吸收後進入血液當中，可促進新陳代謝功能。 而因為白蘿蔔性味較涼，所以還有清熱氣、解毒的功效。 葉子的部分有著相當於綠黃蔬菜的豐富營養，還有能防止老化的抗氧化物質β-胡蘿蔔素及鈣質與鐵質等礦物質。 甜菜紅也能幫助身體抵抗自由基，避免自由基侵害血管，預防膽固醇沉積血管之中導致硬化。 常聽人說紅菜頭營養豐富，但實際上紅菜頭的功效和好處你又清楚嗎？ 紅菜頭（英文 beetroot）又稱甜菜根，有「歐洲靈芝」之稱，紅菜頭味道清甜，高纖維、低熱量，蘊含大量維他命 B12 及鐵質。
本文所含資訊有可能不合宜、不準確、不完整或不可靠。 Cigna 不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性，亦不負責使用相關資訊的安全性。 「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。 所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供，而非由 Cigna Corporation 提供。
菜頭: 紅菜頭食譜2. 紅菜頭伴三文魚柳（2人份）
如有需要將紅菜頭保存幾天，請將其密封於容器或袋中後冷藏，並必須於 3 天內食用完畢。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。 使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。
- 此外，紅菜頭是「三高」的食物，每100克紅菜頭（約兩個份量）高鐵質0.79毫克、高鉀質305毫克、高葉酸80微克，經常進食對身體補血和預防貧血都有作用。
- 牛油果去皮去核切粒，將剛切好的蔥粒放進牛油果粒中，放一點鹽，撈勻待用。
- 做法：1.
- 蘋果去核切粒，火龍果去皮切粒，待用。
- 如不幸染色可先把檸檬汁塗在染色處，再用水清洗。
一般人喫用紅菜頭會取其根部，但事實上紅菜頭葉的營養更為豐富，其鐵質、鉀質、鎂質、纖維、維他命 A 及 K 的含量都比根部為高，而且食用纖維含量高，有助清腸排便。 可惜紅菜頭葉本身味帶苦澀，不是人人接受，煮熟後褪去苦澀，質感和味道跟烚菠菜相似。 紅菜頭含有豐富的礦物質，其錳含量是所有植物中最高的，錳可與鐵結合，成為肝臟和紅血球所需的養分。 而且紅菜頭蘊含豐富葉酸，而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質，可見其補血功能相當高。 奇亞籽混入乳酪待稍稍發脹。
菜頭: 紅菜頭香橙沙律
焗爐預熱 450 度。 紅菜頭去皮切薄片，放入大碗。 拌入橄欖油、香草、鹽及黑楜椒。 把拌好的紅菜頭片放在烤盤上，放進烤箱，烤約 30 分鐘或至能以叉子輕易插入，即成。
紅菜頭屬根莖類蔬菜，根和葉都帶紫紅色，原產於歐洲西南部的地中海沿岸。 現時在歐洲、亞洲及北美洲都有人種植。 國內的紅菜頭主要出產於華北地區，而香港的紅菜頭，可能是在殖民地時期有外國人引入。
菜頭: 紅菜頭好處多多 可補血養生
紅菜頭又稱為甜菜根，被譽為「歐洲的靈芝」，屬甜菜植物的根部分，而葉的部分也可以作為蔬菜食用。 紅菜頭味道清甜可口，又能抗氧、去水腫、降血壓，甚至提升運動表現。 因此紅菜頭不但成為健康人士及瘦身界的愛寵，連運動員也對它愛不釋手。 做法： 1. 功效：士多啤梨與紅菜頭一樣，含豐富抗氧化物，能減慢身體細胞衰老的速度；香蕉則含豐富維他命 B，有助身體製造紅血球及抵抗外來細菌，亦有利蛋白質代謝，加快身體復原速度。 在大碗內將所有食材攪勻，進食時加入調味料拌勻，即成。
菜頭: 白蘿蔔營養功效多！低GI、降血糖、防骨鬆，下次記得多喫幾塊！
約 100 克的紅菜頭，可以補充人體一日所需 10% 的纖維量。 紅菜頭的纖維含量是蘋果的 4 倍，非水溶性纖維可助腸道蠕動，以預防便祕，幫助排毒，而水溶性纖維則可鎖住脂肪，抑制膽固醇增生。 蘿蔔雖然和紅蘿蔔一樣，在名字之中皆有蘿蔔兩字，但兩者其實為截然不同的蔬菜。 也因為蘿蔔和紅蘿蔔為不同的蔬菜，兩者在營養成分上也有很大差異。 蘿蔔（白蘿蔔、菜頭）雖是冬季的食物，但在臺灣一年到頭都能看到它的身影。
菜頭: 營養師推薦2款紅菜頭食譜
將合桃稍稍壓碎。 於碗中混合所有材料，再按個人口味加入調味。 但紅菜頭中的甜菜鹼會隨烹調時間而逐漸流失，所以紅菜頭的烹調時間應控制在 15 分鐘以內，而紅菜頭的烹調方法又以連皮隔水蒸最好，待蒸熟後纔去皮。 生喫紅菜頭，可以保留所有營養，亦避免維他命於高溫下流失，更又可保留紅菜頭的天然甜味。 若嫌生喫紅菜頭太硬的話，可在去皮後切薄片或刨成絲，就更容易咀嚼。 紅菜頭及雪梨去皮切件，備用。
菜頭: 紅菜頭功效4. 提升運動表現
把西柚及橙去皮切角，備用。 將低脂乳酪、蜜糖與肉桂粉拌勻成醬汁。 放紅菜頭薄片在碟上，淋上乳酪醬汁，再放上西柚及鮮橙肉。 最後再淋上少許橄欖油及灑上鹽即成。 紅菜頭含有豐富的鉀、鎂、鐵、維生素 菜頭2025 C 和葉酸，均為製造血紅素及紅血球的必要元素，具有預防貧血作用，特別建議懷孕婦女和正值青春期的女孩食用。 除此之外，它們還能結合血液中的氧氣，令血液的攜氧能力增加 菜頭 4 倍之多。
菜頭: 白蘿蔔選購及保存
紅菜頭最獨特的營養價值，在於它的雙重抗氧化作用。 紅菜頭屬根莖類蔬菜，根和葉都帶紫紅色，含有紅色食物獨有的天然抗氧化物甜菜鹼（Betalain），含量比番茄、紫椰菜等紅色蔬菜高得多。 同時，甜菜鹼有助身體更易吸收另一種脂溶性抗氧化物維他命 E；也就是說，多喫甜菜頭，可間接促進身體有效攝取維他命 E，這種「1+1」雙重抗氧化保護作用，成為紅菜頭的最大賣點。 蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有少量營養，包括維他命A、B、C、D及E。 事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔最多。 而含有的維生素C也有助於防癌。
菜頭: 紅菜頭葉可以喫嗎？
將撈好蔥粒的牛油果粒，稍為輕壓，鋪好作為底層，之後放入洋蔥紅菜頭粒。 之後淋上已調好的豆腐醬便成。 紅菜頭營業豐富，功效多元化，而且擁有一種獨特的甜蜜味道，為保留其營養價值，西方的紅菜頭食譜多是冷盤，尤其是紅菜頭沙律，將生紅菜頭切薄片配搭柑橘類生果，就可蓋過其草澀味。 紅菜頭烹調容易，可生喫可熟喫，只要記下輕易的紅菜頭沙律食譜、紅菜頭汁食譜，地獄廚神也可煮出健康美味！ 不過，生喫紅菜頭未必人人接受，先蒸 15 分鐘才切粒拌成沙律，就可以保留其豐富營又可去除其草澀味。
菜頭: 紅菜頭食譜凍熱皆宜
而且紅菜頭屬鹼性食物，亦有助平衡都市人肉食過量的酸性體質亞健康狀態，對預防骨質疏鬆及維持電解質平衡，均有裨益，不妨多花心思變化出不同菜式來作日常食用。 紅菜頭同時也含有豐富的水溶性纖維，幫助帶走身體的壞膽固醇，並有豐富的鉀質，幫助降血壓。 而它豐富的硝酸鹽，有助放鬆血管、同時間亦促進血液循環。 此外，紅菜頭當中的甜菜紅，可間接促進身體攝取維他命E，對美容及抗衰老也有很大幫助。
菜頭: 紅菜頭功效｜減肥補血護心臟7大好處點食最好？1類人易有紅菜頭尿
然後加入甘筍、西芹、紅菜頭、番茄和水。 蓋上煲蓋，煮滾後改用慢火煮 20 分鐘，熄火。 菜頭 將湯連湯渣放入攪拌機，打至幼滑，最後隨個人喜好，加入少許鹽及黑胡椒粉調味，即成。
菜頭: 紅菜頭功效1. 保護心臟健康，對抗貧血
紅菜頭被譽為超級食物，除了常見的紅菜頭沙律食譜，紅菜頭燉飯、紅菜頭素湯也是很值得一試。 尤其紅菜頭素湯極低脂、高纖維、無膽固醇，有助通便排毒。 再者紅菜頭能補血，即使煲湯不放肉，也有助素食者補充維他命 B12 及鐵質。 紅菜頭也蘊含的甜菜紅素，極具抗氧化及抗癌作用，是蔬果界的抗癌明星。 功效：含豐富維他命C的蕃茄，有美白和減淡黑眼圈的功效；而紅菜頭、蕃茄中的茄紅素，以及紅蘿蔔內含的胡蘿蔔素皆是抗氧化物，具抗皺紋作用，紅菜頭更可促進血管健康，令皮膚更加細緻。
蘿蔔分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。 而胡蘿蔔屬繖形科胡蘿蔔屬，並不是蘿蔔的一種；蕪菁為十字花科蕓薹屬，亦非蘿蔔的一種。 菜頭 菜頭 而胡蘿蔔屬繖形科胡蘿蔔屬，並不是蘿蔔的一種；蕪菁爲十字花科蕓薹屬，亦非蘿蔔的一種。 古時嘅西方會攞紅菜頭嚟做藥。 羅馬帝國會用紅菜頭醫便祕同發燒，又用紅菜頭葉當膠布咁醫外傷。
菜頭: 進食
紅菜頭食譜法層出不窮，Elvis表示用紅菜頭來煮Risotto和意粉，甚至做甜品亦得。 加豆類可製成素植物扒、風乾可製成小食。 如果想用紅菜頭製成飲品，可考慮加入蘋果增加甜味。 菜頭 據研究發現，紅菜頭的結晶物質，具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能。
蕪菁與蘿蔔同屬十字花科，並且蘿蔔部分品種跟蕪菁的形狀很相似，都是圓球狀。 但是，蕪菁為蕓薹屬，蘿蔔則是蘿蔔屬。 小顆蕪菁的肉質較為硬，水分較少，蕪菁成熟後肉質較為鬆軟，所以可作為主食加以食用；而蘿蔔成熟後脆嫩多汁。 儘管存在這些不同之處，兩者在藥用、食用價值上卻十分接近。
菜頭: 紅菜頭湯｜3大簡易紅菜頭養生湯食譜推介：高纖排毒減肥必飲
蘿蔔有許多別名，在閩南語中叫做「菜頭」，即年菜蘿蔔湯所代表的「好彩頭」，日文漢字則叫做「大根」。 不過，蘿蔔的營養其實非常豐富，對人體的益處多多，而且熱量很低，很適合拿來增添飽足感及飲食控制。 更多的蘿蔔好處，就待《 Hello醫師》為你揭曉。
菜頭: 紅菜頭處理方法
但是，蕪菁爲蕓薹屬，蘿蔔則是蘿蔔屬。 小顆蕪菁的肉質較爲硬，水分較少，蕪菁成熟後肉質較爲鬆軟，所以可作爲主食加以食用；而蘿蔔成熟後脆嫩多汁。 儘管存在這些不同之處，兩者在藥用、食用價值上卻十分接近。 早期曾是巨登育樂製作出品的錄影秀《豬哥亮俱樂部》第一代主持人，是紅極一時的秀場天王[1]；也曾與澎恰恰、白冰冰共同主持華視綜藝節目《連環泡》。 在1995年創辦紅頂藝人，是臺灣第一個藉由藝人反串而組成的藝術表演團體；但在1999年921大地震後，由於表演場館倒塌，事業開始走下坡，導致蔡頭罹患憂鬱症。 之後，蔡頭便很少接通告，將紅頂藝人交給學生經營[1]。
菜頭: 紅菜頭功效知多少？營養豐富、抗氧、提升免疫力等 5 大紅菜頭好處
蘿蔔的根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物均可食用。 目前有專門食用葉子的品種，稱為「葉蘿蔔」。 種子稱為萊菔子，是常用的中藥。 蘿蔔的根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物均可食用。
紅菜頭沙律的處理貼示1. 菜頭2025 紅菜頭含有大量紅色色素，切紅菜頭時最好避免使用木砧板，免得難以清洗。 若處理紅菜頭時雙手沾上紅色汁液，不易洗去，但由於紅菜頭汁帶鹼性，所以可先用檸檬汁擦手，再沖洗便容易得多。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平臺，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 我們一般通稱的白蘿蔔（Daikon radish），其實就是「蘿蔔」。
菜頭: 紅菜頭能提高免疫力
調味：鹽 1 茶匙日本青芥末 1/2 湯匙白胡椒粉 少許做法：1. 紅菜頭隔水蒸 15 分鐘至熟透，去皮切粒，待涼備用。 洋蔥去皮切碎，炒 5 分鐘至透明，便可熄火放涼備用。
菜頭: 排毒暢便紅菜頭汁食譜：奇異果＋紅菜頭汁
蘋果去核切粒，火龍果去皮切粒，待用。 將所有食材放在大碗之中，再加入調味料拌勻，即成。 在鍋中將芥花籽油燒熱後，加入洋蔥及蒜頭炒約 2 分鐘。
菜頭: 紅菜頭致「血尿」有害？ 4類人慎喫紅菜頭
味道清甜加上顏色吸引，紫紅色的紅菜頭令煮出來的餸菜、燉湯都極吸引眼球，加上植物奶後更可變成粉紅色，十分受小朋友甚至女士歡迎。 紅菜頭與其他蔬菜一起煮的話，就可以順便吸收其他類型維他命及營養。 例如我們可以再加入同樣抗衰老及強化血管的蕃茄、具抗癌功效的紅蘿蔔、降血壓的西芹，做出一款素食湯。
