榮華月餅作為香港三大月餅品牌之一，隸屬香港榮華集團旗下品牌，源於1950年元朗一隅的茶樓餅家，至今已經擁有70年的品牌歷史，是香港最受歡迎的傳統月餅品牌之一。 另外還有採用傳統方法焗製的迷你奶黃月餅（每盒6件，港幣468元）。 此外，今年更全新推出迷你玫瑰紅棗月餅（每盒6件，港幣468元），棗味濃郁，養顏補氣。
精明位：即日至8月31日購買可享早鳥價每盒HK$188。 精明位：於官方網上商店預訂，可享七七折優惠、50盒以上可享六七折，100盒以上可享六四折；企業客戶預訂50盒或以上，可另付費自訂商標包裝；另可單個購買。 雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在台灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。 他們分享簡單易做的湯品食譜，冬天喝一口，滋養身心。 白蓮蓉月餅2025 月餅禮盒方面，今年特別推出COVA米蘭之秋月餅禮盒，以燙金勾畫出月夜下壯麗堂皇的米蘭大教堂Duomo 白蓮蓉月餅 di 白蓮蓉月餅2025 Milano及COVA米蘭總店，營造出多層次的立體感。
白蓮蓉月餅: 中秋月餅2023｜Fortnum & Mason
很多人的第一位烹飪老師都是母親，這些米芝蓮餐廳的大廚也不例外，母親節即將來臨之際，我們與五位廚師討論了他們米芝蓮特色菜餚，靈感來自於他們的母親和祖母。 白蓮蓉月餅2025 澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅致，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。
- 另外還有採用傳統方法焗製的迷你奶黃月餅（每盒6件，港幣468元）。
- 精明位：於2023年8月1日至9月27日，憑東亞銀行信用卡購買2張或以上中秋月餅禮券，額外送無糖自家涼茶1支（價值$26）。
- 配料分量、糖分比例都要詳細告知對方，而福臨門蓮蓉月餅向來有名，以甜度恰好見稱，不會過甜。
- 第二個步驟是以大火把蓮子煲 45 分鐘至一小時，令它變得軟腍。
配料分量、糖分比例都要詳細告知對方，而福臨門蓮蓉月餅向來有名，以甜度恰好見稱，不會過甜。 交來貨亦要放在適當地方，「不要放在雪櫃，會令蓮蓉變乾，放在室溫陰涼地方就可以了。蓮蓉一般可儲存兩年，但最好一年內用，更加鮮香，所以我們都是用每年新鮮炒的。」陳師傅解釋。 精明位：即日起至2023年8月31日訂購「逸月薈萃」禮盒（一盒六個），尊享早鳥優惠HK$348。
白蓮蓉月餅: 中秋月餅2023｜Ralph’s Coffee
傳統粵式月餅，則以蓮蓉最為普遍，配上鹹蛋黄，鹹香帶甜。 白蓮蓉月餅 蓮蓉好吃，但做法並不簡單，由挑蓮子、清洗、煲煮到炒製，足足七個步驟，非常繁複。 精明位：即日起至2023年8月29日瀏覽酒店網上商店享受早鳥優惠（早鳥優惠每盒HK$388）。
雙黃白蓮蓉月餅是榮華月餅系列的傳統月餅，每年銷量最大的產品系列之一。 其次，香港榮華月餅系列還最新創新的產品冰皮月餅，口味包括各種口味，如紅豆，摩加咖啡，芒果，綠茶等口味的冰皮月餅。 均採取優質原料精緻而成，一如既往，繼承榮華的優秀品質。 而「彩虹酥皮月餅」售價則為HK$228（早鳥優惠價HK$208），同樣一盒共四件，包括香芋蛋黃酥皮月餅及奶皇蛋黃酥皮月餅兩款口味，是為傳統潮州月餅的變奏版，以烤焗方式代替傳統油炸，較為健康，同時可緬懷家鄉風味。
白蓮蓉月餅: 珀翠大廚 Uwe Opocensky 的 15 分鐘食譜：意大利燉飯
「中國很多地方都有出產蓮子，如廣西、福建，但以湖南產的最優質，香味最出眾，口感最鬆化，價錢雖然稍貴，但為了味道，不能吝嗇。」陳師傅解釋。 而蓮蓉與鹹蛋黄是絕配，一甜一鹹，味道剛好平衡，另外可以額外下一些果仁，提升口感層次，福臨門就於白蓮蓉之中下了欖仁。 雖然由出面代勞，但要維持口碑，亦一樣要用心把關。
今年各米芝蓮推薦餐廳和酒店的月餅，既有不可或缺的傳統和奶黃口味，也推出迷你、流心、心形等新穎版本，選擇目不暇給。 另一間獲米芝蓮餐盤推薦餐廳國金軒（尖沙咀），今年亦推出三黄白蓮蓉月餅。 餐廳表示月餅是自家製，蓮蓉亦是來自合作多年的供應商，但依照國金軒的要求製作，蓮子比例要足夠，入口才有蓮子香味；砂糖比例要恰到好處，不死甜，方為炒得好，每年蓮蓉送到，月餅工場團隊就會試吃，看看味道是否合要求。
白蓮蓉月餅: 中秋月餅2023｜九龍酒店
「以前做月餅，都是少量做給熟客，一般會自己炒蓮蓉。近年需求太了，蓮蓉已交給合作多年的供應商，依我們要求的味道炒製。」米芝蓮餐盤推薦餐廳福臨門（灣仔）點心部主管陳維根說。 精明位：於2023年8月1日至9月27日，憑東亞銀行信用卡購買2張或以上中秋月餅禮券，額外送無糖自家涼茶1支（價值$26）。 酒店粵菜食府金葉庭主廚尹鐘耀師傅更首度推出獨具匠心的迷你貓山王榴槤月餅，限量供應300盒。 每一顆月餅均以金黃酥脆的曲奇餅皮包裹榴槤果肉。 榴槤如忌廉般的質感與綿密滑潤的奶黃完美融合，香濃細緻的口感滋味蔓延於唇齒間，令人一試傾心，實是喜愛嚐新饗客的不二之選。
白蓮蓉月餅: 美心流心奶黃月餅食法
第二個步驟是以大火把蓮子煲 45 分鐘至一小時，令它變得軟腍。 白蓮蓉月餅 煲好後，趁蓮子還熱，就以九比一的蓮子糖砂比例，放入磨粉機磨成蓮子漿。 然後將蓮子漿放在大鑊中煮，溫度不能過高，約攝氏 90 度，否則炒焦會有焦苦味，炒約兩小時，期間要以機器或人手不斷攪動，免蓮子蓉黏着鑊底過久變焦，整個過程稱為「炒蓮蓉」。
白蓮蓉月餅: 中秋月餅2023｜agnès b. CAFÉ
將麵粉圍成小山並於中間開洞，於洞中倒入拌勻的糖漿，以麵粉刮將麵粉刮到糖漿中，反覆搓勻成月餅麵糰，將麵糰置於室溫約 白蓮蓉月餅 2 小時備用。 將已放置 2 小時的月餅皮麵糰，分成每個 20 克的小麵糰。 先將蓮蓉糰壓扁，包着鹹蛋黃成月餅餡，再略搓成㘣。 月餅皮麵糰以手壓平，再像做餃子皮般，邊轉邊在餅皮邊以手指壓開。 撒少許麵粉於月餅模內，月餅置於月餅模中，以手掌壓實成型。
白蓮蓉月餅: 【#GOtrip快閃12點】萬麗海景滿福樓月餅優惠65折起 白蓮蓉/斑蘭/貓山王榴槤月餅200元買得到！
蓮子本身有一層泥紅色薄皮，廣東人稱為「衣」，連衣一同製成的蓮蓉，色澤金黄，就是黄蓮蓉，沒有留衣製成的就是白蓮蓉了。 香港以白蓮蓉獨佔鰲頭，可能因為製作多一重去衣工序，價錢較高，送禮較矜貴吧。 其實黄蓮蓉味道不相伯仲，甚至有些老一輩認為它味道更香更濃。 無論那種，當今都很少有出品月餅的餅店、餐廳自己做了，主要是大集團式餅家。
白蓮蓉月餅: 中秋月餅2023｜榮華月餅
精明位：即日起至2023年8月12日預訂尊享早鳥優惠，以HK$988訂購限量花好月甜點（原價HK$1,288）。 精明位：K11 Musea旗艦店和Lane Crawford櫃位有售。 即日至9月8日，可以早鳥價HK$608購買茗茶月餅禮盒。 經過不斷的食譜研發與試驗，主廚 Richard Ekkebus 和esca團隊親自挑選了兩款獨特創新的口味，為大家呈獻無與倫比的驚喜。 每盒Amber x esca 素食月餅禮盒有「日本南瓜配南瓜籽」以及香濃絲滑的「豆乳手工朱古力杏仁」各兩件。
白蓮蓉月餅: 優惠組合｜限量發售!
特別一提，月餅均為全手工製作，用料豐富、誠意十足，同時堅守無添加防腐劑及低糖原則。 精明位：即日起至2023年8月31日於Pâtisserie Jane官方網站作優先訂購，更可尊享九折早鳥優惠。 精明位：半島經典月餅由即日起至7月19日正式接受網上預訂。 預購迷你奶黃月餅或迷你雙輝月餅即可專享官網獨家早鳥優惠：2至23盒可享95折，訂購24盒或以上可享高達92折。 訂購滿2,000港元，更可安排免費送遞服務。
白蓮蓉月餅: 中秋月餅2023｜酮福堂
中秋佳節，意在團圓，一盒包裝精美的月餅，自是中秋節不可或缺。 但是，月餅值得考究的豈只是味道，包裝盒中，也藏着有趣歷史。 臨近中秋，是時候買月餅，自己吃或送親朋戚友。 不少餐廳不只在口味上，更在包裝上下心思，讓團聚賞月餅時更有趣味、氣氛更濃。 傳統上，月餅和茶是絕配，但什麼月餅該配搭什麼茶？ 米芝蓮一星中菜廳「潤」的茶藝師陳苑儀習茶已 20 年，她的配茶建議，讓你在這個中秋節盡享月餅配茶的美好效果。
白蓮蓉月餅: 月餅盒藏歷史 細數月餅盒演變
我們縱有不同能力，卻有同一份真誠，同一顆熱心，即使是小小一口美味，都要盡最大努力，做出小小的不同，讓人人都嚐到不一樣的滿足，更讓人人都樂意，為社會帶來一點點不同。 幼滑經典的蛋黃白蓮蓉月餅，精選湖南湘潭的優質蓮子，慢火煮成清香幼滑的白蓮蓉，配合嚴選的鹹蛋黃，每一口香而不膩。 白蓮蓉月餅 聲明﹕MoneyHero致力確保網站提供的資訊是最新及最準確。 網站所顯示的資訊或與金融機構或服務供應商之網站有所出入。
作為香港具有規模代表的餅家之一，香港榮華並沒有止步於傳統月餅的製作，而是不間斷的為品牌和產品注入新鮮、年輕、時尚的元素，將傳統文化與時代文化巧妙結合，創造出既不失傳統月餅經典口味又有新鮮的品質。 另外，榮華月餅在包裝上也注入新時代的尊貴風格，堅持不斷創新與時俱進，致力傳承中式傳統月餅味道，把傳承文化推廣到更多地方。 多年來獲得海內外客戶的口碑傳頌，在行業品牌上獲獎無數，也成為了家喻戶曉的月餅品牌。 香港榮華餅家的傳統月餅選料上乘，揉合多年的造餅技巧及經驗，製作出多款經典月餅口味，包括白蓮蓉、伍仁及冶蓉月餅等，更有素食及低糖月餅，讓各位吃得更輕盈健康。 為迎接中秋佳節，香港JW萬豪酒店中菜廳萬豪金殿推出呈獻多款月餅，配以禮盒包裝，由即日至9月8日發售，提早預訂還有早鳥優惠，讓大家與家人朋友共度佳節，分享喜悅。 粵式月餅的蓮蓉有兩種：白蓮蓉及黄蓮蓉，與蓮花顏色毫無關係，而是視乎沒有沒有「留衣」。
白蓮蓉月餅: 中秋月餅2023｜花玥
還有，做月餅皮一定要加油和糖漿，除可在食材店買轉化糖漿或糖膠外，有製餅經驗的朋友，也可挑自己喜歡的糖如沖繩黑糖自家煉糖漿。 白蓮蓉月餅2025 張師傅就是用白砂糖煉糖漿，約煉了 45 分鐘，糖漿中心溫度為攝氏 135 度就成功。 用中筋麵粉、餅皮要充分起筋做餅風盛行，愈來愈多人自製麵包曲奇等，糕餅食材店應運而生，要買製作糕點的半製成食材，容易得多。 例如，在家自製蓮蓉月餅，毋須由繁複的推蓮蓉做起，買現成蓮蓉就行了。 白蓮蓉月餅 美心官網教大家如何更滋味地享用美心流心奶黃月餅，記得在常溫下移除包裝後，以微波爐(1000W)加熱5-10秒後盡快享用。
白蓮蓉月餅: 中秋月餅2023｜Matchali
餡除了蓮茸之外，通常都會加鹹蛋黃，最流行的是雙黃，就是「雙黃蓮蓉月餅」。 主要材料為五仁 蓮茸又分兩種，傳統係黃蓮茸，蓮子無去衣，用黃糖做；近年興起白蓮茸，蓮子有去衣，用白糖做，色水比黃蓮茸淺，蓮子味比較香。
我們訓練及聘用殘疾人士，也為大眾提供吃得安心的健康美味。 白蓮蓉月餅2025 我們有自家烘焙工場、麵包店、曲奇專賣店、餐廳及輕食站。 我們希望，每一個點都能將美味傳開，做到可持續發展。 現時共設有十間分店，合共聘用超過120名僱員，當中超過一半為殘疾人士。
由於炒蓮蓉花功夫又繁複，是一門專業手藝，易做難精，做得好的通常是老字號，香港就有數間為餐廳、餅家供應蓮蓉，長沙灣的何啟昌是其中一間，已經有近半世紀歷史，現由第三代打理。 不過，像這種主打蓮蓉的店舖已經買少見少，尤其 90 年代後，不少老酒家結業，集團式經營的酒樓冒起，他們因為大量生產月餅，一般都自設廠房製蓮蓉，供應所需。 待蓮子漿愈炒愈濃稠，再下花生油或植物油，提升蓮蓉的幼滑及香味。 下多下少，就全憑師傅經驗了，過多容易變膩，過少又不夠滑。 若炒的是白蓮蓉，溫度要再低兩、三度，時間延長至三個多小時，避免它顏色變深。 除了儲存方式，用料也有講究，福臨門堅持只用湖南出產的湘蓮，每粒更要通掉蓮子心，避免有苦澀味。
精明位：即日至9月1日於網店發售月餅禮券，可以早鳥優惠價HK$198（原價HK$238/盒）購入純素奶黃月餅禮盒乙盒。 精明位：「盈月」便當禮盒及Amber x esca 素食月餅禮盒均由即日起至9月29日於酒店在線商店發售，數量有限，售完即止。 即日至7月31日前訂購更可享高達85折早鳥優惠。
白蓮蓉月餅: 月餅推介2023｜30+純素/健康/生酮/特色/低糖月餅合集迎中秋節【附營養師食得健康Tips】（持續更新）
中秋快到了，每年月餅款式層出不窮，不過稱得上是地道香港的，就只有每年饗客都因搶購它而衍生不少新聞的奶黃月餅。 為了炒出優質蓮蓉，師傅一般要花大半天時間，清晨五六時就要開工，中秋節前一兩個月最忙碌。 炒的時間長，工場一般熱，加上中秋前又是炎夏，炒蓮蓉絕對是一件辛苦的工作，好吃蓮蓉月餅背後都是滿滿的辛勞。
