牛奶朱古力除了加入牛奶，部分製作過程會加入大量糖，選擇時須留意糖的含量。 黑朱古力主要成分包括可可固體（cocoa solid）、可可脂（cocoa butter），部分會加糖；黑朱古力所含的可可固體和可可較多，糖分一般較白朱古力、牛奶朱古力為低，惟脂肪含量會較高。 根據食物安全中心的指引，低糖飲品為每100毫升含不 超過5克糖的飲料。 正在減肥的朋友更需注意，要配合均衡飲食作基礎，平均每日最多攝取10克70%以上黑朱古力，即1茶匙油的份量。 另外，本身患有「胃酸倒流病」、偏頭痛或者嚴重慢性腎病的患者，亦只宜限量進食黑朱古力，以免影響病情，建議先諮詢相關醫護人員或營養師。 另外，其實市面上較少牌子會生產純100%黑朱古力，未必經常方便購買。
- 值得一提的是，4湯匙的可可粉已經有50毫克咖啡因，跟半杯特濃咖啡或泡沫咖啡的含量差不多。
- 可可粉的配搭方法多元，可以用來沖牛奶、加入乳酪或製作甜品。
- 事實上，我們真的可以光靠食黑朱古力就可以減肥成功嗎？
- ‧朱古力含咖啡因，幫助促進新陳代謝及血液循環，黃蘊芝稱，朱古力中的咖啡因含量不高，60克的70％黑朱古力含約50至60毫克咖啡因，比起一杯普通咖啡已有100至200毫克的咖啡因為低。
- 當然，購買時應盡量選無糖的可可粉，那麼100克的份量就只有228卡路里，熱量低於相同份量的黑朱古力的四成，脂肪含量則只是後者的三分之一，卻有超過三倍多的纖維。
喜歡喝朱古力之餘，亦愛咖啡的人士不妨嘗試這款標榜香濃的朱古力咖啡粉。 由於已添加奶粉，比起同牌子朱古力粉以脫脂牛奶炮製，每杯熱量低近一半。 無糖朱古力 而且美祿添加了維他命、鐵質以及鈣質等女性所容易缺乏的營養素。
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英國註冊營養師陳勇堅在受訪時曾表示，高鈣低脂牛奶飲品（包括朱古力味）適合一般成年男女、減肥人士及高運動量的人士。 減肥者需減少熱量攝取，這有利於控制體重；而補鈣有助於增加骨質密度，幫助維持神經及肌肉正常運作，對於高運動量人士有益。 我們身體需要糖份提供能量，但過多糖份會攝取過多能量，導致過重甚至是肥胖，即使是「 低糖 」飲品亦須注意飲用份量及次數，以2,000kcal 飲食計算，糖份攝取上限為50克。 1碗飯的卡路里為220kcal，一包裝低糖飲品已有約半碗飯的能量，所以建議飲用有糖飲品時扣減正餐的穀物類食物份量，例如平時會吃一碗飯的可以減少一半份量，減少有糖飲品對健康的影響。 黃蘊芝提醒，朱古力雖然有其營養，但朱古力含不少熱量、脂肪和糖分，進食過多或會致肥，部分朱古力含反式脂肪亦可能增加患心血管疾病的風險。
朱古力味不太濃烈，但對於想過口癮的人士屬於不錯的低卡之選。 純正的可可粉好處是完全零糖分，可以按個人口味調節甜度。 糖尿病患者或減重中人士可以考慮添加代糖以減低卡路里攝取。 有些100%黑朱古力會有少量糖份，先分清成份表和營養成份表，成份表中寫名100%可可成份，但營養標籤中可能標明有糖份，因為這些糖份來自可可豆。 製作白朱古力或100%朱古力其實不難，但要製作得好吃便很難，因為白朱古力全靠可可脂的風味，另一極端，100%的黑朱古力就是無加糖和其他添加物，風味完全靠可可豆。
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可將2茶匙糖可可粉加於低脂奶內，製成一杯美味朱古力奶。 攝取過多游離糖，會引起蛀牙、過重或肥胖、較易長暗瘡、加速皮膚老化、影響情緒等問題。 根據世界衞生組織的建議，每日攝取建議上限為每日總能量攝取的10%，一個 體重約60公斤的成年人，每日攝取上限為12茶匙。 別以為所有茶類飲品都較低糖，其實反而會加入更多糖份來調味，檸檬茶及菊花茶比其他紙包飲品的糖份都較高，每100毫升的原味檸檬茶足足有13.6克糖，一包250毫升的檸檬茶已近一天所攝取糖份的上限。 忍不到口的建議選低糖版本，比原味少一半糖份，是個較健康的選擇。
鈣是人體必需的礦物質，具有鞏固骨骼的功能；在神經傳送、肌肉收縮和血液凝結方面，鈣亦扮演重要的角色。 無糖朱古力2025 另外，朱古力豆奶跟牛奶一樣提供相約的蛋白質，每杯提供約6克（約1份），蛋白質有助促進細胞生長及修復、組成免疫細胞及幫助肌肉合成。 當然，購買時應盡量選無糖的可可粉，那麼100克的份量就只有228卡路里，熱量低於相同份量的黑朱古力的四成，脂肪含量則只是後者的三分之一，卻有超過三倍多的纖維。 可可粉的配搭方法多元，可以用來沖牛奶、加入乳酪或製作甜品。
無糖朱古力: 減肥時有什麼可以代替黑朱古力？
值得一提的是，4湯匙的可可粉已經有50毫克咖啡因，跟半杯特濃咖啡或泡沫咖啡的含量差不多。 由於現時大部分支持黑朱古力對身體有正面益處的研究，都是使用含70-85%可可成分的朱古力，所以建議選擇不低於70%的朱古力。 至於食用份量方面，一排約100克的黑朱古力（70-85%）已經有600卡路里，大概等於6個中型蘋果的熱量，而其中超過四成是脂肪，即8.5茶匙油，攝取太多也有可能導致超重。 無糖朱古力 香港專業教育學院（葵涌）健康及生命科學系講師、英國註冊營養師黃蘊芝接受《明報》電子平台組訪問，講解朱古力的營養及建議食用上限，並提醒選購朱古力時主要可以看其成分，比較不同朱古力的糖及脂肪含量。
另外亦有1.9mg鐵質、114mg鉀質，適量食用可以幫助肌肉放鬆及降低血壓。 不過可以肯定的是，Nestlé發明了革命性的新技術，全球的朱古力製造商可能有翻天覆地的改變；在新技術變得成熟後，味道可望更佳，而且成本亦會漸漸下降，最後若能全面取代食糖，也是一件很重要的事。 飽和脂肪0.5%可接受，唯獨加入了甘蔗汁因此糖份略高，每杯含15克糖份，等於接近4粒方糖。 亦有證據表明，攝入巧克力可增加體內高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）水平及減少低密度脂蛋白（壞膽固醇）氧化，以維持血管壁健康。 朱古力攝入量最多的人炎症蛋白（CRP）水平低18％。
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但因為添加了少量食鹽，雖然朱古力味是有的，但口味上相對會「鹹鹹的」。 這款朱古力杏仁奶不但零飽和脂肪，更是零反式脂肪。 而且添加了滿滿的鈣質，含量達550毫克，足夠一天女性過半的所需。 無糖朱古力2025 無糖朱古力 不過，市場上有部分朱古力奶飲品為0糖分，熱量也隨之大減。 記者隨機在香港大型超市及食品連顉店搜羅了12品牌共15款朱古力奶飲品，想買0糖朱古力奶飲品並非完全不可能。
無糖朱古力: 無糖檸檬茶
她提醒，朱古力不宜每日食，每次進食上限建議10至20克，若以方格朱古力計算，即大約1至2格。 糖尿病患者及正減肥的人須注意進食分量，宜先向醫生查詢。 無糖朱古力 朱古力有不同種類，黃蘊芝指出，白朱古力成分不含可可固體，正式來說不屬於朱古力。
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顯示巧克力中的成份或有助減低身體各處的炎症反應。 ‧朱古力亦含可可多酚，令身體製造多巴胺、腎上腺素，以及刺激大腦製造血清素，幫助營造快樂的感覺及紓壓。 無糖朱古力2025 可可豆之會經過發酵、曬乾、烘焙，去殼後成為可可仁（roasted nibs），可可仁經過發酵後帶有酒的味道。 然後可可豆放入研磨機，變成可可漿（cocoa liquor），經過調温、倒模便會成為朱古力。
無糖朱古力: 評語
同時會含0.4%的飽和脂肪，不算完美但合格可接受。 橙味朱古力愛好者可以一戰這款法國牌子的即沖朱古力粉，標榜可可含量達33%，朱古力味自然足夠。 成份表中亦不見廉價充數、高飽和脂肪含量的椰子植物油添加。 不過隨着棉花糖溶化，會越來越甜，如果口味較清淡的人士可以考慮同款不含棉花糖的牛奶朱古力口味。 而軟心朱古力及生朱古力等類別，在製作過程中加入了牛油、氫化植物油或忌廉，令朱古力中的飽和脂肪、反式脂肪比例更高，有機會引致高膽固醇及動脈粥樣硬化等問題，多食了非常不利心臟健康。 很多人認為黑朱古力帶苦，似是多種朱古力中較為健康的選擇。
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確實，談到朱古力牛奶飲品，當中的糖分可不少，以一盒「屋仔」朱古力牛奶飲品為例，每236盒毫升含糖分約25.7克，已超出每日建議糖上限。 朱古力奶飲品主要成分是牛奶，牛奶能提供鈣質、蛋白質、動物性脂肪、維他命A、D及E、乳糖等；如果是植物奶製的朱古力奶飲品，例如利用豆奶、杏仁奶及燕麥奶，適合那些對牛奶過敏、乳糖不耐症人士和素食主義者。 鈣質方面，尤其那些標示為「高鈣」的朱古力味牛奶，鈣含量最豐富，據食安中心「高鈣食物定義」指引，每100毫升液體食物含不少於120毫克鈣；而每100毫升液體食物含不少於60毫克鈣可稱為「鈣的來源」食物。 據世界衞生組織建議，成人每天的攝取量應不少於 1000 毫克鈣質。
無糖朱古力: 迷思3： 攝取過多糖份會變肥胖?
市面上已有無糖檸檬茶及菊花茶，沒有熱量，非常適合正在減重或要控制血糖的人士。 不過也不建議飲用過量，因部分加入了代糖，過量飲用可能會引起腹瀉。 朱古力奶屬高熱量飲品，熱量除了來自糖份外，還來自脂肪，低糖版比原味的糖份少了一半以上，相對來說是個較健康的選擇，但還是建議少飲為妙，因為熱量較高，不適合減重人士。 果汁本來已有天然存在的糖份，而且市面有不少品牌更會額外添加糖份，加上容量較大，大都多於300毫 升，一支加了糖的果汁有近27克的糖份。 低糖版本的果汁約有18克糖，可減少攝取2茶匙糖。 不過最好還是喝沒有額外加入糖份的果汁，又或是直接吃新鮮生果。
