雪梨新鮮的話，果柄位置遍佈的褐斑不多且有光澤。 翻過來看，雪梨底部的花臍部分，花臍部位凹陷越深，說明雪梨越成熟，口感甜脆度也比凹陷淺的好。 此外，底部圓形要規則，果肉才更細膩爽脆，口感更佳。 雪耳中的多醣有助提高免疫功能，能夠增加血液中淋巴T細胞活性，不但減少感染風險，對自身免疫系統疾病如濕疹、類風濕關節炎亦有幫助。 更可有助抑制癌細胞生長，並減輕放射治療後不適。
- 羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。
- 因為它的性質為性平，所以可以幫助體內增加水份，益胃生津。
- 2.將薏米與水倒入鍋裏，中火煮至薏米開花。
- 1牛奶百合燉花膠現在天氣越來越乾燥，很多朋友都會出現鼻咽乾燥，脣角乾裂，全身上下更是皮膚乾燥而瘙癢不堪，如何能讓我們的身體充分補水，變得滋潤。
- 冬天的時候總愛喫雞煲、火鍋、燒烤等較為熱氣的食物，令到身體內積聚不少火氣，容易有熱氣、喉嚨痛、乾咳等問題，建議飲用清熱解渴的養生茶改善。
香港註冊中醫譚莉英指，雪耳性平、味甘，滋陰補陽，潤肺生津，活血解毒。 雪耳水2025 根據《本草綱目》記載，銀耳有助女性調經，因而成為女生恩物。 做法：
雪耳水: 雪梨燉川貝
另外鉀這種物質還能保護血管，平時多喝一些蘋果水還能的抑制血栓和中風等惡性疾病的發生。 但要注意，梨子因其偏寒性，飲用後可能會加重腸胃虛寒，出現胃痛、胃脹或腹瀉等，故不太適合脾胃虛寒的人食用。 不過，將梨燉煮成湯，又或蒸熟，就可降低其寒性。 雪耳可以起到潤養肺部的作用，尤其可以舒緩由肺熱造成的過度的乾咳有。 雪耳中的銀耳多醣（TFPS）可以增強體內大顆粒淋巴細胞，並清除入侵的病毒及細菌，以減低上呼吸道感染風險，而其中的多酚與異黃酮抗氧化物能減呼吸道低炎症。 每100克的雪耳含約5克的膳食纖維，是蘋果的兩倍。
冬天不少人都有手腳冰冷、體寒等問題，需要解決在體內鬱結的寒氣纔可以讓身體回復正常的溫度。 而茉莉就有打散體內寒氣的作用，紅糖由於成份較為天然，直接由甘蔗提煉而成，不但可以幫助行氣活血，還可以滋陰補腎，再加上養生滋潤的雪耳，便可以加強整體的潤養功效。 並用冷水泡3小時，建議每小時換一次水，味道口感更佳。 時間緊湊的話，可以以熱水泡浸，20-30分鐘即可，但營養流失夠大，口感亦不及冷水清爽。 浸泡過長時間則容易滋長微生物，雪耳黴菌產生的毒素，容易造成肝功能損害，需小心注意。
雪耳水: 木瓜雪耳無花果湯 Papaya, white fungus and figs soup
錢包瘦了，愛人走了，身體出了狀況，心情很不明朗……秋天是豐收的季節，也是凋零的季節。 美胖奉上秋日甜湯，在秋風起的午後，喝上一碗，趕走秋燥，嘴甜心更甜~- – 今日推薦菜單 – -1.【桂圓紅棗糖水】 2. 先清洗所有材料；雪耳及白背木耳以清水泡半日至軟身，雪耳的黑色底部須剪掉；黑豆於白鑊炒至豆皮裂開。 所有材料洗淨；金雪耳用清水泡半日至軟身，把黑色底部剪掉；乾響螺浸泡半日；冰鮮響螺及豬骨均要汆水。 雪耳水2025 蕭欣浩指出，愈大愈厚的雪耳，浸發的時間愈長。
止瀉是蘋果水最重要的好處之一，它裡面有大量的纖維性物質，還有一定的收斂作用，人們把蘋果煮水以後飲用，能收斂腸道，也能清除多種腸道病菌，能讓腹瀉的症狀很快消失。 雪耳是預防心血管疾病的最佳補品之一。 雪耳具有降低血脂、體脂及肝臟脂肪的功效。 研究顯示適量進食雪耳四週就可使體內總膽固醇和LDL壞膽固醇感顯著下降，從而減低動脈硬化和血柱塞的風險。 準備材料：紅棗15-20粒左右，把核給去了。 3，每次可以多做一些，冷藏在冰箱裏，喝的時候取出來，稍微加熱就可以喝了，多做一些可以連續喝幾天。
雪耳水: 雪耳湯水5大食譜｜入秋滋陰潤肺、養顏防乾燥一家啱飲—木瓜雪耳湯/雪梨湯
三、或改善皮膚細緻度︰雪耳多醣能形成透明膜，可延長皮膚表面水份的保濕期，恍如天然保濕霜及抗皺霜。 雪耳水2025 由於擁有抗衰老及保濕特質，因此雪耳中的多醣是美容工業常用的材料。 雪耳可改善皮膚水份，減少因暴露日光或紫外綫而引致皮膚水份及膠原流失。 雪耳營養小資訊（每100克乾雪耳）︰熱量261；蛋白質10克；脂肪1.4克；碳水化合物67.3克；膳食纖維30.4克。 大家熟悉的雪耳，近來西方人逐漸開始有興趣去嘗試。 這款食用菌類，又稱為白木耳或銀耳，屬於銀耳科，通常依附在掉落地面的闊葉樹樹枝上。
- 雪耳一般存放在乾爽的地方即可，若然家中比較潮濕，可以用密實袋封好，再擺放在雪櫃。
- 配搭清熱生津、潤肺止咳的無花果乾，及有助袪痰止咳潤腸通便的南杏，此湯整體有潤肺、止咳及生津液的效果。
- 雪耳中的多醣有助提高免疫功能，能夠增加血液中淋巴T細胞活性，不但減少感染風險，對自身免疫系統疾病如濕疹、類風濕關節炎亦有幫助。
- 一、或促進腦部健康及改善記憶︰雪耳的多醣或能保護腦細胞，對抗神經細胞受到破壞及出現退化症狀。
雪耳一般存放在乾爽的地方即可，若然家中比較潮濕，可以用密實袋封好，再擺放在雪櫃。 雪耳除了可以用來煲糖水外，也可代替魚肚用來做粟米羹，又或代替豬皮製成魯肉飯，既有豐富膠質，也不致口感油膩。 而做法簡單，只需把雪耳浸軟切碎，再加入粟米羹或魯肉飯中便可以。 另外，椰棗的糖分是單純糖，所以更加容易消化吸收，可以有效減輕腸胃負擔。 歸肺、心、腎、大腸經，具有清心潤肺，降火生津、止咳化痰的功效。
雪耳水: 今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯 西芹炒雞柳 養養顏薑蔥魚卜 清蒸斑腩 蘋果雪梨鵪鶉雪耳湯
如果揀最高級的漳州雪耳，Natalie就提醒要特別留意漳州雪耳有時會比較多雜質，清洗工序較繁瑣，怕麻煩的人士可選擇古田耳。 而一般人選購雪耳時，最擔心是可能被硫磺漂過，但其實聞雪耳是可以分辨出硫磺酸味。 雪耳水2025 Natalie介紹了幾款不同種類雪耳，視乎追求的口感、價格，可以有不同選擇。
雪耳水: 蓮子百合煮滋潤三寶（雪耳、桃膠、雪蓮子）糖水 (可素食)
5.將雪梨、竹蔗、紅蘿蔔、無花果、蜜棗與水倒入鍋裏，煮滾後，轉慢火煮1小時即可。 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。 秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。 秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便祕等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。 蘋果和雪梨都是健康食材，它們不但美味，更含有豐富營養。
雪耳水: 海底椰無花果雪耳素湯
1.雪梨洗凈，去皮去芯，切塊備用。 3.南北杏浸泡15分鐘，清洗備用。 4.將雪梨、雪耳、南北杏與水倒入鍋裏，中火煮40分鐘。 雪耳的價錢相宜，更易於被腸胃吸收；不過，平時煮雪耳需要一定的耐性，雪耳若不起「膠」變得爽口，感覺不夠潤。
雪耳水: 羅漢果山楂杞子無花果蘋果水
假如你手腳及皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤，甚至出現紅腫或痕癢，中醫楊明霞分享的羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。 羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。 據本草綱目記載，喫梨治療風熱疾病，降火化痰。
雪耳水: 蘋果海底椰海玉竹素湯
當然亦須注意是否有變壞，存放過久的雪耳中蛋白質容易變質而帶有酸味，基部容易出現黑點。 營養師 Angela 指出雪耳又被稱為「菌中之冠」，與黃耳同屬真菌界銀耳科，但外觀品種並不相同。 雪耳水 雪耳並冇特別味道，而黃耳則微帶花香。
雪耳水: 蟲草花粟米紅蘿蔔雪耳湯（by小小豬Kinsey）
除了木瓜和雪耳，我還喜歡加點南北杏，一來愛堅果的嚼勁，二來還有生津開胃，平喘止咳的功效。 有人會先把杏仁磨成杏汁再煮，我則喜歡原粒放，乾淨俐落。 由於雪耳口感較為粘膩，有礙脾胃消化，故感冒時不宜服用。 若以此作為保健，建議每週服最多5碗為宜。 另外，外感風寒、出⾎症、糖尿病患者、脾胃虛弱、便溏和久病者都要向中醫詢問清楚方可飲用。
雪耳水: 銀耳和什麼搭配最美容？搭配起來要怎麼做？
2.陳皮洗凈刮囊，浸泡至變軟 3.無花果切半，與南北杏清洗備用。 4.將陳皮、無花果、南北杏與水倒入鍋裏，煮滾後，加入雪梨，大火煮10分鐘。 做法：
雪耳水: 蘋果雪梨無花果蜜棗水
雪耳即銀耳，口感濃甜潤滑，美味可口。 有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之 功效。 雪耳水2025 雪耳水 不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。 蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足。
雪耳水: 淮山杞子雪耳湯
而一個中型(178 克)的梨，膳食纖維含量有5.5克，更屬於高纖水果之一。 雪耳乾只需存放在陰涼乾燥處即可，但浸泡後的雪耳則需放進冰箱保存，並不應超過三日。 如果有雪耳製成的湯品或甜品，則不建議存放超過一日食用。 雪耳最廣為人知的功效莫過於養顏，其中豐富的植物性膠質可以保持皮膚彈性，幫助鎖水。
