮甜多汁、清新醒胃。
- Yurakucho的靈感來自東京的eki(亦即東京地下鐵站)的鄰近地區，是一家别具一格的清酒和爐端燒店，最精緻的爐端燒是Yurakucho的靈魂所在，配備炭燒串燒、燒烤拼盤及精心製作的小吃食。
- 從素食到油炸，以至受香港本土特色所啟發的獨特口味都一應俱全，另有多款酒吧小食和特製醬汁和配料以供選擇。
- 中環新餐廳Heimat就以主廚Peter Find的家鄉菜作主打，再加以主廚多年在fine dining方面的經驗，帶來更完善的德國傳統菜餚。
- 其餘值得一試的包括炙燒銀鱈魚配鹽昆布、石班魚伴日式練海醬、北海道馬糞海膽配紋甲墨魚等，值得你把握秋天機會品嚐。
餐廳更以Casamigos龍舌蘭酒打造兩款混合日式元素的雞尾酒Bajiru Smash 和Shāpu，後者混入七味梅酒，巧妙地變身西日交融的餐飲。 中環日本餐廳 Fine dine 不一定到歐洲才有機會品嘗，主打現代歐洲料理的 Senti 把 Fine dine 元素帶進香港，讓食客以舌尖遊歷各國的餐桌，用味覺品嚐歐洲悠久的美食文化，以及時令食材的獨特風味。 由「蔡老師」蔡昊主理的好酒好蔡，被「黑珍珠餐廳指南」評為「一生必吃一次」的3鑽黑珍珠食店。
中環日本餐廳: 香港價格最相宜的星級餐廳精選
另外，定期更新的「每月主題菜單」也叫人期待，之前就曾經試過以主廚的家鄉阿爾薩斯的傳統食譜作主題，地道美食之旅叫人難忘。 最近剛於中環開業的Kontrasto，主打高級意大利菜，分別於午市及晚市提供嚐味菜單，讓食客在不同時段也能享用到以當季食材炮製而成的時令菜式。 但留意8道菜嚐味菜單會在每天晚市供應（$1,398/位），但午市5道菜嚐味菜單（$988）則只於星期五至日供應，想試的話要留意時間啦。
Orka Café提供多種選擇，從早晨、午市輕食到行政午餐，應有盡有。 中環日本餐廳2025 香港置地文華東方酒店內的法式小酒館SOMM，提供多款法式輕食，讓你拋開法國菜必須盛裝品嚐的固有概念，在輕鬆的環境下與親友邊暢聚，邊品嚐法式美食。 Yurakucho最近更推出午餐套餐，只需$148，即可享受3道菜，包括沙律、漬物。
中環日本餐廳: 中環美食餐廳推介2023｜17. 半開放式廚房的中東料理 BEDU
特選三點盛有齊炙燒赤鯥、炙燒松葉蟹腳配三文魚籽和蟹味噌醬炙燒汁煮蠔，讓食客由淡至濃，體驗每貫壽司。 其餘值得一試的包括炙燒銀鱈魚配鹽昆布、石班魚伴日式練海醬、北海道馬糞海膽配紋甲墨魚等，值得你把握秋天機會品嚐。 香港半島酒店今佐日本料理，起源於日本新宿，於1995年選址香港半島酒店，由西宮吉彥(Nishimiya Yoshihiko)為鎮店大廚。 西宮先生之父親曾為裕仁天皇烹調料理，憑藉家族傳承的烹飪才華，大廚引入懷石料理、石垣石烤及日本紙火鍋，讓食客重溫日本飲食文化的精妙。 中環日本餐廳 經泥窰烤成的肉類特別多汁嫩滑，肉類菜式中極度推介 Murgh Tikka Angar（炭燒辣雞），以高溫瞬燒成，做成外脆內嫩的效果。
Duck & Waffle 於倫敦起家，在英國已享負盛名，餐廳在數年前亦曾在香港麗思卡爾頓酒店開設 Pop up store，當時反應已十分熱烈。 逢周四供應的網走毛蟹更只售 $388/隻，如此實惠的價錢相信在別家也找不到。 注意優惠海鮮每日限定 20 份，二人可點選一份，並需提早至少 1 天預訂（周六海膽優惠需提早至少 3 天預訂）。 對於肉食愛好者，絕對不可不嚐日式和牛釜飯（$228），其風味濃郁，將和牛以日式胡椒粉煎香，飯上蓋上半熟蛋黃，配合帶子高湯調味，蔬菜絲和兩種不同的米粒結合一起令口感變化更有層次。 當中編輯最推薦黑松露撈辣雞，一入口濃濃的黑松露香氣，伴隨着川式麻辣香，跟平常試到的黑松露菜式截然不同。
中環日本餐廳: 中環美食｜日台美食｜8.鮨政90分鐘壽司放題：拖羅刺身＋海膽
位於中環H Code的SẾP，是香港首家具煙燻燒烤料理特色的越南法殖餐廳，為港人帶來與別不同的越式料理。 Odds 集壽司、鐵板燒、串燒、酒吧和咖啡廳於一身﹐提供多元日式餐飲體驗。 壽司及和食方面，師傅在傳統江戶前壽司中加入不少新派元素，在調味料的運用或配搭上加入創意元素，例如柚子芝麻、昆布漬、烏魚子等，令人有耳目一新的感覺。 適逢餐廳兩週年，特別推出「Beat the Odds, Beat 中環日本餐廳 the Pandemic」料理長發辦八道菜菜單（$1,780/位），包羅時令前菜及刺身、燒物、蒸物、吸物，也有鐵板燒、壽司及甜品。 推介包括：和歌山真鯛鯛魚白子、富山縣螢光魷魚、昆布漬北海道牡丹蝦、法國藍龍蝦蒸蛋等，性價比高。
中環日本餐廳: 日本餐廳連鎖店 千両
七月中於中環歌賦街正式開業，CENSU將為總廚佐藤順（Shun Sato）的第一間餐廳，主打滿足「多重感官」的美食體驗。 從日本東京至澳州等地獲得豐厚烹飪經驗的總廚Shun來自廚藝世家，自小隨父親學習經營居酒屋，直至屬於自己的第一家餐廳開業亦保持謙虛好學的態度。 另外也特別推介第七道上菜的酢物「醋漬九州北寄貝」，精緻富色彩的擺盤已令人眼前一亮，北寄貝前的，是黃紫兩款以土佐醋醃漬的可食用菊花，包括山形縣紫菊花和阿房宮菊花。 一行入便看見餐廳中央的日本舟屋設計，就像帶食客到了日本漁村用膳，另設有兩間貴賓室，專門供應壽司Omakase及會席料理。 貴賓房內的投影畫面會隨四季景色轉變，讓客人見證春夏秋冬的花開花落，彷如置身日本。 Zuma 的天婦羅拼盤亦同樣有心思，當中以墨西哥青辣椒天婦羅配北海道忌廉芝士、牛油果天婦羅配塞拉諾辣椒及香菇野蝦天婦羅，一改傳統天婦羅的滋味。
中環日本餐廳: 中環美食餐廳推介. CENSU
而下層的 Parlour 則為休閒時尚的空間，是個放工小酌兩杯、吃法式小食的好地方。 Amber同獲黑珍珠2鑽及米芝蓮2星，廚藝總監Richard Ekkebus熱愛旅遊，從中發掘新食材及不同烹技，呈現嶄新的餐飲風格。 編輯推介：廚藝總監Richard Ekkebus將大豆、米、穀物及堅果奶等取代法式料理常見的忌廉、牛奶及牛油，並利用發酵過程和海帶等所含的天然味道提升菜式鮮味，減少以鹽調味，配合「低碳飲食」概念，為愛護地球出一分力。 入選2鑽黑珍珠餐廳的大班樓，是本地有名自供自足的粤菜食店，採用優質新鮮食材及本土產品入饌，自設有機農場，加上自家生曬臘肉、醃漬天然食材及自製醬料，菜式注重原汁原味及無添加。 編輯推介：餐牌上沒有矜貴食材，因主理人認為餐廳的招牌菜足夠展現廚師團隊的烹技，美味亦環保。 餐廳備有日本高球雞尾酒酒龍頭，加上一系列純米酒、吟釀、意大利經典Negori及燒酒，酒款選擇甚多！
中環日本餐廳: 中環日本菜推介1）為食龍
傳統的日式會席料理，一般有奇數數量的菜式，因為日本人相信奇數是吉利數字，並有特定的上菜順序。 中環日本餐廳 來自日本京都的細秀勝師傅，就十分重視日本傳統文化，餐廳貫徹傳統會席料理以「酒席」為重之原則，故會跟駐店的唎酒師，因應當天的時令食材，設計與酒品相配的季節菜式。 菜式會按傳統，順序送上先付（前菜）丶椀物（湯品）丶向付（刺身）丶煮物丶燒物、揚物、酢物、御食（主食）及甘味（甜點）。 餐廳設計簡約俐落卻別具一格，以低調抹灰牆營造自然感，中央擺放着一張由單塊木頭製成、未經修飾的大胡桃木桌，更採用了天然松木層板，讓空間綻放祥和及家的氣息。
中環日本餐廳: 中環美食餐廳推介2023｜12. 蘇豪全新中東餐廳 FRANCIS west
最受歡迎一定是其窗邊打卡位，大玻璃窗戶可以看到新款的復古墨綠色纜車，呷一口咖啡再望著纜車駛過，相信眼前的觀景是絕無僅有。 除了室內位置可以欣賞到靚景，室外一樣有打卡熱點，小店特意佈置木調吊椅，供客人以另類角度和環境與纜車留倩影。
中環日本餐廳: 中環美食餐廳推介. The Pizza Project
有別於一般酒吧，這裹選擇清酒的準則大多是低產量但高品質為主，供應約30多種日本清酒，全部坊間少見。 中環日本餐廳2025 別樹一格的日式割烹料理，選用當造的高級日本及本地食材，亦會根據四季的變化配合不同的擺設，將割烹料理華麗升級到至高層次。 中環日本餐廳 中環日本餐廳 開放式廚房配以高貴優雅的白色雲石台，提供19個雅座，另外設有私人廂房，設六個座位，用餐時飽覽270度的無敵維港海景。
中環日本餐廳: 咖啡
當中一直深受客人歡迎的今佐日本料理招牌菜式，包括鹽烤長野縣香魚、岩手縣生蠔配粟米天婦羅、石垣石烤鮑魚配飛驒牛柳均是不可錯過的料理。 餐廳為香港首間以大廚本身的廚藝背景以及個人經歷為藍本，度身訂做的餐廳。 而他更是大有來頭，Mitsuru 中環日本餐廳2025 既是日本人，又擁有法國廚藝背景，曾任職於多間米芝蓮餐廳。
由壽司大師岩央泰和他的入室弟子金子司主理，日本高級食府鮨央泰主打江戶前風格的廚師發辦，岩先生對用的食材有嚴謹的要求，刺身魚鮮從東京築地、九州、四國、北海道相熟供應商入貨，每日新鮮空運到港，確保水準跟本店一樣。 餐廳特意從日本空運專用熟成櫃到港，將醃製過的大拖羅置於熟成櫃內熟成兩星期，讓鮮味更加突出，再配以備長炭炙燒，微焦的香氣與大拖羅鹹香的鮮味於口腔內縈繞不散。 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA是米芝蓮三星意大利餐廳，位於置地，居高臨下，俯瞰遮打道繁華街景。
必試雞腎，香脆鮮美；雞頸肉嫩滑有嚼勁，蘸少許柚子胡椒醬或日式芥末醬，更加美味。 其他肉類串燒也很出色，推介和牛崩沙腩，肉腍入味，配自家調製的醬汁，惹味到極；和牛壽喜燒串，壽喜燒汁不會死甜，和牛包裹着韭菜，口感豐富；豚腩紫蘇，脂香紫蘇香融為一體，不油不膩。 中環日本餐廳2025 我們也試了金針菜串燒，綠色的新鮮金針花苞，味道清甜，正好 refresh 味蕾。
