日本稱為「枝豆」，英文名有「vegetable soybean、green 毛豆醫學院 soybean」或「edamame」或「edamame bean」[2][3][4][5]。 腹水是肝硬化晚期常見的症狀之一，最初的症狀包括腹脹、腹部凸出和體重增加等。 所有豆類都含有棉籽糖成分，當我們的腸道細菌在分解和利用棉籽糖時就容易產生大量的氣體，也就是所謂脹氣的感覺。
- 冷凍的毛豆在解凍後即可直接食用，不需要另外微波加熱。
- 油其實對身體很重要，而且必須靠食物攝取，豆爸醫生提醒大家攝取脂肪不等於會肥胖，而且脂肪不會產生胰島素效應，因此建議減肥餐中以高蛋白質及脂肪類食物為主，而素食者可以豆類代替。
- 隨著種子成熟、豆莢飽滿，此時採收下來的綠色豆莢就是「毛豆」；如果繼續生長，豆莢的顏色就會漸漸變成咖啡色，慢慢成熟，內部種子的顏色也會跟著改變。
- 而它的蛋白質品質亦比較高，已經包含了大部分必需胺基酸。
- 在大豆未完全成熟時，其豆莢會呈青綠色，外面有一層細小的白色絨毛。
除了毛豆，小扁豆、鷹嘴豆和其他豆類都富含植物蛋白，可以降低血液中的膽固醇水平。 醫生一向給人非常專業的形象，然而醫生爸爸鄒重璂（Terence）卻突破框架，與牙醫太太Amanda開設YouTuber頻道當上YouTuber，為大眾提供醫學小知識外，亦分享醫生家庭的生活點滴。 Terence的童年沒有雙親陪伴，但並不影響他成為好爸爸，作為兩女之父的他，不求女兒成為專才，只盼培養她們成為獨立和有承擔的人。 Photos放大顯示(健康醫療網／記者郭庚儒報導)苗栗頭份雞蛋行被檢出一顆雞蛋戴奧辛超標，引起國人吃蛋恐慌，蛋價也嚴重下跌，蛋農苦不堪言！ 醫師指出，根據世界衛生組織風險評估，以毒蛋戴奧辛含量5.2皮克為例，…
毛豆醫學院: 毛豆食品
研究表明，毛豆和其他豆類中的蛋白質有助減少肝臟製造的膽固醇。 而毛豆蛋白可以抑制腸道吸收膽固醇，從而降低血液中的膽固醇水平。 毛豆中的異黃酮還能降低「壞膽固醇」水平，同時提高「好膽固醇」的水平。 此外，毛豆蛋白的飽和脂肪含量低，是素食者和純素食者來取代肉類的理想蛋白質來源。
至於L.I.S.S運動強度是「僅僅能夠講嘢，卻不能唱歌」，每次運動時間為45分鐘，鄒重璂笑言懶人最適合強度較低的L.I.S.S。 毛豆豆荚和豌豆同形，但是比较硬，通常只食用豆子而不食用豆莢，而且外皮有很多细毛。 1个豆荚內通常有2到3颗豆子，但也不難發現只有1個豆子或4個豆子以上的豆莢。 毛豆醫學院2025 營養師張珮蓁在臉書專頁「Patty營養師 陪你一起吃」發文指出，身體的血糖波動過大，對於血管的傷害高，而糖尿病者則更易有併發症：腎病變、視網膜病變等。 毛豆醫學院 毛豆豆莢和豌豆同形，但是比較硬，通常只食用豆子而不食用豆莢，而且外皮有很多細毛。 1個豆莢內通常有2到3顆豆子，但也不難發現只有1個豆子或4個豆子以上的豆莢。
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拍片分享日常熱愛攝影的Terence，不時為女兒拍下珍貴的照片，上載至社交平台，紀錄她們的成長。 Amanda指，他們不時於社交平台收到網友的醫學提問。 在從事影片製作的友人邀請下，他們一家人於去年在Youtube開設了影片頻道《毛豆醫學院》，由朋友協助後期製作，拍片分享不同醫學常識、日常點滴、烹飪教學、教養心得等。
在大豆未完全成熟時，其豆莢會呈青綠色，外面有一層細小的白色絨毛。 而中國人一般會將水煮花生和毛豆一併食用，被稱為「花毛一體」。 在不少省份如上海、江蘇等，毛豆亦是常見醃菜的一種，有糟毛豆、芋艿毛豆等菜色。 近年因為一些明星在網絡上分享自己的減肥餐單時，提到毛豆是其中一種常見料理，所以毛豆亦被吹捧成一種「減肥聖物」。 毛豆醫學院 毛豆含有多種必要氨基酸、異黃酮、維他命、膳食纖維等多種營養素，能穩定血糖水平和改善脂肪代謝，減少患心血管疾病的機會。
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毛豆和大豆為同一種植物，毛豆是八分成熟的大豆，只是採收期不同；待毛豆成熟後，就會脫水、變小、變硬成為大豆。 Healthy Matters是領先香港的健康資源平台。 我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊，讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。 毛豆醫學院 毛豆有豐富的鉀質，對控制體內液體平衡相當重要，鉀質能抵消鈉質的作用，促進多餘水分排出體外，加上毛豆的鈉質和膽固醇含量極低，能達致穩定血壓水平。 Terence成長於非完整的家庭，自幼沒有父親陪伴，母親亦在他童年時因病早逝，自此他就跟著姨媽長大。 他表示，年幼時大人都要工作「搵食」，不會坐下來跟他講人生道理，但姨媽透過以身作則，教懂他很多做人處事的方式。
飯後一小時可以做快走，促進血糖消耗，避免久坐、久躺增加脂肪堆積。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 豆爸醫生表示進食次數也會引起胰島素效應，所以「少食多餐」反而會易胖。 毛豆醫學院 他建議減肥期間可限制每日用餐時間在6至8小時內或一日一餐，變相身體有十多小時「斷食」效果。 我們飲食時攝取醣類，身體的血糖值會上升，於是胰臟分泌胰島素將糖分送到各個細胞；當糖分太多的時後，胰島素會把它變成脂肪。
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Photos放大顯示【問題新聞真相破解】：現在雞蛋到底能不能吃？ 讓我們一起用科學和邏輯逼近真相，在眾人混亂的時候當個腦袋清楚的人，也別忘了把這些知識分享出去喔！ 毛豆醫學院2025 Photos放大顯示(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)衛福部食品藥物管理署委託國立成功大學進行調查，調查發現，有1件雞蛋的戴奧辛含量為5.2皮克╱克脂肪，超過戴奧辛管制限值2.5皮克╱克脂肪，異常偏高。
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必需氨基酸是指只能從食物中攝取的氨基酸，所以對於素食人士來說，食用毛豆來補充因戒肉而較難攝入的蛋白質是一個很好的選擇。 鄒重璂是電影公司嘉禾集團已故創辦人之一鄒文懷的私生子，1987年畢業於香港中文大學醫學院，2000年與志同道合者創辦天一醫療機構。 近年與太太Amanda化身KOL，以醫學角度探討減肥、濕疹、暗瘡、流感等問題。 鄒重璂與Amanda育有兩名女兒，暱稱豆豆和毛毛，所以兩人的YouTube Channel名為「毛豆醫學院」，影片中以「豆爸」和「豆媽」自居。 張珮蓁補充，確保蛋白質和纖維質攝取足夠，不會吃太多澱粉。
毛豆醫學院: 毛豆5大營養功效：低熱量、高蛋白質
雖然毛豆是尚未完全成熟的大豆，但營養價值卻完全不輸黃豆和黑豆2位兄弟。 儘管黃豆和黑豆的蛋白質及纖維量比毛豆高，但在相同的克數下，它們的熱量也是毛豆的2~3倍，可見毛豆對身體較無負擔，食用後又具飽足感，更適合有減肥及健身需求的人群。 油其實對身體很重要，而且必須靠食物攝取，豆爸醫生提醒大家攝取脂肪不等於會肥胖，而且脂肪不會產生胰島素效應，因此建議減肥餐中以高蛋白質及脂肪類食物為主，而素食者可以豆類代替。 毛豆醫學院2025 毛豆含有的鉀質能與鹽分中的鈉質對抗，減少水分積聚，幫助身體排出水分，減少水腫機會。 而毛豆中的蛋白質和膳食纖維都能增加我們的飽腹感，減少攝取多餘熱量。
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但是毛豆的棉籽糖含量非常少，即便它和黃豆是同一種豆，它的含量還是比黃豆少，所以無須擔心吃毛豆會像吃其他豆類那麼容易脹氣。 毛豆醫學院 毛豆醫學院2025 毛豆，即未成熟且呈青綠色，作為蔬菜食用的大豆[1]；因全株的鮮莢80%達飽滿時，豆莢呈綠色帶有茸毛，故名「毛豆」，又稱「菜用大豆」。 毛豆醫學院 毛豆醫學院2025 做運動當然是減肥其中一個成功要訣，而鄒重璂亦指出做運動有兩個方式：H.I.I.T（高強度間歇性運動）和L.I.S.S（低強度持續性運動）。
毛豆醫學院: 毛豆不脹氣，豆中好神氣
不過亦有研究指出豆類產品並不會增加痛風風險，所以保守建議一星期可以食用不多於三碗毛豆。 一項研究發現毛豆中含有多種類黃酮，能減低患第二型糖尿病的風險。 毛豆醫學院2025 第二型糖尿病佔整體糖尿病人數的高達九成，在香港患第二型糖尿病超過63萬人。 毛豆醫學院 第二型糖尿病的主要病因是因為缺乏運動和飲食不均衡，導致身體細胞對胰島素的敏感性降低，令糖分只能逗留在血液中，而不能進入細胞，導致糖尿病。
毛豆醫學院: 毛豆好棒棒，有豐富的卵磷脂
毛豆是被廣泛使用，例如鹹菜炒毛豆、糟毛豆、芋艿毛豆等。 毛豆醫學院2025 與其他豆類一樣，毛豆的纖維具有通便作用，能促進體內廢物的排泄。 然而，過量攝毛豆有機會增加消化系統的負擔，有機會出現腹漲。 Terence盼望，只要孩子成長中能明白事理、獨立處事和承擔責任，無論她們將來讀書是否優秀、賺得多少錢，相信都會有一個豐富、幸福的人生。
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Terence表示，最受歡迎的是減肥知識、Amanda烹飪和生活日常等，內容有趣，兩名女兒有時亦會客串，目前已有1.4萬人訂閱頻道，未來他們亦會繼續拍攝多元化節目，令內容更豐富。 毛豆醫學院2025 毛豆中的纖維可以分為兩種：非水溶性纖維和水溶性纖維。 毛豆醫學院2025 高非水溶性膳食纖維的食物一般都需要更長的咀嚼時間，令器官釋放更多消化液，令食物逗留在腸道的時間減少，同時令有毒物質/細菌在腸道聚集的時間減少，所以能預防大腸癌和便秘。 而進食非水溶性纖維後，能降低體內的「壞膽固醇」，減慢糖份吸收速度，避免血糖飆高。 同時亦可以充當益生菌的「食物」，維持腸道酸鹼度平衡，令蛋白酶功能正常。
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必需注意的是，如果豆筴撥開時，豆粒已經和豆筴分離，就代表毛豆已經不新鮮了，應避免購買，以免於保存不久即腐壞。 这种吃法在中國、日本很常见，之後傳入夏威夷及美国，而将水煮花生与毛豆拼盘而成的下酒菜近年来受郭德纲相声影响逐渐被称为“花毛一体”[12]。 在中國的江苏、上海等地，毛豆也被制作成咸菜，客家人有一種把毛豆腌制的酸菜。 毛豆醫學院 毛豆是被广泛使用，例如咸菜炒毛豆、糟毛豆、芋艿毛豆等。 不少有小孩的香港家庭，都會聘用外傭協助打理家務和照顧孩子，不過Terence夫婦卻堅持拒請姐姐，Amanda解釋，除了不喜歡有外人在家，她也不覺得湊女是辛苦事。
毛豆醫學院: 毛豆醫學院 – 飲酒小知識
2020 年 1 月 6 日 今集毛豆醫學院鄒醫生會向大家介紹不同款式及質地的口罩，並講解如何正確選擇口罩及佩戴方法。 有關具體的治療建議，請徵詢你的醫生或營養師，並按照你所服用的藥物說明使用。 鄒重璂在影片稱若想有效減肥，需避免進食含有四個「S」的食物：糖（Sugar）、澱粉質（Starch）、零食（Snack）和酒類飲品（Spirit）。 鄒重璂強調有甜味的食品均視作含有糖份，鄒重璂和Amanda更指出水果是致肥元兇之一：「水果有果糖，唔好以為水果唔會肥，水果係相當肥。」鄒重璂也表示，減肥時不宜進食飯、麵、麵粉、薯仔、麵包等食品。
