青蘿蔔是十字花科的植物，青蘿蔔富含維他命C和膳食纖維，所含的營養與白蘿蔔差不多，不過因其富含維他命A，所以食療功效上比白蘿蔔更優勝。 同時，青蘿蔔還含有一種能分解亞硝酸銨的酶，可減少亞硝酸鹽的致癌作用。 紅蘿蔔是維他命Ａ含量第一的食物，可改善夜盲症。
- 其產地謂：「北宮後、北宮前，郭家莊子、劉家園。」所謂北宮後、前，即北宮的北、南方向；郭家莊在北宮東，劉家園在北宮西。
- 白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的作用；而維他命C元素在吸收後，進入血液當中，可促進新陳代謝功能。
- 大多數幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。
- 蘿卜的肉質根是同化產物的貯藏器官，皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色，前蘇聯和法國還有黑皮蘿卜。
- 蘿卜果實為角果，成熟後不開裂，每果有種子3–10粒，脫粒較費工。
- 整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。
小顆蕪菁的肉質較為硬，水分較少，蕪菁成熟後肉質較為鬆軟，所以可作為主食加以食用；而蘿蔔成熟後脆嫩多汁。 儘管存在這些不同之處，兩者在藥用、食用價值上卻十分接近。 青羅白2025 針對紅蘿蔔來說，其含豐富的抗氧化物胡蘿蔔素，有助維持眼晴健康，預防夜盲症，亦可提升免疫力。 有研究指出，當含有胡蘿蔔素的食物被煮熟後，其吸收率可提升至高達6.5倍，可更易被人體吸收。
青羅白: 用料是: 青蘿蔔1個,紅蘿蔔1個,馬蹄半斤,豬展1個,生薑2片.
到肉質根生長盛期，要保證土壤濕潤，防止忽幹忽濕。 這時如果水分供應不足，不僅影響肉質根的膨大，也將使鬚根增多、質地粗糙，導致糠心，土壤水分過多，應及時進行排水，以防止腐爛病的發生。 地膜覆蓋栽培是解放水分不均勻的好方法之一。 蘿卜（Raphanus sativus L.）又名萊菔，屬植物界、十字花科、蘿卜屬。
- 它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於減肥。
- 抽苔開花後，蘿卜的肉質根變成空心，失去食用的價值。
- 白蘿蔔屬十字花科蔬菜，是抗癌的好食材，盛產於每年９月到翌年５月。
- 高濕多雨有利於發病，偏施氮肥的植株發病加重。
- 小顆蕪菁的肉質較爲硬，水分較少，蕪菁成熟後肉質較爲鬆軟，所以可作爲主食加以食用；而蘿蔔成熟後脆嫩多汁。
- 促進同化葉和吸收根生長，在肉質根開始膨大期，即「破肚」以後，應重施追肥，可結合澆水施入腐熟人糞尿，並增施磷鉀肥，促使營養物質的轉移和積累。
一般種皮有紅褐和黃褐色兩種，深淺依品種而異，很多地方方有紅籽白蘿卜、黃籽紅蘿卜的規律。 種子千粒重7.0克–13.8克。 蕪菁與蘿蔔同屬十字花科，並且蘿蔔部分品種跟蕪菁的形狀很相似，都是圓球狀。 但是，蕪菁為蕓薹屬，蘿蔔則是蘿蔔屬。
青羅白: 【蘿蔔營養】白、紅、青蘿蔔營養大不同 紅蘿蔔竟比白蘿蔔多一倍纖維
肉質根生長期：由肉質根破肚到收穫都為肉質根生長期。 此期肉質根進行次生生長，細胞間隙也不斷增大，形成橫向生長，因而肉質根由幼苗期的細長形狀逐漸加粗，顯示出品種特徵。 這一期生長情況不同，又可分為葉部生長旺盛期和肉質根生長旺盛期。
功效：白蘿卜可以清熱祛痰，銀耳可以補肺氣，鴨湯性溫，三者結合在一起，是老少皆宜的佳品。 針對人羣：有「氣管炎」病史及整日口乾舌燥愛上火的人。 鮮蘿卜300g(去皮)、鮑魚25g，煮湯服食。 本品與富含維生素A的豬肝同用，大能補充人體維生素A的不足。 青羅白2025 用於夜盲症，疳疾上目（小兒疳疾，眼目受病，黃昏後視物不清）。
青羅白: 種植
東北紅蘿卜是蘿卜的一種，是我國東北地區的特產。 為「十字花科蘿卜屬」，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。 我國栽培的蘿卜在植物學上統稱為中國蘿卜，自古就盛行，明代時已遍及全國。 多年以來形成了許多優良品種，其中東北綠星大紅蘿卜、天津青蘿卜就是地方優良品種之一。 4- 準備湯鍋，放入豬骨、切塊青蘿蔔和紅蘿蔔、玉米塊、蜜棗、薑片和南北杏，倒水蓋過材料，用大火煮滾後，轉小火煮2小時。 據日本蔬果業界龍頭代表杉本先生講解，超甜的白蘿蔔最重要的看它的尾端，比較兩根白蘿蔔，一根是圓，一根是尖，這明顯的分別也揭示了白蘿蔔是否在最佳收成期時採收。
蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有少量營養，包括維他命A、B、C、D及E。 事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔最多。 青羅白2025 吸收後進入血液當中，可促進新陳代謝功能。 而因為白蘿蔔性味較涼，所以還有清熱氣、解毒的功效。
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依照蘿卜栽培季節，分秋蘿卜，一般7月中下旬播種。 9月中旬收穫，如氣候適宜，則產量高、品質好；夏秋蘿卜，5-6月播種，7-8月收穫，播種過早，易先期抽苔，主作秋淡補充。 天津青蘿卜，又稱衛青蘿卜，是沙窩蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統稱。 細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。 整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。 青羅白2025 肉質根均呈圓柱形，地上部佔全長四分，為青綠色，地下部佔四分，為白色，這便是濰縣蘿卜與其他品種的區別。
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3個品系的特徵基本相似，葉均屬花葉型，每葉有裂葉8-10對，葉色深綠。 雌性紅蘿卜即「蘿卜核-胞質雄性不育系」三系雜交蘿卜，是由中國著名遺傳育種專家張書芳先生髮明的，該項發明曾獲得鄧小平親自頒發的國家發明二等獎（十年內最高獎）。 雌性紅蘿卜品種有：抗風紅、綠星大紅等等；雌性紅蘿卜不僅口感好，而且具有很高的藥用價值。 有研究顯示，雌性蘿卜中的鉀、鈣、磷、硒等物質的含量是常規蘿卜的幾倍甚至幾十倍。
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因種植方法、水土不同的原因，各地的白蘿蔔各有特色，選擇前可以基於菜式及自己喜歡的口感而選擇臺灣產（蘿蔔味重，甜度高）、日本產（清甜）、韓國產（沒有渣，多水分）及中國產（清香少澀）。 （3）中耕除草：露地栽培的蘿卜，播種出苗後，如果遇下雨或澆水造成土壤板結，應及時進行中耕除草，對於大中型蘿卜，幼苗期至封行前，一般要中耕1次，使土壤保持疏鬆狀態。 中耕結合除草，後期應結合根防培土。 地膜覆蓋栽培的蘿卜，只需及時扯去行間、溝中的雜草，不須中耕。
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施肥時，注意不能創傷苗子，在兩穴之間打一小孔後，放入肥料，再掩土。 生產上，基肥充足，追肥最好採用葉面施肥。 青羅白 （4）土壤和營養：蘿卜適宜於土層深厚，富含有機質，保水和排水良好，疏鬆肥沃的砂壤土為最好。 土層過淺，心土緊實，易引起直根分歧；土壤過於粘重或排水不良，都會影響蘿卜的品質。 蘿卜吸肥能力強，施肥應以遲效性有機肥為主，並注意氮、磷、鉀的配合。 特別是肉質根生長盛期，增施鉀肥能顯著提高品質，除了肥料三要素外，多施有機肥，補充微肥是蘿卜必要的營養成份。
青羅白: 蘿蔔
葉片生長的適宜溫度為18-22℃，內質根最適生長的溫度為15-18℃。 夏秋季白天溫度高，晚上溫度低，也有利於營養積累和內質根的膨大。 蘿卜是二年生蔬菜，在冬季低溫條件下通過春化階段，次年春季在長日照條件下通過光照階段，植株通過階段發育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實，完成其生活週期。 一般需要20-30天，花期的變化極大，一般30天左右，長的達40天，到種子成熟，還需要30天左右。 自抽苔開花，同化器官製造的養分及肉質根貯藏的養分都向花苔中運轉，供給抽苔開花結實之用。 抽苔開花後，蘿卜的肉質根變成空心，失去食用的價值。
青羅白: 品種
作為反季節蘿卜栽培，依品種不同，一般800—1200m的中海拔地區4-5月開始播種，6-7月收穫，高海拔地區5-7月播種7-9月收穫。 青羅白2025 青羅白2025 高山蘿卜栽培利用冬性強的品種，種植兩熟，可從6月上市到10月結束。 蕪菁與蘿蔔同屬十字花科，並且蘿蔔部分品種跟蕪菁的形狀很相似，都是圓球狀。
青羅白: 健康蘿蔔食譜
採收過早，過晚，都會對其品質及耐貯性產生影響，所以要及時採收。 如採收過早不但影響質量，而且還影響產量，過晚易受凍害，並且肉質根硬化，在貯藏中容易形成空心。 表現為蘿卜肉質根中心部位發生病變甚至出現空洞現象，俗稱糠心。
青羅白: 蘿蔔清湯豬腩
白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。 青羅白 蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕，也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾（菜脯）等。 蘿卜肉質根糠心屬於生理性即非傳染性病害。 其原因頗為複雜，至少與下述6個面有關：(1)品種熟性。 一般認為不同熟期的蘿卜品種糠心表現為：早熟＞中熱＞晚熟。 播種過早，營養面積過大，易引起蘿卜肉質根糠心。
為了留好種子，這時期需要供給充足的水肥，當種子接近成熟時期又需要乾燥，以利種子成熟。 蘿卜新品種選育、繁種在高山可進行，但目肖只是生產鮮菜而沒有制種，所以不讓植株通過生殖生長階段。 系，主根深60釐米–180釐米，主要根羣分佈在20釐米–45釐米的土層中。
青羅白: 營養分析
但是當營養生長到一定程度時，又必須加以控制，促進養分及時轉運貯藏器官。 肉質根迅速膨大時期，必須保證葉片有較長的壽命和較強的生活力，使之製造更多的營養物質，保證肉質膨大。 幼苗期：幼苗第一片真葉展開到「破肚」為幼苗期。 大中型蘿卜一般已出現4-7天片真葉。 用地膜覆蓋栽培每穴播種1粒，不需間苗，但應培土。 發芽期：從種子萌動到兩片子葉展開為發芽期。
根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用於制肥皂或作潤滑油。 種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。 白蘿蔔 白蘿蔔屬十字花科蔬菜，是抗癌的好食材，盛產於每年９月到翌年５月。
青羅白: 紅蘿蔔炒蛋
蘿卜生長前期水分供應過多，生長中後期肉質根迅速膨大時如供水不足或天氣乾旱，易誘發糠心。 蘿卜抽薹時，肉質根內的營養物質向生長點轉運易引起糠心。 青羅白 一般認為肉質根組織較疏鬆的大型蘿卜品種易產生糠心。
青羅白: 營養
蘿卜的播種量因品種不同、種子的飽滿程度、發芽率、播種方式和栽培季節不同而不同。 進口白蘿卜品種或南畔州白蘿卜品種點播，每穴1粒或2粒，每666.7m2（畝）播7600—8000穴左右，用種量為90-100克。 適宜半高山和高山種植的蘿卜品種，選用品種要本著早熟，耐寒、高產、優質的原則進行。 目前由於紅蘿卜市場需求量小，所以夏秋栽培的白蘿卜為主。
1，胡蘿卜汁：胡蘿卜250g，切片，加鹽少許，用水煮爛，去渣取汁服。 亦可用胡蘿卜以水煎湯，放適量紅糖，溶化後服。 冬季採挖，除去莖葉、鬚根，洗淨鮮用。 用於熱病口渴或消渴多飲；用於膽石症，可防止膽石形成。 此外，若遇煤氣中毒（一氧化碳中毒），輕者亦可速用蘿卜汁頻頻灌服。 醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的搞菌作用，水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。
（1）及時間苗：應掌握早間苗，分次間苗、晚定苗的原則。 青羅白2025 點播品種留苗1株，間苗時應把遭受病蟲害的、生長衰弱、畸型、不具原品種特徵的幼苗拔掉。 定苗後將行間細土或是專配的細肥土小心培苗，不使苗子彎曲。 露地不覆地膜的種植方式，採取2-2.1尺帶，其它操作與地膜覆蓋栽培相同。
