有研究指出每天進食50g加工肉類（約一條腸仔），患上大腸癌風險即增加18%，世界衛生組織已於2015年將加工肉類包括香腸列為一級致癌物。 過分攝取鹽分，也會增加高血壓、心臟病跟中風的風險。 而且腸仔在製作的過程中，或產生硝酸鹽等致癌物質，因此還是要少喫為妙。
根據英國的飲食指南，飽和脂肪的每日攝入量女性為20克，男性為30克。 •因實際情況所限，HKTVmall 與門市銷售價格、促銷活動、條件與限制有機會各為不同，一切條款只適用於HKTVmall。 •本店將依照個人資料( 私隱) 條例相關規定保護您的個人資料, 並遵守HKTVmall 廚師牌雞肉腸 的私隱保護政策。
廚師牌雞肉腸: 生產商
測試報告公佈後引來網民討論，不少人對近九成香腸屬高鈉、高脂的結果並不意外，認為不會影響進食意欲，但也會盡量注意食用份量，「唔使你驗，我食一啖都知廚師腸高鈉啦」、「會諗高鈉高脂嘅人都唔會食加工嘢」、「嚇死了，食返兩條定驚先」、「加工嘢唔健康就一定，盡量食少啲啦」。 「廚師牌雞肉腸」美國生產商Zacky Farms去年年末申請破產保護，引發港人鬧「腸荒」，不少網民得知消息後指無廚師腸，再不BBQ，價格更一度被趁機提高炒賣。 香腸中的硝酸鹽及味精這兩項添加劑大家需要特別留意。 廚師牌雞肉腸 加工肉加入化學物質硝酸鹽就可呈現粉紅色，亦可以抑制肉毒桿菌的生長，但硝酸鹽進入人體後會轉化成致癌物N-亞硝基化合物。
- 暫時很多食品添加劑仍未定出每天建議最高食用份量，而且多喫會增加肝臟和腎臟的負擔，建議購買包裝食物時還是選擇較少食品添加劑的產品。
- 據外媒報道指，廚師腸之美國生產商Zacky Farms，欠債高達$5,000萬美元，並已於本月20日以向美國發院遞交破產保護。
- 根據食安中心的營養資料顯示，午餐肉的罐裝平均飽和脂肪含量最高，每100克就有10.8克；香腸(pork sausage)為9.2克；腸仔(meat sausage)為5.4克；火腿則為1.6克。
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- 去臺灣旅行經常會在街邊見到有燒香腸的檔口，每次見到都忍不住要喫，原來一條(50克)約127.5千卡。
- 報告公佈後引來網民討論，有廚師腸「忠粉」明言，早已得知香腸是不健康的食物，「食得就預咗」，即使驗出禁藥成份亦未有影響食用意欲，更有人笑言看過報道後「嚇死了，食返兩條定驚先」。
- 穀氨酸中有12%為鈉，相比起鹽鈉含量高達39%為低，但攝取過量也會增加患上高血壓和腎病風險。
它們分別為佳之選雞肉腸、太陽牌高級雞肉腸、寶雕雞肉腸。 4個品牌中，價錢按每條計，以廚師腸最貴，每條HK$2.25。 各樣本的總脂肪含量由每100克含5.5克至35.6克不等，相差5.5倍，其中15款屬「高脂」食物，並無樣本屬「低脂」；樣本的平均總脂肪含量為每100克含20克，較過往消委會測試的火腿及火雞片樣本分別高出3.5倍及近5倍，甚至略高於午餐肉樣本的平均總脂肪含量。 Facebook專頁「DCH ValleyChef」宣佈，「廚師腸好快就會返嚟啦！」，更指將繼續保留原有味道，使用原來的獨家配方，仍然是美國製造，並感謝一眾粉絲對廚師腸的熱愛與支持。 廚師牌雞肉腸 目前世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織建議，反式脂肪攝取量應維持於極低水平 – 即少於人體每日所需熱量的 1%。
廚師牌雞肉腸: 香腸美味背後含多款添加劑 日喫一條腸患大腸癌風險增18%
鑑於現時香港未有法例規管「呋喃西林」及其代謝物的行動水平，消委會建議政府參考歐盟做法，修訂相關法例予以規管，保障市民健康，以及讓生產商有明確的法例可依。 2018年11月，有報道指廚師腸美國生產商Zacky 廚師牌雞肉腸 Farms宣佈申請破產並已關閉生產廠房，不少人擔心集體回憶成絕響，因而紛紛到超市或凍肉舖囤貨，網上價更被炒起，甚至出現玩嘢炒風。 其後廚師腸香港代理大昌行報喜，表示廚師腸不會絕跡市面，並會跟不同公司合作，繼續在香港分銷廚師腸，強調「以原來嘅獨家配方，美國製造，保留大家喜愛嘅味道」。
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- 早前有外媒報道，指廚師腸美國生產商Zacky Farm已提出破產保護，面臨結業停產，不少廚師腸粉絲大喊：「世界末日啊！」坊間各超巿的廚師腸也極速被搶購。
- 2021年的《歐洲心臟雜誌》中，一項研究發現，長期進食大量超加工食品的人，會比不經常進食超加工食品的人多三分二機會出現再次心臟病發作或中風的風險。
- 帖文中指出，團隊「經過多個星期嘅努力」，「廚師腸好快就會返嚟」，而且廚師腸將維持原本配方，並繼續產自美國以確保味道不變。
- 簡稱「廚師腸」的「美國廚師牌高級雞肉腸」深受港人喜愛，BBQ不能無。
至於足以冠以打大佬資格的，絕對是寶雕雞肉腸，不少人放入口後，都不其然直呼其名字，「雕」一聲。 它的味道，似是一條偏鹹的肉條，且帶有淡淡的「膠」味。 至於佳之選雞肉腸，大家均認為它夠彈牙，味道似廚師腸，但較鹹。
廚師牌雞肉腸: 九成香腸高鈉 三款竟含獸藥 「廚師牌」超標13倍 長食恐致軟骨退化四肢變形
報告公佈後引來網民討論，有廚師腸「忠粉」明言，早已得知香腸是不健康的食物，「食得就預咗」，即使驗出禁藥成份亦未有影響食用意欲，更有人笑言看過報道後「嚇死了，食返兩條定驚先」。 食物安全測試亦發現，3款香腸樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲」（SEM），其中廚師牌的高級雞肉腸樣本的SEM含量更超出歐盟的行動參考點（每公斤1.0微克）13倍，相關結果已轉交食安中心跟進。 廚師牌雞肉腸2025 消委會總幹事黃鳳嫺表示，SEM於甲殼類動物中存在，香腸產品可能是加工或冷凍過程中沾染到，例如發泡膠的包裝，消費者需評估食用風險。
為心臟健康着想，除了膳食膽固醇外，更應留意飽和脂肪及反式脂肪的攝入量。 港人早餐常喫火腿、腸仔或午餐肉，而290萬港人患高膽固醇，罪魁禍首之一正是午餐肉、腸仔等加工肉食，當中的高飽和脂肪激發壞膽固醇慢性阻塞血管。 TOPick檢視市面60款午餐肉及腸仔，其中25款腸仔的飽和脂肪含量高低相差可近9倍，最高達每100克含14克飽和脂肪，最低則只有1.4克。 ▲ 腸仔是不少港人早餐之選，TOPick發現市面腸仔的飽和脂肪含量相差約9倍，最高達每100克含14克飽和脂肪。 穀氨酸中有12%為鈉，相比起鹽鈉含量高達39%為低，但攝取過量也會增加患上高血壓和腎病風險。 廚師牌雞肉腸2025 廚師牌雞肉腸2025 對味精敏感的人更有可能出現手腳麻痹、心跳加速、頭痛和呼吸困難等徵狀。
廚師牌雞肉腸: 美國廚師牌雞肉腸
TOPick記者檢視市面60款加工肉類食品的營養標籤，包括35款午餐肉及25款香腸，價格由7.9元至56.9元不等；至於火腿因不屬高飽和脂肪食物，所以並未有進行監察。 25款香腸中，以「金妹牌」脆皮芝士腸的飽和脂肪最高，每100克多達14克；最低則是「美國蜜都牌」雞肉腸，只有1.5克。 所有食品添加劑都經國際食物安全機構測試，才獲準加入食物中，只要不過度進食，並不會影響健康。
廚師牌雞肉腸: 美國廚師牌雞肉腸【10條】
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廚師牌雞肉腸: 廚師腸＋勁辣芝士腸 9大BBQ燒烤腸推介｜邊間最好食｜
研究顯示，「呋喃西林」可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。 不過，消委會指現時仍未有足夠資料確認對人類的影響和致癌性。 不過亦有網民反指，「減鹽就不是廚師腸，味道就不同了！寧願食少兩條，支持保持原味」，更以可口可樂的原味和Zero作比較，指出「要飲梗係飲原味啦！」。 反式脂肪會增加人體的”壞”膽固醇，同時又會減少”好”膽固醇，因而增加患心臟病的風險。 為尋找廚師牌最好的替代品，MoneySmart小編綜合網民推介，買了3款不同品牌的雞肉腸作比較。
廚師牌雞肉腸: 廚師雞肉腸
整體來說，如果日後廚師牌雞肉腸不幸消失，或轉換生產商後味道有變，佳之選似乎是最好的替代品，（重點是價錢較廚師牌便宜），不過此腸只能在百佳超級市場購買。 歐陽劭瑋表示，武漢肺炎疫情讓阿哲媽媽的小喫店關門，阿哲希望有一天能夠幫媽媽重新開店，於是自薦報名參加小小廚師培訓班，而阿哲媽媽最近因為車禍頸部開刀，在家療養無法工作，阿哲擔任起照顧媽媽的角色，煮飯給自己和媽媽喫，很希望在廚藝競賽中拿到好成績，把獎金拿給媽媽付醫藥費。 這款出自美國排名第一的雞肉腸製造商，品牌有超過20款雞肉產品，不加防腐劑和人工配料。 官網消息一出，即引粉絲熱切期待，部份粉絲更留言「試過其他味嘅牌子，真係唔多掂」、「幾驚啲回憶冇曬，搞到我屋企個包都唔敢食」，惟仍有不少網民指廚師腸過鹹，期望有原味外，更能推出減鹽的健康版。 主要來源是動物性脂肪，即肉類、牛油、豬油、忌廉及蛋黃等，而植物性飽和脂肪則來自椰子油及棕櫚油。
廚師牌雞肉腸: 攝取過多飽和脂肪 容易有心臟、血管問題
香港人，廚師腸由細食到大，面臨無腸食的日子，網友們都大表震驚，大部入都認為廚師腸是不可取替，更有網友建議廚師腸的香港代理大昌行可買下廚師腸品牌，在香港繼續生產。 早兩年，大家都沒想過陪著大家成長的亞視也會「大結局」，想不到陪著大家成長，早餐拌蛋、宵夜煮麵、燒烤必備的廚師牌雞肉腸（下稱廚師腸）也會有「大結局」的一天！ 早前有外媒報道，指廚師腸美國生產商Zacky Farm已提出破產保護，面臨結業停產，不少廚師腸粉絲大喊：「世界末日啊！」坊間各超巿的廚師腸也極速被搶購。 由大昌行為廚師腸開的Page「DCH ValleyChef」，於昨日（17/2）凌晨出聲明，表示「美國廚師牌雞肉腸」即將回歸，內容指他們會繼續以原來的獨家配方、美國製造，以保留大眾喜愛的味道，但未有太多詳情。 該公司主要負責生產牛肉、火雞相關加工食品，同時兼顧餐飲業務及食品分銷業務。 美國公司「Shenandoah Poultry, Inc.」於2009年將「Valley Chef」商標轉讓予Cargill。
