餘市與宮城峽當年一宣佈停產年份威士忌，立即被搶購一空，餘市年份威士忌更被搶到天價，如今一瓶餘市15年，就叫價差不多$9,000元！ 後來餘市與宮城峽同步推出無年份單一麥芽威士忌，亦立即成為熱話。 產品至今推出五年，市場接受程度很高，雖然沒標示年份，但亦有用上高年份的原酒混合新酒，而新餘市香氣飽滿柔和，初初聞香會是輕巧的煙燻泥煤風味，然後帶來柑橘的香甜，加上如薑、肉荳蔻等的香料氣息，入口是煙燻與水果及果仁的調和，收結帶有朱古力及水果的調子，層次夠多又好玩。 想喝到口感上佳又價格實惠的威士忌的話，那一甲所製造的From the Barrel絕對會是一款很好的選擇 (約3,000日圓)。
而廠旁的新川川有部分是由附近藏王連峯的冰雪溶化而成，屬於口感比較輕柔的軟水，竹鶴政孝當初就是嚐過此地的泉水後便毅然決定在此設廠，有興趣的話也不妨試一下。 參觀宮城峽的話，先坐JR仙石線到作並站，再走約15分鐘就可以到達酒廠。 宮城峽 酒廠除了另外公佈的休業日以外全年開放，而他們在週末及假日也會額外安排穿梭巴士，方便想到訪的朋友，不過我上次去剛好有朋友駕車就更方便了。
宮城峽: 宮城峽威士忌介紹
這段學習之旅不僅是後續日本威士忌可以發展的關鍵，也是竹鶴政孝自己創辦nikka威士忌的主因。 再加上最近的『停售話題』，酒友間的炒作讓日威再次成為世界上的焦點，這篇文章將會帶你瞭解日本威士忌兩大公司其中之一，日果(nikka)威士忌齊下的重要品牌：餘市、宮城峽、竹鶴。 近幾個月酒市最大的新聞就是日本威士忌『停售』，近年來日本威士忌可謂是大放異彩，不間斷在國際間獲得獎項，已經成為了繼蘇格蘭威士忌之後最令人期待的威士忌產區。 宮城峽蒸餾所見學，可透過網路預約，但僅限1~9人團體，如果10人以上，則需要電話預約。 導覽從早上九點開始，最後一場是下午三點半，導覽是完全免費的。
- Nikka威士忌的前身「大日本果汁株式會社」於1934年在北海道餘市郡成立。
- 另一款宮城峽和餘市蒸餾的混和是17年份的竹鶴(約8,000日圓)。
- 這兩個蒸餾所是NIKKA最重要的資產，也是後來的諸多品牌使用原酒的來源，國際上NIKKA威士忌知名的三大品牌(餘市、宮城峽、竹鶴)使用的正是這兩個蒸餾所釀造的原酒。
- 還是可以止癮。
- 餘市和宮城峽的麥芽原酒在蒸餾上雖皆是採用「壺型蒸餾器」（單式蒸餾器），但餘市所使用的是非膨脹機身、冷卻器連接管向下的蒸餾器。
具體來說：國際表現、機場釋出量、改版狀況……等等與投資相關的資訊都需要特別留意。 建於宮城峽的蒸餾所不僅是氣候和環境，就連使用的設備也與餘市有所不同。 宮城峽2025 威士忌原酒分為以大麥麥芽為原料的「麥芽原酒」，和以穀物為原料的「穀物原酒」，兩種原酒來自於不同的蒸餾方法。
宮城峽: 宮城峽的原酒滋味與香氣特徵
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這兩個蒸餾所是nikka最重要的資產，也是後來的諸多品牌使用原酒的來源，國際上nikka威士忌知名的三大品牌使用的正是這兩個蒸餾所釀造的原酒。 可惜山崎蒸餾所的第一款威士忌產品，由於過於濃烈的蘇格蘭風味不受日本人喜歡，鳥井信次郎希望能夠調整成日本人接受的威士忌風味，但是竹鶴政孝堅持蘇格蘭風格，兩人因為這個理念不同最終於1933年正式分開。 想飲Single Malt的日本威士忌，山崎當然是不得不試，這款無年份的新山崎單一麥芽威士忌，為甚麼會用上「新」呢？ 是因為這款威士忌用上引以自豪陳年於水楢桶中的威士忌原酒，以及當時新加入的紅酒桶，將兩種威士忌原酒結合，孕育而成「新山崎」，帶來溫和，豐富多層次的香氣、香甜滑順的口感，具有草苺、櫻桃的香氣，而入口後是蜂蜜、香草的香甜，加上肉桂香，絕對是令人愉快的作品。 Nikka的第二家蒸餾場設立於1969年，坐落在其位於宮城縣仙台西邊的「宮城峽」。 仙台的寒冷天氣造就了這款15年份的單一麥芽威士忌(約26,000日圓)的濃厚的感，在Jim Murray (威士忌聖經的作者) 的書中自100分離拿到了92分。
宮城峽: 繼餘市之後的第二間蒸餾所！「宮城峽蒸餾所」的堅持與原酒的特徵介紹
本文將介紹單一麥芽威士忌「宮城峽」如何釀造，以及宮城峽蒸餾所的參觀指南，帶大家一起來瞭解這裡和「Nikka威士忌」的另一處蒸餾所「餘市蒸餾所」釀造的單一麥芽威士忌「餘市」的不同之處。 竹鶴威士忌的定位是nikka的調和型麥芽威士忌，因此屬於比較平價的酒款，主要使用餘市蒸餾所為主，加上宮城峽蒸餾所的原酒調成，也曾加在國際上獲得許多獎項。 白州蒸餾所雖然與山崎一樣都是Suntory旗下，同樣是Single Malt，但白州卻一直與山崎有明顯的分別，帶來淡淡的泥煤風味，是白州的特色，也基於白州蒸餾所的所在地，總是帶有一種森林氣息，這也是吸引大家之處。 而新白州具有清爽的酸桔，薄荷的香氣，入口略帶酸味輕快且爽口的口感，隱約的甜味配上酒廠出色的泥煤味道，帶來平衡又獨特的美感。 紀念品店也是這裏不得不提的一個重點，像一些酒廠限定的特別酒款，可能是每個遊客必買的選擇，除了12年的三款不同木桶的構成原酒，和00、90、80三款年代特別版。
- 另一方面，宮城峽使用的壺型蒸餾器機身膨脹，冷卻器連接管向下，蒸餾方法稱為「蒸汽間接蒸餾法」。
- 這種透過燃燒煤炭慢慢蒸餾的「煤炭直火蒸餾法」自創業至今未曾改變。
- 後來餘市與宮城峽同步推出無年份單一麥芽威士忌，亦立即成為熱話。
- 「宮城峽」的名字則是取自「Nikka威士忌」旗下的「宮城峽蒸餾所」。
這兩個蒸餾所是NIKKA最重要的資產，也是後來的諸多品牌使用原酒的來源，國際上NIKKA威士忌知名的三大品牌(餘市、宮城峽、竹鶴)使用的正是這兩個蒸餾所釀造的原酒。 日本釀造威士忌的時間很短，只有百年左右的歷史，這百年間有兩位重量級人物，一個是三得利威士忌的創辦人：鳥井信次郎、另一個就是本篇文章的主角，NIKKA的創辦人：竹鶴政孝，其實一開始這兩位威士忌大師是一起工作的，到後來才分開各自創立了知名的威士忌品牌，這中間發生了什麼事情，現在就來瞭解吧。 作為現在最流行的日本威士忌兩大陣營，其最大的差異是經營理念，NIKKA對威士忌的理解是要復刻蘇格蘭威士忌的工法，在日本製作傳統威士忌口味；而三得利則是想要創造屬於日本人口味的威士忌風格，兩大品牌並沒有對錯，也各有其支持者。 相信比起用語言說明釀造威士忌的過程，有許多人更想親眼一探究竟吧！
宮城峽: 產品詳情
一年四季皆涼爽的氣候，加上週遭山林流淌的清澈溪水，以及讓麥芽中帶有煙燻味的「泥煤」（Peat），讓餘市成為釀造威士忌的絕佳地點。 1940年第一號「Nikka威士忌」在餘市亮相，接著像「Black Nikka」和「High 宮城峽2025 宮城峽2025 Nikka」等至今仍銷售中的商品也陸續推出，威士忌的人氣就此高漲。 而當時竹鶴政孝為了混合多種原酒使威士忌具有更深層的韻味，開始思考在餘市以外的地方興建另一處蒸餾所。
宮城峽: 日本nikka威士忌介紹：餘市、宮城峽、竹鶴
Nikka創始人選擇宮城縣的一個山谷作爲第二個釀酒廠的地點，並於1969年開始運作。 他的目標是將宮城峽和餘市這兩家蒸餾廠，以不同的自然環境和生產方式，完全對比的發展。 最後就是採買時間，沒有標準款的宮城峽可以買，但提供都是蒸餾所限定款。
宮城峽: 宮城峽
因為之前也有參觀過餘市蒸餾所，也有看過日劇阿政，所以對於NIKKA的歷史一點也不陌生。 日本威士忌的強項就是調和，所以如果有不同的蒸餾機，可以讓酒的變化更豐富，也就可以做出更多不一樣的產品。 帶著初代竹鶴政孝的理想寄託，找遍全國纔在宮城峽落腳，取廣瀨川與新川匯聚的此地，作為NIKKA下一篇章的開始。 最初將洋酒輸入日本的進口商 鳥井信治郎(上圖)，以及竹鶴政孝(下圖，與其妻子Rita) 被認為是日本威士忌之父。 在鳥井決定創造日本專屬的日本威士忌時，便在京都山崎設立了第一間釀酒廠「壽屋」(現為Suntory)。 宮城峽 他僱用了曾在蘇格蘭學過蒸餾技術的竹鶴，兩人共同工作了十年以上，直到竹鶴離開並創立屬於自己的公司「大日本果汁株式會社」(即為一甲・Nikka的前身) ，同時也在北海道建造了餘市蒸餾所。
宮城峽: 宮城峽 – 宮城峽 單一純麥威士忌 700ml
在20萬平方公尺的廣闊腹地內，可以悠閒自在的散步於蒸餾大樓和紅磚建築的儲藏庫之間。
宮城峽: 宮城峽蒸餾所交通方式
宮城峽被形容為「優雅」和「水果」 以淡無泥煤的大麥為原料，間接蒸氣加熱的罐裝蒸餾而成的威士忌，具獨特的果味和細膩的口感。 NIKKA威士忌看起來可能有點陌生，但說到它旗下的各大酒廠，一定會讓你眼睛為之一亮。 知名的日本威士忌：餘市(YOICHI)、宮城峽、竹鶴都是NIKKA旗下的品牌。 最後為了因應產量不足的問題，餘市也推出了無年份版本的酒款(NAS)，命名為『新餘市』，已經成為現在最主要的產品。 回日本後，竹鶴政孝在攝津酒造嘗試釀造威士忌，可惜卻遇上了日本的經濟大蕭條，他只能在1922年無奈的離開攝津酒造，正好這時鳥井信次郎找上門來，兩人同樣都有釀造日本威士忌的共同理念，也因此決定共同努力，於1923年打造了山崎蒸餾所，開啟日本威士忌重要的里程碑。 竹鶴政孝出生於釀酒之家，家族長久經營著竹鶴酒造，而他本身也是就讀釀酒工業出身，年輕時受社長之命遠赴蘇格蘭學習威士忌相關知識，這段時間儘管艱辛，但是竹鶴政孝還是掌握了不少釀造威士忌的關鍵知識。
宮城峽: 仙台・宮城峽蒸溜所だより
Nikka威士忌的前身「大日本果汁株式會社」於1934年在北海道餘市郡成立。 Nikka威士忌的創始人「竹鶴政孝」為了尋找釀造威士忌的理想之地而來到北海道的餘市。 在蘇格蘭學習釀造威士忌的竹鶴，為了追求與自己學習過的土地相似的環境，最後選擇在北臨日本海，三面環山的餘市開設了蒸餾所。 HKTVmall負責管理網站、安排訂單處理過程及完成提供閣下透過HKTVmall向供應商訂購的商品或服務。 透過HKTVmall購買的商品或服務須受商戶的條款及細則約束。
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除了基本的12年以外，還有宮城縣限定的伊達和較少看得到的鶴17，它們帶有一種甜美的瓜果味道，加上口感柔和，即使對新手來說也易於接受。 就算有不喝酒的朋友，現場仍有Asahi 旗下的果汁和茶等飲料。 天無不散知宴席，但身在席中卻很難得知何時才會結束，這便是投資的困境，所有人都知道資金過度膨脹，卻沒有人能說出何時會到崩潰邊緣，也沒有人知道崩潰後狀況會多慘烈，到目前為止，日本威士忌的風潮目前還在流行，但能夠保持多久，結束後的狀況又會如何？ 這些問題都不明朗，對於是否繼續持有或者現在進場，百酒樓只能把選擇還給各位讀者，也歡迎聯繫我們一起討論。 宮城峽2025 1853年的黑船事件打開了日本長年的鎖國政策，為日本帶來了許多新鮮的事物，其中「威士忌」也在裡面，這種特殊的產品吸引了大阪有錢人的注意，於是威士忌開始以大阪為中心向日本其他地區蔓延。 百酒樓無法預測未來，只能就品牌發展的現狀提供參考，目前為止日本威士忌受到市場喜愛有兩大因素：頻繁的取得國際獎項、數量稀少形成的稀缺性，但這兩大因素是否能夠長久維持，便是投資人需要觀察的重點。
宮城峽: 日本 宮城峽 Miyagikyo 單一麥芽威士忌 700ml (無盒)
購買令人醺醉的酒類產品（以按體積計算含1.2%乙醇的飲料）的人士必須年滿18歲。 如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問(未滿18歲)，送遞人員將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。 白州這支單一麥芽威士忌標榜無陳年標示的威士忌，一瓶約4,000日圓。 色澤明亮的NAS威士忌是由約八年輕度及重度泥炭烘焙的煙燻麥芽以及十八年的美國橡木桶所製造出的。
因此，即便是混合威士忌也只有來自於同一蒸餾所的麥芽威士忌。 在日本製造威士忌的公司，則販售有混合與單一麥芽威士忌，但不管是高檔威士忌或是價格較平易近人的品牌皆有優點。 那麼，對於初次接觸日本威士忌的人來說，究竟該如何挑選呢？ 竹鶴威士忌的定位是NIKKA的調和型麥芽威士忌，因此屬於比較平價的酒款，主要使用餘市蒸餾所為主，加上宮城峽蒸餾所的原酒調成，也曾加在國際上獲得許多獎項。
宮城峽: 宮城峽蒸餾所參觀
在蒸餾所的參觀過程中，會有導覽員陪同在一旁，細心講解威士忌的製造工序和Nikka威士忌的歷史，包含威士忌的試飲在內，全程大約1個小時。 除了威士忌之外，也提供有多種無酒精飲料，讓未成年和需開車的旅客也能輕鬆飲用。 由於蒸餾所並非隨時皆開放參觀，請於行前事先確認好詳細資訊。 宮城峽的另一個特點在於，開設當時是以30多歲的年輕人為中心經營。 在發酵、蒸餾、熟成等威士忌製造工序的所有階段，皆一邊加入釀造者的大膽構思，致力開發出嶄新的威士忌。 餘市和宮城峽的麥芽原酒在蒸餾上雖皆是採用「壺型蒸餾器」（單式蒸餾器），但餘市所使用的是非膨脹機身、冷卻器連接管向下的蒸餾器。
酒以外也有不少有趣的商品，例如以一些以麥芽製作的零食、含有酒的糖果、威士忌蘋果果醬等等，味道都頗為有趣，值得推薦，而紀念品店裏當然也少不了一些有著酒廠標誌的杯子和衣飾。 在有像是威士忌巧克力等威士忌酒廠特有的伴手禮中，最不能錯過的就是宮城峽蒸餾所的限定威士忌。 店內販售有隻用宮城峽蒸餾所的麥芽原酒釀造的單一麥芽威士忌，還有麥芽原酒和穀物原酒混合而成的混合威士忌。 宮城峽 日本釀造威士忌的時間很短，只有百年左右的歷史，這百年間有兩位重量級人物，一個是三得利威士忌的創辦人：鳥井信次郎、另一個就是本篇文章的主角，nikka的創辦人：竹鶴政孝，其實一開始這兩位威士忌大師是一起工作的，到後來分開各自創立了知名的威士忌品牌，這中間發生了什麼事情，現在就來瞭解吧。 1853年的黑船事件纔打開了日本長年的鎖國政策，為日本帶來了許多新鮮的事物，其中『威士忌』也在裡面，這種特殊的產品吸引了大阪有錢人的注意，於是威士忌開始以大阪為中心向日本其他地區蔓延。
而另一款帶有煙燻味的12年分款(約19,000日圓) 也備受推崇。 另外，無年份的版本價格約為4,000日圓，相當好入手。 當初會讓竹鶴在北海道設置蒸餾所的最大原因，在於北海道的地形及氣候與蘇格蘭相當類似。 當時，日本的威士忌公司同時擁有蒸餾所，也販售有多種品牌的混合威士忌。
這種透過燃燒煤炭慢慢蒸餾的「煤炭直火蒸餾法」自創業至今未曾改變。 另一方面，宮城峽使用的壺型蒸餾器機身膨脹，冷卻器連接管向下，蒸餾方法稱為「蒸汽間接蒸餾法」。 據說竹鶴在來到這片鄰近山形縣境的土地時，將手中的威士忌混合河水喝下後，便當場決定要在此建設蒸餾所。 直接取自附近兩條河川的水源，在徹底發揮原始地形與森林的資源下，宮城峽蒸餾所就此誕生。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平臺，並於2011年後在臺北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 學習語言是漫長的，從國一到現在已經20年多，直至今日仍期許自己能更上一層樓。
宮城峽: 出了名的一瓶難求！單一麥芽威士忌「宮城峽」
調和自宮城峽和餘市蒸餾，放回酒桶內陳年釀造並直接裝瓶(因沒有過濾環節而得名)。 另一款宮城峽和餘市蒸餾的混和是17年份的竹鶴(約8,000日圓)。 竹鶴系列酒品豐富，也是在混合麥芽裡名列世界前茅的品種。 時間到就有導覽員小姐來呼叫大家，於是我們就從影片開始瞭解NIKKA與宮城峽的緣起。
試飲的地方可以自由領取三款酒，並使用自己喜歡的方式飲用，附帶有兩臺氣泡水機，所以要做HIGHBALL也OK。 試飲可以喝到標準款的「宮城峽」，是單一純麥威士忌，目前處於稀有狀態，不是很好買。 另一款是SUPER，是把麥芽威士忌跟穀物威士忌調和的酒款，比較帶有木質調，有點巧克力的香氣。 行程主要會途經發酵槽、蒸餾室等主要的工作地點，其中在威士忌熟成的倉庫，你更可以比較一下不同年份原酒的顏色和香氣，較可惜的就是，沒能參觀到穀物生產的一部分。
另外，也有12年份(價錢約8,000日圓~9,000日圓不等)及18年份(價錢約30,000日圓)的威士忌可供選擇。 單一麥芽威士忌「宮城峽」由於人氣太旺導致一瓶難求，除了酒類專賣店之外，超市、便利商店、酒類家電量販店和藥妝店等也都有販售，在購物時不妨多加留意。 於網路上購買時，可以參考銷售商提供的4,000日圓左右的零售價格來選購。 「Non Age」威士忌不拘泥於原酒的熟成年數，不滿10年的原酒也可以混合，所以能釀造出保持宮城峽果味輕盈風格的單一麥芽威士忌。 單一麥芽威士忌「宮城峽」至今為止在國際品評會上獲獎無數，是在日本國內外皆受到好評的一款威士忌。 宮城峽2025 在尋找有別於氣候寒冷、靠近大海的北海道「餘市」的各地區後，竹鶴選到了受清流眷顧，位處宮城縣仙台市的峽谷。
宮城峽: 我們無處不在
這時則推薦大家體驗宮城峽蒸餾所的免費參觀之旅，從仙台站乘坐巴士前往約需1個小時左右，附近還有被發現於約1,200年前、歷史悠久的「作並溫泉」，是在仙台觀光時可以順道體驗的好地方。 餘市蒸餾所的壺型蒸餾器形狀與煤炭直火蒸餾法的加熱方式，能夠製作出口味濃厚香醇的原酒；而宮城峽蒸餾所釀造的原酒則與餘市相反，帶有水果味且易於飲用，味道醇厚。 受宮城峽的溫暖氣候和綠意盎然的環境影響，能孕育出即使是不習慣喝威士忌的人，也能輕鬆品嚐的清爽原酒。
