不標榜鮑參翅肚，但用的絕對是頂級食材，同時重視本地生產，例如你會嚐到醬料用上香港製造的九龍醬園、頤和園等出品。 是否入選了亞洲最佳50餐廳、有否米芝蓮名銜加冕，從來不是最重要，味道纔是一切。 另一間米芝蓮二星中菜食府，雖然不是位於酒店內，但它的水準也是十分高！ 必食的菜式有很多，其中鵝肝乳豬件伴海參乳鴿脯（HK$560），選用鹹香惹味的乳豬、乳鴿與海參譜成味蕾的盛宴。 有別於一般餐館的做法，營致會館特意將鮮嫩的乳鴿肉配上煙韌入味的海參片同炒，配以香脆可口的乳豬皮同喫，鹹香間滲透出新鮮鵝肝醬的獨有甘香，做出香而不膩、脆而不油的經典佳餚，相得益彰。
“5分鐘一道菜”“分分鐘一桌菜”等宣傳語突顯出預製菜方便快捷的特點。 中環中菜 中環中菜 不同品類的菜都擺在預製菜區域，但細看菜品執行標準也各有特點。 中環中菜 卅二公館以紐約莫特街32號的著名中國便利店而命名，餐廳位於渣打銀行大廈地庫，環境寬敞且設多個座位，適合多人聚會。 是次北京樓以植物牛肉製作多道傳統名菜，包括西湖植物牛肉羹、菠蘿糖醋植物牛肉及松子植物牛肉配叉子燒餅等，喜歡傳統中菜，又想嘗試植物牛肉的話便不妨留意一下。 中環中菜 Cassio位於雲鹹街LKF Tower內，空間寬敞，座位舒適，除室內設落地玻璃外，另亦設室外座位。 來自北京的烤鴨名店羲和雅苑，就以招牌「爆炸糖」北京烤鴨為各位饕客帶來全新烤鴨品嚐方式。
中環中菜: 中環美食2023｜15間餐廳必食推薦！隱世Cafe＋平價＋高CP晚餐推介
NOC Coffee出品優良的咖啡、美味出眾的食物、簡單俐落的設計，曾經被評為全球最有實際感的10家咖啡店之一。 主打的拉麵也全部是熊，白熊拉麵，赤熊拉麵，黑熊拉麵，分別是奶白，麻辣和黑蒜油湯底的拉麵。 店子供應炒粿條、馬來西亞喇沙、檳城福建麵及泰國粉紅乾撈，不同煮法俱備。 漢堡扒有水準，肉汁夠，不乾身，芝士再夾祕製醬汁，令人食指大動。 中環中菜 生記米線的魚湯，由廚師每天均用超過 60 斤不同種類的魚熬製4小時，令湯底香甜鮮美。 中新網10月10日電(記者 謝藝觀)10日，中消協發佈2023年第三季度消費維權輿情熱點，其中“消費者因預製菜銷售不夠透明產生侵權隱憂”該話題關注度最高。
- 香港港麗酒店旗下的中菜廳「金葉庭」，是不少中環政商名人都愛到的聚腳點，貪其私隱度高，食物又有米芝蓮級數。
- 雞肉、黑木耳、蘿蔔、青菜，全都一縷一縷的以絲狀呈現，溫柔而細膩。
- 位於酒店2樓的中菜廳「採悅軒Yue」就將採悅軒中菜行政總廚鍾志強師傅多年來的中菜作品集合，推出了全新「鍾師傅十式」廣東菜嚐味菜單。
- 曾於文華廳、囍公館打滾了20年的點心部總廚明師傅，堅持絕對不用來貨，點心都是人手搓製及調配味道，如流心鵪鶉蛋燒賣就是其得意之作。
淮陽菜可說是高級版的上海菜，是指江南地區淮安、揚州、鎮江一帶的菜式，與魯菜（山東菜）、川菜（四川菜）及粵菜同列中國四大菜系 。 在80年代，要數香港最出名的淮陽菜一定是位於北角的雪園會館，名人邵逸夫、方逸華夫婦、何鴻燊博士、才子陶傑、食評家唯靈都是捧場客，絕對是城中名人的富豪飯堂。 而現在米芝蓮一星餐廳「夜上海」、「浙江軒」總廚都是出身雪園，實力可見一斑。
中環中菜: 中環美食2023｜10.BARKADA
中菜派系甚多，偏好江蘇、浙江及上海美食的，可以考慮位於上環的江蘇銘悅。 餐廳以江蘇菜系的特點為靈感，以燉、燜、蒸、炒各式煮法配以出色刀工，炮製出多款經典又創新的滋味。 中環中菜2025 屹立跑馬地多年的「壹玖捌叄」帶來全新的現代中菜餐飲概念，呈獻一系列中西合璧的美食。 壹玖捌叄於晚市時段分別提供單點菜單及嚐味菜單，多款創意中菜包括了雞同鴨講、冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁、豆腐魚膠釀脆皮關東遼參配麻婆肉碎汁、花雕蟹蒸蛋白配百合泡等等。
最長青的招牌菜有「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」，用上足斤本地大花蟹，肉質鮮甜，用上雞油增加香味，而且更加入蜆汁為花蟹提鮮，跟陳村粉是絕配。 「樟木菊花煙燻七味黑鵝」由大廚先用樟木、菊花及鵝汁將五至六斤重的三洲黑鵝醃到入味，蒸出肥油後再煙燻連續三天，成品皮薄香脆，油花四散，煙燻味濃鬱，美味非常。 中環中菜 「大班樓」這三個字，在懂喫的食客眼中，一向與頂級中菜劃上等號。
中環中菜: 中環美食2023｜12.Bianco & Rosso
隱藏於一棟住宅大廈，地點隠祕，只能提供40多個座位，只有識食的老饕才找會上門。 招牌菜有古法叉燒、蟹釀橙、香醉紅蟳、葵花斬肉和蝦油蝦子蔥油拌麵等。 中環中菜 創立於1895年，現由第四代後人 Gigi 當家打理，最初是由她的太爺嫲那一代在廣東開檔，推着木頭車，賣蛇湯、蛇膽、蛇粉，為人們治療風寒外感等等。
- 1940年吳氏搬到香港，由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始，後來在士丹利街上舖，一直至1989年搬到現址中環閣麟街。
- 而現在米芝蓮一星餐廳「夜上海」、「浙江軒」總廚都是出身雪園，實力可見一斑。
- Louise 落址於充滿歷史文化氣息的 PMQ 元創方，內裡的裝潢也充滿懷舊情懷。
- Uma Nota位於中環荷李活道和卑利街的轉角處，提供日本巴西街頭小食和雞尾酒，並受到巴西最大城市聖保羅的啟發。
- 菲律賓特色餐廳BARKADA，讓你感受菲律賓家常菜的香氣和被珍貴回憶包圍的溫馨！
- 「金影玉玲瓏」用上優質龍蝦，用油燙至溏心熟後放在蒸蛋上，加入含有藏紅花和雞湯的醬汁。
連續7年榮獲米芝蓮一星、位於佐敦逸東酒店的中菜廳「逸東軒」，一直都有不少熟客支持！ 最近餐廳推出米芝蓮星級嚐味盛宴（HK$880/位），以優惠價品嚐到行政總廚譚棟師傅為大家炮製的多款招牌美饌，盡享星級滋味！ 點心方面，香滑流沙酥（HK$48）絕對是必食，而譚棟師傅多次推介的二弄玻璃蝦球（HK$480），絕對是逸東軒的必食招牌菜！ 用上新鮮大隻的虎蝦以兩種方式炮製，一邊是油泡蝦球，口感彈牙鮮味；另一邊是咕嚕蝦球，香脆酸甜，各有特色。 文華廳香港文華東方酒店的米芝蓮星級食府文華廳早前重新開幕，對喜歡高級粵菜的中菜迷絕對是一大喜訊。
中環中菜: Technician – Central 中環辦公室技術員 (5 days work fixed working hour 5天工作固定時間)
中消協今日發佈2023年第三季度消費維權【進入黑貓投訴】輿情熱點，其中“消費者因預製菜銷售不夠透明產生侵權隱憂”該話題關注度最高。 除了日式美食外，The Aubrey亦提供創新的Omakase雞尾酒吧，主打以飲品為主的獨特體驗。 雞尾酒吧每次最多隻招待四位貴賓，且每週僅星期四至六晚接受預訂，每月僅接受一次新預訂。 中環中菜 餐廳最近逢星期六下午3時另設香檳大師班，內容將介紹不同香檳，配以5杯香檳及佐酒小食，有興趣的讀者記得要留意預訂時間，把握機會了。 Impossible植物牛肉主要成分為水、植物蛋白、葵花籽油、椰子油及大豆血紅蛋白，味道及口感均與傳統牛肉相近，同時比傳統碎牛肉少35％總脂肪、不含膽固醇，為代替牛肉的好選擇。
中環中菜: 中環美食｜Chill歎Cafe｜3. Friday Coffee & Bar 半露天Cafe 歎全日早餐
若想品嚐點綴著苦艾酒特製醬汁的1.6公斤黃金雞，只需要再另外加港幣498元即可。 只需80元還可以升級至雞尾酒和烈酒，如Nergoni、Aperol Spritz或Margarita。 中環中菜 榮獲米芝蓮二星餐廳Arbor 位於中環藝術地標H Queen’s內，餐廳樓底高，空間感十足。
中環中菜: 香港最佳日本料理餐廳
同樣以木系裝修的PHI Coffee & Pancake，主打梳乎釐、法式多士、意粉等。 餐廳會定期推出限定口味的梳乎釐，如夏天限定的大糖嶺白桃梳乎釐，用上清爽鮮甜的大糖嶺白桃，而且白桃份量亦非常多！ Tram View Cafe坐落在中環纜車的路軌旁邊，當纜車經過時，還會聽到纜車駛過的隆隆聲，與纜車正正擦身而過！
中環中菜: 中環美食2023｜19. Veda
成品金黃精緻，每口都帶幼滑口感，散發出陣陣松茸清香，蘸上砂糖同喫，更是難以抗拒。 位於香港萬麗海景酒店的滿福樓屢獲殊榮，設計以西關大宅為藍本，古典中蘊含時尚，落地玻璃窗令維港美景盡收眼簾。 滿福樓主打純正廣府菜，行政總廚孫錦勝師傅以優質食材締造地道佳餚，提供過百款經典菜式及時令美食。
中環中菜: 中環美食2023｜異國菜
有餐館服務員直接否認採用預製菜，但他們品牌的預製菜卻在網絡上銷售，甚至強調，“與門店同款”。 名廚張燕軍告訴記者，中餐裏其實早就有預製菜的手法，我們過年會提前蒸制好的饅頭、包子，提前炸好的排叉，都能劃到預製菜的範疇內。 消費者不瞭解、經常討論、容易質疑的，是那些五花八門的預製菜料理包。 位於九龍香格里拉大酒店內的中菜食府香宮，於2023年再奪米芝蓮一星，再證實力。
中環中菜: 香港最佳中菜餐廳
如肉骨茶小籠包，源自新加坡富麗敦酒店中菜餐廳的招牌菜，透薄的小籠包皮注滿了地道口味的肉骨茶及肉餡，真正皮薄餡靚。 不可錯過得獎名菜「白翠紅玉藏珍地」，上面放有分子肉汁醬油，篤破小球後，醬沿着肉餅流到熱石碗上，讓味道更濃鬱，也能呈現上蒸下煎的多重口感。 中環國金軒由江太史家廚李才的弟子李煜霖師傅擔任「煮腦」，並由大廚仇健恩師傅掌勺，以36式烹調法及古法食譜為國金軒炮製出碟碟精彩的廣東菜。 想一次過試勻餐廳的招牌菜，推介水晶晚宴套餐（$1,980/位），品嚐水晶大蝦球、椰皇燉鮑魚竹絲雞、22頭吉品鮑伴花菇及日本尖椒炒鹿兒島 A5 和牛等。 必試招牌菜包括正宗北京烤鴨及堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯，兩者均由師傅堂弄上桌：北京烤鴨香而不膩，由師傅把烤鴨片成三碟，分別有鴨皮、鴨胸肉及鴨腿肉。 至於堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯，師傅將玫瑰露淋在叉燒上，隨即點火，玫瑰露之香氣及叉燒的焦香四溢，打卡一流。
中環中菜: 中環美食2023｜3.Acquasala
麗晶軒內多款招牌菜式包括化皮乳豬件拼龍帶玉梨香、脆釀鮮蟹蓋及貢棗陳皮蒸班柳等。 前者芋香四溢，配以嫩滑蛋白鮮奶，每口清甜而不膩；後者則香酥鬆脆，配以雪燕餡料，啖啖奢華滋味。 香港唯一的米芝蓮三星意大利餐廳8 ½Otto e Mezzo BOMBANA，大廚Umberto BOMBANA專注於傳統意大利菜，必試菜式有大蝦手工義大利麵及寬扁麵。
而晚餐方面，就不能錯過它們的北京片皮烤鴨二食（HK$1280）！ 即使是配料蔥段也細緻到把它切成蔥絲，相當細心，也能讓食客好好感受到食材所包含着的豐富滋味！ 而片皮烤鴨無論是色澤，還是肉質也相當出色，貴精不貴多，每日限量供應，想食真的需要預早時間去訂了。 蜜汁燒叉燒（HK$400），有人說這是全城最貴的叉燒，但絕對是物超所值。
中環中菜: 中環美食｜日臺美食｜10.MONMONO黃調餐廳 2層高黃歎法日菜
煎透後的花膠帶有軟糯質感，外脆內軟，口感特別，配以由杏仁汁和雞湯製成的香滑濃湯，兩者出奇配合。 跑馬地這個地方很小，但卻有不少臥虎藏龍的餐廳，然而如果你是想喫中菜飲茶的話，選擇又不是很多，除了馬會之外，小炒也有米芝蓮二星的彭慶記。 而只有街訪才知道的 「壹玖捌叄」，原來也開業了有十年之久，不過由於不是在大街，所以遊客們可能不太留意。 Taqueria Super Macho 中環中菜 的裝潢設計靈感取自墨西哥海灘小鎮 Puerto Vallarta 和 Cabo San Lucas 的街道，予人悠閒舒適之感。
中環中菜: 推介
店舖主打新鮮手作Bagel，味道選擇獨特多樣，例如有Tiramisu Bagel、芝士Bagel、期間限定的大閘蟹醬加紫蘇薑汁Bagel、月餅Bagel等，經常有新驚喜款式，Bagel控必試。 主打多國菜的素食，泰式小食拼盤豐富，味道亦非常像真，裏面有沙嗲雞、魚餅、雞腿、黃豆脆餅及春捲各三件；每款都做得好精緻，用腐皮做的雞腿，外皮脆卜卜內裡有嚼勁。 主打中東菜的Bedu店面雖然不大，設有吧枱讓客人與廚師可有交流。 餐廳大膽使用多款香料炮製多款中東菜，菜式可配搭新鮮出爐自家製中東包一起喫。 必食有香烤西蘭花配羽衣甘藍、恰摩拉醬烤雞肉串、蜜糖烤芝士等。
龍景軒 Lung King Heen（★★★）龍景軒，全球第一家獲米芝蓮頒發三星的中菜廳。 餐廳能夠連續13年蟬聯這個飲食界最高殊榮，少不得領軍人物，香港四季酒店中菜行政主廚陳恩德師傅。 近40年烹調粵菜經驗的「德哥」本已退休，團隊慧眼識英雄，禮聘重出江湖。
該餐廳旨在創造一種輕鬆隨意的用餐氛圍，邀請人們在輕鬆的環境中聚集，享受美食和雞尾酒。 Uma Nota位於中環荷李活道和卑利街的轉角處，提供日本巴西街頭小食和雞尾酒，並受到巴西最大城市聖保羅的啟發。 該餐廳將本地新鮮食材與日式烹飪技術相結合，製作出地道且獨特的聖保羅風味美食。 Doubleshot設有特大玻璃窗，感覺開揚，而且可以一覽繁華中環街景。 Doubleshot 有一系列的多國創意料理，餐廳糅合美食、咖啡、酒吧概念，每晚6點後供應晚餐。
中環中菜: 中環美食｜港式美食｜13.四季常餐 炒蛋夠嫩滑
店家的豬扒是即叫即煎，鑊氣十足、熱辣辣，味道香口，厚薄適中，口感仍然有肉汁，非常惹味好喫。 一份餐的份量非常足，非常適合在上環工作的人中午去喫一頓令人滿足感爆滿的豬扒飯。 以夏日單點美食為例，江蘇銘悅推出東坡凍醬蹄及涼拌杭椒鮮鮑角；清爽涼菜非常開胃。 而砂鍋濃湯花膠津白湯、上海年糕燒桂花魚，甚至是甜點如茅臺白酒釀湯圓、燕窩桂圓配菊花冰粉及即做山水豆腐花，每一款都可以品嚐到大廚對為經典名菜帶來全新滋味的用心。
