這樣就可以讓身體重新開機，感覺到清爽，半日斷食並沒有特定的時間，只要感覺到身體的狀況就可以立刻採行。 除了本次介紹的酵素之外，市面上還有許多對改善腸道環境有所助益的保健食品。 以下幾篇文章中將會詳細解說各品項的特色，並嚴選出多款好評商品，各位可依照自身需求搭配選購。
一般而言，消費者可用食物處理器或攪拌機把食物打成糊狀，再按照實際情況加入適量凝固粉，然後進行IDDSI測試作評估。 照顧者亦可使用塑形粉或軟餐酵素（Food gellant）來準備賣相較吸引的照護食。 陳文琪指出，市面上的凝固粉主要成分有兩類：澱粉類、黃原膠。 黃原膠則可保持食物原有顏色和味道，放置一段時間後亦不易結塊。 香港專業教育學院（IVE）早前推出「營印未來」計劃，從食物及營養學的角度，透過3D食物打印技術，為長者製作精緻、健康又美味的食物，口感猶如薯蓉。
軟餐酵素: 酵素誰適合喫與推薦喫？
由於以往坊間對吞嚥障礙的照護食濃稠度欠缺劃一的標準，普遍只按食物的形態大致分為碎餐及糊餐，飲品則分為微稠、小稠、中稠及特稠。 而近年有機構從不同地區引入賣相精緻、口感軟滑、像慕絲或果凍的照護食，被廣稱為軟餐。 吞嚥易積極發展社會教育，包括參加樂齡展覽、推出線上資訊平臺、到大學醫療學系作講者以及舉辦多類型工作坊及講座，讓社會上不同背景人士都有更多資源認識吞嚥困難。 如果覺得在斷食後的控制很困難，應該慢慢進行斷食，代替一餐或是一天的斷食，而不是突然就挑戰長期的斷食。 此外，長期的斷食，人體會覺得「我現在正處於飢餓狀態」，會試圖攝取過量的營養來恢復原來的身體。 另外，因為是通過限制飲食來減肥肌肉便會減少，會變得難以燃燒脂肪而容易變胖。
- 市面上缺乏價格合理、富營養又符合吞嚥困難人士食用安全的產品。
- 充分增加體內的酵素，便能好好吸收必要的營養，並排出多餘的廢物。
- A：兩者雖然都是能促進人體機能健康的保健食品，不過各自的作用仍有些差異。
- 為方便餵食，院舍的糊餐大多是一碗混合了肉、菜、飯的「混糊」，不是分開盛載。
食物酵素是跟消化酵素和代謝酵素不同，可促進消化喫的東西本身。 不過，隨著食物酵素的順利進行消化，本應該用於體內消化酵素的能量得以節省，並且可以改善代謝酵素的功能等的間接效應。 軟餐酵素 A：雖然從外觀上或許看不出任何差異，但當中的成分可能已發生變質，若是食用的話較有風險；且即便不會危害健康，原先幫助消化的功用也可能大打折扣，故不建議繼續食用。 由知名女性私密保養品牌婦潔與日本公司攜手開發，訴求須從四大方面來保養身體。
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斷食是一種飲食方法，讓人在短時間內減重，也有人會感到身體變得輕盈。 充分增加體內的酵素，便能好好吸收必要的營養，並排出多餘的廢物。 A：通常各種類型的酵素商品都是一天食用一次，且因為其成分天然而不像藥物會有副作用，只要依照產品指示便無須過度擔心。 此外，由於酵素的作用是幫助分解食物，因此建議用完餐後再喫最為理想。 當然其營養價值也不馬虎，一包中濃縮了101種蔬果酵素，且同樣有 MCT 油帶來飽足感與身體能量；另外更加入紅石榴及七種莓果，整腸與美顏效果都值得期待。 軟餐酵素2025 然而此產品主要是代餐性質，加上每包單價偏高，若每天飲用恐怕頗傷荷包。
香港專業教育學院（IVE）應用營養學高級文憑課程主任、註冊營養師黃蘊芝解釋，黃原膠是不能被人體吸收和消化的水溶性纖維，遇水會發脹，從而將液體變成半固體的形態。 除此之外，與錠狀或膠囊相比液態的分子較小，吸收能力也相對提高。 而同系列還有推出蜂蜜、青梅和鳳梨三種口味，雖需以五倍水稀釋飲用較為麻煩，但滋味清甜不膩且餘韻香醇，想必能讓每日的身體保健成為一種樂事。 第4屆「黃金時代展覽暨高峯會」展覽一連3日（8日至10日）在灣仔會展中心舉行，多達100個攤位展示不同的居家護理產品、智能家居、醫療和康復器材等，其中包括以「軟餐冰室」為主題的參展商。
軟餐酵素: 推薦文章
吞嚥易作為香港第一家相關的本地科研公司，我們希望透過專業的科學知識和經驗，將更多自主研發產品帶到香港，同時為本港科研發展出一分力。 所有產品的研發過程都是於本地進行，包括生產即食 軟餐 的軟餐粉亦是由自己研發生產。 因此團隊主要研發凝固粉、食材軟化粉、食物塑形粉以及為吞嚥困難人士度身訂造的即食原貌軟餐，為他們提供更多格廉物美的餐飲選擇，幫助他們能夠安全進食，增加日常營養的攝入量，保持其飲食營養均衡。 軟餐酵素2025 康樂齡吞嚥易由劍橋大學及倫敦帝國學院博士帶領的香港研發團隊，致力為長者及吞嚥困難人士研發一系列更合適及價格更大眾化的產品和食品。 市面上缺乏價格合理、富營養又符合吞嚥困難人士食用安全的產品。
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常見的吞嚥障礙成因包括中風、頭頸癌、柏金遜症及認知障礙症等疾病。 年長的新冠康復者亦有機會因氣促或呼吸困難，又或病者因長期住院、需插喉等令身體虛弱，導致不同程度的吞嚥障礙。 根據患者不同程度的吞嚥困難問題，可搭配合適質地﹑功效等的照護食。
軟餐酵素: 食物也含有酵素
此外，愈來愈多長者入住安老院舍，食品製造商可開發的市場其實十分龐大，它們可考慮生產軟餐供應院舍所用，甚至將之推出市場，在超市售賣。 如此一來，長者和照顧者就可以大大減低「食」的煩惱，一家人隨時隨地外出用饍，或在超市購買軟餐材料，在家自行製作。 本地企業「文化村」就從日本引入食材增稠劑「食倍樂」，推出了不少教授製作軟餐的課程。 文化村企業策劃總監文慧妍指出，製作軟餐其實很簡單，只要將煮熟的食品弄碎後再加入酵素便可，當中只需記住攪拌、加熱及塑形三大步驟。
軟餐酵素: 酵素人氣推薦排行榜TOP5
如果是長時間的斷食，在進行斷食2天前就以酵素飲料代替早餐，並設定一個準備期，例如避免進食含有的過多脂質和蛋白質的飲食。 只要增加了這酵素便能改善新陳代謝並且可以消耗卡路里的話，那麼大家一定都想要可以從酵素飲料和補品中攝取更多的酵素吧。 鶴見隆史・醫學博士所指導的斷食，由數個月的長期、到一〜三週的中期、甚至連一週以內的短時間斷食都有。 長期斷食主要是針對癌症或重症患者，菜有梅子乾、蔬菜、蔬菜泥、水果與濃湯的適當組合，有幾種菜單，根據患者身體狀況變化使用。 A：兩者雖然都是能促進人體機能健康的保健食品，不過各自的作用仍有些差異。
軟餐酵素: 「酵素」跟「酵母」是不同東西
若以製作1杯200毫升的第2級飲品作比較，使用多糖類凝固粉的平均每杯價錢為$1.2至$1.9，較使用改性澱粉類凝固粉的$2.8及$3相宜。 如果製作1杯200毫升的第4級飲品，則有3款多糖類凝固粉的每次食用費用較使用改性澱粉類凝固粉高。 對於偏好大魚大肉、或是飲食容易不均衡的外食族羣來說，這款產品能夠幫助消化、促進排便，進而打造健康的腸道環境。 順道一提，此酵素的膠囊本身為植物性成分，即使是全素食主義者也能安心攝取。 雖然同樣都是酵素產品，但原料來源卻大不相同，且每種酵素對身體的反應與作用也各有所異，因此建議選擇同時含有多種酵素的保健食品為佳，例如市面上甚至有一次可攝取200多種酵素的商品，讀者們不妨多加參考。 酵素是一種能促進消化、吸收與代謝，以及有助調理體質的重要成分，雖然能夠在人體內自動生成，卻會因為年齡增長、壓力或生活作息紊亂等因素而逐漸流失。
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其中除了益生菌、鳳梨酵素等能幫助消化的成分外，還添加了澱粉及脂肪分解酵素，對於促進排便順暢與減重等也頗值得期待，因此深受許多網友好評。 人體雖能自行合成有「生命之源」的酵素，但隨著年齡增長卻會逐年下降，尤其是蔬果攝取量不足和消化能力較差者更需留意。 然而每日要喫上數種蔬果並不容易，故不妨藉由此款富含216種酵素的產品來全面補給。 有酒店西廚轉行研發以日本酵素製成軟餐，並以懷舊冰室為主題，製作出切雞叉燒飯、西多士、蛋撻、煎釀三寶和紅豆冰等，讓長者重拾年青時的美食回憶，又避免因呑嚥困難而嗆喉。 軟餐酵素2025 一份出色的軟餐，其價值在於能讓人享受進餐樂趣的「選擇」，而不是長者或病患者對進食的「妥協」。
軟餐酵素: 酵素的功能
另外，現在有個叫「酵素減肥」的減肥法引起話題，就算知道這是「通過增加體內酵素數量來減肥」卻有很多人都不太清楚如何服用酵素以及如何將它與其他減肥方法結合起來纔有效。 前一天七～八點進食，到第二天中午之前究全不喫，只停一次早餐的超迷你斷食。 雖然只有十六～十七小時的斷食，胃腸就可以休息，也能控制消化酵素的消耗，這種斷食的菜單只有飲用水。 軟餐酵素2025 此外，商品將日本的「溫活」保健法納入考量，利用珍貴的金時薑帶來溫暖的飲用感受，進而舒緩冰冷狀況。 不過也因此其帶有頗為濃烈的薑味，不見得人人都能接受，且主要建議在瑜珈等運動前後食用效果會更佳。 這款酵素透過長達180天的三次發酵，將80種蔬果精華萃取保留，能大幅提升酵素的活性與穩定性。
軟餐酵素: 軟餐適用不同人士 市場潛力大
近年有機構推出以保留食物色香味為前提、自家製的軟餐，且添加了纖維素，只要解凍及預熱便可開餐。 坊間也推出不少軟餐烹飪的課程，教授製作既精緻又有益的軟餐。 根據本會的市場調查，多糖類凝固粉的每單位價格較改性澱粉類凝固粉高（見表二）。 軟餐酵素2025 然而，由於多糖類凝固粉每次用量較少，平均製作成本未必較改性澱粉類凝固粉為高。 根據消委會的市場調查，多糖類凝固粉的每單位價格較改性澱粉類凝固粉高。
軟餐酵素: 健康「膚」識
為瞭解各類凝固粉的售價，消委會於今年4至5月從復康用品店及個人護理用品店蒐集了5款多糖類凝固粉及2款改性澱粉類凝固粉，檢視了樣本的使用方法及分量，並計算每次食用的費用，供消費者參考。 近年，不少社企推廣軟餐文化，炮製「睇得又食得」的軟餐，將原來煙韌的湯圓、彈牙的鮑魚變得軟綿綿，讓有吞嚥困難的長者大飽口福。 從七種穀類麴提取的食物酵素，來自荔枝的活酵母，調整腸道環境的乳酸菌，以及含有許多其他美容成分、減肥成分。
軟餐酵素: 生活 POWER-UP
在挑戰酵素食品時，建議選擇含較多維他命B1，維他命B2，菸鹼酸等補酵素，以及那些能夠發揮補酵素作用的東西。 那麼接下來就來講解關於酵素減肥的注意點和飲料、補品等酵素食品。 酵素和酵母雖是兩種不同的東西，但由於酵母也是生物，所以當中也含有很多酵素。 酵素的功能減弱並影響消化和代謝的話，會出現胃痠痛，便祕和容易變胖的情況。
