我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。 「哇！鹹蛋超人的文旦，那裡有海綿寶寶。」小朋友一面看著吳家所陳列的彩繪文旦，一面試吃農民吳麗萍剝好的文旦，頻頻說好吃，並央求買文旦回家彩繪，讓農民笑顏逐開。 文旦創意 鍾佳倫解釋，柚子兩片160公克就約有60大卡熱量，相當於水果一個份量，含糖分15公克，糖尿病患者尤其應注意不要過量攝取，以免影響健康。
- 市場上知名度以麻豆文旦最為出名，不過隨著農會與農改場積極鼓勵與教育產銷班農民的栽培技術，栽培技術已不像傳統農戶單打獨鬥。
- 麻豆區長林振祿則是說，麻豆文旦的氣味與眾不同，主要是吃其酸、甜與回甘的柚子氣味，更用文旦創造出不同的產品。
- 今年活動以形塑文旦一條街為主軸，希望外地消費者要購買正宗麻豆文旦一定要來台南，品質保證。
- 於是臨機應變改變造型，裹上紙漿搖身變成招財貓，仍不失為一件可愛的創意作品。
於是臨機應變改變造型，裹上紙漿搖身變成招財貓，仍不失為一件可愛的文旦創意作品。 比賽當日的文旦創意作品精雕細琢惟妙惟肖，有國畫彩繪栩栩如生的魚躍龍門、八駿馬圖，有紙藝創作老虎、蓮花、桃太郎、卡通人物等造型，受刑人發揮才藝創作的文旦作品令人賞心悅目。 雲林監獄典獄長杞炎烈表示，在中秋節前夕，讓受刑人發揮巧思，展現創意，增強良善正向學習動機，並希望藉由電話懇親活動傳達對家人心意，增進收容人與家庭、社會連結，達到日後收容人能復歸正常家庭生活的目標。 文旦創意2025 期望藉著家庭支持力量，讓受刑人改過遷善離毒重生，並感謝中華電信股份有限公司臺灣南區電信分公司雲林營運處，提供30部電話機，辦理受刑人母親節電話懇親活動。 （雲林新聞）【記者洪佳伶/雲林報導】法務部矯正機關配合中央防疫政策避免群聚，暫緩收容人面對面懇親活動。
文旦創意: 健康與永續生活的新消費趨勢！疫後包裝食品銷售趨緩 唯這3種持續成長！
除了實體通路購買之外，今年花蓮縣政府還特別與中華郵政商城「台灣農特產品館」合作，整合郵政虛擬及實體通路資源，讓大家只要動動手指，就可以輕鬆買到產地直銷的花蓮文旦柚。 東西名廚大PK 文旦柚創意料理上桌曾任W飯店、新板希爾頓行政主廚的麥高樂（Martin MacLeod），將花蓮文旦柚及旦是柚何奈啤酒入菜，佐以帶皮去骨雞腿、低鈉原雞高湯、切片乾煎櫛瓜、各式風味香料等，精心製作出「柚香啤酒雞腿排」，顛覆饕客的味蕾。 花蓮在地名廚吳建國老師，則以文旦柚、南瓜及綠豆沙為主角，呈現出充滿季節風的「柚香金色藜麥捲」，清爽又開胃。 文旦創意2025 而甫獲得2019兩岸十大名廚、現任花蓮翰品酒店的行政主廚林志雄，特別推出期間限定的餐點「柚香馬告焗烤海虎蝦」，快來花蓮翰品酒店嘗鮮喔。
- 文旦果皮（通常指青皮）含有精油成分、具殺菌物質，加工價值最高，可作清潔、芳香和驅蚊相關產品；青皮和果肉中間的「白囊」，滲糖乾燥後能加工製成柚皮糖；而比例占最多的果肉則可運用在烘焙餡料、釀酒甚至入菜。
- 有關帖文引起大量網民留言，有感家長不易做，到底是父母比賽還是小朋友比賽，笑指柚子設計比賽是不是有獎金，家長們才傾力各出奇謀去DIY。
- 此外，本次競賽獲選8項產品，包含「文旦柚調飲組」茶之魔手及萬波等4家知名飲品，「柑橘類調飲」則有可不可熟成紅茶及大苑子等；得獎產品將陸續在全臺門市販售，搭配多項業者推出優惠呼籲消費者選購，當季新鮮國產柑橘類多元飲品。
- 用手輕托、要沉重：不用拘泥果實大小，挑選有沉重感的果實，代表果肉發育充實、水分也較多。
- 有網民認為幼稚園應該是想讓孩子跟父母有互動，但沒想到這些家長都以超常發揮上陣，激鬥創意。
- 因為畢竟生活中本來就有很多不同的情感在裡面，所以我也不會只畫很快樂的事情，讓看的人自己可以去投射到他們自己身上。
- 另在電話懇親活動當日，為落實防疫政策，會場採取隔板及梅花座，收容人全程佩戴口罩並保持適當的社交距離，通話後每個受刑人須以酒精棉球擦拭電話機及話筒。
小華說，比賽當日的文旦創意作品各個精雕細琢惟妙惟肖，有國畫彩繪栩栩如生的魚躍龍門、八駿馬圖，有紙藝創作老虎、蓮花、桃太郎、卡通人物等造型，雲林監獄的受刑人參賽者全都使出渾身解術，才藝創作的文旦作品著實令人賞心悅目。 為推廣國產柑橘類水果及加工品多元使用，農糧署舉辦「國產柑橘類調飲競賽」，並於今（14）日舉行頒獎典禮；今年活動共有13家連鎖餐飲及手搖飲業者參賽，以文旦柚、柳橙、葡萄柚及椪柑等參賽作品達28件，選出「文旦柚調飲」、「柑橘類調飲」2組共8項優選作品，讓民眾體驗國產水果新風貌。 許多人誤會文旦高熱量而不敢食用，事實上一顆大小為中型的文旦，以果肉實際重量約300克左右（約10小瓣）計算，整顆的果肉熱量換算下來僅約100大卡，即使是特大號的文旦，也絕對沒有傳言中的一顆抵兩碗飯那麼誇張。 文旦含有多元的營養素，包含維生素B1、B2、維生素C（抗氧化能力高，再搭配中秋烤肉時節吃能降低致癌物的產生）、果膠、礦物質以及膳食纖維（1.3g/每100g），不只能幫助人體調節生理機能、維持健康，膳食纖維也能幫助腸胃正常運作，天天順暢。 花蓮縣環保局昨天邀請吉安鄉芝麻村幼稚園小朋友和老師，扮成可愛的嫦娥和玉兔大跳兔子舞，高喊「中秋不烤肉、無煙環保SHOW創意」，宣佈秋節創意文旦比賽徵件開跑。 麻豆文旦是亞熱帶柑橘中柚類的一個栽培品種，於清朝康熙40年（公元1701年）由福建漳州引入台湾栽植，早期并非種植于麻豆鎮，而是在嘉義、宜蘭等地區。
文旦創意: 台灣植物肉商機蓬勃，各大餐飲零售強攻市場，還可賣碳權，國產植物肉外銷全球
由於麻豆鎮所種植的柚子，較原安定鄉所出產者果肉更柔軟多汁，別有一番風味，經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」，此後並以此為品種名稱而沿用至今。 麻豆區長林振祿則是說，麻豆文旦的氣味與眾不同，主要是吃其酸、甜與回甘的柚子氣味，更用文旦創造出不同的產品。 文旦創意 今年活動以形塑文旦一條街為主軸，希望外地消費者要購買正宗麻豆文旦一定要來台南，品質保證。 參賽者受刑人小華表示，工場內有三人參加該項比賽，其中一人太早製作，導致已經完成的雕刻作品「招財進寶」柚皮發黑、塌陷。 於是臨機應變改變造型，裹上紙漿搖身變成招財貓，仍不失為一件可愛的創意作品。 另一方面程涵宇也提醒，確診胃潰瘍或腸胃才動過手術、正在等待身體復原的民眾，最好暫時也不要吃文旦，因為膳食纖維會刺激腸胃蠕動，反而不利於腸胃修復。
若消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色至黃色；如想久放，可選果皮呈淡綠色至淡黃綠色，置於通風陰涼處貯放，愈能顯現其風味。 文旦創意 飯後來顆甜美的文旦不但均衡營養，更有去油解膩的功效，且文旦賞味期長，可儲放1~2個月，消費者隨時都可以享受其清香甘甜的滋味。 喜愛畫漫畫的吳麗萍以文旦為創作的畫布，利用奇異筆在文旦表皮創作，先是彩繪凱蒂貓、皮卡丘和臘筆小新，後來又用塑膠繩為文旦裝飾頭髮，文旦表皮被奇異筆彩繪後，油胞失水變慢，反而可以放得更久。 此外，本次競賽獲選8項產品，包含「文旦柚調飲組」茶之魔手及萬波等4家知名飲品，「柑橘類調飲」則有可不可熟成紅茶及大苑子等；得獎產品將陸續在全臺門市販售，搭配多項業者推出優惠呼籲消費者選購，當季新鮮國產柑橘類多元飲品。 做工繁複的柚子餡先柚皮、切絲、切丁、蜜漬後再與柚果肉完美比例慢火熬煮精製內餡。 程涵宇也說，文旦的鉀離子非常豐富，有助於身體控制膽固醇，但如果正在服用降血脂藥物民眾，就最好不要吃文旦，以免加重藥物效用與腎臟負擔；此外，文旦內含呋喃香豆素，有助於降低血壓，但正在服用降血壓藥物患者，在雙重作用下，很可能導致血壓過低，讓人感覺到身體不適。
文旦創意: 好害羞！嘉義中埔巨大「男根」奇石豎立 民眾搶摸求子
為紓解受刑人思念親人的心情，雲林監獄在中秋節前夕，辦理受刑人創意彩繪文旦比賽及辦理電話懇親活動，讓受刑人在中秋佳節與家人線上團圓。 雲林監獄監典獄長杞炎烈表示，在中秋佳節讓受刑人發揮巧思展現創意，增強良善正向學習動機，並希望藉由電話懇親活動傳達對家人心意，增進收容人與家庭、社會連結，達到日後收容人能復歸正常家庭生活的目標。 台灣主要的文旦（柚子）產區包括花蓮縣、臺南市、雲林縣等地。 其中臺南麻豆、雲林斗六、以及花蓮鶴岡是三大知名產地[3]。 市場上知名度以麻豆文旦最為出名，不過隨著農會與農改場積極鼓勵與教育產銷班農民的栽培技術，栽培技術已不像傳統農戶單打獨鬥。
但對於正在服用高血壓或高血脂藥物的慢性病患，如果藥袋與醫師有警告，切記勿食用文旦。 文旦創意2025 文旦創意2025 有關帖文引起大量網民留言，有感家長不易做，到底是父母比賽還是小朋友比賽，笑指柚子設計比賽是不是有獎金，家長們才傾力各出奇謀去DIY。 有網民認為幼稚園應該是想讓孩子跟父母有互動，但沒想到這些家長都以超常發揮上陣，激鬥創意。 留言還包括︰「當爸媽好難，每個家長都像美術系畢業」、「應該是家長柚子創意設計大賽」。 文旦柚熱量低且營養價值高，富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等營養素，尤其是維生素C含量相當豐富，每100公克文旦柚即富含約32毫克的維生素C，相當於每日「國人膳食營養素參考攝取量」的3分之1。
文旦創意: 台灣之光
同時程涵宇也建議，雖然文旦維生素豐富，膳食纖維也高，但8瓣就佔1份水果量。 而按照建議，正常人需要2至3份水果，所以不只是文旦，同時平日水果來源能多一些，攝取營養才更多元。 根據農委會表示，文旦是屬於柚類的其中一種，但柚子卻不只有文旦這個品種，還有其他紅柚、白柚等等，而文旦正式名稱應該叫「麻豆文旦」。 因為文旦雖然是從大陸引進台灣種植，但是後來在麻豆這個地方種植的文旦發生突變，品質因此變得更好，決定改名為「麻豆文旦」，以確定這個突變後的文旦是一個新的品種。 創意文旦作品即日至10月5日收件，民眾可將作品拍成數位照片（300K以內），上傳至環保局活動網站（http：//web.hlepb.gov.tw/vo2/Event/），或將作品照片郵寄到花蓮縣環保局，信封註明「柚惑一夏」活動收。 得獎作品：2006年亞洲出版人協會（SOPA, The Society of Publishers in Asia）最佳環境報導首獎－天下雜誌〈誰來終結「鹿耳門悲歌」？
文旦創意: 幸福柚來了 創意新吃法
斗六果樹第五班（俗稱鎮北文旦班的班員），每月一號固定招集班員開會且由栽培技術純熟的技術指導員依照每月需求，排訂每月的栽培管理技術及提醒，間接使果樹的栽培逐漸由模糊的栽種經驗走向精緻的管理與分享，這也使得斗六地區的文旦品質獨樹一格，逐漸在市場上建立優良口碑。 不過就像柳橙、柑橘，樹齡愈老者，果肉越甘芬，且種子亦小且少，尤以樹齡超過30年以上之「老欉」是佳品中的佳品。 文旦創意 但坊間常打著「老欉」販售，但真正的「老欉」事實上少之又少，基本上在結果前就已預訂一空，就是果農的老朋友也不一定能取得。 花蓮縣環保局今年提倡秋節不烤肉，舉辦「柚惑一夏」愛地球文旦創意作品賽，用柚子皮製作創意作品，即日起收件，創意賽前10名有千元超商禮券，參加作品網路投票者，也抽出50名幸運兒，每人送1箱花蓮文旦。 文旦創意 了解日常吃到的食物究竟從何而來、與在地農業深刻接觸，是食農教育的一環；而逛農夫市集親自接觸台灣在地、當季的農產品原貌、與擺攤的農夫交流農業經驗，則是都市居民難得的食農教育機會。
文旦創意: 麻豆文旦
花蓮區農改場長杜麗華說，農改場二○一九年起研發文旦加工設備，去年突破技術完成「精油刮取機」、「文旦分切機」以及「柚肉分離機」，並將設備整合串聯成一貫化的機械加工程序，達到「全果利用」。 ▼口感鬆軟的外皮切開還可以吃到一絲絲的柚子果肉，真材實料看的到。 文旦創意 手工限量生產且不添加防腐劑及化學香料，果然就是天然的尚好，吃得安心。 文旦創意 近年來文創一詞被大幅炒作，趨漸變成賺取利益的名目，許多商品變成是為了做而做。 因為畢竟生活中本來就有很多不同的情感在裡面，所以我也不會只畫很快樂的事情，讓看的人自己可以去投射到他們自己身上。
文旦創意: 雲林監獄「柚」見中秋「話」團圓 創意彩繪文旦、電話懇親
柚子屬於柑橘水果類的一種，品種相當多，包含文旦、蜜柚、紅柚、白柚等等。 文旦在近年成為柚子界的新貴，每年只有一個文旦產季，約於2-3月開花，果實則在8-9月成熟。 親子作業壓力別太大，盡力去做，親子一起動手，開心就好。 【作法】1、切片的南瓜肉油炸成泥，加入鹽、少許胡椒、少許味醂1匙、綠豆沙、沙拉油1池，混合成為內餡。 2、使用蛋3粒、水40克、紅藜麥25克、太白粉10克，攪拌成蛋皮。 文旦創意2025 文旦創意2025 3、將洛神原汁200克、糖100克、味醂100克煮開放涼，用來浸泡柚子肉6小時。
文旦創意: 台灣農產再銷中？03》班班吃石斑，對養殖漁業是好是壞？補助是否抵銷輸中風險？
【作法】1、先去除文旦柚綠色外皮與內層薄皮，留下果肉並擠壓成汁，待最後使用。 2、將奶油與橄欖油置於煎鍋，預熱至中熱火，放入雞腿煎至雙面金黃色。 文旦創意 3、加入蜂蜜、月桂葉、大蒜、啤酒，煮到水份抽乾，再將原雞高湯放入。 文旦創意2025 5、起鍋前5分鐘，加入文旦柚果肉及文柚汁，並以鹽、胡椒調味。 果皮油胞細緻、黃綠色：挑選果皮光滑、油胞細緻尤佳，剝開後果皮較薄、果肉質地也會較細緻。
文旦創意: 台灣毛豆新戰將─綠水晶高雄13號登場！豆莢濃綠產量高，作毛豆飲如抹茶亮綠
文旦依照產地各有不同的獨特風味，挑選時可多嘗試不同產地的文旦，品味各地風味差異，外觀的選擇以果皮毛細孔細緻者、拿起來重量感者為佳，這樣的文旦果肉細緻且多汁；文旦大小則和品質無絕對關係，品質關鍵在於生產者如何管理。 新冠疫情尚處於社區感染階段，矯正機關配合中央防疫政策避免群聚，暫緩收容人面對面懇親活動。 雲林監獄為紓解受刑人思念親人的心情，於9月6、7日分別辦理受刑人創意彩繪文旦比賽，並辦理電話懇親懇親活動，讓受刑人在中秋佳節與家人線上團圓。
文旦創意: 台灣農產再銷中？02》瑞穗文旦轉型不順，對中市場期待，茂谷、蓮霧產區看法不一
新北市農會經營管理的希望廣場，每週六、日皆舉辦不同主題的農夫市集，把最優質的當季國產農特產品以產地直銷的方式匯聚在市集中，並由各地區的產銷班嚴格監管品質，確保食材安心美味又健康。 雲林監獄說明，今年在中秋節前夕舉辦「文旦創意彩繪」比賽，受刑人從申請材料、構思到製作過程，必須掌控柚子雕刻後的氧化速度可否維持至比賽當日，各工場受刑人莫不絞盡腦汁力求計算精準才能如期交出精美的作品。 農政單位預估，雖然今年的文旦柚產量比去年略少，但中秋節與白露只相距4天，是這五年來相距天數最短的一年，消化產量與面臨價格下滑的壓力非常大，因此除了積極辦促銷，也提供許多與文旦柚有關的創意料理與食譜，希望文旦柚不只被定位在中秋節送禮的水果，更是日常可以善加利用的料理食材。 下營區農會陳乃源表示，文旦是下營產業四寶之一，近年來在農會與農友努力下，文旦品質越來越好，農會辦理文旦大果行銷活動，就是為推廣讓消費者了解，其實文旦大果風味與營養皆不亞於一般文旦，希望打破消費迷思，號召消費者一起挺文旦挺台灣農業。 文旦主要產地在臺南市麻豆區、花蓮縣瑞穗鄉及玉溪地區、新北市八里區、雲林縣斗六市、苗栗縣西湖鄉及宜蘭縣冬山鄉等地區。 麻豆文旦之所以特別出名，是因為早期文旦開始在麻豆種植時，因為當地的土壤氣候讓文旦品種產生些許變異，使麻豆文旦變得更加美味；而花蓮瑞穗種植文旦多採自然農法，品嚐得到健康又恰到好處的美味多汁，北部產區的文旦則香氣濃郁。
文旦創意: 文旦冷知識
吳麗萍指出，名間鄉濁水山一帶種植不少文旦，日照充足、果肉充實、汁多味美，但名號一直無法和麻豆或斗六文旦相比擬，因此，買氣只能說平穩，為讓這些老欉文旦也能獲得消費者喜愛，她2年前開始構想如何促銷，要讓消費者停車品嚐進而購買。 〔記者林明宏／南投報導〕原來文旦也能這樣賣，名間鄉種植文旦逾60年的農民吳明宏，多年來和其他農民一樣習慣將採收的文旦成簍的擺在路旁販售，這2年來，在女兒吳麗萍和孫子的巧手彩繪下，文旦外皮有了可愛逗趣的卡通圖案，果然吸引路人停車帶動買氣。 環保局長戴文堅說，秋節烤肉會影響空氣品質，燒烤食物吃多了也不健康，今年花蓮縣也持續第3年宣導秋節不烤肉、減碳更環保。 習慣上，文旦柚多趁著農曆的白露節氣（約國曆9月7日或8日）前後10天採收，一旦遇上白露與中秋節日期接近，農民的銷售壓力就非常大，因為一旦過了中秋節，文旦柚買氣直直落，價格曲線也會跟著坐溜滑梯下滑。 第一屆文旦手搖飲調製競賽，由農糧署、花蓮農改場、瑞穗鄉農會合辦，比賽十二日至十七日報名，歡迎高中、大專餐旅或食品相關科系學生組隊報名，調製出的文旦飲品「需含有十％以上果汁果肉」，將由業界專業評審選出優勝隊伍，且協助媒合優勝及佳作隊伍和手搖飲業者洽談上市試賣、及後續產品發表。 下營農會今在超市後方藝文展演場，辦理「下營區農會行銷文旦大果系列活動-文旦創意競賽暨頒獎典禮」，同時有柚香秋意濃趣味競賽，邀請現場親子來農會參與剝文旦皮，現場笑聲此起彼落。
文旦創意: #1 文旦＝柚子嗎？
跑過社會、農業、保育、環保、政治、司法等領域，最愛的還是農業與生態保育，因為有濃濃的人情味。 活動現場主辦單位準備了2000顆正宗麻豆文旦，每顆10元銅板價大放送，讓現場民眾爭相搶購，十分受歡迎。 文旦創意2025 2017麻豆文旦節活動現場，包括台南市立法委員葉宜津、陳亭妃、前副市長顏純左、議員郭秀珠、林宜謹、吳通龍皆出席支持外，更有前高雄市議員黃芳仁、議員黃紹庭、議員曾麗燕、麻豆旅高同鄉會等許多鄉親，都回到麻豆支持，讓文旦節更增人氣。 因為我們相信，烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。
