生蠔放題包任食26道菜式，主菜有5款Pizza、意粉和意大利飯，如夏威夷薄餅、拉絲芝士辣肉腸薄餅、煙三文魚薄餅、肉醬意粉、黑松露野菌意大利飯等，好足料。 大角咀Marco’s Oyster 焗蠔2025 Bar and Grill 生蠔放題可任食120分鐘，成人最平$398，小童及長者$258，包任食時令即開生蠔、芝士白汁焗蠔、黑松露焗蠔、法式焗田螺，生蠔每次最多可點12隻。 The post太古美食：【親民舒適意大利家庭料理！香烤牛骨髓配焗蠔＋油封鴨腿紅菜頭藍芝士意大利飯】- Pennaappeared first on香港人遊香港. ▲油封鴨腿紅菜頭藍芝士意大利飯，先將法國鴨腿慢煮再煎香，令其皮脆肉嫩。 而意大利飯加入了鮮甜的紅菜頭泥和以藍芝士調味，飯粒味道充滿層次感。 美國華盛頓必比登推介餐廳 Jaleo 大廚 Daniel Lugo 分享如何製作這道經典的西班牙菜。
開蠔班同場就是Tea 焗蠔2025 Buffet，有齊凍海鮮、即切刺身、烤羊架、燕窩燉蛋等回本菜式，有得食有得玩。 有時見到原隻生蠔抵食，可惜不懂自己開，上堂學一次吧，一勞永逸。 這間酒店最近就在Tea Buffet時段加設開蠔班，由主廚Eddie教你各種生蠔知識，包括季節時令、產地、生蠔結構、處理方法和開蠔技巧，也有即場實戰機會，即開即食半打生蠔。 小食方面有水牛城雞翼、煙燻雞翼、三文魚他他、意大利肉丸、黑松露薯條等，香口惹味。
焗蠔: $288 酒店Tea Buffet x 開蠔班
至於「生蠔．松葉蟹腳．龍蝦」自助晚餐，美食多不勝數：凍海鮮包括即開生蠔、松葉蟹腳、青口、黃金螺、白蜆、凍蝦及五款刺身；星期五至日、公眾假期及前夕供應麵包蟹、琵琶蝦、帶子及油甘魚刺身。 焗蠔 The Hari Lucciola 的周日早午餐以開胃自助餐、分享餐桌、熱開胃菜、主菜及甜點5個美食系列，以呈現意大利經典。 客人可享用豐富凍海鮮，當中包括時令生蠔、阿拉斯加皇帝蟹腳等等。 自助餐午市、晚市、平日及周末的菜式都略有不同，共通點是按季節經常轉換，所以即使一兩個月來一次，都會有驚喜。 先講海鮮，有皇帝蟹腳、北海道帶子、日本蒸鮑魚、新鮮紅蟹、新鮮龍蝦、海膽、虎蝦、三文魚子等輪流登場，編者試吃當天就有巨型兼爆膏的麵包蟹；皇帝蟹腳鮮活飽滿，不會一陣死鹹；簡單如鮮蝦，都吃出鮮活口感與鮮甜味。 日本刺身和壽司也是人氣之選，刺身即點即切，很新鮮；壽司醋飯酸甜有致，米飯爽落得來有黏性，是高級日本料理水準。
其實食蠔的方法有好多種，趁住四月仲係當造季節，不如自己動手煮返幾味，點食都由自己話事。 焗蠔2025 小編為大家搜羅咗蒸焗炆炒等不同難度的烹飪方式，等大家可以由淺入深地煮嚟食蠔，仲可以步步晉級，成為賢淑廚神。
焗蠔: 珀翠大廚 Uwe Opocensky 的 15 分鐘食譜：意大利燉飯
平時坊間連生蠔的3-Course晚餐，最少都要四、五百蚊先埋到單，難怪這裡晚晚爆場。 焗蠔 帝京酒店花月庭推出滋味海鮮自助午餐，特別推介即開生蠔、海南雞、燒腩仔等滋味美食，而且只需$328/位起。 紅磡都會海逸酒店推出10月自助午餐、自助晚餐75折優惠，最平只需$298.5起，即可任食生蠔、長腳蟹、熟蝦等凍海鮮、蛋白梳乎厘、朱古力噴泉、芒果拿破崙。 酒店經歷自開業以來最大型翻新，並宣布餐廳將分階段開業，以「珍饌盛宴Dining Destination」為概念，當中在洲際酒店時代幾乎日日爆滿、主打自助餐的港畔餐廳Harbourside都返嚟喇！
香氣四溢的臘味煲仔飯是台北米芝蓮一星餐廳「大三元」的老客人愛點的隱藏版菜式，也是董事總經理吳東璿與妹妹們，最懷念的家的味道。 想再飽肚一點的話，餐廳更可任食主菜和蔬菜，有菠蘿雞粒炒飯、日式雞粒炒烏冬、蒜香欖油鮮茄炒天使麵、腐乳通菜和蒜蓉唐生菜。 除了日式雞粒炒烏冬味道偏鹹，菠蘿雞粒炒飯和蒜香橄欖油鮮茄炒天使麵味道不錯。 每日都會有6款不同熟食提供，可以讓大家即夾即食，餓底試食當日除了有蒜蓉焗生蠔外，還有照燒雞扒、炭式燒爐魚、炸餃子、炸豆腐、炸洋蔥圈、美式燒豬扒和蝦滑釀節瓜。 熟食放置太久會變涼，建議大家想食熱辣辣的蒜蓉焗生蠔，最好就另外再落單。
焗蠔: 食譜： 台式三杯焗桶蠔煲
主食方面有芝士焗龍蝦、片皮鴨、一口牛、羊扒、香煎芝麻吞拿魚、牛油果醬大蝦、、燒紐西蘭草飼肉眼牛扒、香草烤黑毛豬腩卷、海南雞、即煮松露磨菇芝士麻花捲麵、即煮粉麵檔、鐵板燒檔。 Buy N Eat以網購形式售賣及提供生蠔、刺身、海鮮速遞服務，提供3寸起時令生蠔，低至$499/20隻，訂購蠔餐會贈送甜氣酒1支，更會提供免費送貨及免費上門開蠔服務。 「0」代表重量，愈多0愈大隻，其中以0000肉質和味道最好，價錢也最貴。 蠔味極濃，入口由鮮甜轉化為礦物味，重金屬味的後勁更令口腔有麻痺感，裙邊爽脆帶勁，愈嚼愈香，餘韻持久不散。
- 曼谷米芝蓮一星餐廳 Ruean Panya 主廚為我們把咖哩醬的成份逐一拆解。
- 至於「生蠔．松葉蟹腳．龍蝦」自助晚餐，美食多不勝數：凍海鮮包括即開生蠔、松葉蟹腳、青口、黃金螺、白蜆、凍蝦及五款刺身；星期五至日、公眾假期及前夕供應麵包蟹、琵琶蝦、帶子及油甘魚刺身。
- 香港諾富特世紀酒店Le Café咖啡廳提供生蠔海鮮自助餐，大廚更會採用精選新鮮食材炮製各國佳餚，為客人帶來環球及亞洲豐富美食。
- 紅磡都會海逸酒店推出10月自助午餐、自助晚餐75折優惠，最平只需$298.5起，即可任食生蠔、長腳蟹、熟蝦等凍海鮮、蛋白梳乎厘、朱古力噴泉、芒果拿破崙。
用餐前，店員會教你用自轉燒烤爐，溫度需維持約80度，否則食物未熟透時，外層已會變焦。 店內有3款醬汁，包括自家製蜜糖燒汁、酸辣醬和番茄檸檬醬，記者偏好蜜糖燒汁，是蜜糖再加鰻魚汁，可令肉類味道香甜。 【深圳美食／旅遊／北上】沒有勇氣及強健體魄，恐怕難以挑戰這些美食！ 有港男於「深圳吃喝玩樂資訊關注組」發文，顯示自己挑戰了「全生宴」，包括生腌蟹、瀨尿蝦、生蠔等，全部加上辣椒辣油「滿堂紅」。
焗蠔: 九龍酒店自助餐買二送一連無限暢飲！$311任食生蠔＋加拿大雪花蟹腳
即開生蠔每晚一款，今個月主打英國Loch Fyne，產自蘇格蘭芬湖的蠔場，曾獲英女皇的商業成就認證，據說香港的半島酒店、文華東方也有取貨。 這歐洲人常吃的品種，蠔身較為扁平，但肉質飽滿滑嫩，入口先來海水味，再滲出礦物味，甜度不明顯，蠔肚帶creamy，質素甚高。 主菜可選龍蝦配意大利飯、羊架、或肉眼牛扒，連鱈魚、虎蝦、豬肋骨也有，再加上餐湯及自家製甜品，食到捧住個肚走。
焗蠔: 香港迪士尼樂園《魔雪奇緣》世界 獨家率先入園券優惠
近年冒起的稀有產地蠔種，Size不及法國蠔種巨型，但蠔肉依舊豐滿。 味道屬於易入口類型，海水味不太鹹，裙邊和蠔肉偏爽口，滲出啖啖清甜。 法國新品種生蠔，又名「浪漫之蠔」，據講以太陽能模仿潮汐漲退養殖。 蠔水量多，裙邊金黃色帶紅，口感細滑，連帶海水直入喉嚨，先來濃郁海水味，繼而湧出甘甜，又有點像蘑菇味，頗獨特。 蠔種是剛進入當造期的愛爾蘭Irish Rock，隻隻飽滿肥美，食落有漿口質感，蠔味鮮濃甘甜；而且蠔殼較薄，蠔身嘴位微微繞起，只要蠔刀角度準備，以毛巾扶穩，稍為用力就能把生蠔殻起出。
焗蠔: 自助串燒區：30款肉類＋蔬菜
瀛豐放題料理專門店是日式放題店，全場有超過150款食物選擇，包括刺身、泰國小食、香酥炸物等，客人更可加$118起，任食生蠔、海膽帶子及任飲啤酒。 波士頓龍蝦以海鹽黑椒調味輕煎，肉質彈牙鮮甜；意大利飯口感綿密，吸盡雞湯、牛奶和芝士的精華，奶香濃郁。 此尖沙咀酒店最近將 Buffet Dinner 焗蠔2025 變成蠔門夜宴，落重本找來法國、澳洲、愛爾蘭、美國、南非及蘇格蘭六國生蠔，每晚 3 款輪流供應。 銅鑼灣CASA Pennington 焗蠔2025 以新鮮生蠔和海鮮為主打。 生蠔大約有18款，主要來自法國、愛爾蘭、西班牙、南非及美國等地，滿足一眾「蠔」客。
焗蠔: 餐廳優惠介紹【6】香港滿屋日本料理2小時任食放題
對以前Harbourside自助餐的印象是：貴，但選擇多、優質；今次回歸，食物選擇更多，而且質素更上一層樓。 海景嘉福洲際酒店自助餐於9-10月推出「鴨肝•生蠔」主題自助餐，可以任食多款冰鎮海鮮及鴨肝主題料理，更有分別來自法國、蘇格蘭及愛爾蘭3款即開生蠔供應。 焗蠔 並有十多款甜品包括黑森林瑞士卷、鮮果千層酥、士多啤梨閃電泡芙、迷你抹茶葡式蛋撻、草莓抹茶忌廉卷、抹茶紅豆慕絲蛋糕、抹茶雙重芝士蛋糕、即焗朱古力心太軟，八款口味的Haagen-Dazs雪糕及朱古力噴泉。 寶達提供刺身海鮮食品批發服務，有法國、荷蘭、愛爾蘭等地區產地的新鮮生蠔供應，法國新鮮生蠔低至$9/隻。
焗蠔: 日本麗克特Cordless手持攪拌調理機
咖哩醬是不少泰國菜式美味的根源，若能採用自家製作的，味道更上一層樓。 曼谷米芝蓮一星餐廳 Ruean Panya 主廚為我們把咖哩醬的成份逐一拆解。 自助區會有各款沙律、生果和三文魚刺身配朱古力餅等小食，餓底覺得鰻魚朱古力曲奇餅超級伏，曲奇餅上有鰻魚、番茄、青瓜和朱古力醬，加埋一齊好奇怪。 自助串燒區一共有30款食物，全部食物均用鐵簽串起，排列得整齊乾淨。 選擇以肉類佔大多數，牛肉有薑汁牛柳、黑椒牛肩肉、牛肋條、牛舌粒等；豬肉有五香豬腩肉、叉燒肉和沙嗲豬；另有新疆羊肉、泰式雞串、蔬菜、丸類和棉花糖等。
焗蠔: 酒店自助餐：【快閃7折！尖沙咀酒店大閘蟹自助晚餐！任食大閘蟹粉扒龍蝦+鱈場蟹腳+麵包蟹】- Cafe On M
米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社群平台分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。 1、新鮮的生蠔最好在做之前再撬開，否則鮮味會流失，如果讓檔主提前撬開的，蠔肉一定要放冰箱冷藏，保存時間不要超過2小時。 以當地常見的Viura提子，在酒莊自製的木桶釀造，口感絲滑，酸度高而且味道清新，用作配生蠔就夠百搭。 肉身爽脆，蠔肚位滑溜；海水味濃，再來明顯的甜味，整體感覺柔和。 前者加了橙酒、丁香、八角和肉桂，配合蠔香，味道剛烈，有辛香感；後者則清新開胃，蠔肉、番茄和青瓜粒令口感富層次。
焗蠔: 入門級 – 蒜蓉蒸生蠔
主菜方面油封鴨腿紅菜頭藍芝士意大利飯，油鴨腿慢煮再煎香，充滿鴨油香氣仲皮脆肉嫩。 瑰麗酒店Holt’s Café推出週日早午餐，套餐包括海鮮拼盤，賓客可歎生蠔、波士頓龍蝦等海鮮，更可任食多款前菜小食，主菜方面可選肉眼扒或黃金蝦球配絲苗白飯等。 Holt’s 焗蠔2025 Café融合香港獨特的茶餐廳文化，於高雅的環境中提供各式各樣的地道經典及環球美食。 康得思酒店The Place推出「味遊海陸世界」主題自助餐，提供多款冰上海鮮，包括新鮮生蠔、藍青口等，熱盤方面更有紐西蘭肉眼扒、慢煮牛仔骨、參巴醬香煎鱸魚等，而自助晚餐時段更有即切片皮鴨、香煎鵝肝等供應。 帝都酒店 2+2 café 推出「味遊國際」海鮮自助午餐、「薈萃．鮮味」海鮮自助晚餐及「鮮味誘惑」海鮮下午茶自助餐，三個自助餐時段均會無限量供應時令生蠔及多款冰鎮海鮮。
焗蠔: 尖沙咀凱悅酒店 請請吧
另有香濃法式龍蝦湯、牛肝菌忌廉湯、開胃沙津等，同樣任飲任食。 ▲提拉米蘇，表層由朱古力覆蓋的提拉米蘇，注入了西西里風格，手指餅滲透咖啡酒再配馬斯卡彭芝士。 ▲龍蝦意大利芝士雲吞，雲吞內充滿乳清芝士（ricotta cheese）、菠菜和松子仁，再配上半隻鮮甜彈牙的加拿大龍蝦和濃郁龍蝦汁，非常惹味。 在廣東及香港，因為「蠔豉」的粵語和「好市」相似，因此被視為好意頭的食物。 今時今日，吃燒鵝已不需要走到深井，其實還有更多其他選擇，容龍的燒鵝也是出人意外的好! 可惜，曾經有一次被我們發現鵝胸不見了，原來是廚師手腳不乾淨。
Porterhouse是位於中環蘭桂坊的人氣扒房，於周末推出海鮮烤肉早午自助餐，無限量供應海鮮、肉類、意粉及甜點。 Hotel Icon The Market 推出「蠔」華盛宴，於週末早午餐、星期五至日的晚餐時段供應，讓賓客在品嚐其他環球美饌，也可以任食多款滋味生蠔。 連最頂級、有「法國蠔王」之稱的Belon 0000都有，也引入了近年興起的法國Pinky，以及罕見的西班牙、西非蠔，隻隻都有獨特味道和個性，蠔叉輕輕一碰，裙邊即時收縮蠕動，鮮度爆燈。 其他款式都是三、四十蚊有交易，放肆狂食也不肉痛，未來更會在九龍開分店，蠔迷又多個聚腳地。 除了新鮮生蠔外，也有以蠔入饌的熟食，包括招牌蠔湯及香煎生蠔意大利飯。 前者用大量生蠔煎香，打碎隔渣，再同蔬菜上湯一齊煮成湯，口感非常豐富。
成立於2014年的GLOW Oyster Bar – Grill，由西營盤搬到中環，重新定位成Oyster Bar，提供新鮮即食生蠔。 生蠔來自全球，老闆話揀生蠔有秘訣：冬天時在北半球搜羅生蠔，夏天則主力挑選南半球生蠔。 位於上環的Raw Bar No.8 八蠔吧，全部即開生蠔劃一價以 $58供應，平時心大心細的「蠔」客不用再受價錢困惑。
焗蠔: 香港喜來登酒店：生蠔配香檳，絕配！
雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在台灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。 海鮮需要另外落單和收費，青口 $7/串、海蝦 $8/串、帶子 $14/串和白鱔 $17/串。 店員極力推介白鱔配蜜糖燒汁，肉質嫩滑之餘，味道就像蒲燒鰻魚一樣，可以再Encore！ 觀塘駱駝漆大廈有間BBQ串燒放題餐廳－自家燒吧，晚市分別提供3個時段，最便宜$188位，可任食2小時。 餓底試食了5pm-7pm的時段，現場超過30款串燒和燒物放在自助區，可任拎任食，以肉類和蔬菜為主，前菜、小食、飲品和雪糕也是任飲任食，感覺頗豐富。 當然唔少得有水耕菜沙律吧、八款頭盤、中西餐湯、燒紐西蘭草飼西冷牛扒、燒羊脾、中東旋轉烤肉檔、即煮瑤柱海鮮粥檔、即煮粉麵檔、十多款甜品、八款口味的 Haagen-Dazs 雪糕及朱古力噴泉。
呢間位於太古的意大利餐廳，主打意大利南部美食，以棕色及深木色為主調環境舒適放鬆。 主廚擁有逾30年入廚經驗，今次提供一系列價錢親民混合各國色彩及意大利風味的美食，包括有油封鴨腿紅菜頭藍芝士意大利飯、龍蝦意大利芝士雲吞、香烤牛骨髓配焗蠔、炸牛肚等。 當中意大利家常菜式之一的炸牛肚，外脆內軟再配上他他醬或辣味蛋黃醬非常惹味。 焗蠔 另一推介香烤牛骨髓配焗蠔，牛油烤過的牛骨髓充滿香草和蒜蓉香。
焗蠔: 自助餐優惠｜任食生蠔和牛/山頂套票玩轉萬聖節11推介44折起
八蠔吧由蠔王John Stewart坐陣，親自入貨，每日只供應大約4款生蠔。 ▲栗子拿破崙配紅桑子雪葩 ，拿破崙中間加了濃郁栗子忌廉，帶有栗子碎的內餡配上薄脆酥皮和新鮮紅桑子雪葩，味道酸酸甜甜。 ▲香烤意大利蝸牛，蝸牛以浸牛奶方式去除泥味，再加入大量蔥蒜醃製再加上香草、牛油與百蘭地烤焗。 芝士香草焗生蠔，雖然比較多步驟，但其實也不難，唯一是煮芝士醬時人人領悟不同, 但若有不足亦可以再煮，多準備點配料作後備便可。 蒜蓉蒸生蠔可算是非常簡單的一味菜，無論配料和談談方式都很簡單，比較少入廚和第一次煮蠔的新手不妨以這味菜小試牛刀。 講到食蠔，好多香港人首先想到的就是生蠔，食生蠔的小知識大家又知不知？
「蠔得喜」自助午餐美食有凍海鮮包括即開生蠔、紐西蘭青口、黃金螺、白蜆、熟蝦，刺身有4四款；包括薄片三文魚、甜蝦、希靈魚、白鱲及六款壽司。 香港諾富特世紀酒店Le Café咖啡廳提供生蠔海鮮自助餐，大廚更會採用精選新鮮食材炮製各國佳餚，為客人帶來環球及亞洲豐富美食。 尖沙咀凱悅酒店請請吧推出週末自助燒烤早午餐，客人除了可無限量享用即叫即燒美食外，更可任食一系列冰鎮海鮮、即開生蠔、頭盤及甜品等，享受悠閒愜意假日時光。 酒店另外亦推出「閃亮摩天輪」下午茶，用全新摩天輪盛載不同美食，包括煙三文魚卷配三文魚籽和吉列炸蠔。 另外酒店更推出快閃優惠，於10月每逢星期一至五，下午茶將以優惠價$245發售，折扣低至44折，每日限量5套。 香港萬麗海景酒店萬麗咖啡室於即日起至10月31日推出秋日「蠔」宴自助晚餐，提供一系列鮮味蠔饌，可以任食鮮嫩時令生蠔、各式焗蠔、馬來西亞蠔煎等等，讓客人豪吃「蠔」宴。
