經常食海鮮的香港人，究竟識得分魷魚(squid)、墨魚(cuttlefish)、八爪魚(octopus)嗎？ 牠們樣子是有點相似，很易混淆，TOPick請來在西貢的全記海鮮酒家老闆吳偉麟來教大家如何分辨。 八爪魚沙律2025 八爪魚也叫章魚， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(鈣、鉀、鈉、鋅、鐵、硒、鎂)、維生素B族、維生素E、牛磺酸等營養成分。
如果沒有時間製作的話，也建議選擇低卡、低鹽的調味料作最後的配搭。 減肥時切忌缺乏蛋白質，可以選擇在沙律加入蛋、雞胸肉、三文魚、蝦等屬於較健康，且含有豐富蛋白質的食品。 鹹檸三文魚 $60（ａ）糅合了中日兩種風格，以日式醬油醃漬三文魚後火炙灼熟，配搭車厘茄、雜錦沙律菜以及煮中式魚蛋粉時所用的海藻，最後淋上鹹檸檬醬汁，鹹中帶酸又有刺身口感，風味別具一格。 住喺德國奧博豪森水族館嘅八爪魚保羅，因多次估中2010年FIFA世界盃賽事而走紅，西班牙馬德里動物園想出價買佢[9][10]。 Fast Slow Food 身處中環威靈頓街一個小角落，小店提供健康快餐，同時鼓勵慢食，所以取名Fast Slow Food。 先選Flat墨西哥捲或沙律，再從30款配料中任選，更可決定要不要加湯、果汁或薯條，變身combo。
八爪魚沙律: 八爪魚
南瓜沙律 $48（ｃ）幾乎所有日式沙律都會用上香甜南瓜，加幾粒提子乾令香味更突出，還有芝士、生菜等配菜，最後加少許牛油和沙律醋拌勻，既飽肚又不怕肥。 Octopus & Potato Salad $138（ｂ）意大利南部盛產海鮮，因此常以水產入饌，沙律當然也不例外。 地中海八爪魚鮮甜肥美、彈牙爽口，伴以薯仔、檸檬、地中海酸豆等蔬果，再灑上少許辣椒油調味，香而不辣，層次分明。 廚魔黑凱撒 $60（ａ）米芝蓮3星名廚「廚魔」Alvin Leung的出品，將凱撒沙律來個大革新。 嚴選蘿蔓生菜、車厘茄製作，以煙肉香味手撕雞代替煙肉粒；反傳統不用蛋黃、橄欖油打成醬汁。 好多水族館都有養八爪魚，包括香港海洋公園在內。
第五步，準備一個小碗，放入生抽、醋、香油，碼放上蔥花和紅椒，攪拌均勻成料汁，待八爪魚泡好水後，撈出來，蘸著料汁吃便可。 日本人相當重視均衡飲食，傳統日式菜會以漬物和味噌湯作前菜，吃洋式料理則會換上一碗沙律，口味也相當多元化。 沙律最早於西方出現，風格也最多變，例如人所共知的意式凱撒沙律、以油醋調味的希臘沙律，以及放在麵包上吃的丹麥沙律等。 八爪魚沙律 薯仔明太子沙律 $48（ｃ）明太子即是用紅辣椒、味醂等醃製過的鱈魚子，撈了少量牛油香味更濃；燜得軟腍的薯仔、紅蘿蔔、火腿和香草也很惹味，最後加上沙律醬調味，色香味俱全。 泰式鳳爪沙律 八爪魚沙律 $48（ｃ）青木瓜、青杧果等泰式沙律集酸、甜、辣於一身，Umai Neh這款鳳爪沙律也不例外。
八爪魚沙律: 沙律外賣推介1. Supafood四個步驟自製Supa Bowl 沙律
為表揚保羅準確預測南非世界盃賽果，水族館把一座仿製的大力神盃送贈予保羅[14]。 上環Supafood主打有機健康輕食、Rice Bowl和沙律。 八爪魚沙律 店內提供三款指定沙律，包括味噌茄子沙律、有機檸檬拼澳洲雞沙律和焗野捕大比目魚沙律。 另外也可自製Supa Bowl，四個步驟揀選肉類（蛋白質）、蔬菜、穀類和醬料，配搭選擇多，價錢由$80-$100不等。 食材：低脂花生粉 2湯匙／水 適量／白芝麻 適量
1. 將花生粉加水攪拌均勻，水按喜歡的濃度慢慢加入。 沙律最重要的便是加入沙律菜，但在眾多蔬菜中又有那些適合作為沙律菜呢？
八爪魚沙律: 沙律外賣推介5. Knead 自選沙律組合超過5億個配搭？
忙完成朝諗住Lunch Time食餐好，但午飯時間大小食肆都逼滿人，結果扒兩啖飯又夠鐘趕返公司，試問這種生活點會健康？ 今時今日不少食店都提供「有營」外賣，一盒多菜少肉的沙律有賣相又飽肚，營養價值也不比愛心飯盒遜色，最重要是食完唔怕肥，難怪大受努力瘦身迎夏日的OL歡迎。 先把所有材料切好，然後同八爪魚拌勻， 品嘗時是可用生菜吧沙律卷起風味更佳。 溫馨小提示 ：撈沙律用的瓜菜可用我們中國的醃蘿蔔醃青瓜, 可是入口層次更佳。 雞蛋是每個屋企必備的食材，又平又有豐富營養，仲可以製作不同菜式。
- Octopus & Potato Salad $138（ｂ）意大利南部盛產海鮮，因此常以水產入饌，沙律當然也不例外。
- 材料：巴薩米克黑醋 1份／橄欖油 1份／鹽 適量／黑椒 適量
- 配菜有車厘茄、甘筍絲、法邊豆和雜菜，拌以用泡菜、味噌、芝麻醬及指天椒調成的「廚魔」韓式芝麻醋汁，嗜辣者不容錯過。
- 食材：低脂花生粉 2湯匙／水 適量／白芝麻 適量
- 除了蔬菜種類多，營養價值高之外，也加入了大量芝士，帶來香軟口感和淡淡鹹香，以油醋調味亦是其特色之一。
冰花燉蛋更是港式經典甜品，以前細細個出街媽媽會帶我去甜品店食！ 其實自己整都好易，我呢個版本加了來自加州的新奇士臍橙，令燉蛋多一份橙香，更清新！ 除咗用來沖水飲，它可以用來製作涼拌和沙律汁，配海鮮更是完美的組合，除了除腥之餘更能提升鮮味。 係街市買到靚嘅花甲皇即刻買嚟整咗呢個菜式，我呢個醃汁除了加咗魚露仲加咗來自加州又大又多汁檸檬。 食材：牛油果 半個／香芹 少量／希臘乳酪 1/2杯／青檸 1/4個／鹽 適量／黑椒 適量 1.將牛油果、希臘乳酪、青檸汁放入攪拌機攪拌均勻。
八爪魚沙律: 日式小食/沙律/飲品
基礎的打底沙律菜菜可以選擇西生菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、紫甘藍等。 西生菜屬最常見的生菜，口感比較爽脆，味道較清淡，容易在超級市場或街市買到。 而羅馬生菜口感爽脆清甜，西餐廳的凱撒沙拉便是使用羅馬生菜。 羽衣甘藍是近期大熱的Superfood，營養價值豐富，近年大受歡迎，不過帶有些許苦味，建議將莖切掉才食用。 在德國國家足球隊比賽前，奧伯豪森水族館的工作人員會在八爪魚保羅進行「預測」前準備兩個透明玻璃箱，箱上分別貼著主場及對手雙方的國旗，而箱中會各被事先放入食物（如蚌）作為八爪魚保羅的食餌[19]。
八爪魚沙律: 預測過程
當保羅進行「預測」時，工作人員會先把已準備好的透明玻璃箱放入水缸中[12]，然後有待八爪魚保羅選擇牠「預測」獲勝的隊伍所在的玻璃箱中獲取食物[20]。 牛蒡沙律 $48（ｃ）日本人視牛蒡為營養價值極高的蔬菜，所以具有清熱解毒等功效的牛蒡也是很普遍的沙律食材，配搭青瓜與蘿蔔，再淋上日式芝麻醬，味道清新爽口。 Greek Salad $39（ｄ）希臘沙律用車厘茄、青瓜、黃瓜、橄欖、紅洋葱等蔬菜製作，因而有鄉村沙律之稱。
八爪魚沙律: 八爪魚牛油果沙律
配菜有番茄和芹菜，用芫荽、蒜頭、洋葱、檸檬汁、辣椒醬、糖與魚露調味，絕對是惹味之最。 所謂嘅「墨魚骨」，其實係佢哋退化咗嘅殼，留喺身體裏面。 因為含有好豐富嘅鈣質，所以畀人攞嚟做彩鳳（虎皮鸚鵡）嘅飼料。 八珍甜醋 $60（ａ）意念來自豬腳薑，用八珍甜醋代替黑醋，同樣是廚魔的創意之作。 八爪魚沙律2025 溏心蛋中和了酸味，粟米天婦羅香脆可口，糖醋紅菜頭、甘筍絲、車厘茄酸酸甜甜香口開胃，不加任何肉類卻味道豐富。
八爪魚沙律: 沙律外賣推介10. Pokeworld 潮食夏威夷菜
加入橄欖以及用綿羊乳汁發酵而成的Pecorin意大利芝士，又多添幾分飽肚感。 八爪魚沙律 #三文魚 含豐富的 Omega-3， 身邊唔少媽媽朋友都經常煮三文魚比佢哋嘅小朋友，但小朋友對魚腥味特別敏感，大家可以試下呢個加入橙的萬用醃汁醃三文魚，甜甜的醬汁大小朋友都喜歡。 呢個醃汁的靈魂係用咗加州直送的新奇士臍橙的橙汁和橙肉，橙的甜…
八爪魚沙律: 日式口味
呢個香口又送飯嘅煎肉餅將中式煮法加入日本養生食材，來個中日Crossover . 就味道而言，八爪魚肉較實，鮮味較輕；墨魚則嫩滑一點，鮮味重；魷魚帶腍身，鮮味一般，而且煮熟後魷魚會「縮小」，感情上沒有那麼抵食。 只要肯發揮創意，任何食材都可以用來製作沙律，蝦膏、黑蒜，甚至中式甜醋，齊齊上場，唔信？ Fennel Salad $118（ｂ）平常用來調味的茴香，原來做沙律也有提鮮之效。 而茴香與鮮橙同樣能幫助消化、調理腸胃，消滯排毒效果一流。
八爪魚沙律: 八爪魚沙律
韓風牛扒 $60（ａ）落重本用安格斯西冷牛肉製作，牛味香濃，肉質軟熟。 配菜有車厘茄、甘筍絲、法邊豆和雜菜，拌以用泡菜、味噌、芝麻醬及指天椒調成的「廚魔」韓式芝麻醋汁，嗜辣者不容錯過。 早前拍攝客人送了很多很多的磨菇給我 除了磨菇湯、磨菇意粉，最後來一個終極消滅磨菇的料理，做了幾樽 《黑松露法式菇抹醬》 用來搽餅乾或法包，無論早餐、Lunch 、下午茶還是帶出野餐都不… 吃不厭的 #牛奶麵包 ( #milkbread )
八爪魚沙律: 沙律食譜｜香港10間健康沙律外賣推介｜飽肚輕食午餐必買之選！
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Locofama不但講求健康飲食，更講有機生活，所以選用的都是有機食材，與香港本地農夫購入。 由於八爪魚保羅的年齡已經接近八爪魚的壽命極限，奧伯豪森水族館表示南非世界盃將是保羅最後一次預測賽事結果[13]。 八爪魚沙律2025 南非世界盃結束後，水族館宣佈保羅退休，往後也不會預測任何足球比賽或其他事物。
如果心大心細，店方也貼心為每日預備5款不同沙律，減省有選擇困難症的朋友。 Foodbox分店位於中環、金鐘和九龍站，供應近15款沙律，包括素食者適合的Greek box，由綜合生菜、車厘茄、黑橄欖、黃瓜、胡蘿蔔、紅洋蔥等組成。 另有南瓜白豆沙律、金槍魚沙律、煙燻三文魚沙律等。 醬料則有柚子醬、蜂蜜芥末醬、香醋、Italian Creamy等。
除了蔬菜種類多，營養價值高之外，也加入了大量芝士，帶來香軟口感和淡淡鹹香，以油醋調味亦是其特色之一。 除了咖啡，餐廳的沙律也容忽視，雖然沙律均為預設款，但經常轉換，有時會有羽衣甘藍藜麥沙律、虎蝦凱薩沙律，偶爾亦見萵苣芝麻菜沙律，羽衣甘藍藍莓沙律。 Elephany Grounds分店遍佈港、九、新界，也可外賣，但難得到來，不妨坐下感受餐廳簡單簡約又帶文青氣息的設計。 只吃食物的本體的話，味道未免太過單調，因此可以適當地加入醬汁，選用自製的調味料便更健康。
八爪魚得三至六個月命，喺放精或排卵之後死。 最長命嘅深海八爪魚，都係得三至五年命。 八爪魚沙律2025 秋冬就是要養生，平時很喜歡加入不同自己喜歡又健康的食材 Mix and Match!
八爪魚沙律: 沙律外賣推介8. Nood food 沙律店遍佈全港！
2.倒出後加入香芹碎，再以鹽、黑椒調味即可。 無論是用於沙律或是麵包，都十分適合使用這款牛油果青檸香芹醬。 牛油果口感順滑，再加上清新的青檸，令到沙律的味道可以更上一層樓 。 材料：巴薩米克黑醋 1份／橄欖油 1份／鹽 適量／黑椒 適量 1.將黑醋和橄欖油混合攪拌均勻。
今次用韓國Dogado平底鍋 平時用開的焗盤，測試一下佢嘅傳熱能力。 等我比 100道好煮意你～ 八爪魚沙律2025 集合 100道由我設計的食譜，每日煮一個菜式可以煮足 3 個月呢！ 跟著指示，按Play，然後按停，畫面出現的號碼 – ＞ Click 以下號碼連結 可搵到食譜。
不少人都喜歡吃花生醬，而花生醬作為沙律的醬汁亦是一個不錯的選擇，建議選用低脂花生粉，只需要加水就可以變成花生醬，而且比一般花生醬的脂肪含量更低，適合減肥時食用。 Tuna Salad $55（ｄ）西式沙律又點少得Fans眾多的吞拿魚沙律？ 吞拿魚混合了檸檬汁與薯仔後，味道加倍清新可口。 與車厘茄、青瓜及生菜絲拌勻同吃，令人食欲大增。
單單只有蔬果的話，沙律吃起來未免有些乏味，因此可以加入一些堅果或脆片，以增加沙律的口感，可以選擇核桃、杏仁、開心果、水果脆片等。 若想知八爪魚新鮮與否，可用手輕碰其觸鬚上的小吸盤，若輕啜你手指的話，就代表是新鮮，但首先你要有膽量這樣做。 至於價錢方面，以墨魚最貴，約賣$120/斤，其次是魷魚，1斤約$90；最平便是八爪魚，約$30-$40/斤，較為大眾化。
