如果家中的廚房不大，或者已設計好廚房枱面，選用單獨的煮食爐和焗爐更適合。 廚房電磁爐2025 市面上，各式各樣的廚房電器和爐具，可以讓你有更大自由度去選擇心儀的款式，組合亦可以有更多變化。 你可能想購買新式的蒸焗爐代替傳統焗爐，又或煮食爐可以自由選擇氣體、電磁爐或者電陶爐等。 而且，如果你選用嵌入式煮食爐和嵌入式焗爐的組合，你的廚房外觀可以更加整潔，設計上可以與你的廚櫃融為一體。 全座式焗爐於外國會比較盛行，它將煮食爐與焗爐組合為一件電器。
- 溫度提升方面，「家美Homey IP-F8」電磁爐一樣不及格，其電磁線圈於正常操作時量得達108K，超出75K的溫度上升標準上限。
- 消委會是次亦有測試這批電磁爐的效能，當中包括了待機消耗、加熱速度、操作效率、低火力控制等。
- 網友回應，該擔心的應該是電熱水器，這才真的是吃電怪獸。
- 香港大部份家庭主要以單獨的煮食爐為主，但使用配備焗爐的煮食爐也有好處，BBE為你分析兩種爐具各自優缺點。
- 同樣因電阻加熱的關係，使用IH爐時，鍋子必須平穩地放在爐面上，一旦傾斜就會失去導熱能力。
- 獨有的touchSlider 輕觸滑動操控，用家只需直接在面板上按下或輕輕滑動你的手指，就可以選擇合適的火力。
雖然是電磁爐，但沒有火力不足夠的問題，因為ZIC-B7500特備火力提升功能，超強高速加熱電磁爐煮食頭，保證「鑊氣」十足。 座枱式煮食爐則比較傳統，但現在香港亦已相對較少人用，故款式型號亦較少選擇。 其最大的優點則是可移動性，方便隨時移位，例如型號比較細少的電磁爐可以方便隨時搬到客廳打邊爐之用。 清拆或安裝座枱式煮食爐亦因無需配合廚櫃位置而相對簡單。
廚房電磁爐: 電磁爐版的可樂雞翅
本篇台灣推薦王也要帶大家了解常見這三種電磁爐的差別及優缺點，幫助您選購適合的電磁爐! 也待大家一同了解使用電磁爐所需注意的事項，多了解一些使用安全注意事項讓平日裡使用上能更加安心，避免危險的狀況發生。 廚房電磁爐2025 熱愛吃火鍋的台灣人家家戶戶幾乎都必備一台⎾電磁爐⏌，輕鬆享受與朋友、家人在家聚餐的樂趣。
香港大部份家庭主要以單獨的煮食爐為主，但使用配備焗爐的煮食爐也有好處，BBE為你分析兩種爐具各自優缺點。 加熱速度方面，「Ikea Tillreda」、「米家MI DCL01CM」、「SPT IC-2020HF」、「美的Midea QH2130」等電磁爐都可以在4分鐘內加熱一升水，屬於表現較佳。 低火力控制方面，「SPT IC-2020HF」及「卓爾Summe IC-S2000K」能夠於加熱15分鐘後仍然將油溫控制於攝氏75度以下，屬於表現較佳者。 電磁爐可以加熱平底鍋，它們在熄火仍然容易有少量的熱傳遞。 熱量指示燈就提供了一個最直接的提示，以提醒你不要觸碰這個區域或者在它上面放置任何東西，直至它再次冷卻。 熱量指示燈通常都用紅色，電磁爐通常具有熱力探測，當它探測到一定熱力是會變紅，直接地提醒你爐面仍然有熱量，一旦它回覆正常就會轉燈。
廚房電磁爐: 電磁爐推薦4︰Rasonic樂信 RIC-SNG228 2800W 雙頭電磁爐
通常電爐上有兩至四個煮食區，一些較高價格的型號則可以多達五、六個。 多爐頭的好處自然是使用上變化較大，特別是新年或聚會等時候，可以在短時間處理多個菜餚。 值得留意的是有些廠商推出了全區域電磁爐，它的爐面任何一處均可加熱，你可靈活使用不同大小的鍋具。 支持IH電磁爐者則認為，「高明的IH比天然氣爐強多了」、「家裡沒明火不是更安全嗎」、「導熱快安全性高，好整理」、「個人偏好IH爐，火力強大許多還不會燒黑鍋底！超討厭黑黑的鍋子！」、「用瓦斯爐，刷到想問候別人爸媽也還是黑黑」。 雖然許多支持使用IH電磁爐，但也承認有2項缺點無法克服，「就是停電時…他也廢了，另一個缺點是它有鍋具的限制」。 使用220V電壓：IH爐因為功率高，大多使用220V的電壓，因此在IH爐購買前須注意IH爐電流量是否足夠，以免發生電路問題。
因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因為趨膚效應，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大，有利於依靠渦流加熱。 若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途。 廚房電磁爐2025 安全性高：IH爐無明火，並有定溫、定時等功能，安全性比起瓦斯爐高出許多。 清潔方便：IH爐的表面平整，不會藏汙納垢，與其他電子爐具相比，使用後表面不燙且好清潔。
廚房電磁爐: 操作
嵌入式電磁爐又分為單頭爐和雙頭爐兩種，是直接合併於住家所裝潢的廚房系統中，在廚房檯面以内嵌的方式將電磁爐安裝於下方，取代了舊有的瓦斯爐，是近年來新建成的住宅特別喜愛的爐具類型。 因為沒有明火減少了火災的危險性，而且視覺上看起來更簡約美觀，電磁爐的熱度只會傳導至鍋子，平面的構造在使用完畢後能馬上清潔，不用擔心會被電磁爐本體燙傷。 電磁爐是利用鍋具中的含鐵成份，以磁場感應經由鍋子來產生熱能，因此鍋具需要含有鐵的成份才能使用，如不鏽鋼430材質，304及316不鏽鋼擇不帶磁性故無法使用。 如果不知道怎麼辨識鍋具是否帶有磁性，可以使用磁鐵來辨別測試。 耗電功率若太低的話相對預熱時間長或需要大火快炒的料理是無法烹煮的。
- 這樣在加熱或烹飪大量食物時可以節約高達35%的時間，「鑊氣」絕對不遜於傳統煤氣爐。
- 當然，市面亦有些電磁爐的專用瓦煲可供選購 （價錢由港元一百至三百左右）。
- 通常電爐上有兩至四個煮食區，一些較高價格的型號則可以多達五、六個。
- 在安全的部分，當電壓或溫度過高時會自動斷電，或是在長時間無人使用的狀況下，電磁爐會自行關機，避免鍋內的水分燒乾等狀況的設計也是很重要的，另外，有孩童在家的使用者，可以選擇有安全鎖設定的電磁爐，以防孩童誤觸而受傷。
- 前者因應各品牌的不同，有些金屬鍋子也無法使用，購買前必須詳閱說明書；後者適用的鍋具範圍較廣，一般來說具金屬材質之鍋具皆可，像是鐵鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋和最近很受歡迎的鍅瑯鍋（以玻璃塗層的鍅瑯包裹鐵）等。
- 若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途。
TGC這款爐具不但有煤氣爐頭，還內煮煮飯煲，提供煲飯功能，智能沸水及蒸煮程式。 此外，特大火力炒鑊爐頭，適合香港人講求煮食時所需的「鑊氣」。 此款爐具更有3小時自動熄火安全裝置，提供使用安全性。 電陶爐推薦的首位一定要讓給飛利浦黑晶爐才有天理啊！
廚房電磁爐: 電磁爐料理-紫蘇梅雞丁
結構方面，測試標準要求輕觸式電磁爐必須在用家於2個不同位置按鍵後，才可開始煮食。 不過「樂斯Nutzen MIC-101」、「家美Homey IP-F8」等電磁爐，在電磁爐插上電源後，如電磁爐面放有合適鍋具，只需輕輕按動開關掣就會即時加熱，並不符標準要求。 至於其餘7款輕觸式樣本，則符合標準要求，均需要先按開關掣，再按鍵選擇烹調程序或調校火力才會開始加熱步驟。 普遍使用的均為陶瓷玻璃（亦即強化玻璃），比較耐用及有質素的品牌推薦為︰法國製造的 EUROKERA、 德國的Schott Cream，及日本的 NEG等。 這幾種陶瓷玻璃均可抵受攝氏750℃高溫，並通過1.5公斤撞擊測試，有效防刮花，這樣就不用擔心使用鍋具時不小心刮花爐面。 氣體煮食爐帶有爐頭，而用電煮食爐的「爐頭」亦可稱為煮食區。
廚房電磁爐: 新大樓沒天然氣！人妻憂「電磁爐」太耗電 眾曝致命關鍵
但電陶爐的加熱速度慢，耗電量較大，烹煮時爐面溫度高，若是湯汁、食材滴到爐面會比較難清理。 另外，由於電陶爐是透過鹵素燈管加熱，某些品牌操作時鹵素燈亮度較高，易造成眼睛刺痛。 座枱式電磁爐方便爐具移動，需要經常搬屋人士可以考慮使用。 此款電磁爐榮獲二級能源標籤，提供8段火力和溫度控制調節，配合輕觸式開關，容易操作使用。
廚房電磁爐: 適用器皿
爐面應用高級耐熱玻璃面板，爐面過熱或空鍋時自動關機，非常安全。 廚房電磁爐2025 電磁爐是透過電流產生電磁波，讓鍋子本身發熱；因為加熱原理的關係，只適用於能產生電阻的金屬材質鍋具，挑鍋的現象比較嚴重。 除了嵌入式煤氣爐外，座枱式煤氣爐是香港不少家庭的選擇。
廚房電磁爐: 電磁爐推介6. TEFAL 特福 IH7208 2100W 電磁爐
銅製材質的鍋子則是因為電阻過小，有磁性的鍋具有較強大的電阻，磁性在經過鍋具時所產生的渦電流會產生熱能，當熱能完全傳導於鍋子後，才有足夠的溫度來烹飪食物，否則火鍋的水煮再久都不會沸騰。 不過近年各大品牌，也逐漸開始推出混和其他不同材質的電磁爐，像是在金屬中加入陶土或陶瓷，這麼一來，傳統的陶鍋也可以自由運用，在購買時可以找看看，是否有符合自家鍋具類型適用的款式。 德國品牌西門子的EH8P5261HK是近期大熱的電磁爐型號。 使用德國頂級陶瓷玻璃以及touchSlider 輕觸滑動操控備有17段精確火力調控及火力加強功能，2800W 只需13A獨立插頭，易於更換安裝，其中火力推進功能最多能將功率提高 50%。 這樣在加熱或烹飪大量食物時可以節約高達35%的時間，「鑊氣」絕對不遜於傳統煤氣爐。 EH8P5261HK的火力可達2.8千瓦，同系列的EH8P5260HK有3.1千瓦，總有一款火力適合你。
廚房電磁爐: 電磁爐熱門型號推介
電磁爐沒有明火的危險性，無論家中是否有長輩、小孩或是在外租族，不用擔心一般卡式瓦斯爐的明火危險性，使用上更加安全。 英國Garwoods的電磁加電陶爐設計，讓你可以用一個價錢買到兩種爐頭。 採用靈活底盤設計，適合全港大部份氣體煮食爐之尺寸。
廚房電磁爐: 電磁爐的缺點
若家裡沒有其他爐具做使用，建議選購電磁爐時至少選購耗電功率為12000w以上，才能滿足購種不同料理的需求。 IH英文意指為Induction ( 誘導 ) 和 Heating ( 加熱 )，加入原理和電磁爐相通，透過鍋子發熱的爐具，所以觸摸IH電磁爐是不會燙手的，只會感受到微溫，電壓及功率比一般電磁爐高相對加熱速度快。 消委會的安全測試可分為樣本的結構、溫度提升及標示說明等項目。
廚房電磁爐: 使用
再來，常常聽到的黑晶爐跟電陶爐也是一模模一樣樣，名字不同本質一樣的產品。 一切都是從飛利浦推出名為「黑晶爐」的電陶爐開始的，黑晶爐真的是太經典、太好用，所以各家廠商相繼致敬模仿，只要你看到「黑晶」兩字，請認明他是款「電陶爐」！ 而加熱原理是透過爐內的鹵素燈管加熱，將熱能傳導給鍋子，雖然耗電量比較大，但功能性更高。 廚房電磁爐 廚房電磁爐 雙環在同一個爐頭，只是可再拆分為較小的內環和較大的外環，兩個環均可獨立調較熱力。 如果你只使用一個小的平底鍋，您就可以關掉位於您平底鍋外部的加熱段，既節省電力又提高效益。 而三環的原理也差不多，只是會再多了中間一環，令你有更大彈性。
廚房電磁爐: 嵌入式煮食爐
樂信這款電磁爐可以使用嵌入或座檯式安裝，表面採用日本防滑微晶石面板，設計簡潔。 爐頭是8 段火力及溫度控制，使用電子感應式及LED顯示面控。 考慮到家中有小朋友的家庭，電磁爐設有兒童安全鎖，並有長時間閒置自動關機功能，用家使用時可以更放心。 IC（Induction Cooker， 或日本稱為IH）電磁爐是近來愈來愈多人購買的煮食爐種類。 其原理是利用磁場感應爐面上放置的特定鍋具，然後產生「渦流電流（Eddy Current）」 繼而產生熱力。
廚房電磁爐: 電磁爐推薦 飛利浦 Viva Collection變頻電磁爐
電磁爐的17段精確火力調控及火力加強功能，方便用家烹調不同食物時調較火力。 使用傳統氣體煮食爐最害怕的一樣東西就是忘記了「熄火」，繼而產生例如氣體洩漏等安全問題。 電磁爐的鍋具感應器可以感覺到是否有一個兼容的鍋放置在爐面上。 而如果你開啟了電源郤很久沒放鍋具上去，電磁爐則會切換到自動待機模式，以免浪費電源或產生安全問題。 當溫度過高或液體溢出到爐具表面時，此裝置可以感應得到並自動關閉加熱器或整個煮食爐，避免電磁爐損壞，亦保護用家的安全。 兒童安全鎖可以防止兒童錯誤開啟煮食爐而導致手指等皮膚燒傷。
另外，考慮煮食時因為爐具使到室內溫度升高，因而需要開動如空調、電風扇等電器，由於電磁爐在室內產生的熱量較少，用作降溫的空調耗電量會較少。 90%的電能在器皿上轉為熱能，也即能量轉換效率為90%[來源請求]，而傳電煮食爐為71%，氣體爐為30%[來源請求]，電磁爐的效率明顯較高；理論上燃料費用也應較低。 鍋子必須完全接觸爐面：同樣因加熱原理的關係，在使用IH爐時，鍋具必須平穩的放在爐檯上，若是傾斜即會失去導熱能力。
廚房電磁爐: 預售屋1條件讓他讚「價格很甜」該買嗎？ 過來人勸三思
基於安全性、設計美觀考量，許多新建大樓廚房都採配IH電磁爐，但相對會比較耗電。 一位網友看上滿意的建物，但建商配設的是IH電磁爐而不是天然氣，覺得美中不足，又因平日開伙頻率高，擔心日後電費會很驚人。 網友回應，該擔心的應該是電熱水器，這才真的是吃電怪獸。 廚房電磁爐 TGC煤氣公司的爐具一向都是香港人的熱門選擇，MEGA2更可以話係眾多TGC煮食爐中最受歡迎。 擁有「極炎火」爐頭，其火力特強，最高火力達6kW，加上保養亦有3年。
爐面會發熱，必須小心使用、避免燙傷，若家中有年齡低的孩子更要謹慎；建議使用完畢後，先把鍋具暫放在爐面上，防止觸碰。 也因為熱能會消散到空中，周遭溫度會跟使用瓦斯爐時一樣升高，油煙也會比使用電磁爐嚴重一些。 黑晶爐不只能燉煮，因為加熱一段時間後火力會比較大，亦能用來香煎、熱炒和燒烤，很適合小家庭或在外租屋，家中沒有瓦斯爐的人使用。 電磁爐近年愈趨流行，除了因為開放式廚房不能採用明火煮食外，香港人安全及健康的關注度提升亦是一大因素。 使用電磁爐煮食能源效益高達90%，比明火煮食快三分一的烹調時間，較為節省燃料及能源，而且，香港普遍都是電費相對煤氣費便宜。 廚房電磁爐 近年，廠商推出的電磁爐既多智能功能，也愈來愈大火力，解決過往最常為人詬病的「唔夠火力」問題。
而嵌入式煮食爐的電線喉管亦能隱藏，減少受外來物品的影響。 不過選擇嵌入式煮食爐有一個先決條件，就是廚房灶面可作開孔或廚櫃可配合，否則都只能使用座枱式。 如果你是新居入伙或正在重新裝修廚房，嵌入式煮食爐是較好的選擇。 電磁爐有許多不同的類型，主要分為攜帶式和嵌入式兩類，攜帶式電磁爐價格低廉，輕便、好攜帶、機動性又高，平常不需要使用時可以收納到櫃子內，絲毫不佔用空間，只要插上插頭不管在哪都可以大展廚藝，一個人獨居或是多人聚餐都適用，是最受歡迎的類型。 一般常見電磁爐有三種，⎾電磁爐⏌、⎾IH電磁爐⏌及⎾黑晶爐⏌。
廚房電磁爐: 比較一、電磁爐與IH爐
對於平時只會簡單煮兩道菜的家庭，亦可調節溫度至較低水平，以節省能源來進行一些簡單的烹飪。 而電陶爐的傳導方式跟電磁爐是差不多的，唯一分別是它發放的電磁波波長與電磁爐的波長不同，它是靠紅外線發熱。 廚房電磁爐2025 電陶爐不需要像電磁爐般，一定要配合特定的鍋具，不論是陶瓷、玻璃、鋁壺，甚至砂鍋等都可以使用，能帶給你更多明火煮食爐的感覺。 但是電陶爐的缺點是它的效率會比電磁爐差，而且使用時廚房溫度亦會提高，在使用過後亦需要時間冷卻爐面。 IH爐是透過電流產生電磁波的原理，進而讓鍋子本身發熱，熱效能可高達90%以上，而傳統瓦斯爐熱效能僅有40~50%，其餘的熱能多半都散失到周邊空氣中，使空間溫度增加，且易產生燃燒不完全的廢氣及較多油煙，熱效能較低。
廚房電磁爐: 電磁爐TOP5統整一覽
你可以鎖定煮食爐，這樣其操作面板等都會被鎖，直至你按下指定按鈕才可以解鎖。 這功能除了防止兒童受傷外，亦可在其他需要鎖定煮食爐設定的時候使用（例如清潔時）。 一般電磁爐均具備安全鎖，建議有兒童的家庭購買時多加留意。
廚房電磁爐: 電磁爐推薦常見問題FAQ
缺點是清潔會較困難，因為相對嵌入式煮食爐只露出爐面，座枱式煮食爐六面均有機會弄污，假如你煮食時不小心瀉出食物或湯水，就會弄污煮食爐的四側，清潔起來就較花時間。 依小編的見解，經常料理、煎煮炒炸各種烹調方式都會運用的話建議選擇電陶爐（不挑鍋、摩卡壺也適用）、料理方式簡單快速且使用頻率不高的話建議選擇電磁爐（鍋具要特別挑過）。 不過這是純論烹調方式給出的想法，建議綜合其他因素下手選購電磁爐/電陶爐。 另外，爐子是否有內建多種料理模式也是可以關心的重點。
全座式焗爐一般只需像洗衣機或雪櫃般放在廚房地上，連接好電源或燃氣管即可以開始使用其焗爐及煮食爐。 好處是一件購買會比分開兩件獨立購買為便宜，而且毋須要有廚房枱面亦（單獨的煮食爐不論是嵌入式抑或座枱式都須安裝在廚房枱面）。 你亦毋須操心煮食爐與焗爐之間互相的散熱距離，因為廠商設計時已計算好。 廚房電磁爐2025 嵌入式煮食爐近年來十分受歡迎，除了可善用廚房彌足珍貴的每寸空間，煮食爐亦可跟廚房檯面無縫接合，簡潔又高端。 採用嵌入式亦大大方便了清潔，因只需於用完後簡單清潔爐面即可。
