老毛瓜可以像冬瓜一樣儲存長達半年，是北方冬儲蔬菜非常好的品種之一。 當毛瓜葉子變黃，新長的枝條弱小，是時候拉掉老藤了。 老藤易染變蟲害，導致結瓜質量不好。 所以菜園裡不要留老的瓜藤。 謝謝觀看，希望我的文章能對你們有所幫助。 大家好今天給大家分享一下毛瓜的種植祕訣。
形狀較長的是老節瓜，肉會較少。 毛瓜料理 節瓜含有的維他命C、維他命B和胡蘿蔔素都對皮膚有益，能延緩肌膚衰老。 當中的維他命B3 (Niacin)，可以預防濕疹，抵抗紫外線的傷害，促進皮膚細胞再生，防止皮膚變得粗糙。
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節瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素K、維生素C、鉀、鈣，尤其，節瓜皮營養豐富，因此不須削皮，連皮料理更營養。 合掌瓜，因形狀如兩手合掌或五指合攏，故又名佛手瓜。 它含豐富維他命B1、 毛瓜料理2025 C和纖維素，能增進食慾、維持神經系統運作正常、強化人體免疫功能，有助於穩定血糖和血脂。 合掌瓜食用部位為果實，肉質脆口清甜；選擇時應選果皮鮮綠、光澤亮麗、無外傷。
節瓜含有維他命C以及β-胡蘿蔔素，是重要的抗氧化劑，有助對抗自由基。 半碗節瓜可以滿足人體每日所需維他命C的76%， 毛瓜料理 幫助身體增強免疫力，並保護身體免受外部物質以及自由基的侵害，減少患上慢性疾病的風險。 將蒲瓜做成煎餅，也是入菜時的好選擇，做成古早味的蒲瓜煎，或是加顆蛋，甚至變成創意口味的大阪燒都很適合，鮮甜的蒲瓜，搭上酥脆的餅皮，是令人難忘的好味道。 新豬肉小貼士：Omnipork 新豬肉主要成分是豌豆、大豆、冬菇、和米，植物牛肉則是薯仔、豌豆、紅菜頭等。 Winnie 認為新豬肉基本上和真豬肉碎無分別，所有用豬肉碎做的食譜都適合。 節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 、膽鹼，礦物質如磷質、鈣質、鐵質和食物纖維；味甘淡，性平。
毛瓜料理: 食用節瓜的營養價值及功效
切過的櫛瓜就容易壞，建議盡量整條保存。 把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏，約可保存一週。 【做法】粉絲浸軟備用，肉碎醃15分鐘。 用小刀將節瓜表面的皮刮乾淨後切絲。
臺南4號：黃色果皮，產量最少；不耐熱所以產季最晚，在高溫或病蟲危害下容易使果皮產生綠斑。 毛瓜料理2025 櫛瓜飯食譜：雖然櫛瓜大多被拿來做西式料理，Cookpad 上具有創意廚友們也提供了不少櫛瓜搭配飯類的作法。 我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗，致力製作高質素而精采的資訊內容，從預防到治療，一路陪你活出健康人生。 自由基是細胞新陳代謝的有害副產品，會引起衰老與炎症，並與多種疾病有關，包括心臟病、癌症等。
毛瓜料理: More in 食材
有利水清熱、生津袪暑、健脾、利大小腸的功效。 （1）瓠瓜絲加鹽拌勻，略為出水後，即用紗布袋裝盛用手擠出水分。 毛瓜料理 毛瓜料理 但不要擠出太多水分，約留四成水分就取出，才能避免內餡的口感太乾柴。 起油鍋將番茄丁、洋蔥丁、蒜末大火爆香，加250c.c.清水快火燒熱，最後才放入瓠瓜塊，稍微拌炒，至湯汁收乾立即起鍋。 青瓜最大特質便是高水分、高營養及低卡路里，是減肥及愛美人士喜歡的食材之一，最常用作冷盤食材。
- 新豬肉小貼士：Omnipork 新豬肉主要成分是豌豆、大豆、冬菇、和米，植物牛肉則是薯仔、豌豆、紅菜頭等。
- 主要生產期為每年5月至翌年10月。
- 櫛瓜切圓片，淋上橄欖油煎烤，是最基本的作法，也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。
- 蒲瓜又稱為瓠瓜、蒲仔、葫蘆等，產於 5 ~ 10月，是臺灣夏季盛產的蔬菜。
毛瓜會越長越大，皮變硬。 成熟的毛瓜重達幾斤到十幾斤。 品種不一樣，重量也不同。 最後毛瓜表面會長出一層白粉。 小心地摘下成熟的節瓜。
毛瓜料理: 蒲瓜
勝瓜富含維他命B1、維他命C、膳食纖維等，有肋排便、護膚等功效。 但因其水分豐富且性寒，體質燥熱者建議適量食用，而體質虛寒或胃功能不佳者，則盡量少食，以免造成腸胃不適。 苦瓜，又有人稱它為半生瓜，因人大了才懂得苦瓜的好，欣賞苦後回甘。 苦瓜富含可溶性纖維，食用後升糖指數低及協助維持胰島素於正常水平。 另外，亦有豐富的維他命（A和C）和礦物質（鐵、鎂、鉀），類胡蘿蔔素是西蘭花的兩倍，所以對於美容、減肥及對健康均有好處。
毛瓜料理: 蒲瓜曬成乾 煮湯涼拌都適合
如想選購一條清甜、爽脆、不苦澀的青瓜，謹記選擇幼身的，因這代表它收割在最佳收成期，瓜肉緊實爽脆。 櫛瓜麵料理：隨著低碳飲食的流行，做成螺旋形的櫛瓜常被用來替代麵條。 你也可以用刨絲器、削皮器，自製櫛瓜麵。 切成寬帶狀的櫛瓜片，也可用來取代義大利千層麵的麵皮。 Healthy Matters是領先香港的健康資源平臺。
毛瓜料理: More in 蔬菜
熱鑊，加油爆香蒜頭，薑片及蝦米，加入瘦肉碎炒至半熟，再加入節瓜及雞湯，蓋上鑊蓋，煮大約10分鐘，最後加粉絲，煮大約2分鐘直至粉絲完全軟身。 在炸瓠瓜片時，要把握麵糊的濃稠度，才能炸出外酥內嫩的口感。 毛瓜料理 毛瓜料理 江朝富說，麵粉加雞蛋攪拌均勻後，再加適量的水調和，調到麵糊用筷子夾起後，還能掛在筷子上，即是理想的狀態；此時還要加入一點鹽，讓麵粉發酵靜置15分鐘才能開始油炸。 靜置過後發酵的麵糊，炸任何食材都能達到酥脆的效果。 毛瓜料理2025 做番茄燒瓠瓜，若用到「剞刀片」這個工法，味道會大有提升。
毛瓜料理: 蒲瓜怎麼挑、如何保存？這幾招學起來！
中火燒熱鑊，下一湯匙油，放入洋蔥絲炒至軟身。 放入新肉絲及蘆筍炒至蘆筍軟身。 加入混合醬油炒至汁料稠身。 最後加入料理酒，炒至酒香，熄火上碟。 【做法】洗淨章魚，浸水約1小時後去除眼珠。
毛瓜料理: 南瓜鋅含量高 多喫預防攝護腺腫大
在日本，還會將蒲瓜乾再用高湯、醬油、糖等調味料醃製後，捲入壽司中一起享用。 毛瓜很像小型的冬瓜.. 因為瓜皮初長成型時外皮都是毛毛的.. 毛瓜與冬瓜其完全不一樣的品種.. 毛瓜不用長煮，煮10分鐘就軟爛味美..
毛瓜料理: 涼拌瓠瓜
江朝富說，剞刀片就是把瓠瓜切塊後，在削去硬皮的部分用刀斜切出交叉的花刀，這樣切出來的瓠瓜塊才容易在快炒的過程中熟透，不會產生夾生的狀況，還能充分吸收調味醬汁。 這是特別設計的工法，適合大火快炒的食材使用。 作法：先把鹽、糖、醋、香油等調味料混合均勻，並放入枸杞、薑末泡軟，再倒入切好的瓠瓜薄片攪拌均勻，即可食用。 毛瓜料理2025 毛瓜料理2025 放冰箱冷藏後風味更佳。
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藍莓是一種富含營養的水果，本文將深入探討藍莓的功效、藍莓甜點作法與食譜、清洗和保存等方面，讓您盡享藍莓的美味和營養。 毛瓜料理2025 絨毛均勻分佈、外皮光滑細嫩的瓠瓜，通常較為新鮮。 在選購時，也要記得避免有靠傷或凹洞的瓠瓜，容易影響內部的果肉品質。 毛瓜料理 在挑選時，若蒲瓜的瓜藤越粗、顏色翠綠，表示距離採收的時間越短，會比較新鮮。 如果已經存放了一段時間，瓜藤會萎縮，且比較乾燥。 除此之外，瓠瓜中還具有可增強骨骼健康的鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，以及維生素A、C跟B羣等營養素，瓠瓜曬成乾後，更被認為是能夠幫助瘦身的健康益品。
我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊，讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。 選擇節瓜時，可以留意外皮，顏色深綠有光澤，加上出現小白點代表成熟。 節瓜皮上的絨毛越多表明質量越好。 最好選擇短而形狀勻稱的節瓜，會比較幼嫩，肉質柔軟。
毛瓜料理: 瓠瓜皮絲漬
節瓜，又稱毛瓜、小冬瓜，屬葫蘆科，為冬瓜的變種，主要分佈於廣東省的廣州和南海，而廣西、臺灣亦有栽培。 主要生產期為每年5月至翌年10月。 （2）板豆腐放入紗布袋中擠出水分後，與瓠瓜絲混合，再拌入蔥末、蒜末、薑末，即成水餃餡料，包好水餃即可下鍋煮熟或煎成鍋貼。 毛瓜料理 臺南1號：綠色果皮，冬作具優勢。． 毛瓜料理2025 臺南2號：綠色果皮，較耐熱、產量第二。． 臺南3號：白綠色果皮，果肉最細嫩，產量最大。．
同時，維他命C亦具有抗氧化、抑制黑色素形成、美白等功效。 營養小知識：合掌瓜又名佛手瓜，在瓜類蔬菜中營養最全面，常喫能增強人體抵抗力，是熱量低，含鈉低的保健菜。 海底椰、合桃、蜜棗、南北杏沖洗，再浸約 15 分鐘。 合掌瓜、粟米、紅蘿蔔洗淨，切件。
