如果進食不足，就很可能出現營養不良或相關營養缺乏的症狀；相反，若進食過量，則可導致營養過多或增加肥胖的機會。 食物環境生署食物安全中心（中心）一直致力保障本港的食物安全及促進市民的健康飲食，包括進行相關的風險評估研究、推行預先包裝食物的營養標籤、制訂減少食物中鈉、糖及脂肪等業界指引。 油鹽糖2025 瞭解市面產品鹽和糖的含量，應屬於「鹽和糖委員會」監察本地情況的工作之一。 鹽和糖委員會尚可學習消委會，積極調查市面上不同食物中的油和鹽含量，並就具健康風險的食物向市民發表報告。
「每日飲食指南」強調「均衡飲食」的意義，全穀雜糧類盡量選擇「原型」的全穀雜糧，且至少有1/3是未精製的。 選擇食物蛋白質來源的順序為「豆〉魚〉蛋〉肉類」，強調以植物性蛋白質為優先選擇。 ➤➤➤調查顯示，有看食物標籤習慣的人不足25%。 大多數人的購物習慣是：去超市買東西，奔著自己喜歡喫的，價格合適，沒過期就買了。 你買的食物裏添加了什麼東西，食物標籤裏蘊含的潛臺詞你知道多少？ 首先，你必須知道這4個標籤●保質期這點大家基本做到了。
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有動物研究顯示，在短時間內攝取大量棒麴黴素，會引致胃腸道血流量不正常上升、出血和黏膜潰瘍。 至於棒麴黴素會否令人類致癌，國際癌症研究機構則表示暫時證據不足，未能作出評估。 何女士是「車居族」的一員，他的房車裡有浴缸、開放式廚房、電子鋼琴等等一應俱全，因為住在車子裡，每天步行到公司的通勤時間只要兩分鐘，讓同事十分羨慕……。
為配合世界衞生組織(世衞)的措施，政府把推動市民減少鹽糖攝入量列為施政綱領的一個重點。 委員會為此而設，以便向政府提供意見，從而制訂政策方向和工作計劃，把市民的鹽糖攝入量及食物中的鹽糖含量降低。 油鹽糖2025 油鹽糖2025 油鹽糖 油鹽糖 食物安全中心（中心）一直致力保障本港的食物安全以及鼓勵市民奉行健康飲食。
油鹽糖: 健康網》運動、車禍造成鎖骨骨折 醫：不手術約7個月癒合時間
建議糖尿病患者最好選擇全穀類，避免血糖快速升高或更高，全穀類食物包含糙米、藜麥、大麥、小米、蕎麥、燕麥片，或是爆米花和全麥麵包等，也都是不錯的選擇。 前文的建議攝取上限，僅建基於熱量，實際上，對待「好」的脂肪，我們纔可以只看熱量；對「壞」的脂肪，則加倍嚴格。 顯然易見的，高脂易致肥，過肥百病生，導致身體容易發炎、荷爾蒙失調、胰島素敏感度降低，助長血脂血壓血糖過高，更易患上心血管疾病和各類癌症。
政府希望這計劃可產生催化作用，鼓勵業界提供更多低鹽低糖的產品供消費者選擇。 預計市場不久便會有加上有關標籤的預先包裝食品出售。 油鹽糖 過去消委會不時調查市面商品，今次能發現市面部分食品高糖高脂，其努力值得肯定。
油鹽糖: 脂肪的建議上限
就在上個月，世界衛生組織發布了一項名為「取代」的行動指導方案，呼籲各國5年內「告別」食品中的人造反式脂肪。 一個烤白薯就含有838毫克的鉀，一杯菠菜汁含有800毫克的鉀，其他含鉀豐富的食品還包括香蕉、橙汁、玉米。 因此，當我們看見「氫化」、「精煉」、「人造」、「起酥」等字眼時，要格外擦亮眼睛，這可能就是反式脂肪穿的馬甲。 講座將於多個地區的不同場地舉辦，以粵語進行，費用全免。 有興趣的業內人士亦可留意中心網頁()的最新公佈。
- 自計劃推出後，多家參與了「食物安全『誠』諾」的食物業處所亦成為了此計劃的夥伴，為消費者提供更健康的選擇。
- 大多數人的購物習慣是：去超市買東西，奔著自己喜歡喫的，價格合適，沒過期就買了。
- 受損或發黴的水果(特別是蘋果)均可能含有棒麴黴素。
- 根據臺灣衛福部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克食鹽）。
隨著城市化和科技發展，食物日益豐裕，加工食品大行其道，油鹽糖攝取量往往遠超人體所需。 其中，鹽可謂無處不在，每種日常菜式的調味、醃料，以至加工食品本身，總少不了食鹽。 喫太多糖會損害健康，其主因很單純：糖的卡路里很高，體來不及消耗的糖份和熱量都會變成脂肪儲存，從而致肥。 油鹽糖2025 但限制鹽分常會使食物常淡而無味，建議可利用天然中藥材、天然辛香料或是糖、白醋等加以調味，增添食物甜酸的風味。
油鹽糖: 降低食物中鹽和糖國際諮詢委員會(二零一五年三月十五日至二零一八年三月十四日)
但實際情況是大部分老百姓根本看不懂這些成串的數據和大量的化學名稱。 今天小編就為大家介紹食品標籤，教大家如何看懂食品標籤，分辨出一款食物的營養價值如何。 作為一個聰明的消費者，看明白食物名稱、配料表和營養成分表，真的很重要。 一、無糖 ≠ 口味不甜，無糖 ≠ 適合糖尿病「 無糖」的意思是不添加蔗糖、葡萄糖、果糖等天然糖類的食品。 仔細看配料表會發現，其實是添加了麥芽糖醇、木糖醇等甜味劑。
油鹽糖: 天然食材與健康煮法
誠如消委會報告指出，小食棒與能量棒之間無清晰定義，市民難以區分。 而部分能量棒既為運動過後食用，其所含糖分可能難與其他零食直接比較。 鹽和糖委員會可要求商界指明食品應作運動後補充之用，或提醒市民有攝取過量糖分的風險，從食物標籤上作出改善。
油鹽糖: 委員會成員
以下超連結提供一系列以均衡及多元化飲食原則製作的家常小菜給大家參考。 油鹽糖 這些食譜除了適合糖尿病患者外，也適合想喫得健康的人士。 食物安全中心（中心）較早前曾在市面抽取了一批由臺灣進口的預先包裝豆乾進行化驗，結果顯示樣本含有染色料二甲基黃。 根據《食物內染色料規例》（第132H章），二甲基黃並不在準許在食物中使用的染色料之列。 在本港售賣含有非準許添加染色料的食物，即屬違法，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
油鹽糖: 健康飲食金字塔
不過，全穀類食物含有膳食纖維等重要營養素，一般都推薦食用，作為健康飲食的一環。 膳食中鈉的攝取量過多，患高血壓的機會則上升，罹患中風及冠心病的風險也會提高，而膳食中糖的攝入量過高，可導致超重和蛀牙。 二甲基黃是一種工業用化學物，用於工業染色，如擦亮劑和其他蠟製品、汽油和 肥皂等。 國際癌症研究中心已將它劃為「或可能令人類患癌」的第2B類物質。 雖然有研究指出二甲基黃可能令實驗動物患癌，惟未有足夠證據確定從膳食中攝入該染色料對人類健康的影響，但為審慎起見，中心建議市民不要食用 含有染色料二甲基黃的食品 。
油鹽糖: 降低食物中的鹽和糖國際研討會
同時，講座亦包括有「食物安全重點控制」系統及「食物安全五要點」等內容。 從而提高大家對食物安全及健康飲食的認識，務求食得開心、健康又安心。 研討會亦邀請了「降低食物中鹽和糖委員會」主席陳智思議員、本地講者、業界代表及以消費者的角度作 油鹽糖2025 專題演講。
油鹽糖: 避免精緻澱粉多喫全穀類
脂肪本是人體貯存熱量的形態，幫助我們在食物短缺時仍有能量維持身體活動，也有傳送和吸收維他命、保護內臟、製造維他命D等作用，於人體不可或缺。 然而，由於今日城市人食物熱量豐富，工作和生活形態較少運動，令人體儲起太多脂肪而容易致肥，成為慢性疾病的溫牀。 所有的瘦肉中皆含有我們肉眼所看不見的油脂，在選擇瘦肉時，應將肉類去皮，再加以食用。 糖是純能量食物，正常成年人每天精緻糖的攝入限量是50克，過多地攝入精製糖，會給人體帶來諸如齲齒、肥胖、膽石症、痛風、糖尿病等危險。 雖然不會導致人發胖、高血脂，但甜味劑不是營養素，不會產生能量，也不能被人體利用，喝下去的甜味劑要想排出體外，要大費周章，會加重身體負擔，可損害肝腎。 你可能會發現，有些食品配料表上有這些東西，但反式脂肪的含量卻標了「0」，這是因為我國規定每100g的食品中反式脂肪只要不大於3g，就可以標註0，所以標了0也不代表沒有反式脂肪。
油鹽糖: 糖尿病飲食建議（包括適合糖尿病患者的食譜和烹調示範短片）
為加強宣傳食物安全，中心每年都會在各區的公共屋邨或屋苑的商場、政府合署或食物環境衞生署轄下的街市舉辦主題展覽。 今年的展覽主題包括「食物安全五要點」、「營養標籤」、「有機食物」、「基因改造食物」、「食物中的天然毒素」及「獸藥殘餘」。 在展覽期間，現場人員會播放教育短片，並向公眾派發單張或紀念品。 蠔和扇貝等濾食性軟體動物在濾食過程中，會把水中的污染物吸入體內，而鎘一如其他污染物，會隨之而在這些動物的內臟中積聚。 為盡量減低攝入鎘的風險，市民應避免過量進食貝介類海產。 在烹煮扇貝前，也應先摘除扇貝的內臟，並只進食閉殼肌。
該日期表示食物若加以適當貯存，可合理地預期在該日或該日之前食物能保存其特質，最佳味道及品質。 此外，「此日期前最佳」亦適用於一些在尚未構成食物安全威脅前已經會出現明顯變壞跡象（如發黴、發臭或變質）的食物（例如方包）。 相反，「此日期或之前食用」屬食物安全的標記，適用於從微生物學觀點來看，極容易腐壞，因而在一段短時間後可能對人類健康構成即時危險的食物。 但身體攝入過量的鈉，會增加患上高血壓、中風和心血管疾病的風險。
