馬豆糕，全名椰汁馬豆糕，是以馬豆（黄豌豆[註 1]）、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成的白色糕點[1] ，是廣東、香港的特色小吃，可在茶樓或酒樓中吃到。 馬豆糕含有一粒粒黃色馬豆，像粟米粒一樣，馬豆比較甜，自己做也可以。 椰汁馬豆糕 曾太說：「街坊來買東西，通常我都會給他一小包炸辣椒，炒菜蒸排骨都好吃，很多人食完返轉頭買」其實是他們自家炒醬時的「精華」，辣椒炸得十分香酥，配襯粉麵都好好吃。 椰汁馬豆糕2025 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。
如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！
椰汁馬豆糕: 椰汁馬豆糕（附食譜）
北角馬寶道沿途大多為唐樓，街道布滿老店，其中最為人熟識的莫過於開業五十多年、賣手工製「隱世咖喱」、斑蘭年糕、鮮椰汁馬豆糕的鮮椰子香料店—天然椰子號。 一開始是賣新鮮椰子起家，供貨給嘉頓麵包、太平餅乾廠等，直到後來工廠遷移，開始轉型賣醬料、鮮椰汁製品。 老闆雅哥每天未夠6點就起床，榨椰汁備料炒醬蒸糕，每日如是，炒了30多年的醬，包辦全部工序，最受歡迎除了天然無防腐劑的產品，就是一點一滴建立的街坊情意結。
- 我們整合了各種與食物有關的資訊，用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片，獲取廚房用具、食品與食材的知識，更可在網上商店上購買到相關產品。
- 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！
- 椰汁糕以椰奶作主要材料，坊間多用魚膠粉作凝固劑，茹素者可改以寒天粉、大菜絲及蒟蒻凍粉代替。
- 鮮椰汁、椰水早已被罐頭椰汁取代，雅哥為何不惜投放時間、心機堅持人手製作五十年？
- 好煮播旨在不斷為用戶創造價值，提供更簡易煮食建議，鼓勵他們親自下廚，烹煮更適合自己口味的餸菜。
- 千萬別用魚膠、大菜等凝固物，否則做出來膠膠彈彈的，破壞了傳統風味。
老闆還多次強調「天然椰子號」全港唯一，絕無分店，以免顧客誤入假店買錯貨。 椰汁馬豆糕 鮮椰汁、椰水早已被罐頭椰汁取代，雅哥為何不惜投放時間、心機堅持人手製作五十年？ 椰汁馬豆糕2025 我們整合了各種與食物有關的資訊，用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片，獲取廚房用具、食品與食材的知識，更可在網上商店上購買到相關產品。
椰汁馬豆糕: 椰汁馬豆糕
好煮播旨在不斷為用戶創造價值，提供更簡易煮食建議，鼓勵他們親自下廚，烹煮更適合自己口味的餸菜。 椰汁馬豆糕 椰汁馬豆糕2025 「很多人半年前就打來訂三色年糕，我們只有幾對手，邊做得嚟。」店內年糕有三款口味，鮮椰汁、斑蘭及椰糖，以鮮椰水來開粉，搓就加入鮮椰汁，吃起來椰香四溢。 椰汁馬豆糕2025 椰汁馬豆糕 曾太續說「用機器做不到人手的口感，密密造，熟客仔一訂就幾底，不想令他們老遠來空著雙手走。」感覺就像有朋自遠方來。
- 馬豆糕，全名椰汁馬豆糕，是以馬豆（黄豌豆[註 1]）、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成的白色糕點[1]
- 做法實在太容易，一般少下廚的人也可以應付，若想椰汁糕更幼滑，倒進模具前先過篩，去掉泡沫和顆粒。
- 香料配方全由年過70的老闆雅哥研發出來，再加上「街坊返嚟話唔夠辣，佢又再改過配方。」老闆娘曾太說，從來沒人真正看過配方，因為是用雅哥幾十年功夫換回來的，細節都記在腦中。
- 糕點清甜，色澤雪白，椰香濃郁，大可摻入紅豆、馬荳、甚至雪耳等作變化，糕點不失美味之餘更滋潤養顏。
- 以粟粉調校稠度便已足夠，加入粉漿時，記得不停攪拌，一來避免黏底，二來邊手感它的阻力，當覺得有點難以攪拌便是時候關火了。
- 一開始是賣新鮮椰子起家，供貨給嘉頓麵包、太平餅乾廠等，直到後來工廠遷移，開始轉型賣醬料、鮮椰汁製品。
黃黃的馬豆，跟豆苗同根生，最初我們會吃掉它的嫩葉、再吃長出的豆莢，即荷蘭豆，若沒把荷蘭豆吃掉，讓它繼續生長，最後便會變成豌豆，乾了的黃豌豆便是馬豆了，可說是荷蘭豆的老年版。 椰汁糕以椰奶作主要材料，坊間多用魚膠粉作凝固劑，茹素者可改以寒天粉、大菜絲及蒟蒻凍粉代替。 做法實在太容易，一般少下廚的人也可以應付，若想椰汁糕更幼滑，倒進模具前先過篩，去掉泡沫和顆粒。 糕點清甜，色澤雪白，椰香濃郁，大可摻入紅豆、馬荳、甚至雪耳等作變化，糕點不失美味之餘更滋潤養顏。 我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受入廚的樂趣。
椰汁馬豆糕: 椰汁馬豆糕食譜｜中式糕點清甜滑溜免魚膠 馬豆原來是荷蘭豆？
店內最受歡迎的醬料莫過於手工製的「隱世咖喱」，供貨給不少食肆及五星級酒店。 香料配方全由年過70的老闆雅哥研發出來，再加上「街坊返嚟話唔夠辣，佢又再改過配方。」老闆娘曾太說，從來沒人真正看過配方，因為是用雅哥幾十年功夫換回來的，細節都記在腦中。 千萬別用魚膠、大菜等凝固物，否則做出來膠膠彈彈的，破壞了傳統風味。 以粟粉調校稠度便已足夠，加入粉漿時，記得不停攪拌，一來避免黏底，二來邊手感它的阻力，當覺得有點難以攪拌便是時候關火了。
