以上乳酪只有FAGE Greek strained yogurt是真正產自希臘，不過營養價值並非最高。 曾欣欣指，喫希臘乳酪就是要吸收蛋白質，因此高蛋白質是必要條件。 特別是消化不好的人建議在正餐後或在snack time時食，避免在飯後即時喫乳酪，因為當中的乳酸會延遲胃排空的速度，這樣反而會令食物停留在胃中的時間增長，從而增加腸胃負擔。 一般既乳酪同希臘式乳酪都好容易係百佳，惠康呢D超級市場買到，而希臘乳酪就比較無咁易就見到有，大家行開IEKA，馬莎，不妨留意下，買既時候留意返包裝上既成分同營養標籤。 但因為市面上的普通乳酪也有加入糖或水果調味，所以會比其他種類的乳酪甜。 註冊營養師郭思慧Grace為澳洲註冊營養師並於香港執業，在Facebook專頁註冊營養師Grace • 智營生活上分享貼地飲食貼，並鑽研簡單又好味的食譜，希望大家都可和她一樣，視健康飲食為一種樂趣。
- 蛋白質：市場上的乳酪，一般100克如果有高過5克蛋白質已經算不錯了。
- 正宗希臘製造的Fage希臘全脂乳酪，蛋白質含量每100克有9克，卡路里總含量是96。
- 此外，由於乳酪不屬於高溫烹煮的食物，較易讓壞菌滋生，老人、孕婦和小孩需特別留意處理乳酪時食具的衛生，並選擇信譽良好的乳酪品牌。
- 而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。
- 益生菌是一些天然生長於人體腸胃系統的細菌，已知對人體安全。
- 不過，Kennie建議大家應選無添加糖的純乳酪或希臘乳酪，因乳酪本身已有奶糖，添加糖只會增加糖分的攝取。
最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」以確保活菌數量。 另外，也可多嘗試不同牌子的乳酪，試驗不同益生菌組合和菌量的效果，當然你也可參照上圖的營養標籤，以尋找最適合自己的產品。 大部分乳酪產品都含有益生菌，進入腸胃後生長，從而減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。
希臘乳酪食法: 希臘式乳酪是什麼？
受到疫情影響，香港人家中都加購了不少廚房家電，其中氣炸鍋絕對是必備家電。 希臘乳酪食法 一包入面共有8件，簡單烤焗約12分鐘已經食得，非常方便。 牛油味濃鬱，雖然口感必不上外面的麵包店，但在家當作下午茶也是不錯的選擇。
乳酪的一個好處之一，就是混合一些食物後，可以放入冰箱備著，第二天早晨食用，讓城市人在繁忙的日子裏喫到營養的早餐。 維他命B6及B12能維持紅血球生成與造血，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象，而2個重要的營養，都可以在希臘乳酪找到。 因此，有需要的人士，或素食主義者也能從中攝取到維他命B6及B12。 對於很多女生來說，抹茶永遠是不死的甜品材料，而Dzung Lewis也同樣認為。 只要將抹茶粉混合在乳酪當早餐一樣美味，而且綠色的外表，只要加上少許創意，就能變成一幅美麗的圖畫。
希臘乳酪食法: 乳酪營養｜乳酪好處多 營養師教你選乳酪+3種健康食法推介
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或以乳酪作為小食，取代高熱量零食及飯後甜品，既可增加飽肚感，又能獲得汲取更多營養的機會，並且減少卡路里的吸收。 事實上，在有着41億美元市場的乳酪產業中，希臘乳酪已日漸成為最重要的增長點。 [2][3] 在西方，因為希臘乳酪品牌FAGE在市場上的成功，「希臘乳酪」已經成為了脫乳清乳酪的同義詞；然而希臘乳酪在許多希臘之外的國家也都是非常常見的，但部分希臘乳酪也並不是脫乳清的。 市面常見的乳酪如寫上「Style」一詞就不是真正的脫乳清乳酪。
希臘乳酪食法: 水果燕麥希臘乳酪
希臘乳酪中含有維他命 B6 及 B12 ，維他命 B6 可促進新陳代謝效率，並增強免疫系統，而維他命 B12 是製造紅血球的原料，維他命 B6 加上 B12 更能夠減少心臟疾病發生機率。 攝取充足的鈣質有助減慢骨質流失，預防骨質疏鬆，亦有助維持牙齒健康。 最重要最重要最重要，不要被包裝紙上的「低脂」兩字吸引，低脂不等於低糖，低脂乳酪也可以含有高糖，所以在選購時要仔細地看 營養標籤。 因此根據益力多官網也建議其實益力多也不建議空腹喝用，從而避免當刻較高胃酸酸液讓活性乳酸菌在通過時損失一部份。 想要購買希臘乳酪，可以到到Ztore、The Store和Bonjour HKMall下單。 目前Ztore、The Store和Bonjour HKMall正在進行促銷優惠，除了希臘乳酪，其他商品也享有各種優惠折扣。
- 乳酪，主要成分是鮮奶和益生菌，而希臘乳酪則多了一個反覆過濾的程序，如果你試過自製乳酪便明白，把乳酪放在過濾器或過濾紙後，會濾出一些黃色液體，那便是乳清了。
- 大部分乳酪產品都含有益生菌，進入腸胃後生長，從而減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。
- 兩個月前，在本專欄進行的【趕走Jelly Tummy】讀者活動中，我分享過我自己個人蛋白質流動小食部，名單上第一個產品就是希臘乳酪。
- 想要購買希臘乳酪，可以到到Ztore、The Store和Bonjour HKMall下單。
建議可加入水果作早餐，或於下午作小食食用，有助減少於兩餐之間進食其他營養價值較低的零食。 可盡量選擇原味乳酪再按個人需要加入少許水果或蜜糖等，有助控制糖份攝取。 製作希臘乳酪的鮮奶成分比起希臘式乳酪高出約數倍，因此其蛋白質含量都會較豐富。 而傳統希臘乳酪以牛奶、忌廉和乳酸菌製成；而一些希臘式乳酪，為了模仿真正希臘乳酪的口感，會添加一些增稠劑以增加口感，其蛋白質含量通常會較低。 希臘乳酪食法 市面上亦有「希臘式」乳酪，跟傳統乳酪的分別是，傳統希臘乳酪是用全脂奶及忌廉製造，而「希臘式」乳酪會用低脂或脫脂牛奶，然後添加奶固體去增強口感，蛋白質成分也因此增加。
希臘乳酪食法: 乳酪早餐食譜1. Pink Smoothie Bowl
健營物理治療及營養中心營養師梁美明（Minnie）及黃麗寶（April）接受TOPick訪問時表示，希臘乳酪比普通乳酪使用更多牛奶或羊奶和忌廉製成，重複多做至少一次篩去水份和乳清的工序。 希臘乳酪食法 若擔心自己無法接受無糖優格的酸味，但又不想因此攝取過多添加物，就不妨參考這款福樂推出的頂級優格吧！ 希臘乳酪推介 初嚐一口便能喫到微微的蜂蜜香，且還是來自臺灣品牌ーー蜜蜂工坊的純粹蜂蜜，加上無防腐劑等成分，十分推薦給初次品嚐希臘優格的消費者。 想讓家裡的小寶貝也擁有健康好腸胃，這款與眾不同的有機優格定能讓家長放心也引起孩子的興趣。 除了注重原料的來源，堅持使用有機食材、天然果泥以外，更打造出細緻的口感，使得6個月以上的寶寶即可順利食用。 今次，澳洲註冊營養師Wendy李珮璇就為大家拆解市面不同希臘乳酪和希臘式乳酪牌子的營養標籤到底有甚麼分別了。
希臘乳酪食法: 乳酪減肥法食譜配搭Tips 1. 忌選水果味乳酪
眾所周知，一般乳酪是從牛奶中經由乳酸菌發酵而成的，質感較稀，味道較淡。 而且坊間很多加入不同味道的乳酪，細看營養標籤便會及發現不少是色素及調味剷，所以在選擇時最好選原味及無糖低脂乳酪，回歸基本。 希臘乳酪雖然名字中有希臘，但並不是真的從希臘進口的乳酪，而是使用「希臘式」作法的乳酪。 不知道大家有沒有留意到，於香港超級市場所見的一般包裝上寫的是「希臘式乳酪(Greek Style Yogurt)」，與希臘乳酪又有甚麼分別呢？
希臘乳酪食法: 普通乳酪VS希臘乳酪VS希臘式乳酪
希臘乳酪是以希臘傳統做法而成的乳酪種類，它比普通乳酪做法多一重工序，就是隔走水分和乳清，令乳酪當中的乳含量少一點，蛋白質含量較高，而形態會比較稠及綿密，味道亦比較濃縮，酸味較強。 乳酪含豐富活性乳酸菌，是一種存在於人體內的益生菌，有助合成腸道中的維他命B雜和維他命K，促進營養素的代謝和吸收，從而有助增強抵抗力，亦有助於抑制體內害菌的繁殖能力，以維持腸道健康。 用最直接的方法講，所有有味道的商業乳酪，都不會是全天然的。
希臘乳酪食法: 希臘乳酪食譜〡醫院營養師推介3種希臘乳酪食法：頭盤、甜品、主菜樣樣有
澳洲註冊營養師，澳洲悉尼大學營養及食療學碩士，已修讀澳洲蒙納殊大學 (Monash University) 的「FODMAP課程」，專為大腸激躁症（IBS）患者制定食療計劃。 另外一個概念- 此日期或之前食用（Use By）」是關乎食物安全，可以微生物學觀點來看，當進食時超過了這㑼標示「此日期或之前食用」的期限也不不安全。 蛋白質每100克含5.4克，總脂肪只有1.8克，唯一唔方便既就係只有Mark and Spencers有得賣。 ▲吳耀芬Kathy – 認可營養師(香港營養師學會)「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。
希臘乳酪食法: 希臘乳酪食譜10個
這款乳酪牌子來自澳洲，每100克含1.9克脂肪，雖然是11款乳酪中最高的，但仍屬於低脂產品。 糖份方面亦是眾多款中之首，每100克有7.7克，不過營養師表示全為乳酪中天然的糖，所以大家可以安心食用。 這款來自意大利的乳酪，由低脂牛奶製作的乳酪及活性益生菌，蛋白質每100克含量有4.3克，脂肪卻只有0.1克，更不含飽和脂肪，相當健康。 希臘乳酪食法 希臘乳酪雖然用牛奶、羊奶或忌廉製成，但由於多了一次篩去水份和乳清工序，所以乳糖及鈣質亦相對一般乳酪少，但依舊是一個非常好攝取鈣質的來源。 只有使用鮮羊/牛奶製作的希臘乳酪纔有高營養值，使用奶精製作的乳酪則沒有，所以別選擇用奶精，或添加了大量果醬和人造香料調味的口味乳酪，以此來避免攝取反式脂肪。
希臘乳酪食法: 希臘乳酪食譜2. 甜品：奇亞籽蜜糖乳配雜莓蛋白餅
加上乳酪中的蛋白質會比普通乳酪高達兩倍，營養價值更為豐富 。 普通的乳酪亦提供相當的蛋白質，而因為比希臘乳酪少過濾一次，鈣質含量反而更高。 乳酪是由牛奶經乳酸菌發酵而成，成份主要是牛奶和活性乳酸菌（益生菌），所以選擇乳酪時，應盡量選擇牛奶成份較多，食物添加劑較少的產品。 以同等容量的原味無添加糖的普通乳酪和希臘乳酪比較，由於篩去更多的水份和乳清，希臘乳酪的蛋白質和脂肪含量一般比普通乳酪高，鈣質和乳糖則相對較少。 這款來自意大利的乳酪，由低脂牛奶製作的乳酪及活性益生菌 ，蛋白質每100克含量有4.3克，脂肪卻只有0.1克，更不含飽和脂肪，相當健康。 由於希臘乳酪比起一般的乳酪用上4倍牛奶所造成，所以蛋白質含量是普通乳酪的兩倍，攝取高蛋白質不單可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒 。
希臘乳酪食法: 普通乳酪／希臘乳酪／希臘式乳酪哪一款最適合減肥？ 一文教你分清不同乳酪營養
這是因為箇些食物的外觀和味道看似正常，但已有不少有害微生物，以及引致食物中毒的微生物已存在，更有機會已存在/或大量生長產生毒素。 同時亦未有明文界定什麼乳酪可以被稱為希臘乳酪，所以如果不想要大量添加物的消費者，購買的時候要加倍留心乳酪的成分。 這款乳酪來自西班牙，也屬低脂之選，總脂肪每100克只含0.2克，而飽和脂肪則僅含0.1克，主要在Apita、Sogo、一田等超市有售。 先簡單介紹希臘乳酪，它的英文是Greek yogurt，在希臘文是“στραγγιστό γιαούρτι”，是希臘家庭中非常常見的傳統食物。 將以上材料連同乳酪放進攪拌器中至軟滑即可，最後再把製好的軟糖士多啤梨寶石、士多啤梨和冰紅莓作Toppings即可。 如果覺得生果作toppings太單調，不妨也學Jose，用士多啤梨加上椰奶，再混合寒天粉，放進寶石型的模具，就能打造出美美的寶石型toppings，天然亦低糖。
希臘乳酪食法: 希臘乳酪洋蔥沙拉
如果可以，盡量揀係脫脂或者低脂牛奶製成既乳酪，咁就可以避免攝取過多既熱量同飽和脂肪。 另外，盡可能以原味為主，因為唔同既水果口味都含有果糖成分。 希臘式乳酪與希臘乳酪不同，它只是普通乳酪加上蛋白粉和增稠劑而成，用以模仿希臘乳酪的口感，當中並沒有經過濾水分和乳清的程序。 大家都知道，減肥除了減少脂肪外更需要增加肌肉，而增肌過程中很重要的營養素就是蛋白質。
製作方法：將牛奶加熱，並加入相關的發酵菌，讓牛奶一直發酵至pH值降至4.5。 發酵後就會降溫，然後加入其他材料，例如水果和糖等，調整味道。 不同種類的乳酪會經過不同的加工和加入不同的添加劑，所以營養成分也會有所不同。 遊離糖有害健康乳酪除添加糖外，亦有可能添加蜜糖和糖水等遊離糖。 據世衞資料，遊離糖指所有在食物添加的單糖和雙糖，及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。 攝入過多遊離糖會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和患肥胖症的風險。
希臘乳酪食法: 購買希臘乳酪注意事項1. 營養標籤
不同口味的乳酪，如藍莓味、士多啤梨味供大家選擇，但要留意這些加入各種生果味的乳酪糖分其實比原味高，由於它們經過加工，當中加入了果漿、果醬、果料等。 成份得天然乳糖和同活性益生菌，無任何糖份，蛋白質每100克含6.6克，不含任何脂肪，鈣質有172毫克。 成分方面，建議避免含有額外既食品添加劑，例如添加糖，最好就揀成分純牛奶、益生菌，或含有蛋白粉同忌廉既材料。 製作方法：將普通原味的乳酪加工，去除乳清和其他液體，令整體更加濃縮。
希臘乳酪食法: 希臘乳酪 VS 希臘式乳酪的製造過程
通常存放在家中雪櫃的，我一定選擇Fage；如果逛街肚餓想找小食，我會選擇間間超市都有得賣的Emmi乳酪。 乳酪營養豐富而且配搭多樣，即使是如編輯般患有乳糖不耐症之人士也適合喫乳酪，而糖尿病患者及高血壓者也可選喫原味脫脂乳酪。 至於脂肪含量，雀巢希臘式乳酪及Rachel’s Organic Greek Style Yoghurt較其他高，其餘牌子則介乎4至6克；全部乳酪的糖含量都相差不大，因全為無額外添加果味的產品。
以一杯245克的乳酪來說一般都含有10-15克碳水化合物，但生產商還會額外加入一些單糖 希臘乳酪食法 例如 葡萄糖及果糖，令乳酪的味道更易入口和更受大眾歡迎 ，調味後的乳酪中的糖每杯更可高達30克以上。 這個瑞士牌子的乳酪相信很多人都有喫過，而這款低脂版的總脂肪含量也只有每100克含1.5克，蛋白質亦高達5克，同樣含有活性益生菌成份，而且也味道可口，是減肥人士不錯的選擇。 一般百佳、惠康、Market Place等大型超市有售。 而希臘式乳酪的營養成分大致與普通乳酪相約，但有些希臘式乳酪在製造過程中加入蛋白粉，這樣能令其蛋白質含量接近甚至超越希臘乳酪。
希臘乳酪食法: 希臘乳酪是什麼？和一般乳酪有什麼不同？
Cosmo找來家營營養中心」創辦人認可營養師、香港營養師學會吳耀芬（Kathy）就跟大家談談希臘乳酪的5大好處，並教你希臘乳酪與普通乳酪的分別和乳酪減肥技巧。 而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。 註冊營養師Denise指﹐由於希臘乳酪的乳糖含量少，或許比較適合一些乳糖不耐症人士食用，同時糖分低，一些患有糖尿病人士也許喫希臘乳酪比普通乳酪好，不過還是因人而異，建議應在專業人士的建議分量下食用。 乳酪本身含有優質營養，包括鈣質、鉀質和維他命D，特別是當中的益生菌，能夠增加腸道益菌比例，促進腸道蠕動。
不過，細看成分會發現這款商品含有葷食的成分，喫奶素的朋友仍不適合飲用。 參考營養標籤消費者選購前宜參考營養標籤，選擇較低糖和低脂的產品。 要留意低脂不一定是低糖，不少水果味的低脂乳酪加入大量糖分，也有部分乳酪會以代糖取代砂糖，可減低糖分和熱量的攝取。
希臘乳酪食法: 乳酪早餐食譜5. Mermaid Smoothie Bowl
Denise指，以無糖低脂的基礎下，市面上一般希臘乳酪每100克含有約10克左右蛋白質，而「希臘式」乳酪則有約每100克含有約8克；普通乳酪則只有4至5克，所以希臘乳酪略為優勝。 先把牛奶混合希臘乳酪，可按個人喜好和需要選擇不同奶類製品，然後加上楓糖漿，再刨些橙皮和擠少許橙汁，最後混合燕麥片和乾莓即可。 將其混合物放進雪櫃雪一晚，翌日臨進食前加上喜歡的toppings即可。 在較大眾化的超市，通常只有希臘式乳酪（Greek style yogurt），牌子如雀巢、Emmi等都有出品。 曾欣欣指，希臘式乳酪通常是由低脂牛奶製成，不用鮮奶或忌廉，再另加蛋白粉（milk protein）增加蛋白質含量及濃稠感，亦會減低酸味。 希臘乳酪以鮮奶、忌廉及益生菌製成，一般乳酪多則以低脂牛奶製，因此希臘乳酪的脂肪及蛋白質含量都較一般高。
希臘乳酪食法: 希臘乳酪好處4. 益生菌促進腸胃健康
選擇乳酪時必須防備標籤上一些誤導成份，因為乳酪的熱量可以從1杯約50卡路里高達至1杯約150卡路里。 希臘乳酪食法2025 因此，選擇乳酪時除了要選擇低脂或脫脂產品外，同時要注意其糖分的含量。 希臘乳酪食法 市面上很多低脂乳酪產品均加入大量糖分來增加其味道，讓其熱量大大增加，大家選購時要特別小心。
希臘乳酪食法: 乳酪好處｜營養師推介5大減肥食法/食譜配搭祕訣：高營養早餐之選
乳酪，主要成分是鮮奶和益生菌，而希臘乳酪則多了一個反覆過濾的程序，如果你試過自製乳酪便明白，把乳酪放在過濾器或過濾紙後，會濾出一些黃色液體，那便是乳清了。 但就觀察所得，不少希臘式乳酪均有加入忌廉，而有些希臘乳酪亦有加入奶固體或蛋白粉，所以兩者之間的分別其實並不明顯，兩者均有一定的好處，建議應留意營養標籤來選購。 購買時可盡量選擇成份較簡單，沒有添加增稠劑、乳化劑、糖等的產品。 希臘乳酪食法2025 希臘乳酪的蛋白質一般較高，高蛋白質能刺激身體產生YY勝肽(Peptide YY) 及類升糖素胜肽-1（Glucagon-like 希臘乳酪食法 peptide-1, GLP-1）等荷爾蒙，幫助延長飽肚感。
乳酪不只能淨腸通便，如果挑得好、喫得對的話，更可有助提升減肥效果，而坊間除了有常喫的乳酪外，還有一種大家應該都不感陌生的「希臘乳酪」。 香港港安醫院膳食及營養部主管兼註冊營養師黃志榮先生，今次就為大家拆解希臘乳酪是甚麼東西，更會提供3款希臘乳酪的食譜，當中包括3種不同的希臘乳酪食法，包括煮成頭盤、甜品和主菜，款款都賣相精美。 粉紅色的乳酪早餐絕對能俘虜女士們的心，雖然坊間都有賣水果味的乳酪都有粉紅色，但大多糖份甚高，而Jose教大家自製的話其實很簡單，只需加紅莓和紅菜頭做天然色素即可，簡單也健康。 但營養師Mimi就提醒患有牛奶蛋白敏感症人士不適宜食用，而且乳酪始終都是喫凍食，腸胃容易不適者，初時可隔日進食，讓腸胃稍作適應，然後才每天食用。 在英國，只有在希臘製造的乳酪纔可稱為希臘乳酪 (Greek yogurt)，而模仿希臘乳酪的質感或者在其他國家製造，只可稱為希臘式乳酪 (Greek style yogurt)。 希臘乳酪的主要成份為牛奶和益生菌，比起製造普通乳酪多了一重過濾的步驟，就是隔走水份和乳清。
